Na wzmiankę o poziomkach rodem z dzieciństwa, w pamięci pojawia się cudowny aromat i niepowtarzalny smak dzikich jagód, znany i lubiany przez wszystkich bez wyjątku. Nawet w starożytności ludzie używali zarówno do celów spożywczych, jak i zdrowotnych owoców, liści, kwiatów, a nawet korzeni tej rośliny, które dobrze smakują.
Opis
Leśna truskawka (łac. Fragaria) to wieloletnia roślina zielna, której nazwa pochodzi od staroruskiego „truskawka”, czyli „pochylona ku ziemi”. Nazwa łacińska pochodzi od „fragaris”, co tłumaczy się jako „pachnący”.
Klasyfikacja roślin jest następująca:
- Dział Kwitnienia.
- Klasa - Dwustronna.
- Zamów - Róże.
- Rodzina - różowy.
- Podrodzina – Rosanaceae.
- Rodzaj - Truskawki.
Dzika truskawka (zdjęcie dobrze to pokazuje) ma trójlistkowe owalne liście nadługie ogonki. Są ciemnozielone powyżej i białawo szare poniżej. Rozmiar blaszek liściowych może się różnić w zależności od gatunku i odmiany.
Opisując poziomki należy zauważyć, że roślina dorasta do 20 cm wysokości i ma ukorzeniające się pełzające pędy. Kwitnienie występuje od maja do czerwca, w zależności od regionu wzrostu i warunków pogodowych. Kwiaty rośliny są biseksualne, zapylane przez owady. Są pomalowane na biało, tworzą kwiatostan (balkonik wielokwiatowy), mają prosty kształt i lekko przyjemny zapach.
Zdjęcie poziomek pokazuje, że kwiaty znajdują się na długich szypułkach wystających z szyjki korzeniowej z rozetą. Mają białe lub żółtawe płatki, a także wiele pręcików i słupków.
Truskawki z dzikich jagód dojrzewają około trzech tygodni po zakończeniu kwitnienia. Owoce to sztuczne jagody, które są zarośniętym soczystym naczyniem z kilkoma brązowymi nasionami na powierzchni, mają czerwony kolor, słodki smak i niepowtarzalny truskawkowy aromat.
Skład
Oficjalna medycyna poziomka jest uznawana za środek multiwitaminowy o wielu użytecznych właściwościach. Skład owoców i liści jest inny, dlatego wygodniej jest rozpatrywać to osobno.
W składzie owoców można znaleźć:
- kwasy organiczne: jabłkowy, askorbinowy, chinowy, cytrynowy, salicylowy;
- minerały, w tym żelazo, wapń,mangan, miedź, potas, kob alt, fosfor, sód, magnez;
- pektyna;
- błonnik;
- cukry owocowe, takie jak fruktoza i glukoza.
Skład liści zawierał:
- organiczne garbniki;
- karoten;
- flawonoidy;
- alkaloidy;
- witaminy;
- minerały: potas, wapń, żelazo, magnez;
- glikozyd fragarynowy;
- kwas askorbinowy;
- olejki eteryczne;
- polisacharydy;
- jesion.
Ciekawe, że nawet w korzeniu poziomek znaleziono użyteczną substancję zwaną taniną. Wraz z tym znaleziono tam również żelazo. Znajduje się również w nasionach rośliny. Taniny i alkaloidy można również znaleźć w korzeniu truskawki. Zawartość potasu w owocach przewyższa zawartość w roślinach bogatych w tę substancję, takich jak porzeczki, jabłka, maliny i winogrona.
Przydatne właściwości
Nic dziwnego, że poziomki, bogate w swój skład chemiczny, wyróżniają się wieloma użytecznymi właściwościami. Wśród nich szczególnie cenna jest zdolność tej rośliny do szybkiego zwiększania odporności człowieka.
Ale dobroczynne właściwości poziomek nie ograniczają się do tego. Z pomocą tej cudownej rośliny można regulować procesy trawienia w organizmie, przyspieszać przemianę materii, zwiększać apetyt, wspomagać regenerację komórek skóry.
Właściwości lecznicze poziomek są następujące:
- zapobieganie miażdżycy;
- poprawa wchłaniania żelaza przez organizm, które jest wykorzystywanew leczeniu anemii;
- normalizacja ciśnienia krwi;
- usuwanie toksyn;
- możliwość usuwania kamieni pęcherza moczowego;
- wyeliminuj wysypki skórne;
- stosowanie w chorobach jamy ustnej;
- możliwość zatrzymania krwawienia;
- spadek temperatury ciała z powodu właściwości napotnych;
- zwiększone napięcie macicy.
Właściwości poziomek są wykorzystywane do poprawy jakości serca. Skład chemiczny jagód pomaga w usuwaniu zbędnego cholesterolu z komórek.
Przy wrzodach żołądka i dwunastnicy dobrze jest zjeść szklankę truskawek dziennie. Odwar z liści pomoże w leczeniu zapalenia żołądka i kolki jelitowej, normalizuje równowagę kwasowo-zasadową.
Odwar z łodygi i korzeni truskawek ma właściwości moczopędne, które służą do normalizacji metabolizmu wody i soli, usunięcia nadmiaru kwasu moczowego i usprawnienia procesów metabolicznych.
Uważa się, że stosowanie świeżych jagód z mlekiem będzie korzystniejsze dla ogólnego wzmocnienia tonusu ciała w przypadku przeziębień i chorób wirusowych oraz w zapobieganiu tym chorobom.
Zbieranie i zbiór
Aby poziomka przyniosła więcej korzyści, musi być odpowiednio zebrana i przygotowana. Pewna pora sezonu jest odpowiednia na zbieranie liści, owoców i korzeni, kiedy stężenie składników odżywczych w nich jest optymalne. A przy zbiorze stosuje się metody, w których roślina poddawana jest delikatnym metodom przetwarzania, aby zachować jej korzystne właściwości.
Kolekcja izbieranie liści
Właściwości liści poziomki nie stracą swojej użyteczności, jeśli zbiór i zbiór będą prowadzone prawidłowo. W tym celu wybiera się czas w okresie kwitnienia rośliny, który występuje w maju lub na początku czerwca. W tej chwili koncentracja składników odżywczych w liściach jest maksymalna. Wraz z liśćmi możesz zbierać kwiaty z szypułkami i łodygami roślin, które również zawierają wiele przydatnych substancji.
Po zebraniu liści, kwiatów i łodyg układa się je cienką warstwą w pomieszczeniu o dobrej cyrkulacji powietrza, w ciemnym i suchym miejscu. Wysuszyć, obracając w razie potrzeby, aż trawa stanie się krucha. Przechowywać nie dłużej niż dwa lata w ciemnym i suchym miejscu.
Ale można go również przygotować metodą fermentacji, w której liście suszy się w cieniu i miażdży ręcznie lub nożem, po czym lekko miażdży. Następnie surowce umieszcza się w pojemniku i przykrywa wilgotną czystą szmatką, pozostawiając do fermentacji przez 8 godzin. Tkanina musi być zawsze wilgotna. Następnie liście układa się cienką warstwą i suszy.
Zbieranie i zbieranie owoców
Eksperci zalecają zbieranie dojrzałych truskawek przy suchej pogodzie i jasnym słońcu, albo rano, gdy wysycha rosa, albo późnym popołudniem przed rosą. Lepiej jest zbierać i transportować bezpośrednio z szypułkami, aby ograniczyć psucie się jagód. Lepiej oddzielić się od łodyg w domu, bezpośrednio przed zbiorami.
Możesz suszyć je bezpośrednio na słońcu, rozrzucając je cienką warstwą, okresowo przewracając. Możesz użyć do tego celupiekarnik w temperaturze 40-50°C lub użyj suszarki elektrycznej.
Gotowe, dobrze wysuszone owoce łatwo się kruszą i nie sklejają się. Półfabrykat jest przechowywany w szklanych naczyniach nie dłużej niż 2 lata.
Poza suszeniem poziomki można zbierać przez zamrażanie, gotowanie dżemu i skręcanie z cukrem.
Zbieranie i zbieranie korzeni
Korzenie truskawek są zbierane w okresie kwitnienia rośliny lub już jesienią. Aby to zrobić, są wykopywane, a następnie dokładnie myte i krojone. Następnie wysusz w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, z dala od światła słonecznego.
Przechowuj wysuszone korzenie lepiej w papierowych lub płóciennych torebkach. Miejsce przechowywania musi być suche i ciemne.
Przepisy lecznicze
Istnieje wiele przepisów, które leczą różne dolegliwości ze składników poziomek. Na przykład świeże jagody są świetne na słabe trawienie, na zwiększenie apetytu, na anemię i beri-beri. Usuwają z organizmu sole i toksyny, a także poprawiają pracę wątroby i wzmacniają układ odpornościowy.
Puree ze świeżych jagód, nałożone na dotkniętą część skóry, pomoże leczyć wyprysk. Po nałożeniu na wierzch przykryj bandażem i przymocuj bandażem. Takie opatrunki wykonuje się codziennie przez tydzień, aż uszkodzona skóra wyschnie. Inne wysypki, liszaje i rany leczy się w ten sam sposób.
Truskawka Congee
Mieszanka liści i jagód w równych proporcjach 2 łyżki zaparzyć pół litra wrzącej wody. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Podjęte w celu poprawy składu krwii zwiększ odporność w pół szklanki 3 razy dziennie.
Napar z owoców i liści
W przypadku choroby wątroby dwie łyżki suszonych owoców parzy się w dwóch szklankach wrzącej wody i podaje przez około trzy godziny. Przyjmować doustnie cztery razy dziennie po 100 ml na pół godziny przed kolejnym posiłkiem.
Napar z owoców truskawek służy do ogólnego wzmocnienia organizmu, jako środek bakteriobójczy i moczopędny. Możesz go przygotować w następujący sposób: 1 łyżkę suszonych owoców parzy się z 200 ml wrzącej wody i nalega na godzinę. Następnie należy filtrować i spożywać w 100 ml naparu 4 razy dziennie.
Jeżeli 4 łyżki świeżo zebranych jagód wlej 400 ml zimnej przegotowanej wody i zostaw na około 1 godzinę, to tym zimnym naparem możesz płukać gardło nawet kilka razy dziennie, po odcedzeniu.
A jeśli przygotowany napar z 2 łyżek. zmiażdżone liście i 2 szklanki wrzącej wody, podawać przez 2 godziny i filtrować, przyjmować 1 łyżkę stołową kilka razy dziennie, znacznie łagodzą objawy astmy oskrzelowej. Ten sam wlew pomoże w krwawieniu z macicy. W takim przypadku należy przyjąć 100 ml napoju bezpośrednio przed posiłkami. Ten sam napar pomoże w krwawiących dziąsłach, jeśli zostanie wypłukany po każdym posiłku i przed snem.
Herbata ziołowa
Parząc suszone liście jak herbatę, możesz pozbyć się bezsenności, nerwic i beri-beri. Herbata może również obniżyć poziom cholesterolu. Dzieje się tak dziękikrzem w składzie, który jest w stanie oczyścić naczynia z płytki nazębnej.
Sok truskawkowy
Świeży sok owocowy jest przygotowywany przy użyciu sokowirówki lub przez wyciskanie zmiażdżonych jagód przez gazę. Jest doskonały na kamienie żółciowe. Tutaj trzeba pić do 8 łyżek soku przed posiłkami, najlepiej 3 razy dziennie.
Zastosowanie w kosmetologii
Od czasów starożytnych truskawki były używane do pozbycia się piegów. W tym celu przetarli twarz przygotowanym naparem alkoholowym z jagód.
Maska ze świeżych puree z owoców zmniejsza pory, rozjaśnia skórę twarzy, pomaga przy trądziku i usuwa plamy starcze.
W celu stymulacji produkcji kolagenu do kremów i maści dodawany jest ekstrakt z truskawek, który pomaga zredukować zmarszczki mimiczne i odżywia skórę.
Fitoncydy zawarte w truskawkach mogą zabijać szkodliwe bakterie, które są wykorzystywane do leczenia chorób dziąseł i oczyszczania jamy ustnej.
Nalewka ze świeżych jagód posłuży jako naturalny balsam. Aby przygotować 1 szklankę truskawek, wlej 300 ml wódki i nalegaj przez 1 miesiąc, okresowo potrząsając naczyniem. Następnie nalewkę należy przefiltrować. Lepiej przechowywać w chłodnym miejscu. Zanim zaczniesz go używać, należy go rozcieńczyć w proporcjach 1:1 przegotowaną wodą oczyszczoną.
Odwar z truskawek pomoże spowolnić łysienie. Aby wziąć 2 łyżki suszonych jagód, zaparz i zażyj 25 ml 3 razy dziennie.
A wywar lub napar z korzeni rośliny złagodzi pocenie się stóp. Obrączkikąpiele przed snem pomogą.
Przeciwwskazania
Oprócz właściwości leczniczych poziomki mają również przeciwwskazania. Przede wszystkim przed użyciem do celów leczniczych należy skonsultować się z lekarzem, aby zapobiec negatywnym skutkom, które mogą obejmować:
- Indywidualna nietolerancja składników roślinnych prowadząca do reakcji alergicznych o różnym nasileniu (truskawka jest silnym alergenem).
- Należy bardzo uważać na używanie poziomek dla małych dzieci i kobiet w ciąży. Nieostrożne spożywanie truskawek może prowadzić do hipertonii macicy i przedwczesnego porodu.
- Stosować ze szczególną ostrożnością w chorobach przewodu pokarmowego, ponieważ wysoka zawartość kwasów organicznych może podrażniać błony śluzowe przewodu pokarmowego i powodować zaostrzenia.
- Przyjmowanie truskawek razem z lekami na nadciśnienie może powodować niepotrzebny stres dla nerek.
Używając truskawek, należy wziąć pod uwagę przeciwwskazania. W przeciwnym razie możesz poważnie zaszkodzić swojemu zdrowiu. Zalecane dzienne spożycie poziomek wynosi do 0,5 kg, jeśli nie ma przeciwwskazań.
Gdy używasz poziomek do celów spożywczych lub leczniczych, najważniejszą rzeczą jest nie przesadzić. Jeśli zastosujesz się do środka, to ta roślina przyniesie ogromne korzyści zdrowotne i zachwyci Cię doskonałym smakiem.
