Balsamy to nie tylko rodzaj produktu alkoholowego. Dzięki swoim leczniczym ziołom i przyprawom balsamy są w stanie leczyć różne dolegliwości i wzmacniać organizm jako całość. W tym artykule przyjrzymy się, jakie są składniki balsamu, zastosowanie i przeciwwskazania, a także opinie specjalistów i pacjentów.
Zdrowie Eliksir
Tradycyjnie balsamy to napoje alkoholowe o mocy 30-40%, o charakterystycznym i bogatym ziołowym zapachu i smaku. Nie bez powodu balsam nazwano eliksirem zdrowia. Jego uzdrawiająca moc znana jest od czasów starożytnych. Zostały wykonane głównie przez uzdrowicieli i czarowników.
W Imperium Rosyjskim balsam, lub jak go wówczas nazywano – „balsam”, był wytwarzany przez farmaceutów i przepisywany zgodnie z receptami na prostrację i choroby żołądka. To do nich wpadły sekrety łączenia różnych ziół w taki sposób, że w określonych proporcjach ich dobroczynne właściwości zostały znacznie wzmocnione.
Ze względu na cierpki specyficzny smak balsam jest postrzegany bardziej jako mieszanka lecznicza niż alkoholowadrink. Ale w ten sposób można nazwać nie tylko produkt końcowy. Czasami niektóre poszczególne składniki nazywane są również balsamem. Na przykład olej z jednego rzadkiego i cennego drzewa microsilon pereira, które rośnie tylko w Ameryce Południowej, jest sprzedawany osobno w małych pojemnikach i nazywa się „balsam peruwiański”. Ale to raczej wyjątek, w końcu zwykle rozumiemy ten termin jako mieszankę ziół leczniczych i innych składników.
Najlepszy balsam każdy ustala dla siebie indywidualnie. Zależy to zarówno od preferencji smakowych każdej osoby, jak i od celu, w jakim napój jest spożywany.
Przydatne właściwości produktu
Stosowanie balsamów nie jest dziś bardzo powszechną praktyką. Wielu preferuje tradycyjną medycynę, traktując ten rodzaj napoju z nieufnością. Ze względu na to, że spożywanie balsamów nie jest szczególnie popularne, zarówno asortyment, jak i wielkość produkcji nie są bardzo zróżnicowane. Jednocześnie niewątpliwe właściwości lecznicze takich napojów ziołowych od dawna są naukowo uzasadnione i sprawdzone w praktyce.
Balsam to świetny naturalny wzmacniacz energii. Pomaga rozładować napięcie w ciele, harmonizuje pracę narządów wewnętrznych i tonizuje układ nerwowy. Jest to szczególnie ważne po długotrwałym wysiłku fizycznym i stresie psychicznym. Ponadto dzięki bogatemu smakowi balsam oddziałuje na kubki smakowe, zwiększając wydzielanie śliny i pobudzając apetyt.
Dzięki starannie dobranym składnikom balsamy sąźródła różnych witamin i minerałów, a także kwasów organicznych i garbników roślinnych.
Skład balsamu
Podstawą balsamów są oczywiście rośliny lecznicze. Co więcej, użycie każdego składnika nie jest przypadkowe i koniecznie ma na celu złagodzenie jakiejkolwiek choroby lub złagodzenie jej objawów.
| Komponent | Akcja | Aplikacja |
| Jałowiec |
Diuretyk Bakterobójczy Przeciwzapalny Tonik ogólny Środek przeciwbólowy |
W chorobie nerek Z obrzęku |
| mięta pieprzowa |
Środek przeciwbólowy Wazodylatator Uspokajający choleretic |
Problemy z trawieniem Bóle głowy |
| Sagebrush |
Stymulacyjne Środek dezynfekujący Oczyszczanie |
Problemy z woreczkiem żółciowym Poprawa apetytu |
| Yarrow |
Przeciwzapalny Bakterobójczy Hemostatyczny |
W chorobach przewodu pokarmowego Zapalenie dróg moczowych Poprawa apetytu |
| Kora dębu |
Przeciwdrobnoustrojowy Przeciwzapalny Ściągające |
Na biegunkę Do leczenia zapalenia jamy ustnej i chorób przyzębia W przypadku zapalenia błony śluzowej nosa ikrtań |
| Kalgan |
Przeciwzapalny Bakterobójczy Ściągające |
Leczenie nieżytu żołądka i wrzodów trawiennych Wzmocnienie układu pokarmowego |
| Gencjana |
Przeciwzapalny Wykrztuśny Uspokajający |
Na zapalenie oskrzeli Od temperatury |
| Anyż gwiazdkowaty |
Przeciwzapalny Wykrztuśny Bakterobójczy |
Na kolkę Kaszel Z temperaturą i gorączką |
| Angelica |
Diuretyk Anspasmodic Stymulacyjne |
Pobudza apetyt Ułatwia trawienie |
Oprócz ziół leczniczych balsamy zawierają również różne przyprawy.
| Nazwa | Miejsce docelowe |
| Kardamon |
Poprawa apetytu Ukojenie kaszlu Leczenie bólu głowy Ułatwienie procesu trawienia |
| Cynamon |
Spadek temperatury Leczenie przeziębień Złagodzenie ciężkiego kaszlu |
| Rozmaryn |
Przywrócenie układu nerwowego Leczenie górnych dróg oddechowych Wzrost ciśnienia |
| Kurkuma |
Pomoc z wyczerpaniem Oczyszczanieorganizm Przywrócenie mikroflory jelitowej |
| Szafran |
Oczyszczanie krwi Poprawa aktywności mózgu Tonuje system nerwowy |
Lista innych możliwych składników balsamów:
- Poroże jelenia.
- Orzechy.
- Jagody.
- Śred.
- Olejki eteryczne.
Etapy produkcji
Aby uzyskać leczniczy napój, konieczne jest przeprowadzenie złożonego procesu technologicznego, który zajmuje dość dużo czasu.
Pierwszy etap. Wszystkie składniki są nasycane alkoholem od jednego do kilku miesięcy, każdy z osobna.
Drugi etap. Nalewki są destylowane pojedynczo lub podwójnie.
Trzeci etap. Wielokrotna ekspozycja każdego składnika - co najmniej miesiąc.
Czwarty etap. Zmieszany w najściślejszych proporcjach, aby wydobyć każdy składnik balsamu.
Piąty etap. Filtracja, która jest przeprowadzana przed usunięciem osadu i cząstek surowców.
Ostatni etap. Wlanie gotowego balsamu do nieprzezroczystych lub ciemnych pojemników, a następnie krótka ekspozycja.
Balsam: instrukcja użytkowania
Chociaż balsam jest uważany za napój alkoholowy, można go pić tylko w dawkach. Jednorazowo możesz użyć nie więcej niż dwóch łyżek stołowych, a maksymalna dawka na dzień to tylko sto ml. Zaleca się stosowanie niektórych szczególnie bogatych balsamów leczniczychw znacznie mniejszych dawkach.
Regularne i ściśle dozowane przyjmowanie balsamu to dobra profilaktyka chorób serca i naczyń krwionośnych.
W przypadku przeziębienia kilka łyżeczek można dodać do herbaty lub kawy, aw przypadku chorób gardła rozcieńczyć ciepłą wodą i spłukać.
Możesz również użyć balsamu do okładów, aby złagodzić ból stawów lub mięśni.
Jednym z najpopularniejszych jest balsam Bittnera. Zaleca się przyjmowanie przy takich dolegliwościach jak zaparcia, nieżyt żołądka, wrzody i inne choroby przewodu pokarmowego.
Niewielka ilość balsamu przyjmowana codziennie przed posiłkami pomaga wzmocnić układ nerwowy i normalizować metabolizm.
Przeciwwskazania
Balsam jako mocny napój alkoholowy, który zawiera wiele różnych składników, jest zakazany kobietom w ciąży i karmiącym, dzieciom, osobom z przewlekłymi chorobami nerek, wątroby, a także osobom, które mogą mieć reakcje alergiczne na jego składniki.
Użyj do gotowania
Balsamy często stanowią podstawę różnych koktajli i napojów alkoholowych: dodaje się je do ginu, whisky, brandy czy koniaku. Wykorzystywane są również do przygotowania sosów mięsnych, ciastek, lodów i innych deserów takich jak tiramisu czy musy czekoladowe. Stężenie balsamu w konkretnym naczyniu lepiej dobrać we własnym zakresie.
Przepis na wieprzowinę w sosie z dodatkiem „Ryga Balsam”.
- Obierz wieprzowinę z żyłek i pokrój na cienkieplastry.
- Smażyć na oleju roślinnym z obu stron, doprawić solą i pieprzem.
- Przygotowanie sosu: w rondelku na małym ogniu zagotuj sok pomarańczowy lub grejpfrutowy, 50 ml balsamu i kawałek masła.
- Wlej zagęszczony sos na patelnię z mięsem tak, aby całkowicie się nim pokryło. Dusić pod pokrywką, aż wieprzowina będzie gotowa.
- Wieprzowina z sosem balsamicznym może być podawana z dowolnym dodatkiem, np. puree ziemniaczanym lub duszonymi warzywami. Smaczny smakołyk!
Opinie od pacjentów i specjalistów
Recenzje balsamów o różnych składach są w 90% pozytywne. Wielokrotnie zauważa się, że z tymi problemami zdrowotnymi, za które zakupiony jest ten napój, z reguły sobie radzi. Eksperci zalecają skonsultowanie się przed zażyciem balsamu i dokładne przestudiowanie instrukcji, aby uniknąć uszkodzenia ciała.
Ciekawe, aby wiedzieć…
Uważa się, że pierwszy balsam został stworzony przez ryskiego aptekarza Abrahama Kunze. Poszukiwania idealnego połączenia ziół i przypraw były długie, oparte na starych, ludowych recepturach na nalewki ziołowe. Wynaleziony cierpki napój nazwano później „Kunze”. Dopiero po pewnym czasie stał się czarnym balsamem Rygi. To on po raz pierwszy pojawił się w Rosji za panowania Katarzyny II, która zleciła produkcję napoju na skalę przemysłową
- Balsam to napój najlepiej podawany na zimno. Ideałtemperatura użytego balsamu jest taka, że na ściankach butelki tworzy się lodowa powłoka, która staje się lepka. Lepiej pić go oddzielnie od jedzenia, bez podjadania.
- Podawanie balsamu z innymi rodzajami napojów alkoholowych to tradycyjna praktyka na Zachodzie. Odbywa się to po to, aby każdy miał możliwość samodzielnego stworzenia połączenia smaku i aromatu.
