Odpowiednia dieta na osteochondrozę pomaga nie tylko spowolnić postęp groźnej choroby, ale także znacząco poprawić jakość życia człowieka. Nie jest tajemnicą, że patologiczne procesy zachodzące podczas choroby: uszkodzenia krążków międzykręgowych, trzonów kręgów, ich powierzchni stawowych i aparatu mocującego (więzadeł) to zmiany dystroficzno-zwyrodnieniowe w głównej kolumnie narządu ruchu, które negatywnie wpływają na funkcjonowanie wszystkich narządów wewnętrznych. Prowadzi to do pojawienia się bólów innej natury: głowy i serca, grzbietu, odcinka lędźwiowego, szyi.
Cierpienie nasila wysiłek, kichanie lub kaszel, podnoszenie ciężkich przedmiotów lub nagłe ruchy. Zmiany niszczące wywołują zanik mięśni, ból lub drętwienie kończyn, upośledzenie wrażliwości pleców. Niestety współczesna medycyna nie potrafi całkowicie wyleczyć tej choroby, ale dobrze skomponowanadieta na osteochondrozę, wraz z całym kompleksem terapeutycznym, gdzie lekarze włączają terapię ruchową, masaże, leki, mogą znacząco poprawić stan chorego, złagodzić cierpienie i wesprzeć jego aktywność.
Korzyści z żywienia terapeutycznego w osteochondrozie
Na wizycie u prowadzącego neurologa pacjenci zazwyczaj otrzymują notatkę, która podaje podstawowe zasady organizacji diety oraz zasady jej korekty. W zależności od współistniejących chorób lekarz może udzielić dodatkowych zaleceń dotyczących żywienia. Jak dieta na osteochondrozę wpływa na organizm? Pomaga normalizować procesy metaboliczne w organizmie, zapobiegać odkładaniu się soli w kręgosłupie, przywracać uszkodzoną tkankę chrzęstną, wzmacniać więzadła krążków międzykręgowych, zmniejszać nadwagę, co zwiększa obciążenie układu mięśniowo-szkieletowego i prowokuje dalszy rozwój choroba. Bardzo często u pacjentów cierpiących na osteochondrozę lekarze diagnozują otyłość, która pogarsza stan człowieka i stymuluje proces zwyrodnieniowy kręgosłupa. Odżywianie niskokaloryczne, które jest zalecane jako podstawowa dieta przy tej chorobie, pozwala na zmniejszenie masy ciała pacjenta i odciążenie przerzedzonej tkanki chrzęstnej zniszczonej przez chorobę.
Ogólne zasady żywienia w osteochondrozie
Zgodnie z rozporządzeniem Ministerstwa Zdrowia Federacji Rosyjskiej (nr 330) neurolodzy polecają pacjentom z główną opcją dietetyczną patologii kręgosłupa, a przy współistniejącej otyłości uzupełniają ją niskim - dieta kaloryczna.
Podstawową dietą na osteochondrozę kręgosłupa jest fizjologicznie kompletna dieta, która zawiera optymalną ilość białek i tłuszczów, ale znacznie obniżoną ilość węglowodanów (dzięki szybko przyswajalnej) i soli. Na podstawie dziennego zapotrzebowania człowieka na składniki odżywcze zidentyfikowano: białka, których masa powinna wynosić około 90 g (z czego 50 g białka pochodzenia zwierzęcego); tłuszcze – 80 g (w tym roślinne – 30 g); węglowodany - 330 g, z czego proste powinny mieć objętość nie większą niż 40 g. Średnie dzienne spożycie kalorii pacjenta cierpiącego na osteochondrozę nie przekracza 2150-2400 kcal.
Tryb jedzenia
Większość dietetyków jest przekonana, że posiłki ułamkowe dla pacjenta z nadwagą, kiedy je co najmniej pięć lub sześć razy dziennie, są najkorzystniejszym harmonogramem. U pacjentów z prawidłową masą ciała liczba posiłków może wynosić do czterech lub pięciu razy dziennie.
Odpowiednia dieta na osteochondrozę z częstymi posiłkami pozwala wyeliminować nadmierne obciążenie przewodu pokarmowego, a tym samym usprawnić proces wchłaniania składników odżywczych. Ponadto taka rutyna na otyłość będzie dobrą profilaktyką przejadania się i odkładania się tłuszczu w organizmie. Ostatni wieczorny posiłek powinien być lekki i spożyty nie później niż 3 godziny przed snem.
Metody gotowania i picia w trybie
Prawie wszystkie rodzaje gotowania mogą być stosowane w żywieniu osób cierpiących naosteochondroza, z wyjątkiem smażenia: gotowania i pieczenia (bez skórki), gotowania na parze i duszenia we własnym soku lub odrobinie wody. Z zalecanych metod: mięso i ryby są najpierw trochę gotowane lub duszone, a dopiero potem trochę smażone.
Podczas pieczenia owoców owoce zawija się w folię, a następnie wkłada do piekarnika lub gotuje na parze. Ta ostatnia metoda jest szczególnie mile widziana przez lekarzy, ponieważ pozwala przetwarzać produkty w minimalnym stopniu, zachowując w nich większość składników odżywczych. Leczenie osteochondrozy, czyli diety obfitującej w mikro- i makroelementy biorące udział w wymianie osteocytów (wapnia, magnezu, fosforu i manganu), jest znacznie łatwiejsze, zaostrzenia w tym przypadku występują znacznie rzadziej, wydłużając okresy remisji. Aby zapobiec odwodnieniu organizmu, oprócz pierwszych posiłków i napojów, konieczne jest również włączenie od półtora do dwóch litrów czystej wody dziennie. Zapobiega to wysychaniu i dalszemu zniszczeniu tkanki chrzęstnej krążków międzykręgowych.
Dozwolona żywność
W dobrej diecie na osteochondrozę powinny być obecne wszystkie niezbędne białka, tłuszcze, węglowodany i minerały. Diety wykluczające dania mięsne są surowo zabronione dla takich pacjentów. Ale ten produkt – najważniejszy dostawca białek – musi być naturalny i niskotłuszczowy. Dieta na osteochondrozę odcinka szyjnego i innych kręgów powinna obejmować: mięso wołowe i cielęce, indycze, królicze i drobiowe. Jajka i ryby również powinny być składnikamicotygodniowa dieta, aby organizm mógł uzyskać naturalny wapń w celu wzmocnienia szkieletu.
Ryby i inne owoce morza gotuje się we własnym soku lub z odrobiną oleju roślinnego. Jajka są spożywane tylko gotowane lub gotowane jako omlet na parze. Jeśli przewód pokarmowy dobrze toleruje produkty mleczne, należy je włączyć do diety. Napoje z kwaśnego mleka i twarożek mogą zastąpić naturalne mleko w przypadku nietolerancji lub stać się kolejnym zdrowym składnikiem diety. Sery są doskonałym źródłem wapnia dla pacjentów z osteochondrozą, ale osoby z nadwagą powinny wybierać mniej wysokokaloryczne odmiany tego produktu.
Ponadto w przypadku schorzeń kręgosłupa konieczne jest uregulowanie dziennej normy soli – nie więcej niż 3-4 g, cukru (który lepiej zastąpić miodem) – nie więcej niż 35 g. Czy nie zapomnij o „ukrytym” podaży tych substancji aromatyzujących w produktach. Również w diecie na osteochondrozę mile widziane są: płatki zbożowe i chleb żytni, maksymalne dary natury (warzywa i owoce), kasza gryczana, olej roślinny, wątroba drobiowa i warzywa (jedynym wyjątkiem jest szczaw).
Niechciana i zabroniona żywność
Jednym z najbardziej podstępnych napojów dla osób cierpiących na bóle pleców jest kawa. Wypłukuje z organizmu wapń i inne pierwiastki śladowe, których potrzebuje. W takim przypadku substytutem mogą być soki lub słaba herbata. Jeśli trudno jest zrezygnować z ulubionego napoju energetycznego, to kofeina jest wykluczona,zamiast których używają cykorii.
Wskazane jest zrezygnowanie z ciastek i słodyczy - są one wysokokaloryczne i ciężkostrawne przez żołądek. Produkty te nie dostarczają organizmowi użytecznej energii, ale prowokują tworzenie się warstwy tłuszczu.
Słodkie winogrona, szczaw (ze względu na kwas), mocne napoje (herbata i kawa), a także słodkie napoje gazowane, przyprawy (pieprz, chrzan, musztarda i inne), pikantne potrawy, potrawy z dodatkami do żywności, niekorzystnie wpływające na układ pokarmowy i mięśniowo-szkieletowy, są niepożądanymi składnikami codziennej diety.
Oprócz ciast, ciastek, lodów i marmolady, dieta na osteochondrozę odcinka szyjnego kręgosłupa i jego innych części nie powinna zawierać: bogatych bulionów i zup z nich; margaryna, a także tłuszcze (kulinarne, jagnięce i wołowe); suszone ryby i marynaty; konserwy mięsne i rybne; wyroby wędliniarskie; domowe i zakupione pikle, wędliny i smalec.
Cechy diety dla osób cierpiących na osteochondrozę szyjną lub lędźwiową
Co powinna jeść osoba, u której zdiagnozowano osteochondrozę szyjną? Dieta takich pacjentów powinna opierać się na wegetariańskich zupach bez tłuszczu, jajek, ryb, owoców morza, chudego mięsa, warzyw, owoców, niesłodzonych soków. "Smakołykami" na krążki międzykręgowe i kręgi to: gruszki i jabłka, truskawki, maliny, mielona gruszka (topinambur), soczewica, dynia, sałata, orzechy laskowe i jogurty sojowe.
Dieta pacjentów z osteochondrozą powikłaną artrozą wymaga zwiększonejilość białka w żywności, ale zakazuje pełnego mleka, które można zastąpić sfermentowanymi produktami mlecznymi. Ich własne cechy żywieniowe istnieją dla pacjentów z rozpoznaniem „osteochondrozy lędźwiowej”. Dieta dla osób z zaatakowanymi kręgami w tym obszarze może zawierać dowolne niskokaloryczne pokarmy odchudzające, aby złagodzić obciążenie chorego narządu.
Kiedy się zaostrzy
Podczas pogarszania się stanu zdrowia w osteochondrozie należy ograniczyć spożycie bulionów, jajek i mięsa, wykluczyć tłuste potrawy, nie pić napojów alkoholowych, kawy czy herbaty. Każdy, kto nie pozbył się uzależnienia od nikotyny, musi to zrobić, aby skutecznie leczyć chorobę.
W tym okresie pacjentom dodatkowo przepisywane są multiwitaminy i zalecane pokarmy zawierające wapń, magnez i witaminy z grupy B: ryby i owoce morza, kapusta, rośliny strączkowe, orzechy, pieczywo pełnoziarniste, twarożek, jogurt, świeże mleko (niegotowane).
O pseudodietach…
W przypadku osteochondrozy niedopuszczalne jest stosowanie różnych mono-diet, które wykluczają pełne zaopatrzenie organizmu w składniki odżywcze, pierwiastki śladowe i witaminy. Ryż, kefir, jabłko i inne chude diety spowalniają proces rehabilitacji zniszczonej tkanki chrzęstnej, zwiększają negatywne skutki uboczne terapii lekami, zmniejszają tempo przemiany materii, prowokując dalszy przyrost masy ciała.
Specjaliści sceptycznie podchodzą do diety ryżowej z użyciem surowego produktu przez półtora miesiąca. Zadaniem jestdiety - usuwanie toksyn, według jej autorów. Jednak po 45 dniach każde zaostrzenie ustępuje samoistnie, bez żadnego leczenia. A mit o usuwaniu toksyn od dawna jest obalany przez profesjonalistów, ponieważ ciągłe odnawianie nabłonka w jelicie nie pozwala „żużlom” przyczepiać się do jego ścian. Ponadto u osób z problemami żołądkowo-jelitowymi jedzenie surowego ryżu może zaostrzyć choroby układu pokarmowego.
Dieta bez soli może być przydatna dla pacjentów z nadwagą cierpiących na osteochondrozę. Wiadomo, że 1 g soli jest w stanie zatrzymać około 100 ml wilgoci w organizmie, więc rezygnacja z dodatków smakowych może pomóc w zmniejszeniu wagi i obciążenia kręgosłupa. Ponadto dieta bezsolna na osteochondrozę szyjki macicy pomaga zmniejszyć liczbę ataków nadciśnienia i zmniejszyć bóle głowy. Mylą się jednak ludzie, którzy twierdzą, że odrzucenie soli ma pozytywny wpływ na rozwój osteochondrozy kręgosłupa krzyżowo-lędźwiowego, zapobiegając odkładaniu się soli w zniszczonym obszarze. Ta błędna opinia nie wytrzymuje krytyki profesjonalistów. Wszelkie zmiany dystroficzne i procesy zwyrodnieniowe związane są wyłącznie z ciągłym napięciem i przeciążeniem stawów, a zniszczenie upośledza ukrwienie, co prowadzi do niedoboru składników odżywczych w chrząstce i kręgach. Sól jadalna nie ma więc wpływu na stan samych stawów i kręgosłupa. Jednak nawet chwilowa odmowa soli pomaga przywrócić kubki smakowe, co może powodować uzależnienie od niesolonej żywności. A to prowadzi do korzystnych zmian w całym ciele.
Zwiększone spożycie wapnia nie łagodzi również osteochondrozy, ponieważ nie wpływa na niebezpieczne zmiany w krążkach międzykręgowych wynikające z dużych przeciążeń. Odżywianie osób z patologią kręgosłupa powinno być kompletne i zbilansowane.
