Kwiaty nasturcji od dawna są cenione nie tylko ze względu na ich naturalne piękno, ale także za dobroczynne właściwości. Zachowała się duża liczba receptur opartych na tej roślinie, które są dziś wykorzystywane w kuchni, medycynie tradycyjnej i kosmetyce.
Opis kwiatów nasturcji
Roślina to roślina wieloletnia, która może osiągnąć do 2 metrów wysokości. Na płożącej, rozgałęzionej łodydze znajdują się pomarańczowe, żółte i łososiowe kwiaty. Są dość duże - do 5 cm średnicy.
W zależności od odmiany są proste i frotte. Nieregularny kształt kwiatów przypomina kaptur. Znajdują się na długich szypułkach w kątach liści pojedynczo. Jasno zabarwiony kielich ma ostrogę u podstawy. Korona o swobodnych płatkach składa się z pięciu lub więcej płatków. Nasturcja jest ceniona przez ogrodników za długi okres kwitnienia, który rozpoczyna się w czerwcu, a kończy późną jesienią, kiedy nadchodzi mróz.
Zauważono jedną ciekawą cechę tych kwiatów: podczas zachodu słońca, kiedy niebo zmienia kolor na pomarańczowo-czerwony, kwiaty nasturcji wydają się stać w płomieniach.
Przydatne właściwości
Ta roślina słynie nie tylko ze swoich właściwości dekoracyjnych, ale także leczniczych. Ze względu na obecność w nim dużej liczby substancji przydatnych dla organizmu, nasturcja jest stosowana jako środek antyseptyczny, moczopędny i przeciwszkorbutowy. To doskonałe źródło witamin. Nasturcja jest szczególnie bogata w witaminę C. Nic dziwnego, że te kwiaty są od dawna używane do wzmacniania mechanizmów obronnych organizmu.
W stanach zapalnych węzłów chłonnych, zmianach hormonalnych w okresie menopauzy pomagają środki zawierające kwiaty nasturcji. Ich dobroczynne właściwości normalizują procesy metaboliczne, poprawiają ogólną kondycję organizmu. W składzie tej rośliny znajdują się antybiotyki, dlatego stosowanie nasturcji daje dobry efekt przy przeziębieniach związanych z układem oddechowym.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
Przy tworzeniu różnych leków wykorzystywane są prawie wszystkie części rośliny. Odwar z pąków jest dobry na choroby nerek i dróg moczowych.
Nalewka z wódki sporządzona z mieszanki liści, kwiatów i nasion jest bardzo skuteczna w leczeniu przewlekłego zapalenia oskrzeli. Sok z nasturcji pomoże pozbyć się różnych problemów skórnych (brodawki, polipy, trądzik, oparzenia). Wewnątrz stosuje się go na anemię, reumatyzm i dnę moczanową, choroby wątroby i tarczycy, jedna łyżeczka dziennie. Od dawna kwiaty nasturcji były używane do włosów, aby je wzmocnić i zapobiecrezygnacja. W tym samym czasie dodawany jest korzeń pięciornika. Wyciśnięty sok wciera się u nasady włosów lub używa do płukania.
Nasturcja jest często stosowana w kosmetyce ze względu na jej właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Regularne stosowanie produktów zawierających ekstrakt z nasturcji może odmłodzić skórę, nadając jej elastyczność i wygładzając zmarszczki. Dodatkowo roślina działa wybielająco.
Przepisy na nasturcję
Odwar przygotowywany jest z suszonych liści i kwiatów. Jedną łyżkę stołową wlewa się do szklanki wody i doprowadza do wrzenia. Następnie przez 15 minut mieszanina jest podgrzewana w łaźni wodnej i po schłodzeniu jest gotowa do użycia. Odcedź i wypij 2 łyżki. łyżki 3-4 razy dziennie.
Napar z wina może podnieść witalność. Świeże liście nasturcji włożyć do słoika, zalać białym winem i odstawić w ciemne miejsce na 14 dni. Pij łyżeczkę trzy razy dziennie.
Nalewka, która pomaga w zapaleniu oskrzeli, jest przygotowywana z mieszanki liści, kwiatów i nasion rośliny. Nalegają na wódkę przez 2 tygodnie i piją 20 kropli trzy razy dziennie.
Użyj do gotowania
Rzadki ogrodnik nie uprawia nasturcji. Ale nie wszyscy wiedzą, że kwiaty nasturcji mogą być używane jako pokarm. Roślina ta była używana w kuchni od bardzo dawna. Wszystkie jego części służą jako składniki żywności. We Francji kwiaty nasturcji uzupełniają sałatki, dodając przyprawy do potrawy i dekorując kanapki. Ze względu na wyjątkowy zapach i lekko pikantny smak roślina ta jest dodawana do wielu potraw, ponieważprzyprawy i wzmacniacz apetytu. Różne zbiory przepisów kulinarnych bardzo często wymieniają kwiaty nasturcji na liście produktów potrzebnych do robienia sałatek, przypraw i marynat. Kwiaty nasturcji były nawet używane w niektórych napojach.
Dania z nasturcji
W dawnych czasach przepis na sałatkę o nazwie „kardynał” był trzymany w wielkiej tajemnicy, w tym nasturcja. To danie było uważane za źródło zdrowia i młodości. Współcześni dietetycy potwierdzają, że dodatek nasturcji do różnych potraw nadaje im właściwości dietetyczne i lecznicze. Jest to przydatny i bardzo oryginalny komponent.
Kwiaty nasturcji są używane nie tylko jako ozdoby i przyprawy. Nadziewane są również mięsem, rybą, grzybami czy twarogiem. Aby to zrobić, weź duże kwiaty, do 5 cm.
Poza tym robią niezwykle smaczny dżem. Suszone kwiaty dodaje się do herbaty i domowego wina jako środek aromatyzujący.
Oryginalna pasta do kanapek jest uzyskiwana z płatków nasturcji zmiksowanych z czosnkiem, jeśli dodasz do nich majonez.
Kwiaty nasturcji są szczególnie szeroko stosowane w różnych sałatkach. Łączy się je z gotowanymi jajkami, ziemniakami, liśćmi pokrzywy, zielonym groszkiem. Nieotwarte pąki można kisić octem i koperkiem, a także dowolnymi innymi warzywami.
Przeciwwskazania do stosowania nasturcji
W niektórych chorobach nie zaleca się stosowania tej rośliny jako pokarmu. Przed użyciemW przypadku powyższych dań należy upewnić się, że można jeść kwiaty nasturcji przy istniejących problemach zdrowotnych i czy spowoduje to reakcję alergiczną.
Podczas przyjmowania leków przygotowanych z nasturcji nie należy przekraczać ich dawki, aby nie uszkodzić błony śluzowej żołądka. Aby zachować wszystkie korzystne właściwości, roślina ta nie powinna być poddawana obróbce cieplnej.
Cechy uprawy nasturcji
Nasturcja jest popularna w całej Europie. Roślinę sadzi się zarówno w nasadzeniach pojedynczych, jak i grupowych. Do udanej uprawy kwiat wymaga dobrze przepuszczalnej gleby, bogatej w skład. Nie dodawaj świeżego obornika do ziemi, ponieważ. nadmiar azotu może osłabić kwitnienie. W okresie letnim superfosfat jest wielokrotnie nawożony.
Miejsce do lądowania powinno być otwarte, dobrze oświetlone przez słońce. Obok roślin należy zamontować podpory, aby kwiaty nie rozprzestrzeniły się po całej powierzchni. Aby kwiaty nasturcji tworzyły się w dużych ilościach, których właściwości są tak różnorodne, konieczne jest ograniczenie podlewania w okresie kwitnienia.
Nasturcja jest rozmnażana przez nasiona. Siew przeprowadza się zwykle pod koniec wiosny, kiedy minął okres pierwszych przymrozków.
