Ludzki żołądek jest głównym rezerwuarem żywności w organizmie. Gdyby organizm nie miał takiej pojemności jak żołądek, jadalibyśmy stale, a nie tylko kilka razy dziennie. Uwalnia również mieszaninę kwasów, śluzu i enzymów trawiennych, które pomagają trawić i dezynfekować nasze jedzenie podczas jego przechowywania.
Anatomia makroskopowa
Jaki rodzaj żołądka ma dana osoba? Jest to okrągły, pusty organ. Gdzie jest ludzki żołądek? Znajduje się pod przeponą po lewej stronie brzucha.
Struktura narządów ludzkich jest taka, że żołądek znajduje się między przełykiem a dwunastnicą.
Żołądek jest powiększoną częścią przewodu pokarmowego, mającą kształt półksiężyca. Jego wewnętrzna warstwa jest pełna zmarszczek, znanych nam jako zmarszczki (lub fałdy). To właśnie te fałdy pozwalają mu rozciągać się, aby zmieścić duże porcje jedzenia, które następnie porusza się płynnie podczas trawienia.
Zgodnie z formą i funkcją ludzki żołądek można podzielić nacztery części:
1. Przełyk łączy się z żołądkiem na małym obszarze zwanym cardia. Jest to wąska, przypominająca rurkę część, która przechodzi do szerszej jamy - korpusu żołądka. Wpust składa się z dolnego zwieracza przełyku, a także z grupy tkanki mięśniowej, która kurczy się, aby utrzymać pokarm i kwas w żołądku.
2. Sekcja sercowa przechodzi do korpusu żołądka, który stanowi jego centralną i największą część.
3. Nieco nad ciałem znajduje się kopulasty obszar znany jako jego podłoga.
4. Poniżej ciała znajduje się odźwiernik. Ta część łączy żołądek z dwunastnicą i zawiera zwieracz odźwiernika, który kontroluje przepływ częściowo strawionego pokarmu (chymus) z żołądka do dwunastnicy.
Mikroskopowa anatomia żołądka
Mikroskopowa analiza struktury żołądka ujawnia, że składa się on z kilku odrębnych warstw tkanki: śluzówkowej, podśluzówkowej, mięśniowej i surowiczej.
Błona śluzowa
Wewnętrzna warstwa żołądka składa się w całości z błony śluzowej, która jest prostą tkanką nabłonkową z wieloma komórkami zewnątrzwydzielniczymi. Małe pory zwane jamami żołądkowymi zawierają wiele komórek zewnątrzwydzielniczych, które produkują do żołądka enzymy trawienne i kwas solny. Komórki śluzowe zlokalizowane w błonie śluzowej i jamach żołądkowych wydzielają śluz, który chroni żołądek przed własną wydzieliną trawienną. Ze względu na głębokość dołów żołądkowych błona śluzowa może się pogrubiać, czego nie można powiedziećśluzówki innych narządów przewodu pokarmowego.
W głębi błony śluzowej znajduje się cienka warstwa mięśni gładkich - płytka mięśniowa. To ona tworzy fałdy i zwiększa kontakt błony śluzowej z zawartością żołądka.
Wokół błony śluzowej znajduje się kolejna warstwa - błona podśluzowa. Składa się z tkanki łącznej, naczyń krwionośnych i nerwów. Tkanka łączna wspiera strukturę błony śluzowej i łączy ją z warstwą mięśniową. Ukrwienie błony podśluzowej zapewnia dopływ składników odżywczych do ścian żołądka. Tkanka nerwowa w błonie podśluzowej kontroluje zawartość żołądka i reguluje mięśnie gładkie oraz wydzielanie substancji trawiennych.
Warstwa mięśniowa
Warstwa mięśniowa żołądka otacza błonę podśluzową i stanowi większość masy żołądka. Blaszka mięśniowa składa się z 3 warstw tkanki mięśni gładkich. Te warstwy mięśni gładkich pozwalają żołądkowi kurczyć się, aby mieszać pokarm i przenosić go przez przewód pokarmowy.
Serosa
Zewnętrzna warstwa żołądka, otaczająca tkankę mięśniową, nazywana jest surowiczą, która składa się z prostego nabłonka płaskiego i luźnej tkanki łącznej. Warstwa surowicza ma gładką, śliską powierzchnię i wydziela cienką, wodnistą wydzielinę zwaną płynem surowiczym. Gładka, wilgotna powierzchnia błony surowiczej pomaga chronić żołądek przed tarciem, gdy ten rozszerza się i kurczy.
Anatomia ludzkiego żołądka jest teraz mniej lub bardziej przejrzysta. Wszystko, co opisano powyżej, rozważymy nieco później na diagramach. Ale najpierw zobaczmy, jakie sąfunkcje ludzkiego żołądka.
Pamięć
W ustach przeżuwamy i nawilżamy pokarm stały, aż stanie się jednorodną masą w kształcie małej kulki. Gdy połykamy każdy granulat, powoli przechodzi on przez przełyk do żołądka, gdzie jest przechowywany wraz z resztą pokarmu.
Objętość żołądka może być różna, ale przeciętnie jest w stanie pomieścić 1-2 litry jedzenia i płynów, aby wspomóc trawienie. Kiedy żołądek jest rozciągnięty dużą ilością jedzenia, może pomieścić do 3-4 litrów. Rozdęty żołądek utrudnia trawienie. Ponieważ jama nie może się łatwo skurczyć, aby prawidłowo wymieszać jedzenie, powoduje to uczucie dyskomfortu. Objętość żołądka osoby zależy również od wieku i kondycji ciała.
Po napełnieniu jamy żołądka pokarmem pozostaje on jeszcze przez 1-2 godziny. W tym czasie żołądek kontynuuje proces trawienia, który rozpoczął się w jamie ustnej i pozwala jelitom, trzustce, woreczkowi żółciowemu i wątrobie przygotować się do zakończenia procesu.
Na końcu żołądka zwieracz odźwiernika kontroluje przepływ pokarmu do jelit. Z reguły zwykle zamyka się, aby utrzymać pokarm i wydzieliny żołądkowe na zewnątrz. Gdy treść pokarmowa jest gotowa do opuszczenia żołądka, zwieracz odźwiernika otwiera się, aby umożliwić przedostanie się niewielkiej ilości strawionego pokarmu do dwunastnicy. W ciągu 1-2 godzin proces ten jest powoli powtarzany, aż cały strawiony pokarm opuści żołądek. Powolne tempo uwalniania treści pokarmowej pomaga rozbić ją i zmaksymalizowaćtrawienie i wchłanianie składników odżywczych w jelitach.
Wydzielanie
Żołądek wytwarza i przechowuje kilka ważnych substancji potrzebnych do trawienia pokarmu. Każdy jest wytwarzany przez komórki zewnątrzwydzielnicze lub endokrynne znajdujące się w błonie śluzowej.
Głównym produktem zewnątrzwydzielniczym żołądka jest sok żołądkowy - mieszanka śluzu, kwasu solnego i enzymów trawiennych. Soki żołądkowe mieszają się z pokarmem w żołądku, aby wspomóc trawienie.
Specjalistyczne komórki śluzówki zewnątrzwydzielniczej - komórki śluzowe, które przechowują śluz w fałdach i jamach żołądka. Ten śluz rozprzestrzenia się po powierzchni błony śluzowej, aby pokryć wyściółkę brzucha grubą barierą odporną na kwasy i enzymy. Śluz żołądkowy jest również bogaty w jony wodorowęglanowe, które neutralizują pH kwasu żołądkowego.
Komórki okładzinowe znajdujące się w jamach żołądka produkują 2 ważne substancje: wewnętrzny czynnik Castle'a i kwas solny. Czynnikiem wewnętrznym jest glikoproteina, która wiąże się z witaminą B12 w żołądku i pomaga w jej wchłanianiu przez jelito cienkie. Witamina B12 jest niezbędnym składnikiem odżywczym do tworzenia czerwonych krwinek.
Kwas w ludzkim żołądku chroni nasz organizm, zabijając bakterie chorobotwórcze obecne w żywności. Pomaga również trawić białka, zamieniając je w rozwiniętą formę, która jest łatwiejsza do przetworzenia przez enzymy. Pepsyna, enzym trawiący białko, jest aktywowana tylko przez kwas solny w żołądku.
Komórki główne, równieżznajdujące się w jamach żołądka, wytwarzają dwa enzymy trawienne: pepsynogen i lipazę żołądkową. Pepsinogen jest prekursorem bardzo silnego enzymu trawiącego białko, pepsyny. Ponieważ pepsyna zniszczyłaby komórki macierzyste, które ją tworzą, została ukryta w postaci pepsynogenu, gdzie jest nieszkodliwa. Kiedy pepsynogen wchodzi w kontakt z kwaśnym pH znajdującym się w kwasie żołądkowym, zmienia kształt i staje się aktywnym enzymem pepsyną, który przekształca białka w aminokwasy.
Lipaza żołądkowa to enzym trawiący tłuszcze poprzez usuwanie kwasów tłuszczowych z cząsteczki trójglicerydów.
Komórki G żołądka - komórki endokrynologiczne zlokalizowane u podstawy jamek żołądka. Komórki G syntetyzują hormon gastrynę do krwiobiegu w odpowiedzi na wiele bodźców, takich jak sygnały z nerwu błędnego, obecność aminokwasów w żołądku z trawionych białek lub rozciąganie ścian żołądka podczas jedzenia. Gastrin przechodzi przez krew do różnych komórek receptorowych w całym żołądku, a jego głównym zadaniem jest stymulacja gruczołu i mięśni żołądka. Wpływ gastryny na gruczoły prowadzi do zwiększenia wydzielania soku żołądkowego, co poprawia trawienie. Stymulacja mięśni gładkich przez gastrynę sprzyja silniejszym skurczom żołądka i otwarciu zwieracza odźwiernika w celu przemieszczenia pokarmu do dwunastnicy. Gastrin może również stymulować komórki trzustki i pęcherzyka żółciowego, gdzie zwiększa wydzielanie soku i żółci.
Jak widać, ludzkie enzymy żołądkowe pełnią bardzo ważne funkcje w trawieniu.
Trawienie
Trawienie w żołądku można podzielić na dwie klasy: trawienie mechaniczne i chemiczne. Trawienie mechaniczne to nic innego jak fizyczny podział masy pożywienia na mniejsze porcje, natomiast trawienie chemiczne to nic innego jak przekształcenie większych cząsteczek w mniejsze.
• Mechaniczne trawienie następuje w wyniku mieszania się ścian żołądka. Jego mięśnie gładkie kurczą się, powodując, że porcje jedzenia mieszają się z sokiem żołądkowym, co prowadzi do powstania gęstego płynu - treści pokarmowej.
• Gdy żywność jest fizycznie mieszana z sokiem żołądkowym, obecne w nim enzymy chemicznie rozkładają duże cząsteczki na mniejsze podjednostki. Lipaza żołądkowa rozkłada tłuszcze trójglicerydowe na kwasy tłuszczowe i diglicerydy. Pepsyna rozkłada białka na mniejsze aminokwasy. Rozkład chemiczny, rozpoczęty w żołądku, nie kończy się, dopóki treści pokarmowe nie dostaną się do jelit.
Ale funkcje ludzkiego żołądka nie ograniczają się do trawienia.
Hormony
Aktywność żołądka jest kontrolowana przez szereg hormonów, które regulują produkcję kwasu żołądkowego i uwalnianie pokarmu do dwunastnicy.
• Gastrin, wytwarzany przez komórki G samego żołądka, zwiększa swoją aktywność poprzez stymulowanie wzrostu ilości wytwarzanego soku żołądkowego, skurczu mięśni i opróżniania żołądka przez zwieracz odźwiernika.
• Cholecystokinina (CCK) jest wytwarzana przez wyściółkę dwunastnicy. Jest hormonem, który spowalnia opróżnianie żołądka poprzez kurczenie zwieraczaportier. CCK jest uwalniane w odpowiedzi na spożywanie pokarmów bogatych w białka i tłuszcze, które są bardzo trudne do strawienia dla naszego organizmu. CCK pozwala na dłuższe przechowywanie żywności w żołądku w celu dokładniejszego trawienia i daje czas trzustce i woreczkowi żółciowemu na uwolnienie enzymów i żółci, aby poprawić trawienie w dwunastnicy.
• Sekretyna, inny hormon wytwarzany przez błonę śluzową dwunastnicy, reaguje na kwasowość treści pokarmowej wchodzącej do jelita z żołądka. Sekretyna przechodzi przez krew do żołądka, gdzie spowalnia wytwarzanie soku żołądkowego przez gruczoły śluzówki zewnątrzwydzielniczej. Sekretyna stymuluje również produkcję soku trzustkowego i żółci, które zawierają neutralizujące kwasy jony wodorowęglanowe. Zadaniem sekretyny jest ochrona jelit przed szkodliwym działaniem kwasu chyme.
Ludzki żołądek: struktura
Formalnie już zapoznaliśmy się z anatomią i funkcjami ludzkiego żołądka. Użyjmy ilustracji, aby zobaczyć, gdzie znajduje się ludzki żołądek i z czego się składa.
Wzór 1:
Ta ilustracja przedstawia ludzki żołądek, którego budowę można dokładniej przyjrzeć się. Zaznaczono tutaj:
1 - przełyk; 2 - dolny zwieracz przełyku; 3 - cardia; 4- korpus żołądka; 5 - spód żołądka; 6 - surowicza błona; 7 - warstwa podłużna; 8 - okrągła warstwa; 9 - warstwa ukośna; 10 - duża krzywizna; 11 - fałdy błony śluzowej; 12 - wnęka odźwiernika żołądka; 13 - kanał odźwiernika żołądka; 14 - zwieracz odźwiernikażołądek; 15 - dwunastnica; 16 - strażnik; 17 – mała krzywizna.
Zdjęcie 2:
Ten obraz wyraźnie pokazuje anatomię żołądka. Numery są oznaczone:
1 - przełyk; 2 - spód żołądka; 3 - ciało żołądka; 4 - duża krzywizna; 5 - wnęka; 6 - strażnik; 7 - dwunastnica; 8 - mała krzywizna; 9 - cardia; 10 - połączenie żołądkowo-przełykowe.
Wzór 3:
Pokazuje anatomię żołądka i położenie jego węzłów chłonnych. Liczby pasują:
1 - górna grupa węzłów chłonnych; 2 - trzustkowa grupa węzłów; 3 - grupa odźwiernika; 4 - dolna grupa węzłów odźwiernika
Wzór 4:
Ten obraz przedstawia strukturę ściany żołądka. Zaznaczono tutaj:
1 - błona surowicza; 2 - podłużna warstwa mięśniowa; 3 - okrągła warstwa mięśniowa; 4 - błona śluzowa; 5 - podłużna warstwa mięśniowa błony śluzowej; 6 - okrągła warstwa mięśniowa błony śluzowej; 7 - gruczołowy nabłonek błony śluzowej; 8 - naczynia krwionośne; 9 - gruczoł żołądkowy.
Wzór 5:
Oczywiście, struktura narządów ludzkich na ostatnim zdjęciu nie jest widoczna, ale można zobaczyć przybliżoną pozycję żołądka w ciele.
Ten obraz jest całkiem interesujący. Nie przedstawia anatomii ludzkiego żołądka ani niczego w tym rodzaju, chociaż niektóre jego części nadal można zobaczyć. NaTo zdjęcie pokazuje, czym jest zgaga i co się dzieje, gdy się pojawi.
1 - przełyk; 2 - dolny zwieracz przełyku; 3 - skurcze żołądka; 4 - kwas żołądkowy wraz z jego zawartością wznosi się do przełyku; 5 - Uczucie pieczenia w klatce piersiowej i gardle.
Zasadniczo obraz wyraźnie pokazuje, co dzieje się ze zgagą i nie są wymagane żadne dalsze wyjaśnienia.
Żołądek osoby, której zdjęcia zostały przedstawione powyżej, jest bardzo ważnym organem w naszym ciele. Możesz bez tego żyć, ale to życie raczej nie zastąpi pełnego. Na szczęście w naszych czasach wielu problemów można uniknąć, po prostu okresowo odwiedzając gastroenterologa. Terminowa diagnoza choroby pomoże szybciej się jej pozbyć. Najważniejsze, aby nie zwlekać z pójściem do lekarza, a jeśli coś boli, natychmiast skontaktuj się ze specjalistą z tym problemem.
