Alkohol jest obcym pierwiastkiem w metabolizmie człowieka, a kiedy dostanie się do środka, organizm zaczyna intensywnie walczyć i wytwarza enzymy mające na celu rozszczepienie i usunięcie go na zewnątrz. Działanie tych substancji powoduje również uczucie odurzenia. Więc jakie enzymy rozkładają alkohol?
Które enzymy rozkładają napoje alkoholowe
Kiedy alkohol dostanie się do organizmu, rozpoczyna się produkcja specjalnych enzymów, które przyczyniają się do jego wycofania. Te enzymy rozkładające alkohol obejmują dehydrogenazę alkoholową (ADH) i dehydrogenazę acetaldehydową (ACDH). Przede wszystkim rozpoczyna się synteza ADH, który odpowiada za rozkład etanolu. Rezultatem są elementy, które nie szkodzą. A wraz z powstaniem aldehydu octowego, który ma wysoką toksyczność, rozpoczyna się synteza ACDH. Stopień uszkodzenia narządów wewnętrznych zależy od szybkości syntezy enzymu rozkładającego aldehyd octowy.
Dehydrogenaza alkoholowa ma zdolność niszczenia etanolu o sile 57% przy objętości 28,9 grama w ciągu 1 godziny. Enzym ten jest wytwarzany przez komórki wątroby i żołądka. Jednak wątroba produkuje go znacznie więcej.
Kroki dzielenia etanolu
Kiedy etanol dostaje się do organizmu, wątroba natychmiast zaczyna wytwarzać enzymy rozkładające alkohol i rozpoczyna proces asymilacji. Dzieje się to w trzech etapach:
- Rozkład etanolu na aldehyd octowy i substancje, które nie uszkadzają narządów wewnętrznych.
- Konwersja aldehydu octowego do kwasu octowego.
- Rozkład powstałego kwasu na dwutlenek węgla i wodę.
Jak rozkłada się etanol
U mężczyzn przetwarzanie alkoholu zaczyna się już w żołądku, więc znacznie mniejsza ilość etanolu dociera do jelita cienkiego, gdzie jest wchłaniana. To może wyjaśniać fakt, że mężczyźni na ogół potrzebują więcej alkoholu, aby osiągnąć stan odurzenia. W ciele kobiety żołądek wytwarza mniej enzymu rozkładającego alkohol, więc więcej alkoholu dociera do jelita cienkiego.
W warunkach normalnego metabolizmu u ludzi proces rozkładu etanolu kończy się rozkładem aldehydu octowego na wodę i dwutlenek węgla, z uwolnieniem siedmiu kalorii na gram alkoholu, które są gromadzone lub zużywane na potrzeby organizmu. Około 5% spożywanego alkoholu jest wydalane z potem i moczem, a także podczas oddychania.
Jak długonastępuje całkowite rozdzielenie
Szybkość wytrzeźwienia zależy od ilości wytwarzanego enzymu wątrobowego, który rozkłada alkohol – dehydrogenazy alkoholowej i dehydrogenazy acetaldehydowej. Przyspieszenie tego procesu jest niemożliwe nawet przy pomocy używek, takich jak kawa. Ponadto leki przeznaczone na wytrzeźwienie pomagają jedynie pozbyć się objawów upojenia alkoholowego, ale nie rozwiązują głównego problemu.
Szybkość wchłaniania alkoholu zależy również od częstotliwości picia alkoholu – im rzadziej osoba go używa, tym szybciej następuje rozszczepienie. Przy częstym nadużywaniu obserwuje się zwiększoną produkcję ADH, co przyspiesza przetwarzanie etanolu, co przyczynia się do akumulacji aldehydu octowego. Ale ilość wytwarzanego ACDH nie ulegnie zmianie, w wyniku czego organizm nie ma czasu na przetworzenie całego aldehydu octowego, dlatego ten ostatni powoli się rozkłada. Ta sytuacja przyczynia się do ciężkiego zatrucia, które uszkadza wszystkie narządy wewnętrzne.
Szkoda spowodowana nagromadzeniem aldehydu octowego
Po pierwsze, akumulacja wpływa na wątrobę, następnie aldehyd octowy ma negatywny wpływ na aktywność mózgu i stan układu nerwowego, powodując zaburzenia psychiczne. Ponadto działanie substancji toksycznej nie omija przewodu pokarmowego, co powoduje nudności i zaburzenia trawienia. Wpływ na układ sercowo-naczyniowy wyraża się pojawieniem się arytmii, zawałów serca i wysokiego ciśnienia krwi.
Które produkty mogą przyspieszyćproces produkcji enzymu
Synteza enzymów rozkładających alkohol zachodzi w każdym organizmie w różnym tempie, z uwzględnieniem indywidualnych cech funkcjonowania. Można go jednak stymulować, spożywając niektóre pokarmy, które obejmują:
- cytrusy;
- woda mineralna;
- ogórek kiszony;
- owoce (jabłka, winogrona, banany);
- herbata;
- ziemniak;
- arbuz;
- orzechy włoskie;
- mleko;
- ogórki.
Produkty z tej listy mają bogatą podaż witamin, które mogą zrekompensować to, co zostało zmarnowane przez picie alkoholu.
Ponadto możesz skorzystać z aktywności fizycznej, aby wspomóc proces wytrzeźwienia. Aby to zrobić, możesz biegać przez kilka kilometrów, robić pompki, podciągać się. Pompowanie prasy w tym przypadku nie pomoże, ponieważ nie wpływa na procesy metaboliczne w organizmie.
Odstawianie alkoholu podczas obciążeń treningowych będzie odbywać się wraz z wydzielaniem potu.
To ciekawe
- Pomimo tego, że dehydrogenaza alkoholowa (nazwa enzymu rozkładającego alkohol) pełni tylko funkcję rozkładania etanolu, jest również wytwarzana u innych ssaków. Fakt ten można wytłumaczyć faktem, że bakterie zawarte w przewodzie pokarmowym wydzielają niewielką ilość alkoholu etylowego.
- Osoba może być uczulona na alkohol z powodu mutacji genetycznych, co skutkuje niewystarczającymilość lub całkowity brak enzymu rozkładającego alkohol w organizmie. Objawia się zaczerwienieniem skóry i podwyższoną temperaturą ciała z powodu nagromadzenia aldehydu octowego.
- Przedstawiciele narodów północnych, ze względu na swoje nawyki żywieniowe i syntezę enzymów rozkładających alkohol, upijają się szybciej niż inne narody, ale też bardzo szybko wytrzeźwiają, więc będą potrzebować więcej alkoholu, aby dotrzeć do etap odurzenia.
Picie alkoholu ma inny wpływ na każdą osobę, zależy to od ogólnego stanu organizmu, jego indywidualnych cech oraz tempa produkcji enzymów dehydrogenazy alkoholowej i dehydrogenazy aldehydu octowego. Dlatego nie zapominaj, że nadużywanie napojów zawierających alkohol może zaszkodzić osobie i lepiej przestrzegać środka.
