W Oceanie Spokojnym i Atlantyckim, a raczej w ich północnych wodach, rośnie specjalny rodzaj brunatnic - wodorosty, których dobroczynne właściwości znane są człowiekowi od dawna. Nauka odkryła około trzydziestu rodzajów kapusty morskiej, które są z powodzeniem stosowane w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym.
Wygląd i skład
Ogromne zarośla wodorostów równomiernie pokrywają skaliste dno oceanu. Na zewnątrz są to długie ciemnozielone wstążki (tallus) o długości od 1 do 15 m, których szerokość waha się od 3 do 30 cm, zwężają się w dół i tworzą łodygę glonów, rozgałęziającą się na osobliwe korzenie (ryzoidy). Wraz z nimi wodorosty przylegają mocno do dna oceanu. Żywotność glonów zależy bezpośrednio od warunków klimatycznych, w których rośnie i wynosi średnio od 2 do 15 lat. Każdego roku, późną jesienią, wodorosty giną, a zimą zaczynają rosnąć z nową energią.
Laminaria, której dobroczynne właściwości z powodzeniem wykorzystuje człowiek, jest ceniona za plechę. To w nich w wieku dwóch lat powstaje i gromadzi się ogromna ilość cennych substancji. Oślizgłe, miękkie, z falistą krawędzią, łatwo je zebrać za pomocą specjalnych kijków. Nie szkodzi to populacji, ponieważ wodorosty rozmnażają się za pomocą ruchomych zoospor, które powstają i znajdują się bezpośrednio na powierzchni plechy - w zarodniach.
Po zebraniu wodorosty są myte i lekko suszone, co daje słodkawą, białawą powłokę na ich powierzchni. To zaczyna uwalniać kwas alginowy - polisacharyd, który tworzy wodorosty, jego korzystne właściwości nie ograniczają się do tego. Oprócz tego w składzie alg znajduje się białko roślinne i błonnik. Wysoka zawartość witamin A, B6, B12, C, D i PP sprawia, że jest to jeden z najcenniejszych darów oceanu, a zestaw zawiera pierwiastki (magnez, potas, wapń, mangan, żelazo, fosfor) - produkt, którego każdy potrzebuje. No i oczywiście nie należy zapominać o jodze, dzięki któremu wodorosty zyskały szczególną popularność, gdyż są w nich zawarte w stanie organicznym, co oznacza, że są najpełniej przyjmowane przez organizm.
Laminaria: użyteczne właściwości i przeciwwskazania
Laminaria ma korzystny wpływ na wszystkie układy ludzkiego ciała i ich funkcje bez wyjątku. Przy wyczerpaniu psychicznym i nerwowym zaleca się regularne stosowanie wodorostów. Dzięki zawartym w nim witaminom z grupy B oraz jodowi nasyca układ nerwowy człowieka i normalizuje jego funkcje. Laminaria, której dobroczynne właściwości są niezbędne dlapełne funkcjonowanie tarczycy, stosowane w profilaktyce choroby Gravesa-Basedowa.
Jeśli włączysz wodorosty do swojej diety, możesz nie tylko znacznie poprawić trawienie, ale także pozbyć się przewlekłych zaparć i zapalenia jelita grubego. Proces metaboliczny w organizmie ulega normalizacji, co oznacza, że można go uznać za doskonałe narzędzie do odchudzania.
Regularne stosowanie wodorostów uodparnia organizm na różne infekcje, wzmacnia system odpornościowy. To także doskonała profilaktyka miażdżycy i chorób układu krążenia.
W przypadku dysfunkcji seksualnych wodorosty są używane jako afrodyzjak. A w kosmetologii jest to doskonałe narzędzie do wzmacniania pielęgnacji włosów i skóry.
Jednak istnieją pewne ograniczenia, zgodnie z którymi wodorosty są używane z ostrożnością. Właściwości alg są korzystne dla organizmu, jednak w przypadku indywidualnej nietolerancji i ewentualnych reakcji alergicznych należy zaprzestać ich stosowania. Ze zwiększoną ostrożnością wodorosty powinny być przyjmowane przez kobiety w ciąży oraz osoby cierpiące na zapalenie nerek lub czyraczność.
