Kminek to jedna z najbardziej znanych przypraw na świecie. Inne jego nazwy to czarnuszka, czarna kolendra. Jej nasiona są wykorzystywane do pieczenia, sosów, marynat i napojów alkoholowych. Ma wyjątkowy smak i aromat, ma wiele przydatnych właściwości. Istnieje kilka odmian rośliny. Wśród nich czarnuszka wyróżnia się szczególnymi właściwościami i wyjątkowymi właściwościami. Jakie właściwości lecznicze ma kminek i jego zastosowania?
Skład kminku
Od czasów starożytnych uzdrowiciele wiedzieli o leczniczych właściwościach rośliny i stosowali ją w leczeniu. Skład kminku zawiera wiele przydatnych substancji. Roślina zawiera:
- beta-karoten to silny przeciwutleniacz, który pomaga zwalczać procesy zakaźne w organizmie i wzmacnia obronę organizmu;
- witamina A, która wpływa na tworzenie się skóry lub błon śluzowych;
- witamina B1 wzmacniająca błony komórkowe zapobiegające przenikaniu do nichwolne rodniki;
- witamina B2 bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek, które zawierają hemoglobinę i są odpowiedzialne za transport tlenu do komórek;
- witamina B4, która pomaga usunąć cholesterol z organizmu;
- witamina B6, bierze udział w rozpadzie białek, tłuszczów i węglowodanów, co daje organizmowi energię do aktywności fizycznej i oddychania;
- witamina B9, która poprawia pracę wątroby;
- witamina C, która pomaga wzmocnić walkę z wirusami i infekcjami;
- witamina E, która zmniejsza ryzyko raka;
- witamina PP, która może rozszerzyć naczynia krwionośne mózgu i obniżyć ciśnienie krwi.
Kminek zawiera makro- i mikroelementy, które wspomagają normalny przebieg reakcji biochemicznych w organizmie:
- wapń wzmacnia kości i zęby;
- magnez pomaga normalizować pracę mięśni (przy skurczach - zmniejsza ich częstotliwość);
- potas ma pozytywny wpływ na tętno;
- żelazo bierze udział w tworzeniu hemoglobiny;
- cynk jest podstawą tkanki kostnej;
- miedź poprawia stan skóry, czyniąc ją mocną i elastyczną;
- selen bierze udział w produkcji hormonu testosteronu, który wpływa na męską potencję.
Kminek zawiera kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3.
Unikalny skład rośliny pozwala na zastosowanie jej w medycynie ludowej i urzędowej. Jakie są właściwości lecznicze nasion kminku?
Korzyści z kminku
Od czasów starożytnych ludziewiedział o dobroczynnych właściwościach czarnuszki i wykorzystywał ją w leczeniu wielu schorzeń. W krajach Wschodu kminek jest używany od ponad 3000 lat, uważają go za święty. Tutaj mieszkańcy wykorzystywali zieloną część rośliny i jej nasiona. W starożytnym Rzymie kobiety rozdrabniały nasiona w moździerzu, aby ich aromat rozprzestrzenił się po całym mieszkaniu. Pomogło to poprawić apetyt dzieci. Kminek z czarnuszką jest szczególnie bogaty w właściwości lecznicze. Do dziś jest używany jako przyprawa, jako dodatek do napojów i potraw.
Używanie kminku jako przyprawy
Pomimo właściwości leczniczych kminek jest również szeroko stosowany jako przyprawa w kuchni. Warto zauważyć, że nasiona dodawane w całości nie są lubiane przez wiele osób ze względu na ich specyficzny smak. Po zmieleniu nasiona w wypiekach, sałatkach i smażonych ziemniakach są lubiane i chętnie spożywane. Do przyrządzania dań z kiszonej kapusty używa się torebki kminku. Umieszcza się go podczas gotowania, a przed przygotowaniem kapustę wyjmuje się i dokładnie miesza. W takim przypadku przyprawa nie wpływa na smak potrawy, a lecznicze właściwości czarnuszki zostaną w pełni wykorzystane.
Użycie kminku jako przyprawy jest odpowiednie do mięsa, ryb, pilawu, sałatek oraz do marynowania śledzi. W Indiach smaży się go na suchej patelni lub z dodatkiem oleju roślinnego. Kminek jest dodawany do gulaszu w kuchni niemieckiej i austriackiej.
Można zrobić idealną mieszankę przypraw do wszystkich rodzajów seraw następujący sposób: wymieszaj sól, kminek i czarny pieprz. Kminek dodaje się do ciast, a winiarze używają go do przygotowania niektórych napojów alkoholowych. Dania zawierające przyprawy są obecnie liczne i szeroko stosowane.
Jak wybrać i przechowywać kminek
Czarny kminek powinien być używany do jedzenia i leczenia. Pochodzi z Azji. Kminek jest czasem nazywany czarną królową przypraw. Ważne jest, aby był świeży i zebrany w ekologicznie czystych obszarach. Lepiej kupować kminek w wyspecjalizowanych działach sklepu lub aptek. Aromat nasion powinien być specyficzny, przypominający nieco gałkę muszkatołową lub pieprz. Smak przyjemny, kolor ciemny. Kminek ma trójkątny, lekko wydłużony kształt.
Możesz przechowywać nasiona z innymi przyprawami. Po zakupie należy go przelać do osobnego słoika i zamknąć pokrywką. Nie zaleca się przechowywania ich w bezpośrednim świetle słonecznym - witaminy ulegają zniszczeniu, a właściwości lecznicze kminku są zmniejszone. Utrzymuje kminek przez 3 lata.
Właściwości lecznicze kminku
Posiadający właściwości lecznicze i przeciwwskazania, kminek ma szerokie zastosowanie w leczeniu wielu schorzeń. Główne korzyści zdrowotne nasion:
- Wzmocnienie odporności. Dzięki swoim właściwościom kminek wspomaga obronę organizmu, dlatego wykorzystywany jest w walce z wirusami i bakteriami. Jest przydatny dla osób, które przeszły operację lub poważne choroby.
- Nasiona poprawiają nastrój, poprawiają wydajność i wytrzymałość. Są potrzebne ludziomzaangażowany w ciężką pracę fizyczną.
- Stosuj kminek zalecany przy bezsenności, napięciu nerwowym i wzmożonej pobudliwości. Posiada właściwości antydepresyjne, zmniejsza objawy histerii i rozdrażnienia.
- Kminek oczyszcza naczynia krwionośne, obniża poziom cholesterolu. Roślina zapobiega rozwojowi żylaków i miażdżycy oraz pomaga w ich leczeniu.
- Nasiona mogą złagodzić stan kobiety w okresie menopauzy, zmniejszyć ból podczas menstruacji. Pomagają w różnych problemach pojawiających się w sferze seksualnej mężczyzn i kobiet. Zażywanie kminku przez płeć męską to doskonałe zapobieganie zapaleniu gruczołu krokowego.
- Roślina pomaga obniżyć ciśnienie krwi i poprawia pracę serca.
- Ze względu na właściwości lecznicze kminek oczyszcza nerki, poprawia ich aktywność. Roślina ma łagodne działanie moczopędne.
- Kmin zwiększa poziom hemoglobiny we krwi.
- Kminek, który jest częścią kropli do oczu, poprawia stan oczu i zmniejsza ich łzawienie.
- Nasiona są skuteczne w leczeniu alergii, w tym alergicznego zapalenia spojówek i kataru, astmy oskrzelowej.
- Dzięki korzystnym właściwościom nasiona mogą zwiększyć produkcję mleka u kobiety w okresie laktacji.
- Nasiona tej rośliny mogą leczyć kaszel, a także przewlekłe zapalenie oskrzeli i astmę.
- Kminek ma działanie przeciwnowotworowe.
- Nasiona są przydatne przy anemii i zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości.
- Pomaga zmniejszyć bóle głowy i uszu.
- Ze względu na właściwości lecznicze czarnuszkapoprawia wygląd skóry tłustej.
- Nasiona wspomagają gojenie się ran, szwów i naprawę tkanek. Stosuje się je w okresie pooperacyjnym, ale nie przy przeszczepach narządów.
- Kminek może odświeżyć oddech.
- Nasiona mogą pomóc w walce z robakami.
Roślina służy do zapobiegania chorobom dziąseł, wypadaniu skóry i włosów. Już w starożytności wielu przedstawicieli płci pięknej używało go w pielęgnacji skóry ciała i twarzy. W kosmetologii powstało wiele preparatów na bazie kminku.
Właściwości lecznicze owoców kminku są wykorzystywane w leczeniu schorzeń układu pokarmowego. Aby poprawić apetyt przed jedzeniem, musisz przeżuć pół łyżeczki suszonych nasion. Kminek pomaga w leczeniu wzdęć, zaparć i zapalenia jelita grubego.
Obecnie naukowcy przeprowadzili badania i udowodnili, że przyprawa hamuje wzrost komórek rakowych i pomaga w chorobach autoimmunologicznych.
Niezbędne właściwości olejków
Olejek kminkowy to wysokiej jakości produkt o wyjątkowych właściwościach. Posiada bogaty aromat i lekko gorzki smak. Olej jest tłoczony na zimno z surowych nasion rośliny, aby zachować większość swoich korzystnych właściwości.
Olej zawiera kwasy tłuszczowe, które mogą leczyć wiele chorób. Zawiera witaminy A, E i D, składniki odżywcze, które pozytywnie wpływają na wiele układów organizmu. Bogaty olejek eteryczny:
- polisacharydy;
- garbniki;
- aminokwasy;
- alkaloidy;
- enzymy.
Ze względu na swoje właściwości lecznicze olejek kminkowy jest szeroko stosowany w profilaktyce różnych chorób.
Wielu producentów włącza olejek kminkowy do swoich produktów do pielęgnacji włosów i skóry. Jest szeroko stosowany w kremach do masażu na cellulit, a także w mieszankach do okładów na ciało.
Czasami olejek kminkowy jest używany jako samodzielny środek, jako dodatek do szamponu lub balsamu. W takim przypadku należy podjąć środki ostrożności, ponieważ produkt jest skoncentrowany i może powodować podrażnienie skóry.
Właściwości lecznicze oleju z czarnuszki
Specjalne badania wykazały, że olejek eteryczny może:
- poprawa funkcjonowania przewodu pokarmowego;
- łagodzi swędzenie odbytu, hemoroidy i przewlekłe zaparcia;
- wzmacniają obronę organizmu;
- zapobiega rozwojowi cellulitu i obrzęków dzięki temu, że normalizuje przepływ limfy i krążenie krwi;
- skutecznie obniża ciśnienie krwi przyjmowany rano i wieczorem na pusty żołądek, 1 łyżeczka;
- olejek może odświeżyć i zmiękczyć skórę twarzy;
- wzmacniają włosy, ograniczają wypadanie włosów i zapobiegają siwieniu;
- zwiększenie apetytu;
- spowalniają procesy przedwczesnego starzenia się skóry twarzy i chronią przed promieniowaniem ultrafioletowym;
- eliminują łupież i mają pozytywny wpływ na skórę głowy;
- zmniejszenie manifestacjiwzdęcia;
- poprawa metabolizmu;
- chronią skórę przed łuszczeniem się i wysuszeniem;
- oczyść organizm z wolnych rodników.
Ma olej i dobre działanie żółciopędne. Właściwości kminku do celów leczniczych wykorzystywane są nie tylko w Azji, ale także w Europie.
Instrukcje stosowania oleju kminkowego
Olej roślinny jest używany nie tylko do użytku zewnętrznego, ale także do użytku wewnętrznego.
Zewnętrznie jest stosowany w leczeniu zapalenia oskrzeli, przewlekłego kaszlu i astmy oskrzelowej. Olej kminkowy można mieszać z oliwą z oliwek w proporcji 1:5. Należy dobrze nacierać plecy i klatkę piersiową wraz z inhalacją olejkiem przez 15 minut.
Skutecznie trzymaj 1/2 łyżeczki środka w ustach: wtedy nie będzie śladu kaszlu. Konieczne jest wykonanie tej procedury, aż objawy choroby ustąpią.
W leczeniu łuszczycy olej jest nakładany na wysypki na ciele, aby zmniejszyć swędzenie i podrażnienie.
Olejek kminkowy ma właściwości lecznicze i ma przeciwwskazania, ale są one niewielkie: na przykład nie powinieneś go używać, jeśli masz bezsenność: może zwiększyć aktywność organizmu.
W celu oczyszczenia należy przyjmować łyżeczkę 2 razy dziennie na pusty żołądek. Zwykle leczenie trwa 3 miesiące, a następnie robi się przerwę od 1,5 do 2 miesięcy. Następnie można kontynuować przyjmowanie oleju.
Na niepłodność iśrodek na zapalenie gruczołu krokowego przyjmuje się doustnie. Dawka wynosi od 1-2 łyżeczek do 2-3 łyżek dziennie aż do uzyskania efektu.
Aby poprawić trawienie, zmniejszyć ból i wzdęcia, pij olej z mlekiem. Do szklanki potrzebujesz 0,5 łyżeczki produktu i łyżkę miodu.
Według opinii, lecznicze właściwości kminku są wykorzystywane do odchudzania, zawierają w diecie nie tylko olej, ale także nasiona.
Kminek na odchudzanie
W celu uzyskania większego efektu, wraz z olejem do odchudzania, stosuje się wywar z nasion kminku. Nasiona rośliny można żuć na pusty żołądek w celu normalizacji metabolizmu, pojawienia się działania moczopędnego i przeczyszczającego.
Kminek dostarczy organizmowi witamin i minerałów. Nasiona skutecznie tłumią apetyt na cukier. Jeśli będziesz ich stale używać, chęć zjedzenia czegoś słodkiego zniknie.
Odwar jest przygotowywany w następującym stosunku: 2 łyżeczki na 0,5 litra wody. Musisz gotować przez 10 minut, a następnie nalegać przez kilka godzin. Zaleca się picie wywaru 0,5 szklanki trzy razy dziennie 30-40 minut przed posiłkiem.
Pomimo właściwości leczniczych kminek ma przeciwwskazania. Dlatego wywar należy pić ostrożnie.
Kiedy używasz nasion do walki z dodatkowymi kilogramami, pamiętaj o zachowaniu umiaru w jedzeniu. Jeśli dieta zawiera tłuste i wysokokaloryczne potrawy, trudno będzie osiągnąć rezultaty.
Przeciwwskazania do przyjmowania kminku
Czarny kminek ma właściwości lecznicze i przeciwwskazania. Do ograniczeńmożna przypisać:
- Ciąża. Ze względu na obecność biostymulatorów w składzie kminku, kobieta może rozpocząć przedwczesny poród. Dlatego lepiej nie brać go w ciąży.
- Kamica żółciowa lub zapalenie żołądka mogą powodować kolkę w woreczku żółciowym i dyskomfort w żołądku.
- Patologia serca, zawał serca. Podczas przyjmowania kminku poprawia się krążenie krwi, co powoduje obciążenie serca.
- Zakrzepowe zapalenie żył. Używanie nasion kminku może powodować krzepnięcie krwi, zwłaszcza jeśli jesteś podatny na choroby.
- Indywidualna nietolerancja. W takim przypadku przed rozpoczęciem zabiegu możesz przetestować niewielki obszar skóry pod kątem reakcji alergicznej.
- Okres laktacji. Nie zaleca się przyjmowania kminku podczas karmienia piersią, ze względu na jego zdolność do wywoływania alergii u dziecka.
- Cukrzyca. Pacjenci cierpiący na tę chorobę powinni nie używać nasion, ponieważ mogą one podnieść poziom glukozy we krwi.
- Osoby z astmą nie powinny spożywać kminku ze względu na ryzyko kaszlu.
Ten produkt, wraz z innymi przyprawami, jest aktywnym alergenem. Dlatego lepiej dodawać go do potraw w ograniczonych ilościach, zmieszanych z innymi przyprawami. Nie mieszaj i nie używaj kminku z ananasem, guawą i owocami cytrusowymi, które mogą znacznie zwiększyć wydzielanie soku żołądkowego.
Czarny kminek ma bogaty skład i może być stosowany w leczeniu wielu chorób, ale ma wiele przeciwwskazań, które należyrozważ przed użyciem!
