Surowe jaja kurze z pysznego przysmaku lub składnika tego samego ciasta mogą stać się nosicielami groźnych chorób.
Ważne jest, aby być ostrożnym przy wyborze takiego produktu. Jeśli skorupa jest uszkodzona, istnieje możliwość zakażenia różnymi chorobami. Ale jednocześnie nie wszyscy wiedzą, co może zachorować, jak nazywa się choroba z surowych jaj i jakie niebezpieczeństwo stanowią dla organizmu.
Cholera
Wielu nie rozumie, jak możesz zachorować, jeśli pijesz surowe jajka. Te ostatnie mogą przenosić Vibrio cholerae, które dostają się do organizmu wraz z wodą i pożywieniem. Jest czynnikiem wywołującym cholerę, ostrą infekcję jelitową, która atakuje jelita i powoduje odwodnienie. Ta choroba jest obecnie jedną z najgroźniejszych i ma charakter epidemiczny.
Cholera jest znana ludziom od czasów starożytnych. Jego epidemie są naprawiane co roku i powodują tysiące zgonów. Cholera może zostać zarażona również poprzez pływanie w wodach publicznych, kontakt lub komunikację z osobą zarażoną. Z tym wszystkim jedyny sposób na przeniknięcieorganizm dla bakterii to jama ustna.
Choroba może się nie rozpocząć, pod warunkiem, że organizm jest całkowicie zdrowy, a liczba bakterii, które się do niego dostały, jest niewielka. Powodem tego jest to, że bakterie giną w kwaśnym środowisku żołądka. Ale jeśli dotrą do jelit, choroba jest nieunikniona, ponieważ w organizmie powstaje środowisko alkaliczne, które jest dla nich korzystne.
Czas inkubacji cholery wynosi zwykle 48 godzin, maksymalnie pięć dni.
Pierwszym objawem cholery jest ostry ruch jelit, któremu towarzyszy uczucie dyskomfortu w jamie brzusznej. Następnie chęć wypróżnienia wzrasta do 10 razy dziennie.
Następuje poważne odwodnienie. Temperatura ciała nie zmienia się, ale może nastąpić niewielki spadek z powodu odwodnienia. W większości przypadków zaczynają się wymioty.
Odwodnienie dochodzi do takiego stopnia, że pacjent nie ma siły się ruszać, występują silne zawroty głowy. Na etapie postępującym mogą rozpocząć się drgawki, drżenie mięśni. Wraz z powikłaniami u pacjentów obserwuje się ropny rozpad tkanek.
Niezwykle rzadkie, ale całkiem możliwym skutkiem może być posocznica lub infekcja bakteryjna krwi.
Szok odwodnienia cholery
Występuje z odwodnieniem czwartego stopnia. Ten stan objawia się rozlaną sinicą skóry, w której niektóre części ciała, takie jak czubek nosa, uszy, powieki, stają się niebieskawe, temperatura ciałaspada do 34 stopni.
Powieki pacjenta ciemnieją, oczy zapadają się, głos staje się prawie cichy. Może nastąpić pogorszenie stanu mózgu, a następnie rozwój śpiączki.
Co robić
W przypadku zarażenia się cholerą niezbędną pomoc i leczenie można zapewnić tylko w szpitalu. Co więcej, terapia będzie musiała zostać rozpoczęta natychmiast.
Pierwszym zadaniem jest uzupełnienie płynów w organizmie. W tym celu stosuje się specjalne rozwiązania. Również na tym etapie zostanie przeprowadzona korekta krwi za pomocą soli wodnej. Przepisywane są również kursy antybakteryjne, które trwają średnio pięć dni.
Szczepienie toksyną cholery może zapobiegać cholerze. W wyniku szczepień odporność rozwija się w 95 procentach przypadków. Istotną wadą i wadą tego typu profilaktyki jest to, że gwarantuje ochronę tylko przez kilka miesięcy. Maksymalny okres wyniesie 180 dni.
Gruźlica
Nie wszyscy wiedzą, jak można zachorować od surowych jaj. Te ostatnie mogą zostać zaatakowane przez mikroorganizmy wywołujące gruźlicę, zwaną również konsumpcją. Czynnikiem sprawczym jest różdżka Kocha.
Gruźlica to choroba zakaźna, przenoszona głównie przez unoszące się w powietrzu kropelki. Układ odpornościowy zdrowej osoby poradzi sobie z kijem, który dostał się do organizmu, rozszczepiając go w płucach. Choroba zostanie sprowokowana, jeśli do organizmu dostanie się zbyt duża ilość infekcji lub kontakt z zarażonym będzie utrzymywany na bieżąco. Osoby z osłabionym układem odpornościowym nie będą w stanie tego przezwyciężyćinfekcja, ponieważ ich komórki nie będą w stanie rozłożyć różdżki Kocha.
Okres inkubacji trwa od 3 do 12 tygodni. W tym okresie choroba nie jest zaraźliwa i nie stanowi zagrożenia dla innych.
Rozróżnij również pierwotne i wtórne formy gruźlicy. Choroba wtórna najczęściej dotyka dzieci i młodzież. Gruźlica w formie otwartej charakteryzuje się tym, że osoba zarażona uwalnia bakterie wraz z plwociną i kaszlem.
Pacjent z otwartą postacią gruźlicy jest niebezpieczny dla innych i jest zaraźliwy. Podczas rozmowy z osobą zarażoną bakterie rozprzestrzeniają się na odległość około 70 centymetrów, a przy kaszlu osiągają 3 metry. W przypadku gruźlicy formy otwartej obserwuje się również wzrost węzłów chłonnych.
Gruźlica dzieli się również na takie typy jak ogniskowa, rozsiana, uogólniona, naciekowa, włóknisto-jamista i marskość wątroby.
Możliwe jest zdiagnozowanie choroby we wczesnym stadium za pomocą fluorografii. Jeśli podejrzewa się tę patologię, wykonuje się również badanie krwi. Również dość ważnym elementem w wykrywaniu prątków Kocha jest hodowla plwociny na gruźlicę.
Pierwsze objawy to jedynie łagodny kaszel i gorączka, które na tym etapie mogą być mylone z chorobą układu oddechowego. Charakteryzują się nagłą utratą wagi, nocnymi poceniem, gorączką. Następnie w plwocinie pojawia się więcej krwi, pacjent dramatycznie traci na wadze, odczuwa bóle w klatce piersiowej.
Jest w początkowej fazie gruźlicyjest niebezpieczny dla otaczających ludzi. Konieczna jest pilna wizyta u lekarza w celu uniknięcia rozwoju powikłań i progresji choroby.
Co robić
Leczenie i prawdopodobieństwo wyzdrowienia zależą od stadium i rodzaju choroby. Terapię przeprowadza się za pomocą leków od 6 do 24 miesięcy ze względu na podatność organizmu na leki przeciwgruźlicze.
Kompleksowa pomoc obejmuje również ćwiczenia oddechowe. Nowoczesny system leczenia gruźlicy obejmuje stosowanie leków, które dają rezultaty tylko wtedy, gdy są łączone i przyjmowane jednocześnie. Leczenie farmakologiczne odbywa się według schematu trzy-, cztero- i pięcioskładnikowego.
Odżywianie na gruźlicę ma na celu uzupełnienie brakujących witamin w organizmie i przybranie na wadze. Dieta składa się z czterech posiłków, których celem jest uzupełnienie białek ulegających szybkiemu rozkładowi. Niektóre wymagają również operacji, aby w pełni wyzdrowieć.
Głównym sposobem zapobiegania gruźlicy jest szczepienie, które jest przeprowadzane w szpitalu, gdy noworodek ma od trzech do siedmiu tygodni. Ponowne szczepienie odbywa się w wieku sześciu lub siedmiu lat.
Jednocześnie eksperci zalecają prowadzenie zdrowego stylu życia, spożywanie żywności zawierającej tłuszcze zwierzęce, spożywanie świeżych owoców i warzyw w celu uzupełnienia niezbędnych minerałów i witamin, których organizm potrzebuje do utrzymania układu odpornościowego.
Salmonelloza
Najczęstsza choroba związana z surowymi jajami(kurczak) to salmonelloza. Jest przenoszony przez wiele bakterii z rodziny Salmonella, które dostają się do organizmu wraz z wodą i pożywieniem.
Ponadto bakterie z tej rodziny mogą powodować dur brzuszny. Najlepszym środowiskiem dla nich będzie mięso i nabiał, a także surowe jaja i nie każdy wie, jakie jest prawdopodobieństwo zachorowania na salmonellozę.
Rodzaje salmonellozy
Odróżnij te rodzaje chorób od surowych jaj: salmonellozę żołądkowo-jelitową i uogólnioną. Pierwsza forma będzie znacznie bardziej powszechna. Istnieją również takie warianty salmonellozy jak zapalenie żołądka i jelit, zapalenie żołądka i jelit, zapalenie żołądka, uogólnione.
Gastroenteric - wariant, w którym najczęściej występuje choroba z surowych jaj. Choroba objawia się bardzo szybko i charakteryzuje się dreszczami, bólami głowy i bólami ciała. Wtedy zaczynają się nudności i nieustanne wymioty, biegunka, wzdęcia.
Wariant żołądkowo-jelitowy różni się od poprzedniego pojawieniem się w drugim lub trzecim dniu krwi i śluzu w wydzielinach.
Typ zapalenia żołądka przebiega stosunkowo spokojnie i wyróżnia się brakiem biegunki.
Uogólniona salmonelloza przypomina dur brzuszny i zaczyna się jak dur brzuszny. Występują zatrucie, biegunka, wymioty, wysypka, wzdęcia i gorączka. Nie reaguje również na antybiotykoterapię.
Nuanse terapii
W leczeniuchoroby pochodzące od surowych jaj, tj. salmonelloza, w pierwszej kolejności uzupełnia się ubytki płynów przez organizm. Następnie walczą z zatruciem, wprowadzając leki odtruwające. W takich przypadkach zwykle nie stosuje się antybiotyków. Można również przepisać eubiotyki.
Wniosek
Pomimo wszystkiego opisanego powyżej, problem jak nie zachorować na salmonellę z surowych jaj nie jest tak niebezpieczny, ponieważ prawdopodobieństwo infekcji jest niewielkie.
W celach profilaktycznych wystarczy dokładnie umyć jaja i zbadać je pod kątem uszkodzeń skorupy, tak jak w przypadku innych patologii.
Zaleca się również kupowanie podobnych produktów w zaufanych miejscach. Na przykład w sklepach, a nie na straganach na jakiejś ulicy lub w pobliżu rynku, gdzie nie ma gwarancji jakości towaru.
