Od dłuższego czasu cały świat aktywnie walczy z cholesterolem, a raczej z jego wysoką zawartością w ludzkim ciele i konsekwencjami tego. Naukowcy z różnych krajów przedstawiają swoje opinie i dowody w tej sprawie, spierają się o ich słuszność i podają argumenty. Aby zrozumieć korzyści i szkody tej substancji dla ludzkiego życia, konieczne jest poznanie biologicznej roli cholesterolu. Z tego artykułu dowiesz się o cechach, właściwościach, przyczynach wysokiego cholesterolu, a także o wskazówkach dotyczących kontrolowania jego zawartości we krwi.
Struktura cholesterolu, jego biologiczna rola
Cholesterol dosłownie oznacza „twardą żółć” w starożytnej grece. Jest to związek organiczny, który bierze udział w tworzeniu komórek wszystkich żywych organizmów, z wyjątkiem roślin, grzybów i prokariotów (komórek, które nie posiadają jądra).
Biologiczna rola cholesterolu jest trudna do przecenienia. W ludzkim ciele spełnia szereg istotnych funkcji, których naruszenie prowadzi do patologiizmiany stanu zdrowia.
Funkcje cholesterolu:
- Uczestniczy w budowie błon komórkowych, nadając im jędrność i elastyczność.
- Zapewnia selektywną przepuszczalność tkanek.
- Uczestniczy w syntezie hormonów, takich jak estrogeny i kortykoidy.
- Wpływa na produkcję witaminy D i kwasów żółciowych.
Osobliwością cholesterolu jest to, że w czystej postaci jest nierozpuszczalny w wodzie. Dlatego do jego transportu przez układ krążenia stosuje się specjalne związki „transportowe” - lipoproteiny.
Synteza i odbiór z zewnątrz
Wraz z trójglicerydami i fosfolipidami cholesterol jest jednym z trzech głównych rodzajów tłuszczu w organizmie. Jest to naturalny alkohol lipofilowy. Około 50% cholesterolu jest syntetyzowane codziennie w ludzkiej wątrobie, 30% jego powstawania powstaje w jelitach i nerkach, pozostałe 20% pochodzi z zewnątrz - z pożywieniem. Produkcja tej substancji następuje w wyniku długiego złożonego procesu, w którym można wyróżnić sześć etapów:
- Produkcja mewalonianu. Podstawą tej reakcji jest rozkład glukozy na dwie cząsteczki, po czym wchodzą one w reakcję z substancją acetoacetylotransferazą. Rezultatem pierwszego etapu jest powstanie mewolanianu.
- Difosforan izopentenylu otrzymuje się przez dodanie trzech reszt fosforanowych do wyniku poprzedniej reakcji. Po tym następuje dekarboksylacja i odwodnienie.
- Kiedy łączą się trzy cząsteczki difosforanu izopentenylu, powstaje difosforan farnezylu.
- Po połączeniu dwóchpozostałości difosforanu farnezylu, syntetyzowany jest skwalen.
- Lanosterol powstaje w wyniku złożonego procesu obejmującego liniowy skwalen.
- Na ostatnim etapie następuje synteza cholesterolu.
Potwierdza ważną biologiczną rolę biochemii cholesterolu. Proces ten jest wyraźnie regulowany przez organizm ludzki, aby zapobiec nadmiarowi lub niedoborowi tej ważnej substancji. Układ enzymów wątrobowych jest w stanie przyspieszyć lub spowolnić reakcje metabolizmu lipidów, które leżą u podstaw syntezy kwasów tłuszczowych, fosfolipidów, cholesterolu itp. Mówiąc o biologicznej roli, funkcji i metabolizmie cholesterolu, warto zauważyć, że około dwudziestu procent całej jego ilości trafia do organizmu wraz z pożywieniem. Występuje w dużych ilościach w produktach zwierzęcych. Prym wiodą żółtko jajka, wędzone kiełbaski, masło i ghee, gęsia wątróbka, pasztet z wątroby, nerki. Ograniczając spożycie tych pokarmów, możesz zmniejszyć spożycie cholesterolu.
Struktura chemiczna tego związku organicznego w wyniku metabolizmu nie może być podzielona na CO2 i wodę. W związku z tym większość cholesterolu jest wydalana z organizmu w postaci kwasów żółciowych, reszta - z kałem i niezmieniona.
„Dobry” i „zły” cholesterol
Ta substancja znajduje się w większości tkanek i komórek ludzkiego ciała, ze względu na biologiczną rolę cholesterolu. Działa jako modyfikator dwuwarstwy komórek, nadając jej sztywność,który stabilizuje płynność błony plazmatycznej. Po syntezie w wątrobie cholesterol musi zostać dostarczony do komórek całego organizmu. Jego transport odbywa się jako część wysoce rozpuszczalnych związków złożonych zwanych lipoproteinami.
Występują w trzech rodzajach:
- Lipoproteiny o dużej gęstości (o dużej masie cząsteczkowej).
- Lipoproteiny o niskiej gęstości (niska masa cząsteczkowa).
- Lipoproteiny o bardzo niskiej gęstości (bardzo niska masa cząsteczkowa).
- Chylomikrony.
Te związki wyróżniają się tendencją do wytrącania cholesterolu. Ustalono związek między zawartością lipoprotein we krwi a zdrowiem człowieka. Osoby, które miały wysoki poziom LDL, miały zmiany miażdżycowe w naczyniach. Odwrotnie, dla tych, którzy mieli HDL we krwi, charakterystyczne było zdrowe ciało. Rzecz w tym, że transportery o niskiej masie cząsteczkowej mają skłonność do wytrącania się cholesterolu, który osadza się na ściankach naczyń krwionośnych. Dlatego nazywa się to „złym”. Z kolei związki wielkocząsteczkowe, charakteryzujące się wysoką rozpuszczalnością, nie są aterogenne, dlatego nazywane są „dobrymi”.
Treść we krwi. Wskaźniki norm
Zważywszy na ważną biologiczną rolę cholesterolu, jego poziom we krwi powinien mieścić się w dopuszczalnych granicach:
- u kobiet wskaźnik ten waha się od 1,92 do 4,51 mmol/l.
- dla mężczyzn - od 2,25 do 4,82 mmol/l.
W tym przypadku poziom cholesterolu LDL powinien być niższy niż 3-3, 35 mmol / l, HDL- ponad 1 mmol / l, triglicerydy - 1 mmol / l. Jest uważany za dobry wskaźnik, jeśli ilość lipoprotein o dużej gęstości wynosi 20% całkowitego cholesterolu. Odchylenia zarówno w górę, jak i w dół wskazują na problemy zdrowotne i wymagają dodatkowego badania.
Przyczyny wysokiego poziomu cholesterolu
Wzrost zawartości „złego” cholesterolu we krwi nazywa się hipercholesterolemią. Zwiększa ryzyko chorób układu krążenia. Mówiąc o przyczynach wzrostu poziomu cholesterolu we krwi, jest ich kilka:
- zmiany genetyczne o charakterze dziedzicznym;
- naruszenie funkcji i czynności wątroby - głównego producenta alkoholu lipofilowego;
- zmiany hormonalne;
- częsty stres;
- niedożywienie (spożywanie tłustych pokarmów pochodzenia zwierzęcego);
- zaburzenia metaboliczne (patologia układu pokarmowego);
- palenie;
- siedzący tryb życia.
Niebezpieczeństwo nadmiaru cholesterolu w organizmie
Hipercholesterolemia przyczynia się do rozwoju miażdżycy (powstawania sklerotycznych blaszek na ściankach naczyń krwionośnych), choroby wieńcowej, cukrzycy i powstawania kamieni żółciowych. Tak więc ważna rola biologiczna i niebezpieczeństwo zmian poziomu cholesterolu we krwi znajdują odzwierciedlenie w patologicznych zmianach w zdrowiu człowieka.
Kontrola
Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji wysokiego poziomu „złego” cholesterolu, konieczne jest zapobieganie wzrostowi LDL i VLDL.
Każdy może to zrobić, potrzebujesz:
- zmniejszyć spożycie tłuszczów trans;
- zwiększenie ilości owoców i warzyw w diecie;
- zwiększenie aktywności fizycznej;
- zakaz palenia;
Jeśli te zasady są przestrzegane, ryzyko wysokiego poziomu cholesterolu we krwi spada kilkakrotnie.
Sposoby odmowy
Wnioski na temat poziomu cholesterolu we krwi i konieczności jego obniżenia formułują lekarze specjaliści na podstawie wyników badań. Samoleczenie w tym przypadku może być niebezpieczne.
W przypadku utrzymującego się wysokiego poziomu cholesterolu, w celu jego obniżenia stosuje się głównie konserwatywne metody:
- Stosowanie leków (statyn).
- Utrzymuj zdrowy styl życia (właściwe odżywianie, dieta, aktywność fizyczna, zaprzestanie palenia, jakość i regularny odpoczynek).
Warto zauważyć na zakończenie: struktura i biologiczna rola cholesterolu, hipercholesterolemia i jej konsekwencje potwierdzają znaczenie tej substancji i wszystkich procesów z nią związanych dla człowieka. Dlatego konieczne jest odpowiedzialne podejście do czynników, które mogą wpływać na jakość i ilość cholesterolu w organizmie.
