Tysiące ludzi każdego dnia zastanawia się, czy powinni zostać wegetarianami. Wielu powstrzymuje fakt, że ten rodzaj diety może mieć poważny wpływ na ich styl życia. Nie wiadomo, jakie szkody organizm może powodować niedożywienie, dlatego warto wiedzieć, jakich witamin potrzebuje wegetarianin. Ci, którzy już raz próbowali zrezygnować z produktów zwierzęcych, zauważają, że ten styl jedzenia nie zawsze jest wygodny do przestrzegania. Ale jeśli zamiar zostania wegetarianinem jest solidny jak skała, musisz dokładnie przestudiować tę kwestię, aby uniknąć problemów zdrowotnych.
Witamina B12
Dlaczego jest to takie ważne dla zdrowia? Jakie produkty zawierają? Jakie są konsekwencje dla wegetarian, jeśli nie zwracają uwagi na witaminę B12?
Udowodniono, że wegetarianie mają niedobór witaminy B12. Występuje głównie w wątrobie zwierząt. Uważa się, że nie da się go uzyskać z pokarmów roślinnych.
W przypadku spożyciajedząc pokarmy zawierające witaminę B12, będą promować produkcję czerwonych krwinek, co zapobiega anemii. Substancja ta jest również bezpośrednio zaangażowana w budowę i funkcjonowanie tkanki nerwowej. Bez witaminy B12 wchłanianie białek, tłuszczów i węglowodanów przez organizm jest zaburzone. Jeśli pokarmy wzbogacone w B12 nie dostaną się do organizmu przez długi czas, zaczną się nieodwracalne zmiany w funkcjonowaniu komórek nerwowych. Nic dziwnego, że badanie jego budowy chemicznej zostało dwukrotnie nagrodzone Nagrodą Nobla w 1934 i 1964 roku. Pokarmy zawierające B12 okazały się być stosowane w leczeniu niedokrwistości złośliwej.
Podstawą witaminy są bakterie, drożdże, pleśnie i glony. To oni syntetyzują B12. Ze względu na zawartość pierwiastka chemicznego kob alt we wszystkich formach witaminy, potoczna nazwa grupy to kobalaminy. Wchodzi do organizmu człowieka głównie jako cyjanokobalamina. Jest wchłaniany tylko w obecności drugiej substancji zawartej w żołądku. Jest to specjalne białko, które prowadzi witaminę do wszystkich narządów i układów.
Dlaczego rola substancji w tworzeniu czerwonych krwinek jest tak ważna? Faktem jest, że cząsteczki DNA powstają w czerwonych krwinkach, których jądro zawiera informację genetyczną.
Bez B12 Synteza DNA jest niemożliwa. Informacje niezbędne do produkcji czerwonych krwinek nie są dostarczane i rozwija się niedokrwistość złośliwa.
W budowie komórek nerwowych B12 odpowiada za osłonkę mielinową, którapełni najważniejszą funkcję przewodzenia impulsów nerwowych do mózgu i rdzenia kręgowego. Jeśli w błonach występują zaburzenia strukturalne, wpływa to na proces uśmierzania bólu i leczenia innych zaburzeń układu nerwowego. Konsekwencje naruszenia struktury błon nerwowych: nieprawidłowości w pracy motoryki nerwowo-mięśniowej i mrowienia w kończynach.
W przypadku niedoboru witamin u wegetarian, aminokwasy nie są wykorzystywane, a metabolizm węglowodanów i tłuszczów jest zaburzony.
Tak więc, B12 reguluje metabolizm białek, wspomaga produkcję czerwonych krwinek i wpływa na aktywność mózgu. Zawartość tak rzadkiego pierwiastka jak kob alt w witaminie sprawia, że jest ona podwójnie niezastąpiona. Wegetarianie nie suplementujący tą witaminą często cierpią na anemię i spadki ciśnienia, mają wiotkie mięśnie, a u dzieci słabo rozwinięte kości. Bez wystarczającej ilości witaminy B12 może rozwinąć się depresja i bezsenność.
Główne objawy niedokrwistości z niedoboru witamin:
- Ospałość i letarg.
- Zaburzenie krwawienia.
- Zmniejszony refleks.
- Szum w uszach, zawroty głowy.
- Problemy z cyklem menstruacyjnym.
- Zła pamięć.
- Stany depresyjne.
- Upośledzenie wzroku.
- Arytmia i tachykardia.
- Naruszenie funkcji oddechowych organizmu.
- Brak apetytu, zaburzenia żołądka.
- Krwawienie dziąseł, zapalenie błony śluzowej języka.
- Blada powłoka.
- Utrata czucia w kończynach.
- Częsta utrata koordynacji.
Od mniej poważnych schorzeń: łupież, trudności w połykaniu, słaby puls, bladość, ból lub zaczerwienienie języka.
Niedobór witaminy B12 może wystąpić nie tylko z powodu niewystarczającego spożycia z pożywieniem, ale także z powodu chorób zapalnych żołądka. Chore komórki przestają wytwarzać białko potrzebne do transportu witaminy i pojawia się niedobór. W przypadku naruszenia funkcji wydzielniczej żołądka, gdy wytwarza się zbyt mało soku żołądkowego, witamina nie jest również wchłaniana. Kwas zawarty w wydzielinie żołądkowej nie wystarcza do uwolnienia białek przenoszących substancję.
Musisz również wiedzieć, że witamina B6 jest potrzebna do prawidłowego wchłaniania B12. Bez tego wchłanianie pierwszego jest zaburzone. Witamina E jest niezbędna, aby witamina B1212 zmieniła swoją formę biologiczną z nieaktywnej w formę aktywną. Powinno to wziąć pod uwagę wszyscy wegetarianie.
W kwestii niedoboru witaminy B12 wśród wegetarian spory wciąż nie ustępują. Istnieje opinia, poparta przez jedną ze szkół dietetycznych, że osoba, która od dłuższego czasu spożywa mięso, ma zapas B12 nagromadzony w wątrobie od ponad 20 lat. Ilość witaminy w pokarmach roślinnych zależy od gleby, w której rosła. Wytwarzają go bakterie, drożdże i grzyby pleśniowe znajdujące się w systemie korzeniowym, więc substancja dostaje się do tej częścirośliny używane do jedzenia. Im gleba jest bogatsza w te mikroorganizmy, tym cenniejsze właściwości roślin.
Jak witamina dostaje się do zwierząt? Zjadają rośliny wraz z nagromadzonym w nich B12 oraz bakteriami i grzybami pleśniowymi, które również tolerują syntetyzowaną witaminę. W przeciwieństwie do roślin, zwierzęta gromadzą i przechowują B12 w swoich ciałach w dużych ilościach. Szczególnie dużo w wątrobie cielęcej i nerkach, a także u okonia. Gwarantuje pozyskiwanie witaminy z dorsza, halibuta, sardynek, przegrzebków, krewetek i łososia. Duża jego ilość znajduje się w wołowinie, jagnięcinie i dziczyźnie. Ale w roślinach ilość witaminy B12 jest niewielka i gromadzi się nierównomiernie. Możemy wyróżnić takie gatunki jak drożdże piwne, miso, tofu, wodorosty.
Istnieją wzbogacone pokarmy dla wegetarian, które dostarczają odpowiedniej ilości witaminy B12. Można je kupić w wyspecjalizowanych sklepach. Należą do nich oleje roślinne, kukurydza śniadaniowa, mleko sojowe, ekstrakty drożdżowe, mięso sojowe, batony czekoladowe, produkty zbożowe, napoje energetyczne, kostki bulionowe i inne dodatki specjalne.
Witamina B12 pomaga w leczeniu chorób takich jak alkoholizm, anemia, astma, miażdżyca, zapalenie stawów, rak, zapalenie skóry, białaczka, toczeń, zwyrodnienie nerwowo-mięśniowe i stwardnienie rozsiane.
Inne witaminy
Wegetarianie często mają niedobór kwasów tłuszczowych omega-3. Zapobiegają powstawaniu miażdżycy, kontrolują gęstość krwi,uczestniczą w budowie błony lipidowej komórek, co z kolei zwiększa funkcję ochronną organizmu. Zapobiegają rozwojowi zaburzeń psychicznych. Wegetarianie mogą pozyskiwać kwasy tłuszczowe omega-3 z oleju spiruliny lub innego oleju z alg, a także oleju lnianego bez obróbki cieplnej.
Brak żelaza powoduje problemy z przepływem tlenu przez krew. U osoby w tym przypadku następuje spadek odporności i rozwój anemii. Rozwija się chroniczne zmęczenie. Chociaż żelazo znajduje się również w wystarczających ilościach w pokarmach roślinnych. Zaleca się regularne spożywanie roślin strączkowych, zbóż, orzechów i kukurydzy. O tym, jakie witaminy pić dla wegetarian z niską hemoglobiną, przeczytasz poniżej w opisie głównych producentów.
Niedobór wapnia jest również trudny do zniesienia. Sprawia, że kości stają się kruche i zuboża tkankę mięśniową. Cierpią na tym ściany naczyń krwionośnych i układ nerwowy. Hormony i enzymy nie są syntetyzowane prawidłowo.
Witamina D dla wegetarian jest nie mniej ważna niż wszyscy inni. Jest to konieczne dla dzieci, aby krzywica się nie rozwijała, a dla dorosłych - aby uniknąć patologii skóry. W miarę możliwości można go zdobyć z grzybów leśnych, wyhodowanych na słońcu. Nie występuje w grzybach szklarniowych.
Oznaki niedoboru witamin:
- Ból kości i mięśni.
- Spadek funkcji ochronnych organizmu.
- Zaburzenia w funkcjonowaniu układu nerwowego.
Ściśle wegetarianie i weganie potrzebują wapnia. Możesz go dostać z kapusty pekińskiej, soi, musztardy. Ale nawet jeśli używasz tych produktów codziennie, nadalbędziesz musiał dodać kompleksy witaminowe zawierające wapń. Pokarmy bogate w wapń powinny być dodawane do wszystkich posiłków, a nie spożywane w jednej porcji. Dzięki temu minerał będzie lepiej wchłaniany.
Witaminy dla wegetarian są sprzedawane w wyspecjalizowanych sklepach, co gwarantuje brak składników pochodzenia zwierzęcego oraz w aptekach. Wszystko zależy od preferencji żywieniowych i surowości diety. Jakie witaminy dla wegetarian wybrać dla siebie: w aptece czy w sklepie z artykułami wegańskimi? Możesz spróbować wszystkiego. Najważniejsze to monitorować stan zdrowia i regularnie poddawać się badaniom u lekarzy.
Czego nie mogą zrobić rośliny?
Oczywiste jest, że wegetarianom brakuje witamin, a które z nich zależą od rodzaju wybranej żywności. Nie każdy potrzebuje suplementów biologicznych.
Laktowegetarianie stosują oszczędną dietę, która obejmuje wszystkie produkty mleczne. Całkowicie odmawiają tylko mięsa, ryb i jaj. Obecność produktów mlecznych w żywności pozwala im nie odczuwać niedoboru witamin. Najcenniejszym produktem jest mleko. Witamina B12 zawarta jest w niej w ilości 7,5 mg/kg, a dzienne zapotrzebowanie to 1 mg. Witamina nie umiera nawet po podgrzaniu do 120°C. Dieta lakto-wegetariańska nie powoduje anemii ani niedorozwoju mózgu u dzieci.
Owowegetarianie nie jedzą mięsa, mleka ani ryb, ale traktują jajka jako szczególną korzyść. Pod względem wartości odżywczych można je porównać z kawiorem czarnym i czerwonym. Ten cenny produkt dietetyczny to pełnowartościowy posiłeki prawie całkowicie wchłaniany przez jelita, bez tworzenia toksyn. Żółtko normalizuje metabolizm tłuszczów dzięki zawartej w nim lecytynie. Owowegetarianie wraz z jajkami otrzymują witaminy A, B, w tym najcenniejsze B12, witaminę D, E, H i cholinę.
Codziennie coraz trudniej spotkać tradycyjnych wegetarian. Nie jedzą mięsa, ryb, jajek, nabiału, żelatyny i miodu. Mimo pozornej różnorodności produktów, ich dieta jest uboga w witaminy i nie zadziała bez specjalnych suplementów. Apteki i sklepy oferują ogromny wybór witamin dla wegetarian. Musisz tylko dowiedzieć się, co jest naprawdę potrzebne do utrzymania zdrowia.
Doppelhertz
Witaminy dla wegetarian tej firmy są przeznaczone do prowadzenia aktywnego stylu życia i doskonałego zdrowia na co dzień. Troska o urodę i zdrowie stoi na czele tej marki.
Producent wziął pod uwagę, jakich witamin brakuje wegetarianom i stworzył najbardziej zbilansowany kompleks zawierający wszystkie składniki niezbędne do pełnego życia. Witaminy „Doppelgerz Active dla wegetarian” to proste rozwiązanie w wyborze złożonego preparatu. Potrzebujesz tylko jednej kapsułki dziennie. Lek należy przyjmować z jedzeniem.
Deva
Głównymi zasadami firmy są szeroki wybór, jakość i dostępność. Firma jest członkiem ruchu praw zwierząt.
Suplement mineralny i multiwitaminowy odpowiedni dla wegan i wegetarian. Wopakowanie 90 tabletek. Formuła preparatu jest w pełni zbilansowana i zawiera proszki roślinne oraz mieszankę ziół. Witaminy wegetariańskie Deva są wolne od GMO, cukru, drożdży, soli i glutenu. Tabletki są pokryte spiruliną dla ułatwienia połykania i zawierają dodatkowe B12 i żelazo. Musisz je brać raz dziennie.
Naturelo
Produkty nie zawierają GMO, glutenu, sztucznych barwników ani konserwantów. Wspomaga odporność, zawiera przeciwutleniacze i wapń pozyskiwany nie z wapienia, ale z alg.
Firma produkuje osobno witaminy dla wegetarianek i mężczyzn.
Lek poprawia funkcjonowanie mózgu i układu krążenia. Przyjmuj Naturelo Vegetarian Vitamins cztery kapsułki dziennie z posiłkiem i pełną szklanką wody.
Siedem mórz
Inwestuje w badania i rozwój oraz posiada nowoczesną, progresywną produkcję. Jest wiodącą marką na rynku suplementów diety w Europie, Afryce, na Bliskim i Dalekim Wschodzie oraz na Karaibach.
Formuła Omega-3 wspomaga pracę mięśni. Zawiera również mangan dla kości i witaminę C, aby promować tworzenie kolagenu w celu wzmocnienia siły, sprężystości i wsparcia chrząstki.
Życie wege
Zaproponuj harmonię ze sobą. Ta sama zasada dotyczy rozwoju i pozycjonowania produktów firmy.
Produktsprawdzone przez czas. Te multiwitaminy są pochodzenia roślinnego i nie zawierają takiego pierwiastka śladowego jak żelazo. Jedna tabletka jest przyjmowana dziennie z jedzeniem. Należy je popić pełną szklanką wody. Dla dzieci multiwitaminy są dostępne w postaci do żucia o smaku jagodowym.
Ogród życia
Odrzucono syntetyczne składniki i GMO. Ich motto brzmi: wszystko jest naturalne! Wszystkie witaminy i minerały pochodzą wyłącznie z roślin.
Należy zauważyć, że „żywe witaminy” zawierają probiotyki. Przyjmować dwie kapsułki 30 minut przed posiłkiem rano i wieczorem. Jeśli występują choroby przewodu pokarmowego, lek najlepiej przyjmować podczas posiłków.
Życie na wsi
Ci producenci promują zasadę uczciwości poprzez 100% wymienianie składników leku. Tylko świeże składniki i spójna formuła.
Jakość produktów firmy została potwierdzona licznymi testami. Do każdego opakowania dołączona jest specjalna naklejka z certyfikatem jakości. Produkty wytwarzane są zgodnie ze standardami GMP. Country Life to wiodący producent witamin dla kobiet. Wśród topowych produktów firmy znajduje się również kompleks witamin dla wegetarian.
Najlepszy Doktor
Są to suplementy diety oparte na nauce, które wykorzystują wyłącznie składniki wyhodowane na naszych własnych plantacjach. Firma posiada własne fabryki. Istnieje certyfikat GMP. Producent zaprasza studentówi uczniów do swoich laboratoriów, aby uczestniczyć w seminariach i konferencjach.
Produkty tej firmy są uważane za jedne z najtańszych. Kompleks witamin dla wegetarian zawiera wszystkie niezbędne substancje. Zalecana dawka to trzy kapsułki dziennie. Zażywaj z jedzeniem, wypij szklankę wody.
Czy dieta wegetariańska może być zbilansowana?
Wybierając witaminy, nie powinieneś liczyć na to, że nie będziesz musiał monitorować odżywiania, a wszystkie niezbędne substancje dostaną się do organizmu z preparatami aptecznymi i sklepowymi. Należy jeść regularnie i punktualnie, równomiernie rozdzielać posiłki w ciągu dnia, wprowadzać przekąski. To podstawa zbilansowanej diety. Ale co z obliczaniem dziennej normy białek, tłuszczów i węglowodanów?
Jeśli po prostu zrezygnujesz z mięsa i zastąpisz je produktami sojowymi, nie będziesz w stanie utrzymać pełnej diety. Aby przejść na dietę wegetariańską, trzeba mieć świadomość, że niektóre pokarmy będą musiały zostać porzucone na zawsze, a inne będą musiały być wprowadzane do diety na bieżąco. Na przykład dla osób aktywnie uprawiających sport ważne jest spożywanie pokarmów, które mogą zastąpić białko zwierzęce: roślin strączkowych, wszelkiego rodzaju grzybów, orzechów, warzyw i zbóż. Z powodzeniem białko mięsne zostaje zastąpione produktami mlecznymi. Pamiętaj, aby spożywać wystarczającą ilość węglowodanów. Ale przy ścisłym wegetarianizmie nie można obejść się bez specjalnych suplementów witaminowych.
Istnieje pewien wzór, według któregowegetariańskie menu. Pomaga zbilansować odżywianie i określić znaczenie niektórych pokarmów dla organizmu. Klasyczna piramida wegetariańska wygląda tak:
- Na pierwszym poziomie jest woda. Jest najważniejszy dla organizmu.
- W drugim - warzywa. Podstawa podstaw żywienia wegetariańskiego.
- W trzecim - owoce. Jak bez słodyczy?
- Czwarty poziom jest wypełniony zbożem, ziemniakami i słodkimi ziemniakami. Smacznie, ale wegetarianie nie będą nadużywać tych produktów.
- Piąty poziom - trochę fasoli, grzybów i soi. Nie można się nie zgodzić! Są to ciężkie pokarmy, które nie są dobrze przyjmowane przez wątrobę.
- Szósty poziom - szalony raj. Należy pamiętać, że produkty te nadają się tylko do podjadania. Duża ich ilość powoduje zaburzenia w przewodzie pokarmowym.
- Siódmy poziom - oleje roślinne. Dobry w niewielkiej ilości w sałatce zamiast majonezu.
- Ósmy poziom - produkty mleczne. Uwaga dla laktowegetarian: nie przesadzaj ze swoim ulubionym jedzeniem.
- I szczyt piramidy - spacery na świeżym powietrzu i opalanie. Faktem jest, że bez aktywności i witaminy D zdrowa dieta nie ma takiej mocy. Ważne jest, aby zaplanować nie tylko posiłki, ale także codzienną rutynę obejmującą aktywność fizyczną.
Którym recenzjom zaufać?
Recenzje witamin dla wegetarian są różne. Wielu jest zdania, że nie powinno się brać skomplikowanych preparatów ze względu na fakt, że producenci nie biorą pod uwagę kompatybilności pierwiastków. To jest lepszekup wszystko osobno. Najbardziej podstawowe witaminy dla wegetarian to B12 i witamina D. Według opinii wystarczy, aby zachować zdrowie. Te dwie witaminy dla wegetarianek należy uzupełnić żelazem.
Inni twierdzą, że żyją bez witamin i nie odczuwają żadnego dyskomfortu. Ci, którzy kupili złożone preparaty, takie jak witaminy Doppelherz dla wegetarian, zauważają, że chociaż preparat zawiera dużą ilość składników, miesięczny cykl podawania nie wpłynął w żaden sposób na ich kondycję fizyczną. To prawda, należy pamiętać, że jest to opinia czysto prywatna.
