Nie ma wątpliwości, że witaminy i minerały w określonych ilościach są niezbędne do normalnego życia człowieka. Jednak spory o źródło tych substancji nie ustępują do dziś: co jest lepsze - preparaty farmakologiczne czy naturalna żywność?
Dlaczego potrzebujemy dodatkowych witamin?
Był czas, kiedy przekonanie ludzi o potrzebie dodatkowego przyjmowania kompleksów witaminowo-mineralnych było prawie niemożliwe. Dziś wiemy, że żywność z supermarketu jest znacznie mniej bogata w witaminy niż pół wieku temu i dlatego nie może pokryć dziennego zapotrzebowania człowieka na te składniki odżywcze.
Na przykład 80 gramów szpinaku zawiera taką samą ilość żelaza jak 1 gram zaledwie 50 lat temu. Według brytyjskich naukowców, 1 kłos kukurydzy wyhodowany w 1940 r. zawierał tyle składników odżywczych, co 19 współczesnych kłosów. To samo dotyczy innych produktów:Dzisiejsza pszenica zawiera połowę białka sprzed 50 lat.
Wynika to z faktu, że gleby są zubożone, a uprawy na nich są wyjątkowo ubogie w składniki odżywcze i całkowicie zależne od nawozów chemicznych. W efekcie spożywamy żywność praktycznie pozbawioną witamin i minerałów. Wyczerpywanie się gleby spowodowane jest gwałtownym wzrostem populacji Ziemi, aw konsekwencji kryzysem żywnościowym. Zamieniliśmy więc jakość na ilość.
W rezultacie regularnie tracimy z pożywienia dużo składników odżywczych i witamin, dlatego w organizmie powstaje ich chroniczny niedobór, który ostatecznie prowadzi do powstawania różnych chorób.
Tak więc, jeśli jesteś mieszkańcem jakiegokolwiek rozwiniętego przemysłowo i społecznie kraju współczesnego świata, jesteś zmuszony przynajmniej okresowo przyjmować kompleksy mineralno-witaminowe.
Wyświetlenia
Wydawać by się mogło, że nie ma nic prostszego niż zrekompensowanie braku tej lub innej witaminy w organizmie. Wszystko, co musisz zrobić, to dowiedzieć się dokładnie, której substancji brakuje, a następnie zrobić pigułkę zawierającą ją, nakleić na nią odpowiednią etykietę i gotowe!
Właściwie sprawy są nieco bardziej skomplikowane. Oto niektóre z najważniejszych problemów:
- Witaminy naturalne i syntetyczne wciąż się różnią.
- Witaminy i minerały nie występują w przyrodzie w izolacji. Są połączone z innymi składnikami za pomocą złożonej molekułypołączenia.
- Komórki naszego ciała mają specyficzne receptory, które reagują nie na same witaminy, ale na substancje, z którymi powiązana jest ich cząsteczka.
Dziś kompleksy mineralno-witaminowe dzielą się na trzy główne typy: naturalne, syntetyczne i hybrydowe.
Naturalne kompleksy witamin
Prawie żaden z leków, które kupujesz w aptece, nie jest całkowicie naturalny. Czemu? Tak, ponieważ naturalne witaminy nie są produkowane! Po pierwsze, jest niesamowicie drogi. Na przykład wiśnie, jedno z najlepszych źródeł witaminy C, zawierają tylko 1% tej witaminy. Większość produktów oznaczonych jako „zawiera witaminę C z wiśni” zawiera tylko 1% naturalnej witaminy „wiśniowej” i 99% syntetycznego kwasu askorbinowego. A po drugie, jest to prawie niemożliwe - musielibyśmy zniszczyć cały plon tej samej wiśni w kraju, aby uzyskać chociaż jakąkolwiek znaczącą ilość tej witaminy.
Leki hybrydowe
Te farmakologiczne kompleksy mineralno-witaminowe zawierają witaminy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Uzyskuje się je z biomateriału poprzez ekstrakcję rozpuszczalnikową, destylację, hydrolizę i późniejszą krystalizację. Ale z punktu widzenia chemii witaminy nie ulegają żadnym zmianom chemicznym. Niemniej jednak wyniki analiz wskazują na znaczne zanieczyszczenia heksanu (rozpuszczalnika, za pomocą którego przeprowadzono ekstrakcję witamin z surowców biologicznych), konserwantów i wszelkiego rodzajudodatkowe składniki chemiczne. I żaden z nich nie jest wymieniony na opakowaniu!
Syntetyczne witaminy
Syntetyczne witaminy otrzymywane są zarówno z surowców naturalnych, jak i na drodze syntezy chemicznej. Należy rozumieć, że organizm wchłania co najwyżej 50% syntetycznych witamin. Ponadto regularne przyjmowanie witamin pochodzenia chemicznego może hamować zdolność organizmu do wchłaniania naturalnych witamin z pożywienia.
Syntetyczne witaminy są łatwo rozpoznawalne po przedrostku L przed nazwą, co oznacza lewoskrętny (skręcają światło polaryzacyjne w lewo), podczas gdy naturalne witaminy zawsze mają przedrostek D (prawo-obrotowy). Naturalna witamina E nazywana jest D-alfa-tokoferolem, natomiast syntetyczna witamina E to L-alfa-tokoferol. Nawiasem mówiąc, forma L witaminy E nie jest wchłaniana przez organizm człowieka, a w niektórych przypadkach może hamować wchłanianie naturalnego D-alfa-tokoferolu.
Co tak naprawdę otrzymujemy kupując witaminy w aptece
Praktycznie wszystkie kompleksy mineralno-witaminowe są produkowane przez duże firmy farmaceutyczne lub chemiczne z tych samych surowców, z których wytwarzają inne leki (smoła węglowa, pulpa drzewna, produkty ropopochodne, odpady zwierzęce itp.). Tak więc witamina D jest wytwarzana głównie z napromieniowanego oleju, witamina E jest produktem ubocznym syntezy chemicznej innych związków, witamina P jest pozyskiwana przez gotowanie siarki z azbestem, związki wapnia pozyskiwane są z kości zwierzęcych lub skorup skorupiaków.
Jeśli chodzi o słowo „organiczny” wnazwa leku, to nie powinieneś się oszukiwać: organiczny nie jest synonimem słów „naturalny, naturalny”, jest chemicznie organiczny, to znaczy ma w swoim składzie czterowartościowy atom węgla. I nic więcej!
Oprócz witamin, wszystkie preparaty farmakologiczne zawsze zawierają wypełniacze, konserwanty i inne chemikalia (chlorowodorki, azotany, octany, glukoniany itp.).
Największy problem
Współczesna medycyna odrzuca postrzeganie ludzkiego ciała jako integralnego mechanizmu, ale traktuje je jako sumę poszczególnych części i detali. Ten sam paradygmat dotyczy żywienia. Innymi słowy, nowoczesne żywienie opiera się na założeniu, że kluczowe składniki odżywcze można zidentyfikować i wyizolować. W rzeczywistości niestety wszystko jest trochę inne.
Piętnaście lat temu bardzo modne było przyjmowanie witaminy C (kwasu askorbinowego). Następnie, nieoczekiwanie dla konsumentów, naukowcy opublikowali dane, że kwas askorbinowy jest raczej słabo wchłaniany przez organizm ludzki bez połączenia z rutyną (witaminą P), bioflawonoidami i hesperedyną. Nagle wszystkie preparaty witaminowe kwasu askorbinowego zostały pilnie „za mało personelu”. Następnie stwierdzono, że nawet w obecności bioflawonoidów, rutyny i hesperydyny, witamina C jest słabo przyswajalna, jeśli nie ma wapnia. Natychmiast znów nastąpiła modernizacja farmaceutyków.
Nasuwa się pytanie: czy wszyscy ludzie, którzy brali kwas askorbinowy przed publikacją tych badań, robili to zupełnie bezsensownie?Nie na pewno w ten sposób! W końcu wraz z pożywieniem nadal otrzymujemy dużą porcję witamin. A natura początkowo „pakuje” wszystko poprawnie. Granat, grejpfrut, wiśnia zawierają witaminę C w połączeniu ze wszystkimi substancjami niezbędnymi do jej przyswajania.
Beta-karoten odkryto kilka lat później. I od razu otrzymał największą popularność! Reklamowano go również jako uniwersalny środek na wszystkie rodzaje nowotworów, wtedy naukowcy udowodnili, że beta-karoten nie leczy ani nie zapobiega onkologii. Biorąc pod uwagę, że ta substancja na współczesnym rynku jest wytwarzana z acetylenu, pojawia się coraz więcej pytań.
Teraz zapomnij o beta-karotenach! Naukowcy odkryli kolejny leczniczy karotenoid - likopen. Zapobiega rakowi prostaty, więc każdy szanujący się kompleks witaminowo-mineralny dla mężczyzn po prostu musi mieć w swoim składzie likopen. Następnie na arenę wkroczyła luteina, zapobiegając zwyrodnieniu plamki żółtej na siatkówce. Ale jeśli ponownie zwrócimy się do natury, zobaczymy, że „zapakowała” wszystkie karotenoidy razem. Na przykład wodorosty Dunaliella salina zawierają wszystkie „popularne” karotenoidy i kilka mniej znanych, alfa-karoten i zeaksantynę. Dobrze znana marchewka zawiera oprócz beta-karotenu około 400 więcej karotenoidów. Powtarzamy raz jeszcze: natura „pakuje” wszystko w kompleks!
Przykłady mogą być powtarzane i powtarzane, takie jak witaminy z grupy B i witamina E, w przypadku których nauka konsekwentnie nie potrafiła zidentyfikować kluczowych czynników decydujących o skuteczności. Chodzi jednak o to, że wW naturze witaminy nie występują w izolacji – występują w molekularnie spokrewnionych kompleksach.
Niektórzy producenci próbują rozwiązać problem molekularnych oddziaływań witamin poprzez ich specyficzne „opakowanie” – oddzielną granulację. Tak więc witaminy antagonistyczne można spożywać za jednym razem. Jednym z takich leków jest Complivit, kompleks witaminowo-mineralny przeznaczony do długotrwałej profilaktyki beri-beri.
Na zakończenie zauważamy: biorąc pod uwagę poziom i tempo rozwoju nauki, niewykluczone, że pewnego dnia naukowcy otworzą wreszcie całą listę substancji niezbędnych do pełnego funkcjonowania i zdrowia ludzkiego organizmu. A ta lista będzie zawierała kilkadziesiąt tysięcy pozycji. Nie da się jednak zdefiniować wszystkich rodzajów zależności molekularnych między tymi substancjami!
Jak uszeregować kompleksy witaminowo-mineralne?
Wśród nowoczesnego asortymentu rynku farmaceutycznego łatwo się zgubić nawet profesjonaliście, a nie zwykłym konsumentom. Ponadto istnieją również dodatki biologicznie czynne. Oraz koncentraty produktów naturalnych. Jak więc wybrać kompleksy witaminowo-mineralne? Recenzje na temat tych samych leków są często bardzo sprzeczne. Możesz oczywiście przeprowadzić eksperyment i spróbować wszystkiego na sobie, ale zasięg jest zbyt duży. Polityka cenowa i marka producenta również nie zawsze gwarantują jakość produktu.
Ponadto otwarte pozostaje następujące pytanie: „Najlepszym kompleksem witaminowo-mineralnym jest naturalna żywność lub jej chemiczne analogi zapteki?” Podzielmy to pytanie na trzy kategorie warunkowe: „optymalne”, „dopuszczalne” i „unikaj za wszelką cenę”.
Unikaj za wszelką cenę
Kompleksy witaminowo-mineralne, których skład jest przepełniony w pełni syntetycznymi związkami, nie wchodzą w grę. W najlepszym przypadku mają bardzo niską wydajność, w najgorszym mają również wiele skutków ubocznych.
Prawie akceptowalne
W sklepach ze zdrową żywnością można znaleźć dobre kompleksy witaminowo-mineralne. Zawierają kombinację naturalnych witamin i w ogóle nie zawierają „syntetyków”. Problemem z takimi preparatami jest wzajemne oddziaływanie witamin i minerałów, których nie można w pełni uwzględnić. Do takich produktów należy kompleks witaminowo-mineralny „Od A do Cynku”, zawierający witaminy pochodzenia naturalnego, a także makro- i mikroelementy, enzymy, przeciwutleniacze.
Dobra
Dobrym wyborem jest stosowanie skoncentrowanych kompleksów witaminowo-mineralnych na bazie żywności. Takie preparaty mogą zawierać np. skoncentrowany ekstrakt z wątroby, drożdży lub z kiełków pszenicy (Vitamax, Doppelherz Ginseng Active).
Najlepsze
Najlepszą alternatywą jest połączenie koncentratów spożywczych, w tym spiruliny, chlorelli, pyłku, pszenicy, drożdży, jęczmienia, buraków i tak dalej. Rzeczywista ilość witamin i minerałów,dostaniesz mniej, ale biodostępność będzie wyższa ("żywokost z witaminą E").
Wybierając lek, postępuj zgodnie z wypełniaczami. Te wysokiej jakości są drogie, a producenci często próbują zastąpić je lecytyną itp.
Doskonały wybór
Na szczycie rankingu kompleksów witaminowo-mineralnych znajduje się witamina wyhodowana własnymi rękami. W Europie popularne stały się specjalnie wyhodowane szczepy mikroorganizmów (bakterie - probiotyki lub mikroskopijne drożdżaki). Są hodowane na specjalnie zaprojektowanej pożywce i spożywane. Otrzymujesz więc nie tylko witaminy i minerały, ale także enzymy, aminokwasy i inne niewątpliwie przydatne substancje. Dodatkowo możesz być pewien ich pochodzenia - żadnych "syntetyków".
Co dla kogo
W zależności od wieku, płci, stylu życia zmienia się również zapotrzebowanie na witaminy. Dlatego naukowcy opracowali kompleks witaminowo-mineralny dla mężczyzn, który przewyższa jego żeński odpowiednik pod względem ilości użytecznych substancji („Alphavit”, „Duovit”, „Parity”, „Velmen” itp.). Ponownie istnieją specjalnie zaprojektowane kompleksy dla sportowców, kobiet w ciąży („Pregnavit F”) i innych kategorii populacji. Wszystkie są tworzone z uwzględnieniem specyfiki każdej kategorii konsumentów. Tak więc kompleksy witaminowo-mineralne dla dzieci nie zawierają barwników i substancji zapachowych, które mogą powodować alergie u małych pacjentów, ale są uzupełnianearomaty i słodziki („Multi-tabs Kid”, „Multi-tabs Junior” itp.). Wśród najlepszych witamin dla kobiet są Centrum, Vitrum, Complivit.
