Rak to straszna choroba, którą można wyleczyć tylko w bardzo wczesnym stadium. Skąd to pochodzi? Naukowcy zidentyfikowali już dziesiątki przyczyn, a setki jeszcze nie zostały zidentyfikowane. Spośród znanych na pewno najgroźniejszym „sprawcą” choroby jest promieniowanie zjonizowane. Promieniowanie rentgenowskie, promieniowanie, nadmierne oparzenia słoneczne są jego powszechnymi źródłami w gospodarstwie domowym. Ale nawet ci, którzy mieszkają daleko od elektrowni jądrowych, nie lubią się opalać i nie biorą promieni rentgenowskich, nie są odporni na raka. Może to być spowodowane wieloma produktami spożywczymi i materiałami zawierającymi tę lub inną substancję rakotwórczą. Rozważ najbardziej niebezpieczne.
Kancerogeny i mutageny
Współcześni ludzie, zwłaszcza mieszkańcy dużych ośrodków przemysłowych, żyją w złożonym środowisku, którego atmosfera, woda i gleba zawierają wiele związków chemicznych.
Wiele z nich jest śmiertelnych, na przykład substancje rakotwórcze. Jest to grupa pierwiastków chemicznych, które prowokują wzrost komórek rakowych. Inna grupa substancji może powodować zmiany na poziomie DNA, co prowadzi do różnych mutacji w narządach istot żywych. Jesienią w środę taksubstancje rakotwórcze i mutageny ze spalin samochodowych, z rur kanalizacyjnych i gazowych przedsiębiorstw, z dymem pochodzącym ze spalania odpadów na składowiskach. Znajdują się w żywności i przedmiotach codziennego użytku. W naszej erze technologicznej jest mało prawdopodobne, abyś był w stanie całkowicie odizolować się od wszystkich szkodliwych substancji, ale możesz spróbować zminimalizować kontakt z nimi.
Azotany, azotyny, nitrozoaminy
„Straszne” słowo „azotany” jest znane prawie każdemu jako silny czynnik rakotwórczy. Są jednak niezbędne w rolnictwie jako nawozy potrzebne roślinom, zwłaszcza warzywom szklarniowym.
Jest ich szczególnie dużo. Azotany same w sobie nie są aż tak niebezpieczne. Szkoda z nich wynika, ponieważ po dostaniu się do naszego organizmu zamieniają się w nitrozoaminy i azotyny. Są już bardzo trujące. Azotyny występują również samodzielnie w produktach naturalnych oraz dodawane do produktów przemysłowych, takich jak kiełbasy, aby nadać im „mięsisty” kolor. Są one oznaczone E250. Azotyny silnie oddziałują na hemoglobinę, zaburzając jej zdolność dostarczania tlenu do komórek i usuwania z nich dwutlenku węgla, co oznacza, że zaburzają procesy oddychania. Nitrozoaminy powodują wzrost komórek rakowych. Możesz zmniejszyć zawartość azotanów w następujący sposób:
- moczyć warzywa w wodzie przez kilka godzin;
- skórka;
- sparzyć w gorącej wodzie;
- sól, pikle.
Dodatki do żywności i inne niebezpieczne produkty spożywcze
Kupując żywność, należy zawsze zapoznać się z ich składem. Na przykład dodatek E123 lubamarantus jest uznawany za czynnik rakotwórczy w USA i zakazany w przemyśle spożywczym.
Amarant jest barwnikiem i jest używany nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także skórzanym, tekstylnym i papierniczym. W niektórych krajach, takich jak Anglia, nie jest to zabronione.
Drugim dodatkiem jest E121 lub czerwień cytrusowa. Ten żółto-pomarańczowy proszek jest również uznawany za rakotwórczy. W Rosji jego stosowanie jest zabronione. Substancje rakotwórcze obejmują również specjalny rodzaj grzybów pleśniowych, które wytwarzają aflatoksyny. Uznaje się je za „liderów” w rakotwórczości, powodując głównie raka wątroby. Żywią się spleśniałą żywnością, zwłaszcza orzeszkami ziemnymi, pestkami dyni i nieświeżą herbatą. Znajdują się one również w mleku zwierząt żywiących się „chorym” pokarmem. Należy pamiętać, że obróbka cieplna nie zabija tych grzybów. Inną niebezpieczną substancją, z którą często się spotykamy, są nadtlenki. Znajdują się w zjełczałych tłuszczach (takich jak masło) i olejach wielokrotnego użytku.
Benzopireny
Te czynniki rakotwórcze powodują raka u zwierząt i ludzi i są znane jako silne mutageny. Są niebezpieczne nawet w małych dawkach. Mają jedną złą zdolność do gromadzenia się w ciele, w wodzie, w czymkolwiek, a także do przemieszczania się z jednego obiektu do drugiego bez szkody dla siebie.
W rezultacie wiele obiektów środowiskowych, które były „czyste”, również staje się niebezpiecznych. Wejdź do ciałabenzapiren można przyjmować z oddechem i pokarmem (norma to 1 mcg na kg produktu dla dorosłych i 0,2 mcg dla dzieci i karmiących). Jego źródła:
- dym papierosowy (każda sztuka to 0,09 mgc/kg);
- emisje pojazdów;
- dym ze spalania paliwa;
- zboża;
- tłuszcze;
- oleje jadalne;
- ryby wędzone;
- gorzka czekolada (0,08 do 0,6 mcg/kg);
- kawa;
- mocno usmażone mięso (mięso z grilla).
Kancerogeny atmosferyczne
Otaczające nas powietrze zawiera wiele substancji, które niekorzystnie wpływają na ludzi. Benzen jest jednym z najbardziej znanych. Występuje w benzynie, używanej do produkcji tworzyw sztucznych, gumy, leków, barwników. Wdychanie jego oparów powoduje zatrucie i może prowadzić do białaczki. Dioksyny nie są tak dobrze znane, ale nawet bardziej niebezpieczne. Te czynniki rakotwórcze powodują nieprawidłowy rozwój zarodka, supresję immunologiczną (chemiczny AIDS), raka i mutacje genów. Mogą dostać się do organizmu z pokarmem, powietrzem, przez skórę, z mlekiem matki i przez łożysko. Niektóre bardzo szkodliwe substancje są uwalniane do powietrza podczas spalania śmieci, węgla, odpadów spożywczych, palenia i spalin. Jednym z nich jest benzatracen. Ten czynnik rakotwórczy jest szczególnie obfity na terenach przemysłowych, gdzie kominy fabryczne dymią przez całą dobę. Dostaje się do organizmu nie tylko podczas oddychania, ale także przez skórę i może powodować raka wątroby, płuc i przewodu pokarmowego. Jego produkty utleniania są 100 razy bardziej rakotwórcze niż benzen.
Niebezpieczne przedmioty życia codziennego
W życiu codziennym otaczają nas również substancje mutagenne i rakotwórcze. Wiele osób zna formaldehyd. Posiada właściwości antyseptyczne, dlatego jest stosowany w medycynie (np. lek Formagel) i kosmetyce jako składnik niektórych antyperspirantów i środków do higieny jamy ustnej. W przemyśle spożywczym formaldehyd jest używany do wydłużenia trwałości produktów i jest nazywany E240. Formalina (roztwór formaldehydu) w dużych ilościach może powodować zatrucie, a dawka 60 g jest uważana za śmiertelną. Jego rakotwórczość dla zwierząt została absolutnie udowodniona. Określany jest wpływ na osobę.
Drugim powszechnym czynnikiem rakotwórczym jest chlorek winylu. Wykorzystywany jest do produkcji winylu, z którego powstają znane tapety winylowe, linoleum oraz szereg innych przydatnych i niezbędnych rzeczy. Nadal określa się ich szkodliwość dla zdrowia, chociaż wiadomo na pewno, że tapety winylowe przyczyniają się do powstawania grzyba na ścianach. Ale materiały winylowe są szczególnie szkodliwe podczas podgrzewania i spalania, ponieważ wtedy wspomniane dioksyny są uwalniane do powietrza.
I wreszcie azbest. Jego odmiana chryzotylu jest wykorzystywana do produkcji rur, płyt, izolatorów cieplnych, pokryć dachowych, paneli ściennych, cegieł, mastyksu i innych. Rakotwórczość azbestu dla ludzi została w pełni udowodniona, dlatego jego stosowanie jest zabronione w wielu krajach.
