Kofeina, której formułę przedstawimy w artykule, jest substancją, która znajduje się w wielu produktach spożywczych, których używamy prawie codziennie. Zielona herbata, kawa, czarna herbata, Coca-Cola, czekolada, kakao – wszystkie te popularne napoje i potrawy zawierają jej dość dużą ilość. Dlatego powinieneś wiedzieć jak najwięcej o tej substancji i jej wpływie na organizm.
W tym artykule przyjrzymy się, czym jest kofeina, wszystkimi jej właściwościami i właściwościami. Dlatego jeśli od dawna chciałeś dowiedzieć się więcej na ten temat, ten artykuł może ci pomóc.
Kofeina. Formuła kofeiny
Wielu z nas często używa kofeiny (z jedzeniem, napojami). A co to jest naprawdę? Z naukowego punktu widzenia kofeina jest alkaloidem purynowym, który jest psychostymulantem. W naturze najczęściej występuje w niektórych roślinach, w tym w guaranie, drzewie kawowym, herbacie, kakao, coli, mate i kilku innych.
Bardzo ciekawy fakt, kofeina jest produkowana przez powyższe rośliny w celu ochrony przed szkodnikami owadami, które zjadają ich liście i łodygi. On takżesłuży roślinom do przyciągania owadów zapylających.
Wzór chemiczny kofeiny to: C₈H₁₀N₄O₂.
Jeśli chodzi o właściwości fizyczne czystej kofeiny, jest to stała krystaliczna substancja, która nie ma koloru ani zapachu. W niektórych przypadkach kofeina, której formuła została przedstawiona w artykule, może być biała.
Jak odkryto kofeinę
Co to jest kofeina, już wiesz. Kto je otworzył i kiedy? Kofeina została odkryta przez słynnego chemika Ferdynanda Runge. To wydarzenie miało miejsce w 1819 roku. Sama nazwa „kofeina” została również ukuta przez Runge.
Pomimo tego, że znana nam wszystkim kofeina została odkryta już w 1819 roku, jej formułę i strukturę dokładnie zbadano dopiero pod koniec XIX wieku. Dokonał tego Hermann Fischer, który dokonał również pierwszej syntezy materii. W dużej mierze dzięki temu w 1902 roku ten niemiecki naukowiec otrzymał najważniejszą nagrodę w świecie naukowym, czyli Nagrodę Nobla.
Wpływ kofeiny na organizm człowieka
Kiedy kofeina dostanie się do organizmu człowieka lub zwierzęcia, zaczyna stymulować centralny układ nerwowy, przyspiesza pracę serca, a w rezultacie puls, rozszerza naczynia krwionośne i ma inne efekty.
Tak silne działanie tej substancji na organizm ludzki doprowadziło do powszechnego stosowania kofeiny w celach medycznych. Często można go znaleźć w wielu lekach na ból głowy i jest często stosowanyjako stymulator serca. Kofeina pomaga również wyeliminować senność i zwiększyć czujność umysłową, co może być powodem, dla którego wiele osób zaczyna dzień pracy od filiżanki kawy.
Kofeina
Kofeina, której właściwości były badane od bardzo dawna, znalazła zastosowanie w wielu dziedzinach, przede wszystkim jest aktywnie wykorzystywana w przemyśle spożywczym, zwłaszcza w produkcji napojów gazowanych i energetyzujących. Jest również aktywnie wykorzystywany w medycynie. Jak wspomniano powyżej, kofeina wchodzi w skład różnych preparatów medycznych o różnym działaniu.
Kofeina to także wielki sukces w medycynie sportowej. Wielu sportowców przyjmuje zarówno tabletki z czystą kofeiną, jak i preparaty zawierające kofeinę. W tym kierunku jest cenna przede wszystkim ze względu na działanie pobudzające, które może pozytywnie wpłynąć na wyniki sportowe. Ponadto kofeina pomaga w lepszym spalaniu tłuszczu, co znajduje również zastosowanie w wielu preparatach farmakologii sportowej, a także w wielu produktach odchudzających.
Należy również zauważyć, że kofeina może być doskonałym środkiem przeciwbólowym. Badania pokazują, że w leczeniu przewlekłych bólów głowy stosowanie tej substancji może zwiększyć skuteczność środków przeciwbólowych o 40%.
Czasami kofeina jest używana na potrzeby jednostek specjalnych i armii. Na przykład specjalne gumy do żucia zawierające kofeinę są zawarte w diecie armii amerykańskiej. Należy zauważyć,że są używane nie tylko w armii amerykańskiej, ale również dostępne w wolnej sprzedaży. Uważa się, że ta guma do żucia pomaga zaktywizować organizm, zwiększyć aktywność serca, dobrze radzi sobie z sennością i ma inne działanie charakterystyczne dla kofeiny.
Zawartość kofeiny w produktach
Kawa i herbata to tradycyjne napoje. Wielu interesuje pytanie, gdzie jest więcej kofeiny: w herbacie czy kawie? Przed udzieleniem odpowiedzi należy zaznaczyć, że zawartość kofeiny w kawie zależy nie tylko od rodzaju ziaren, ale również od stopnia wypalenia. Na przykład jedna filiżanka napoju parzonego zawiera około 100-200 mg kofeiny, podczas gdy jedna filiżanka napoju instant może zawierać 25-170 mg.
Więc gdzie jest więcej kofeiny w herbacie czy kawie? Odpowiedź jest oczywista. W każdym razie kawa ma więcej kofeiny niż herbata. Czyli na przykład jedna filiżanka czarnej herbaty zawiera około 15-70 mg kofeiny, zielona - 25-45 mg kofeiny, natomiast w filiżance kawy, jak wspomniano powyżej, - 25-170 mg.
Należy pamiętać, że kofeina występuje nie tylko w herbacie i kawie, ale także w wielu innych napojach. Szczególnie bogata w nie jest znana Coca-Cola. Kofeina znajduje się również w czekoladzie, a co za tym idzie we wszystkich produktach spożywczych zawierających czekoladę.
Kofeina: bezpieczna dawka
Pomimo wielu pozytywnych efektów, jakie ma taka substancja jak kofeina, z pewnością ma ona swojemaksymalna dopuszczalna stawka. Według wielu badań medycznych bezpieczna dzienna dawka kofeiny to 400 miligramów dziennie.
Czy to dużo czy mało? Najlepiej pokazać na konkretnych przykładach. 400 miligramów kofeiny to około 3-4 filiżanek kawy rozpuszczalnej o objętości 0,25 litra lub 12-15 filiżanek zielonej herbaty o tej samej objętości. Czyli około 5 litrów Coca-Coli. Dlatego jeśli pijesz więcej herbaty, coli lub kawy dziennie, zdecydowanie powinieneś przemyśleć swoją dietę.
Możesz nawet umrzeć od kofeiny, jeśli przyjmujesz więcej niż 10 gramów tej substancji dziennie. Aby lepiej zrozumieć, czym jest 10 gramów kofeiny, wyobraź sobie 120 puszek zwykłego napoju energetycznego, takiego jak Red Bull, tyle musisz wypić, aby uzyskać śmiertelną dawkę tej substancji.
Według badań, nadmierne spożycie kofeiny, czyli ponad 400 miligramów dziennie, może prowadzić do szeregu niezbyt przyjemnych konsekwencji. Na przykład wśród nich mogą wystąpić problemy z sercem, pogorszenie nastroju i inne skutki. Szczególnie nadmierna kofeina jest niebezpieczna dla kobiet w ciąży i karmiących, dla których maksymalna dopuszczalna ilość kofeiny dziennie wynosi 200 miligramów.
Kiedy lepiej nie używać kofeiny
Ponieważ kofeina jest dość silnym psychostymulantem i sama w sobie ma szeroki wachlarz efektów, istnieje grupa ludzi, którym lepiej byłoby unikać tej substancji i produktów ją zawierających. Wśród tych osób szczególnie warto zwrócić uwagę na tych, którzy cierpiąbezsenność, miażdżyca, choroby związane z układem sercowo-naczyniowym, a także zwiększona pobudliwość.
„Bzoesan sodowo-kofeinowy”: instrukcje użytkowania
Jak wspomniano powyżej, kofeina jest aktywnie wykorzystywana w medycynie, ponieważ ma wiele różnych efektów i właściwości, które mogą poradzić sobie z wieloma zaburzeniami. Jednym z najpopularniejszych leków zawierających kofeinę jest benzoesan kofeiny i sodu, którego instrukcje użytkowania zostaną omówione poniżej. Może pomóc w różnych problemach i chorobach.
Działania farmakologiczne. Pod względem działania farmakologicznego, lek „benzoesan sodowo-kawowy” jest całkowicie podobny do kofeiny.
Zastosowanie. Lek ten stosuje się w takich zaburzeniach, jak niewydolność układu sercowo-naczyniowego, depresja ośrodkowego układu nerwowego, a także w zatruciach wszelkiego rodzaju substancjami odurzającymi. Ponadto lek ten może być stosowany w problemach z sennością, z moczeniem u dzieci, a także w razie potrzeby w celu zwiększenia poziomu sprawności umysłowej i fizycznej.
Skutki uboczne kofeiny. Podobnie jak wiele innych leków, „benzoesan sodu kofeiny” ma wiele skutków ubocznych. Wśród nich szczególnie warto zwrócić uwagę na nadmierny niepokój, możliwe zaburzenia snu, tachykardię, nudności i wymioty.
W przypadku długotrwałego stosowania tego narkotyku, uzależnienia od niego i ogólnie narkotyków zawierających kofeinę orazprodukty.
Funkcje. Należy pamiętać, że przy przyjmowaniu benzoesanu kofeiny i sodu efekt zależy od typu układu nerwowego człowieka i może objawiać się zarówno w postaci pobudzenia, jak i zahamowania jego pracy.
Nadmierne stosowanie tego leku w czasie ciąży może prowadzić do samoistnego poronienia, a także spowolnienia wzrostu płodu i szeregu zaburzeń związanych z jego organizmem. Dlatego „benzoesan sodowo-kofeinowy” nie jest zalecany kobietom w ciąży.
Zaleca się również, aby nie przyjmować leku przed snem iw żadnym wypadku nie naruszać przepisu.
Interakcje z innymi narkotykami
Stosowanie „benzoesanu kofeiny i sodu” w połączeniu z innymi tabletkami nasennymi lub środkami odurzającymi może zmniejszyć ich działanie.
W przypadku łącznego stosowania z estrogenem możliwe jest zwiększenie skuteczności i wydłużenie czasu działania kofeiny na organizm człowieka.
Również kofeina, stosowana razem z ergotaminą, zwiększa jej szybkość wchłaniania.
Przedawkowanie
Przedawkowaniu kofeiny zwykle towarzyszy szereg skutków, wśród których najczęstsze to: zwiększony niepokój, ból głowy, niepokój, możliwe problemy ze świadomością, splątanie i inne problemy.
Jeśli stężenie kofeiny we krwi noworodków przekracza 50 mg/ml, może to prowadzić do szeregu skutków toksycznych, m.in.którym może być przyspieszony oddech, drżenie, tachykardia. W przypadku jeszcze większej koncentracji mogą zacząć pojawiać się drgawki.
Wynik
Kofeina jest substancją o bardzo dużej liczbie różnorodnych właściwości i efektów, co sprawia, że jest niezwykle popularna w farmakologii, a także w przemyśle spożywczym. Większość ludzi spożywa pewną ilość kofeiny prawie codziennie w postaci herbaty, kawy, czekolady lub niektórych napojów gazowanych. Sama kofeina ma wiele pozytywnych skutków dla organizmu, w tym stymulację ośrodkowego układu nerwowego, zwiększoną aktywność serca, zwalczanie senności i szereg innych efektów. Jednakże, jeśli zwiększysz bezpieczną dzienną dawkę 400 mg kofeiny dziennie, może to spowodować wiele różnych problemów zdrowotnych, a nawet spowodować śmierć, jeśli zostanie spożyta w ilości 10 gramów tej substancji dziennie.
