Olej z orzecha włoskiego, którego korzyści i szkody są już dziś dobrze zbadane, pozyskiwany jest z jego ziaren przez tłoczenie na zimno. Olejek ma oryginalny smak, bursztynową barwę i specyficzny aromat. Właściwości te zależą od gatunku surowca. Cennym i pożywnym produktem jest olej z orzechów włoskich, o jego korzyściach i szkodliwości decyduje skład chemiczny.
Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe (oleinowy, linolenowy, stearynowy, linolowy, palmowy), garbniki. Posiada również duży zestaw pierwiastków śladowych: miedź, cynk, jod, magnez, wapń, fosfor, żelazo, kob alt. Oczywiście dominującą cechą oleju z orzecha włoskiego jest korzyść, a szkody z niego wynikające są minimalne. To prawdziwy magazyn witamin B, P, A, C, E. Olejek zawiera również sacharozę, glukozę, proteiny oraz specyficzną substancję - juglon, uważany jest za naturalny antybiotyk.
Unikalny skład tego produktu powoduje jego szerokie zastosowanie w kuchni, medycynie (w profilaktyce i leczeniu chorób), w kosmetologii. Korzystny dla oleju z orzechów włoskichskórę, działa nawilżająco, tonizująco, odmładzająco. Może być stosowany w profilaktyce zmarszczek, poprawianiu cery, jako środek do opalania i pielęgnacji ust. Materiał ten jest często dodawany do różnych kremów, maseczek, balsamów, preparatów do higieny ciała.
Zabieg z olejem z orzecha włoskiego poprawia odporność komórkową, zwiększa odporność organizmu na ostre infekcje dróg oddechowych i stabilizuje metabolizm. Jest uważany za doskonały środek na odchudzanie. Może pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Zawarte w olejku witaminy usprawniają procesy hematopoezy. Stosowany zewnętrznie produkt pomaga leczyć skaleczenia, rany, oparzenia, stany zapalne.
Olej wykazuje wysoką skuteczność w profilaktyce chorób nerek, układu hormonalnego, wątroby. Pomaga przy żylakach. Olejek pozytywnie wpływa na układ krążenia, ma dobre właściwości przeciwzapalne. Za pomocą oleju możesz zmniejszyć negatywny wpływ czynników rakotwórczych, narażenia na promieniowanie i zmniejszyć prawdopodobieństwo nowotworów. Produkt ten poprawia funkcje rozrodcze u osób obu płci. U mężczyzn, zwiększając krążenie krwi w okolicy narządów płciowych, olej z orzechów włoskich stymuluje powstawanie plemników.
W kuchni dodaje się go do zimnych przystawek, sałatek, dań orientalnych. Czasami do smażenia używa się oleju, który nadaje chlebowi specyficzny smak. Jest uważany za jeden z najważniejszych elementów diet ukierunkowanych na spalanie tłuszczu inasycenie organizmu użytecznymi substancjami.
Produkt niejednoznaczny - olej z orzecha włoskiego. Podczas używania można zaobserwować korzyści i szkody. Istnieje na przykład szereg przeciwwskazań. Nie jest zalecany w przypadku wrzodów trawiennych, z nadżerkowym zapaleniem żołądka. Nie należy go stosować w podwyższonej temperaturze, przy niskiej kwasowości soku żołądkowego, przy zatruciach, wymiotach. Ten olej nie jest zalecany podczas ciąży, przewlekłego zapalenia jelita grubego, łuszczycy, egzemy, neurodermitów.
