Szczyt zatrucia arbuzami niskiej jakości występuje w drugiej połowie lata. Wynika to z dużej zawartości azotanów, które dostały się do owoców tej tykwy z nawozów, które są szeroko stosowane w celu przyspieszenia dojrzewania jagód. Pierwsze objawy pojawiają się już po kilku godzinach od zastosowania produktu.
Niewielka ilość azotanów jest wydalana z organizmu bez konsekwencji, ale jeśli przekracza normę, organizm nie radzi sobie z takim obciążeniem, dochodzi do zatrucia arbuzem. Z pozostałych substancji powstają azotyny - bardzo szkodliwe związki, które prowadzą do zastąpienia hemoglobiny methemoglobiną, powodując głód tlenu.
Objawy zatrucia arbuzem:
- bóle stawów, skurcze;
- nudności, wymioty;
- bladość trójkąta nosowo-wargowego;
- rozwój biegunki;
- ból głowy;
- zwiększone zmęczenie;
- temperatura.
Największe komplikacje mogą spowodować zatrucie arbuzem wdziecka, ponieważ mechanizmy ochronne ciała dziecka nie są w pełni ukształtowane. Sytuację pogarsza fakt, że produkt ten jest spożywany od razu w dużych ilościach, co tylko zwiększa stężenie szkodliwych związków. Należy zauważyć, że zatrucie arbuzem może być wywołane czynnikami, takimi jak zaostrzenie choroby wrzodowej, obecność pooperacyjnych procesów adhezyjnych. Pewną rolę mogą również odgrywać wrodzone anomalie układu moczowo-płciowego, gruczolak prostaty, odmiedniczkowe zapalenie nerek, kamienie nerkowe i cukrzyca. Nawet w przypadku nadmiernego spożycia zdrowych tykw może dojść do zatrucia arbuzem, którego objawy często wymagają wezwania karetki.
Co zrobić, jeśli zostaniesz otruty przez arbuza?
Jeśli mimo wszystko doszło do zatrucia arbuzem, należy natychmiast wezwać lekarza. Przed jego przybyciem należy dokładnie wypłukać żołądek, używając do tego roztworu nadmanganianu potasu. Jeśli to możliwe, musisz zrobić oczyszczającą lewatywę i wziąć węgiel aktywowany. W przypadku zatrucia warto pić więcej płynów i karmić organizm kwasem askorbinowym.
Zatrucie arbuzem najczęściej występuje u osób, które zjadają miąższ jagód do samej skórki, a także spożywają produkt na pusty żołądek i w dużych ilościach. Do tej pory technologia uprawy melonów i tykw prowadzona jest niemal wszędzie z użyciem nawozów, więc niestety niemożliwe jest całkowite pozbycie się azotanów, istnieją jednak sposoby na znaczne zmniejszenie ich zawartości w owocach.
Jak uniknąć objawówzatrucie?
W celu zmniejszenia zawartości azotanów w arbuzie zaleca się umieszczenie go w zimnej wodzie na kilka godzin. Podczas jedzenia owoców drobnoustroje, które opadają na powierzchnię jagód ze skażonej gleby, stanowią duże zagrożenie. Aby zapobiec ich dalszemu rozprzestrzenianiu się, należy dokładnie umyć produkt przed użyciem i nigdy nie kupować naciętego. Jeśli masz częste wzdęcia, kolki i biegunki, arbuzy należy spożywać bardzo ostrożnie i w niewielkich ilościach. Stosując tak proste środki zapobiegawcze można uniknąć wielu komplikacji, których czasami trudno się pozbyć.
