Olej musztardowy od czasów starożytnych uznawany jest za najbardziej wartościowy produkt odżywczy. Korzyści i szkody płynące z tego środka znane były uzdrowicielom starożytnego Rzymu i Grecji. Olejek musztardowy był również popularny w Indiach. Tam był używany jako lekarstwo na trąd. W Rosji produkt ten rozpowszechnił się w XIX wieku. Wtedy też rozpoczęła się jego produkcja na skalę przemysłową.
Teraz olejek musztardowy jest stosowany profilaktycznie w celu uniknięcia chorób serca i naczyń krwionośnych. Ministerstwo Zdrowia Federacji Rosyjskiej zaleca włączenie tego produktu do codziennej diety ze względu na wysoką zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Przydatne właściwości olejku musztardowego pozwalają na zastosowanie go w kosmetyce. Ten produkt jest również stosowany w celu zwiększenia skuteczności wcierania i masażu. Popularnyolej z nasion gorczycy w leczeniu metodami ludowymi.
Użyteczne właściwości olejku gorczycowego można wytłumaczyć szeroką gamą jego składników odżywczych. Aktywnymi składnikami tego produktu są kwasy tłuszczowe (linolenowy i erukowy, lagnocerowy i arachidowy, oleinowy i behenowy, dioksystearynowy, palmitynowy i linolowy), olejki eteryczne (gorczyca allilowa i musztarda krotonylowa), mirozyna (enzym) oraz dwusiarczek węgla, glikozyd sinigryny i żelazo, kwas askorbinowy i wapń, a także witaminy rozpuszczalne w tłuszczach.
Użyteczne właściwości olejku musztardowego pozwalają na wykorzystanie go jako środka do pozbycia się patologii układu pokarmowego oraz chorób naczyń i serca. Produkt ten jest skuteczny w leczeniu oparzeń i ran zewnętrznych. Jest również stosowany jako środek o właściwościach bakteriobójczych i antyseptycznych.
Korzystne właściwości oleju musztardowego są widoczne również dzięki zawartości wszystkich witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Te istotne dla zdrowia elementy różnią się w następujący sposób:
- zwiększa odporność organizmu na różne infekcje;
- zapewniają prawidłowe funkcjonowanie nabłonka skóry i błon śluzowych;
- przyczyniają się do rozwoju i wzrostu ciała;
- normalizacja metabolizmu azotu i oddychanie tkanek;
- działają rozszerzająco na naczynia krwionośne;
- zwiększają elastyczność i wytrzymałość naczyń włosowatych, a także poprawiają ich przepuszczalność.
Jednym z aktywnych składników olejku musztardowego jest beta-sitosterol. Dzięki niemu produkt może wykazywać działanie przeciwmiażdżycowe, estrogenopodobne, bakteriostatyczne i przeciwgrzybicze. Stosowanie oleju z nasion gorczycy pomaga poprawić skład krwi, a także zwiększyć liczbę leukocytów, hemoglobiny i erytrocytów. Staje się to możliwe dzięki chlorofilom, które są częścią produktu leczniczego.
Pole terapeutycznego zastosowania olejku musztardowego jest dość rozległe. Jest stosowany w leczeniu dny moczanowej i zapalenia stawów. Ze względu na swoje właściwości dezynfekujące produkt leczniczy jest popularny jako narzędzie, które pomaga natychmiastowo zatrzymać krwawienie z ran. Dobroczynne właściwości musztardy pozwalają wykorzystać olej wyciśnięty z jej nasion do wzmocnienia skóry i jej odmłodzenia. Stosowanie tego cennego produktu pomaga zapobiegać pojawianiu się siwych włosów i wstrzymać proces wypadania włosów.
Musztarda ma niewiele i wiele przeciwwskazań. Może powodować poważne szkody dla zdrowia ludzkiego w przypadku osobistej nietolerancji któregokolwiek ze składników wchodzących w jego skład. Stosowanie olejku gorczycznego jest zabronione podczas zaostrzeń przewlekłych chorób przewodu pokarmowego. Produkt stosowany zewnętrznie może powodować reakcje alergiczne.
