Kalina słynie z wielu przydatnych właściwości. Co więcej, nie tylko czerwone jagody, ale cały krzew mają działanie lecznicze. A to jest kora, owoce, nasiona, kwiaty i liście. Składniki lecznicze, które wypełniają tę roślinę, są wykorzystywane zarówno w przygotowaniu leków, jak i w medycynie ludowej.
Opis zakładu
Kalina pospolita (łac. Viburnum opulus) należy do rodziny adox i jest krzewem liściastym lub niewielkim drzewem dorastającym do 4 m wysokości. Występuje w strefach umiarkowanych i subtropikalnych półkuli północnej, w Azji, Europie, Ameryce Północnej i Afryce Północnej. Rodzaj obejmuje około 150 gatunków.
Liście kaliny są przeciwległe, proste, całe z ząbkowanym brzegiem, szeroko jajowate, z przylistkami, trójklapowe lub pięcioklapowe. Wiosną są jasnozielone, latem lekko ciemnieją, a jesienią często czerwonawe.
Kwiaty są duże, białe i zebrane w racemose kwiatostany. Kwiaty mają specyficzny, łatwo rozpoznawalny zapach. Owoce są czerwone, jadalne, bardzo efektowne na tle liści pomalowanych na jasne jesienne kolory, mogą długo pozostawać na gałęzi. Kalina kwitnie na przełomie maja i czerwca, kwitnie długo. System korzeniowy jest powierzchowny i szeroki, kora szarobrązowa z pęknięciami.
Przydatne właściwości kaliny są powszechnie znane. Między innymi ten krzew jest doskonałą rośliną miodową. Kalina dobrze znosi powodzie i zagęszczanie gleby, ale ma słabą odporność na suszę i wysokie temperatury. W naturze ten piękny krzew często można spotkać nad brzegami leśnych strumieni i zbiorników, ukryty w dziczy, z dala od słońca.
Wymienione w folklorze
Poza swoimi dobroczynnymi właściwościami, czerwona kalina pospolita słynie z częstej wzmianki w folklorze. Wiele narodów i narodowości śpiewało kalinę w tekstach swoich pieśni. Dla ludów słowiańskich jagoda kaliny jest symbolem dziewczęcej czystości, miłości i piękna.
Zgodnie ze starymi legendami i tradycjami gałęzie rośliny zdobiły ceremonie ślubne i były używane jako amulety. W wieńce wplatano liście i owoce, jagody ozdobiono świątecznymi bochenkami. Motywy przedstawiające kaliny były często wykorzystywane do haftu, malowania naczyń i sztućców. A czas kwitnienia tego krzewu połączono z siewem żyta i innych roślin uprawnych.
Skład chemiczny
Ze wszystkich gatunków i podgatunków tylko czerwona kalina różni się użytecznymi właściwościami. Jest szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej ijest częścią wielu form dawkowania.
Skład pospolitej czerwonej kaliny zawiera następujące przydatne substancje:
- cukier;
- karoten;
- selen;
- chrome;
- jod;
- miedź;
- żelazko;
- cynk;
- mangan;
- fosfor;
- witamina C.
Pod względem składu użytecznych właściwości kalina jest na tym samym poziomie co jagody i dzika róża. Wraz z już wymienionymi substancjami zawiera duże ilości kwasów organicznych, w szczególności jest dużo kwasu walerianowego.
Ponadto w składzie znajdują się żywice, olejki eteryczne, witaminy A, E, K, P, garbniki, tytan i pektyny. Główną użyteczną substancją kaliny jest glikozyd wiburniny, który nadaje owocom goryczy i ma właściwości lecznicze. Dlatego w żaden sposób nie należy usuwać goryczy z jagód.
Kora rośliny jest również bogata w składniki odżywcze. Są to kwasy: octowy, masłowy, kaprynowy, linolowy, a także różne żywice, fitosterol, alkohol mirycylowy.
Aplikacja
Leki są wytwarzane z kory kaliny i mają działanie hemostatyczne, ściągające i słabe moczopędne. Wydłużają czas działania leków uspokajających i zwiększają napięcie mięśni macicy.
Przydatne właściwości kaliny dla kobiet polegają na tym, że leki z kory kaliny są przepisywane na silne krwawienie z macicy w okresie menopauzy, a także na krwawienie poporodowe i utratę krwi podczas zapalenia żeńskich narządów płciowych lub hemoroidów. Kora rośliny jest czasami używana do zapobiegania przypadkowym aborcjom.
Świeże czerwone jagody kaliny lub sok z nich z cukrem są przepisywane do podawania doustnego z nerwowym podnieceniem, jako lekarstwo na skurcz naczyń, miażdżycę i nadciśnienie.
Posiada użyteczne właściwości i kaliny z miodem. Mieszanka przygotowana z owoców i miodu stosowana jest na duszność, chrypkę gardła, kaszel, biegunkę i choroby wątroby.
Napar z owoców kaliny czerwonej jest stosowany w leczeniu egzemy, czyraków, carbuncles, wysypek skórnych, a także jako tonik, środek przeczyszczający, witaminizujący i napotny.
Świeży sok z kaliny jest często używany w kosmetyce w leczeniu trądziku i plam starczych. Znane jest również zastosowanie soku do gojenia się ran.
Substancje garbnikowe znajdujące się w kalinie mogą mieć działanie przeciwbólowe, zmniejszając wrażliwość zakończeń nerwowych. A użycie kaliny jako środka moczopędnego wyeliminuje obrzęki.
Zaopatrzenie w surowce
Kalina jest często uprawiana w ogrodach. Surowce możesz czerpać z dzikich krzewów. W tym przypadku warto wziąć pod uwagę, że kalina rośnie w zacienionych miejscach lasów sosnowych i liściastych, częściej wzdłuż zbiorników wodnych i rzek.
Pędy i kora są zbierane na wiosnę. Jednocześnie wczesna wiosna jest odpowiednia na pędy, a połowa kwietnia jest odpowiednia na korę, kiedy zaczyna się spływ soków.
Kwiaty są zbierane, gdy są całkowicie otwarte, około maja-czerwca. W takim przypadku kwiatostany są całkowicie odcinane i natychmiast suszone.
Okres zbioru jagód przypada na wrzesień-październik. Cały parasol jest odcięty, aby utrzymać owoce w nienaruszonym stanie, co oznacza, że czerwone jagody kaliny zachowają swoje użyteczne właściwości. Po nadejściu mrozu korzyści nie zostają utracone, ale goryczka jest znacznie zmniejszona.
Gotowanie kory kaliny
Kora czerwonej kaliny jest przechowywana podczas aktywnego przepływu soków, przed pęknięciem pąków, czyli na wiosnę, w kwietniu-maju. Jest usuwany z młodych gałęzi, kruszony i suszony na strychu lub na świeżym powietrzu, rozprowadzając cienką warstwę.
W celu usunięcia kory należy wykonać półkoliste nacięcia na pniu lub gałęziach ostrym nożem w odległości 20 cm od siebie, a następnie połączyć je nacięciami podłużnymi. Nie należy wykonywać nacięć pierścienia, ponieważ doprowadzi to do śmierci rośliny.
Usuniętą korę można suszyć na powietrzu, a następnie suszyć w suszarce w temperaturze 50-60 °C. Podczas suszenia surowce muszą być okresowo przewracane, a kawałki nie mogą zagnieżdżać się jeden w drugim. Gotowa, dobrze wysuszona kora kaliny łamie się łatwo iz hukiem, ale jeśli surowce nie wyschną, kora tylko się wygnie.
Zbieranie i zbiór jagód
Zbieranie czerwonych jagód kaliny odbywa się przy suchej pogodzie we wrześniu-październiku. Dojrzałe grona najlepiej ciąć ostrym sekatorem, starając się nie uszkodzić owoców. Lepiej jest ostrożnie ułożyć wycięte pędzle w jednej warstwie, ponieważ pęczki będą przylegały do siebie gałązkami i trudno będzie je rozłożyć bez prysznica lub uszkodzenia jagód.
Owoce kaliny można zbierać na różne sposoby, w zależności od tego, czy dlado czego będą używane. Jagody można zamrażać, konserwować na różne sposoby, suszyć, wyciskać.
Jeżeli jagody będą używane do dalszej obróbki, wygodniej jest umyć je bezpośrednio na szczotkach, a następnie rozłożyć cienką warstwą na czystej szmatce, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Suszenie owoców odbywa się na tej samej zasadzie, co zbiór kory. Jednocześnie należy starać się zachować jak najwięcej użytecznych właściwości jagód kaliny. Owoce układa się na powietrzu w jednej warstwie i suszy z przewracaniem do 9 dni. Lub wycięte pędzle są natychmiast pakowane i zawieszane w dobrze wentylowanym miejscu.
Aby przyspieszyć ten proces, możesz użyć suszarki elektrycznej lub piekarnika. Podczas suszenia w piekarniku lepiej nie zamykać drzwiczek, aby jagody nie pękały i nie traciły przydatności wraz z wyciekającym sokiem.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
Oprócz użytecznych właściwości kaliny istnieją również przeciwwskazania. Należy o tym pamiętać, używając surowców do celów leczniczych i spożywczych.
Dla porównania: zawartość kwasu askorbinowego w kalinie jest 1,5 razy wyższa niż w cytrynie i 3 razy wyższa niż w malinach. Jak wszystkie czerwone owoce, kalina jest bogata w żelazo, a kwas askorbinowy poprawia wchłanianie żelaza, dlatego kalina jest niezbędna w leczeniu anemii.
Połączenie kaliny i miodu zwiększa obronę organizmu, leczy przeziębienia, zapalenie oskrzeli, działa moczopędnie. A zawartość wiburniny w składzie wyjaśnia właściwości hemostatyczne i zwężające naczyniarośliny.
W dawnych czasach dziewczęta wybielały skórę świeżym sokiem z jagód kaliny, pozbywając się piegów, trądziku i plam starczych.
Następnie o tym, jak prawidłowo używać surowców leczniczych, biorąc pod uwagę przeciwwskazania i jak gotować kaliny, zachowując nienaruszone dobroczynne właściwości rośliny. Należy wziąć pod uwagę, że gatunki dziko rosnące zawierają śmiertelne stężenie alkaloidów i glikozydów. Owoce czarnej kaliny są trujące. Nawet jeśli odmiana jest uważana za jadalną, w żadnym wypadku nie należy jeść garści jagód.
Gotowanie kaliny, zdrowe przepisy i właściwości
Ludzie znają wiele sposobów gotowania kaliny do celów leczniczych. Jednym z przepisów na zbieranie jagód, które zachowują całkowicie korzystne właściwości kaliny, jest następująca metoda:
- Jagody wlewa się około jednej trzeciej do czystego słoika, myje i suszy z nadmiaru wilgoci. Następnie na samą górę dodawany jest cukier granulowany i słoik zamykany jest czystą pokrywką. Taki preparat należy przechowywać w chłodnym miejscu (piwnica, lodówka), a jagody można spożywać już po sześciu miesiącach, biorąc pod uwagę dobroczynne właściwości kaliny i przeciwwskazania do stosowania.
- Jagody z miodem są świetne na przeziębienie. Warto jednak wziąć pod uwagę, że oprócz dobroczynnych właściwości kaliny istnieją również przeciwwskazania dla kobiet w ciekawej pozycji. Dla prawidłowych proporcji warto wziąć 1 łyżkę miodu na 100 g jagód. Potrzebny będzie wysoki garnek żeliwny lub gliniany. Nada się każde inne naczynie do pieczenia, zawsze z wysokimi krawędziami. Na dole wybranegonaczynie ułożyć warstwę jagód kaliny i wlać łyżkę miodu. Tak więc zmieniaj warstwy, aż garnek będzie pełny w dwóch trzecich. Następnie należy gotować jagody w rosyjskim piecu lub piekarniku w temperaturze 160 ° C przez 1,5 godziny. Z równą uwagą należy wziąć pod uwagę przydatne właściwości i przeciwwskazania kaliny z miodem. Uważa się, że ten dżem miodowy pomaga w obrzęku serca, duszności i chorobach wątroby.
- Świeże całe lub starte jagody dobrze radzą sobie z pobudzeniami nerwowymi, nadciśnieniem i skurczem naczyń. Wytrzyj uwolnione z szypułek, wyczyść owoce kaliny przez metalowe sito. Wytartą masę przeciska się przez gazę. Powstały świeży sok jest powszechnie leczony z powodu raka piersi i stosowany w zapobieganiu zapaleniu żołądka. Korzystając z tego przepisu, należy pamiętać, że wraz z korzystnymi właściwościami kaliny należy wziąć pod uwagę przeciwwskazania. Na przykład osoby z niskim ciśnieniem krwi, zakrzepowym zapaleniem żył i wysoką krzepliwością krwi nie powinny pić soku z kaliny.
- Napar z jagód kaliny jest stosowany w medycynie alternatywnej do leczenia egzemy i czyraków. Aby przygotować 1 łyżkę owoców należy zalać szklanką wrzącej wody, następnie przykryć i odstawić na 2 godziny. Następnie odcedź napar. Między innymi lek ten jest używany przez ludzi jako środek przeczyszczający, napotny i tonizujący.
- Nalewka alkoholowa na korze kaliny stosowana jest w leczeniu hemoroidów, krwawień macicznych, bolesnych miesiączek. Do przepisu łyżkę kory zalewa się 50% alkoholem w ilości 100 ml i przechowuje wfajne miejsce na tydzień. Następnie odcedź nalewkę i aplikuj 15-30 kropli na pusty żołądek dwa lub trzy razy dziennie.
Przeciwwskazania
Wraz z użytecznymi właściwościami kaliny i przeciwwskazaniami nie można odpisać. Co więcej, jest ich wystarczająco dużo. Podobnie jak w przypadku wszystkich innych części rośliny wykorzystywanych do celów leczniczych, korzystne właściwości jagód kaliny i przeciwwskazania do ich stosowania muszą być dokładnie przestudiowane, aby nie zaszkodzić zarówno zdrowiu własnemu, jak i bliskim.
Nie możesz używać kaliny w żadnej formie dla osób cierpiących na następujące choroby:
- niskie ciśnienie krwi;
- kamica moczowa;
- przewlekła choroba nerek;
- białaczka;
- artretyzm;
- wysoka krzepliwość krwi;
- zakrzepowe zapalenie żył;
- dna;
- Indywidualna nietolerancja składników wchodzących w skład rośliny, powodująca reakcje alergiczne.
Dla osób z wysoką kwasowością żołądka, zaostrzonych przez wrzody i zapalenie żołądka, kalina jest surowo zabroniona jako roślina zwiększająca wydzielanie soku żołądkowego.
Kalina to magazyn użytecznych substancji o właściwościach leczniczych. Wraz z tym roślina ma wysoki poziom dekoracyjności. Mając na swojej działce kaliny, właściciel zabija dwie pieczenie na jednym ogniu: piękny krzew cieszy duszę i leczy ciało.
