Wśród pracowników medycznych bardzo popularna jest dieta Meilengracht (skład menu podany poniżej), która w znacznym stopniu łagodzi bolesny stan wrzodów trawiennych, wspomaga gojenie i bliznowacenie wrzodów żołądka i dwunastnicy. W artykule szczegółowo omówimy tę dietę. Oto przykładowe tygodniowe menu diety Meilengracht.
Co to jest wrzód trawienny
Wrzód trawienny to dość powszechna choroba, której może towarzyszyć krwawienie z żołądka. Często ma przewlekły przebieg z zaostrzeniami poza sezonem. W takich okresach na ścianach błony śluzowej żołądka lub dwunastnicy pojawia się owrzodzenie, które można zobaczyć tylko na zdjęciu rentgenowskim.
Głównymi objawami choroby są częste zgagi, ostre bóle brzucha, które mogą wystąpić do pół godziny po jedzeniu lub tzw.późno, gdy osoba odczuwa ból z głodu, czyli 3 godziny po ostatnim posiłku.
Choroba wrzodowa zwykle wskazuje na zły styl życia, częsty stres nerwowy, obecność złych nawyków, takich jak palenie lub nadużywanie alkoholu. Na taką chorobę narażone są osoby, które nie przestrzegają diety, jedzą w pośpiechu z czymkolwiek - kanapkami lub fast foodami.
Podstawowe zasady diety
Duński lekarz-klinik Meilengracht w 1935 r. prowadził badania wśród pacjentów cierpiących na wrzód trawienny. Zauważył, że stan pacjenta poprawia się, jeśli jest karmiony pokarmem bogatym w białko.
Przyjrzyjmy się podstawowym zasadom diety Meilengracht:
- Żywność nie powinna podrażniać ścian żołądka ani mechanicznie, ani termicznie, ani chemicznie. Oznacza to, że żywność nie powinna mieć dużych i twardych kawałków, wskazane jest jej zmielenie. W dzisiejszych czasach wygodnie jest używać blendera. Jedzenie powinno być ciepłe, nie zimne (poniżej 20 stopni) ani gorące (powyżej 42 stopni). Kwaśne, słone i pikantne potrawy mają negatywny wpływ na ściany żołądka, a w przypadku wrzodów powodują ostry ból, aż do krwawienia.
- Posiłki powinny być ułamkowe i częste. Mniej więcej co dwie godziny musisz wkładać coś do ust, w przeciwnym razie zaczną się bóle głodu. Wynika to z faktu, że sok żołądkowy silnie podrażnia błonę śluzową żołądka, ponieważ ma kwaśne środowisko. Jeśli w żołądku znajduje się pokarm, zwiąże ten kwas, chroniąc błonę śluzową przedpodrażnienie.
- W pożywieniu powinna być wystarczająca ilość składników odżywczych, zwłaszcza białek, które nie tylko wiążą się z kwasem żołądkowym, ale także pomagają w bliznowaceniu samego wrzodu. Musi być zbilansowany, zapewniać odpowiednie odżywianie choremu.
Funkcje menu
Dieta Meilengracht jest szczególnie przydatna w przypadku krwawienia z żołądka. Gdy wrzód znajduje się nad naczyniem w ścianie żołądka, wówczas wraz z jego wzrostem może wystąpić krwawienie do jamy żołądka. Jednocześnie osoba odczuwa ogólne osłabienie, nudności, które mogą skutkować krwawymi wymiotami. Jednocześnie usta i opuszki palców bledną, ciśnienie spada, a puls przyspiesza. W ostrej sytuacji osoba może stracić przytomność, a nawet zapaść w śpiączkę.
Meilengracht zasugerował przy niewielkim krwawieniu niewymagającym resekcji żołądka całkowicie kompletną dietę, wzbogaconą dużą ilością pokarmu białkowego. Zwiększono również udział kwasu askorbinowego i filochinonów.
W okresie krwawienia dozwolone jest jedzenie wyłącznie w postaci płynnej lub puree, bez cząstek stałych. Najlepiej ubić jedzenie blenderem lub przetrzeć przez drobne sito. Zalecane jest masło, produkty mleczne (mleko, śmietana i śmietana), tylko jajka na miękko, gotowane puree warzywne, wołowina i ryby, ubite zupy, puree ziemniaczane, galaretka owocowa i jagodowa (bez kwaśnej) je przez sito, aby przypadkowo nie dostać małej kości z jagód. Ze zbóż można gotować ryż i kaszę mannę do ugotowania. Możesz pić herbatę lub buliondzikiej róży, niezbyt słodkie.
Funkcje menu po operacji
Jeśli pacjent z wrzodem trawiennym przeszedł operację usunięcia wrzodu w żołądku, to przez pierwsze dni w ogóle nie możesz jeść. Następnie przypisywane jest menu dietetyczne Meilengracht. Surowo zabrania się spożywania jakiegokolwiek chleba. Dopuszczalne za zgodą lekarza prowadzącego nie wcześniej niż 6 lub 7 dnia po zabiegu.
Posiłki powinny być ułamkowe, w małych porcjach, mniej więcej co dwie godziny. Powinno być co najmniej 6 dawek dziennie. Żywność białkowa do 150 gramów, a żywność zawierająca węglowodany, wręcz przeciwnie, powinna zostać zmniejszona do 300 gramów dziennie. Jedz jak najmniej cukru, ponieważ są to łatwo przyswajalne węglowodany. Należy dodać witaminy, ale mleko lekko rozcieńcza się wodą. Pacjenci po resekcji żołądka powinni przestrzegać diety przez okres do sześciu miesięcy.
Recenzje diety Meilengracht
Według trwających badań AMH opinie na temat skuteczności diety duńskiego lekarza są doskonałe. Już następnego dnia po ustąpieniu mdłości i krwawych wymiotów pacjentom podawano gotowane mięso, omlet na parze, kaszę z kaszy manny z mlekiem, gotowane puree z marchwi i biały czerstwy chleb bez skórki. Stan pacjenta szybko się poprawił, krwawienie ustabilizowało się, a poziom hemoglobiny poprawił się.
Przykładowe menu na tydzień
Posiłki podzielone są na 6 posiłków. Śniadanie - o 8.00, obiad - o 10.30, obiad - o 13.00, podwieczorek - o 15.30, kolacja - o 18.00 i późna kolacja - o 20.30. Rozważ dni tygodnia jako przybliżone menu na tydzień diety Meilengracht.
Poniedziałek:
- gotowane płatki owsiane;
- przecier warzywno-brokułowo-marchewkowy;
- śliska zupa gryczana i suflet z indyka;
- omlet na parze z jajkiem kurzym;
- galaretka truskawkowa;
- suflet twarogowy.
Wtorek:
- kasza gryczana;
- jajko na miękko;
- siekane gotowane ryby i buraki;
- śliska zupa z kaszą gryczaną;
- owsianka kukurydziana;
- rozgniecione gotowane jabłka (usuń skórki i pestki).
Środa:
- gotowane płatki owsiane;
- galaretka mleczna;
- śliska zupa jęczmienna;
- warzywa gotowane - buraki, marchew i kapusta kalarepa, puree;
- suflet twarogowy;
- kasza manna.
Czwartek:
- owsianka kukurydziana z mlekiem;
- gotowane buraki, puree i starta gotowana cielęcina;
- tłuczone ziemniaki gotowane;
- śliski ryż i rosół (tłuczony);
- kasza gryczana;
- gotowany mus brzoskwiniowy.
Piątek:
- owsianka ryżowa;
- miękka galaretka gruszkowa;
- śliska zupa owsianka;
- przecier warzywny z mięsem z indyka;
- galaretka mleczna;
- wywar z dzikiej róży z cukrem.
Sobota:
- Kasza gryczana tarta;
- galaretka mleczna;
- śliska zupa ryżowa z indyka;
- przecier warzywny z marchwi ibrokuły;
- suflet rybny z mieszanymi warzywami;
- galaretka z mleka.
Niedziela:
- kasza manna;
- omlet na parze z jajkiem kurzym;
- suflet z mięsa królika i puree warzywne (ziemniaki, cukinia i marchewka);
- śliska zupa ryżowa;
- tłuczone buraki i suflet rybny;
- przecier bananowy.
To jest tylko przybliżone menu. Możesz go urozmaicić na wiele sposobów, dodając dynię i kurczaka, mięso wołowe i przepiórcze, jajko na twardo w torebce, kalafior itp.
Wniosek
Dieta jest przydatna nie tylko przy krwawieniu z chorobą wrzodową, ale także przy zapaleniu żołądka i innych problemach żołądkowo-jelitowych. Postępując zgodnie z tym menu możesz szybko przywrócić normalny stan, pozbyć się bólu i objawów wrzodu trawiennego. Bądź zdrowy!
