Na terytorium Rosji rośnie duża liczba różnych jagód. Wśród nich daleko od najbardziej znanych są krewni malin, jagód północnych. Malina moroszki należy do rośliny z rodziny Rubus. Można go znaleźć na terenach podmokłych i w tundrze. Jagoda jest bardzo kapryśna, bo nie lubi deszczu, wiatru i mrozu, ale jest bardzo przydatna.
Opis
Słodko-kwaśny smak i aromat podobny do mieszanki porzeczki i pomarańczy. Oprócz nazwy „jagoda północna”, ludzie nazywają ją również „porzeczką mchu”. Skład składników odżywczych i pierwiastków śladowych ma jednak wiele wspólnego z tymi uprawami.
Tak więc moroszki zawierają:
- witaminy B1, B2, PP, A;
- potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor, glin, krzem, sód;
- karotenoidy, beta-karoten;
- kwasy tłuszczowe i organiczne;
- mono- i disacharydy;
- garbniki;
- pektyny;
- fitoncydy;
- włókno;
- błonnik;
- jesion;
- inne przydatne substancje.
Te północne jagody zawierają 84% wody. Ponadto są bogate w witaminy, dzięki czemu są źródłem ważnych dla organizmu pierwiastków.
Przydatne właściwości maliny moroszki i przeciwwskazania
Fitoterapeuci od dawna doceniają lecznicze działanie jagód i stosują je. Jedzenie maliny moroszki przyczynia się do:
- poprawa krążenia krwi;
- regeneracja i odnowa komórek;
- zwiększenie aktywności sercowo-naczyniowej;
- niższe ciśnienie krwi;
- wzmocnienie odporności;
- zapobieganie infekcjom;
- lepsze widzenie.
Podobnie jak wszystkie rośliny nasycone wieloma użytecznymi substancjami, istnieją użyteczne właściwości maliny moroszki i przeciwwskazania. Jagoda ma następujące działanie terapeutyczne:
- diuretyk;
- przeciwdrobnoustrojowy;
- leczenie;
- cierpkie;
- przeciwzapalne;
- sweatshop.
Doskonale leczy choroby skóry, nawilża, zmiękcza i regeneruje skórę. Wspomaga wzrost paznokci i hamuje wypadanie włosów. Po rozważeniu korzystnych właściwości maliny moroszki, a teraz zbadamy również przeciwwskazania, aby wiedzieć, czy ta jagoda może być spożywana.
Szkoda
Maliny moroszki nie powinny być spożywane w przypadku indywidualnej nietolerancji, i to nie tylko w czystej postaci. Nie jedz potraw z jego dodatkiem. Dodatkowo maliny moroszkiprzeciwwskazane w:
- choroby przewodu pokarmowego;
- ciężka kwasowość;
- przewlekłe choroby nerek i wątroby.
Nawet jeśli osoba jest zdrowa, jagoda nie powinna być nadużywana. W przeciwnym razie może wystąpić swędzenie, wysypka i zgaga lub nudności.
Odchudzanie
Malina moroszka to jagoda (na zdjęciu), która korzystnie wpływa na układ pokarmowy, normalizuje pracę przewodu pokarmowego, usuwa toksyny i toksyny z organizmu, pomaga wyeliminować nadmiar płynów, pozbyć się obrzęki i normalizują system drenażu limfatycznego. Dzięki bardzo niskiej kaloryczności i niskiej zawartości cukru aktywnie walczy z nadwagą.
Potrawy, które można z nim ugotować w tym celu to:
- sałatki;
- kompoty, soki i inne napoje;
- tłuczone ziemniaki, suflety, budynie;
- przekąski;
- sosy i sosy;
- inne.
Wyrabia się z niego herbaty, przygotowuje marmoladę, ptasie mleczko i dżem. Pomimo tego, że są to dania słodkie, ze względu na obecność w diecie maliny moroszki są dozwolone.
Jagoda może być z powodzeniem łączona z grzybami, mięsem, rybami, płatkami zbożowymi i musli, orzechami, nabiałem, warzywami i suszonymi owocami, grzankami i miodem.
Ale oczywiście świeże maliny moroszki (jagody) mają największą wartość. Poniższe zdjęcie ilustruje najpopularniejsze z nią danie dietetyczne. To kapusta kiszona, z dodatkiem marchewki i żurawiny z malinami moroszki. Sos to woda i przyprawy.
Nie ma diet, które składają się wyłącznie z maliny moroszki (tzw. dieta mono). Ale fakt, że dodając go do swojej diety, znacznie poprawisz swoje ciało i pomożesz pozbyć się zbędnych kilogramów, jest ustalonym faktem.
Jak używać
Jedz 100-150 gramów jagód 2-3 razy w tygodniu. Ta sama zasada dotyczy kobiet w ciąży. Ale matki karmiące piersią powinny skonsultować się z lekarzem przed zjedzeniem maliny moroszki.
Przed 8 miesiącem dzieciom nie należy podawać jagód. Od roku można go dodawać do przecierów owocowych, na przykład z jabłek. Rozpocznij karmienie jedną łyżką stołową, stopniowo zwiększając porcję. Czyste maliny moroszki mogą być spożywane przez dziecko od trzeciego roku życia i tylko pod opieką osoby dorosłej.
Jak wybrać
Jagoda dojrzewa dokładnie w środku lata. Ale okres nie trwa długo, tylko pół miesiąca. Ciekawą cechą jest to, że czerwony kolor owocu oznacza niedojrzałą jagodę. Gdy dojrzeje, zmienia kolor na żółto-pomarańczowy.
Jeśli kupujesz maliny moroszki w sklepie lub na targu, musisz je dokładnie obejrzeć: czy są jakieś ślady uszkodzeń i czy jest pokryty pleśnią.
Przydatne właściwości maliny moroszki pojawią się, a przeciwwskazania staną się istotne tylko wtedy, gdy produkt będzie złej jakości. Oznacza to, że jagody nie należy tłuc ani z przydzielonym sokiem. Ale lepiej byłoby kupować z działkami, ponieważ w tej formie jest lepiej zachowany. Mrożone maliny moroszkipowinieneś to dobrze czuć, aby jagody nie sklejały się i nie miały kawałków lodu.
Pamięć
Jagody są przechowywane w temperaturze od 0 do 4 stopni. Termin dojrzałych owoców wynosi do 4 dni, a zielonych - do dwóch tygodni.
Tradycyjnie moroszki są używane do przygotowania słodkich potraw, kompotów lub przetworów we własnym soku. W innym przepisie jagodę miesza się z cukrem, rozcieńcza w stosunku 1: 1 i pozostawia w lodówce. Możesz też po prostu zamrozić owoce. Głównym warunkiem jest to, aby były suche i nieuszkodzone.
Jagoda w medycynie ludowej
Uzdrowiciele leczyli różne choroby nie tylko za pomocą owoców, ale także liści z korzeniami rośliny. Ratowali ludzi przed problemami z jelitami, wątrobą i nerkami, przewodami żółciowymi i czynnościami układu krążenia. Zauważono, że przy regularnym stosowaniu zmniejszają się procesy gnilne w przewodzie pokarmowym, a biochemiczne wracają do normy.
Przydaje się do jedzenia po zatruciu, przy oparzeniach, przeziębieniach, zmęczeniu, zapaleniu pęcherza, biegunce, opuchliźnie, szkorbutu, świerzbie i wielu innych poważnych chorobach.
Aby zatrzymać krwawienie, weź łyżkę suszonych liści i zalej szklanką wrzącej wody. Po schłodzeniu możesz przyjmować doustnie 70 ml 3 razy dziennie.
Kiedy kamica nerkowa powinna pić dużo wody i przyjmować nalewkę 4 razy dziennie po 100 mililitrów.
Aby pozbyć się ropy, świeże liście smaruje się olejem rybim i nakłada na zaatakowany obszar. Kompres należy zmieniać od 2 razy w ciągudzień.
Aby poprawić apetyt, wodę i (sok) maliny moroszki miesza się w stosunku 1:1. Recenzje krewnych opiekujących się swoimi bliskimi chorymi na raka świadczą o tym, że smarowanie dotkniętych chorobą obszarów kleikiem ułatwiło stan pacjenta z guzami.
Bardzo przydatna jest nalewka. Przyjmuje się go na dnę moczanową, kamienie nerkowe i zaburzenia metaboliczne. Jest przygotowany w następujący sposób. Wyjmuje się dwie łyżeczki liści i zalewa szklanką wrzącej wody. Następnie nalewkę pozostawia się na kilka godzin. Maliny moroszki w tej formie rozdziela się na równe części i wypija w ciągu jednego dnia. Ten przepis pomoże również przy zapaleniu żołądka, jeśli kwasowość jest niska, przy nowotworach.
Maliny moroszki są również używane na kaszel, przeziębienia i gruźlicę. Znakomicie działa również herbata z liści, przygotowana w zwykły sposób. Zamiast cukru można dodać owoce dzikiej róży i miód.
Pyszne przepisy
Istnieje wiele uwielbianych przez dzieci słodyczy, których podstawą są maliny moroszki. Poniżej rozważymy przepisy niektórych z nich.
Aby zrobić dżem, bierze się kilogram jagód, taką samą ilość cukru i trochę wody. Najpierw wodę miesza się z cukrem, syrop podpala się i miesza. Jagody dodaje się po ugotowaniu i gotuje przez 30 minut. Następnie mieszaninę przepuszcza się, pocierając, przez sito i gotuje przez kolejne 10 minut. Gotowy dżem pomoże przy przeziębieniach, infekcjach, poprawi odporność. Jest stosowany w profilaktyce poza sezonem, kiedy ryzyko SARS jest wysokie.
Pastila jest przygotowywana w ten sposób. wysuszony,włożyć do piekarnika w rondlu. Po podgrzaniu jagód przetrzyj je przez sito i dodaj jedną część cukru do dwóch części maliny moroszki. Włożyć z powrotem do piekarnika i wysuszyć. W tym naczyniu zachowane są wszystkie minerały i witaminy, dlatego często stosuje się je w leczeniu chorób zakaźnych.
Kompot jest bardzo łatwy do zrobienia. Po umyciu owoce umieszcza się w słoikach, łącząc warstwą cukru. Następnie zalać wrzątkiem i uszczelnić.
W przypadku galaretki jagody są miażdżone, zalewane wodą, doprowadzane do wrzenia i filtrowane. Następnie do powstałego bulionu dodaje się żelatynę i cukier, gotuje przez 30 minut i pakuje w naczynia.
Moroszka dla Puszkina
Legenda mówi, że przed odejściem po pojedynku wielki poeta poprosił o namoczone maliny moroszki. Nikt nie był zaskoczony taką prośbą, ponieważ wszyscy wiedzieli, że bardzo lubi tę jagodę, a także borówki. Uważa się, że rodzina Puszkinów kupiła go na Okrągłym Targu od kupca Gerasima Dmitrieva.
Minęło około dwóch wieków, a na tym miejscu otwarto stylową restaurację, która nazywa się Maliną dla Puszkina. Oczywiście nie ma w nim niestety jagód. Ale Petersburgowcy wciąż są wdzięczni za hołd pamięci rosyjskiego poety.
