Reakcja alergiczna jest uważana za jeden z najbardziej nieprzyjemnych rodzajów patologii. Nietolerancja drożdży powoduje, że ludzie odmawiają całkiem smacznego jedzenia. Często ta patologia objawia się w wieku dorosłym. Aby wyeliminować wszystkie te objawy i zapobiec ich nawrotom, konieczne jest ścisłe przestrzeganie diety i poddanie się kuracji lekowej. W tym przeglądzie przyjrzymy się, czym jest alergia na drożdże i jak sobie z tym poradzić.
Co to jest?
Drożdże należą do grupy jednokomórkowych grzybów, które żyją w półpłynnych i płynnych podłożach bogatych w składniki odżywcze. Główną cechą wyróżniającą analizowanych mikroorganizmów jest ich zdolność do fermentacji. Dla rozmnażania i utrzymania żywotnej aktywności grzybów optymalne jest środowisko o temperaturze pokojowej. Jeśli jego wartość przekroczy 60 stopni, mikroorganizmy zginą.
Grzyby drożdżowe zostały oficjalnie odkryte w 1957 roku. Najpierw opisałem te żywe mikroorganizmymikrobiolog Louis Pasteur. Ale ludzie używali drożdży do fermentacji i fermentacji od czasów starożytnych. Zymologia to nauka o tych mikroorganizmach.
Rodzaje grzybów
Specjaliści zidentyfikowali dziś ponad 1500 rodzajów grzybów drożdżopodobnych.
Jednak osoba w diecie używa tylko czterech z nich:
- Nabiał: używany do produkcji fermentowanych produktów mlecznych.
- Wino: Znajduje się w winach gronowych.
- Piwiarnie: używane do produkcji piwa i innych wyrobów alkoholowych.
- Piekarnia: używana do produkcji wyrobów piekarniczych.
W ciele każdej osoby znajduje się ogromna liczba grzybów określonego typu. Nazywa się je również mikroflorą warunkowo patogenną. Zwykle żyją w jelitach, ale można je również znaleźć w warstwie podśluzówkowej i śluzowej niektórych narządów wewnętrznych, a nawet w skórze. Spośród wszystkich innych rodzajów grzybów dla organizmu człowieka, Candida ma największe znaczenie. Przy znacznym wzroście ich liczebności mogą wystąpić pewne zaburzenia w funkcjonowaniu organizmu, np. pleśniawki.
Formy drożdżowe
Więc czym one są? Najczęściej stosowane drożdże piekarnicze, zarówno w postaci suchej, jak i płynnej. W sprzedaży w sieciach aptecznych można znaleźć specjalne biologicznie aktywne dodatki - drożdże piwne w postaci tabletek lub proszku. Zaleca się ich używanie tylko wtedy, gdy jest to wskazane. Najkorzystniejsze dla człowieka są te drożdże, które są obecne w pożywnej żywności w postaci naturalnejFormularz. Organizmy drożdżopodobne żyją również w glebie, owocach i liściach roślin. Bogate w te składniki są również ziarna zbóż, słód i kefir.
Wszystkie obecnie znane grupy mikroorganizmów drożdżowych można podzielić na dwie duże grupy:
- ascomycetes;
- basidiomycetes.
Czy dana osoba może być uczulona na drożdże? Ten typ reakcji alergicznej określany jest jako nietolerancja pokarmowa, ponieważ najczęściej grzyb dostaje się do organizmu wraz z pokarmem.
Ile drożdży potrzebuje organizm?
Mikroorganizmy grzybicze są szczególnie potrzebne dla jelit. Pomagają normalizować proces trawienia, zapobiegają rozwojowi zaburzeń w trzustce i wątrobie, a także pomagają radzić sobie z zaparciami. Drożdże korzystnie wpływają na stan odporności, działają antyoksydacyjnie, obniżają stężenie cholesterolu. Optymalna liczba mikroorganizmów w świetle jelita wynosi 104 na 1 g zawartości. Aby zapewnić taką dostępność drożdży, pomocne będzie spożywanie 5-7 gramów drożdży dziennie.
Kiedy należy zmniejszyć dawkę?
Na ten problem należy zwrócić szczególną uwagę. Są chwile, kiedy organizm potrzebuje więcej drożdży niż normalnie.
Należą do nich:
- Długa ekspozycja na stres.
- Intensywna praca fizyczna lub umysłowa.
- Niedokrwistość z niedoboru żelaza.
- Naruszenie procesów metabolicznych w ciele:witaminowo-mineralne, białkowe, węglowodanowe.
- Choroby dermatologiczne: trądzik, czyraczność.
- Zmniejszenie wartości energetycznej spożywanej żywności.
- Poważne rany, oparzenia i odmrożenia.
- Awitaminoza.
- Przewlekłe choroby przewodu pokarmowego: wrzody, zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy.
- Neuralgia.
- Zmniejszona odporność.
- Przewlekłe zmęczenie.
Lekarze zalecają okresowe picie drożdży aptecznych. Jest to szczególnie potrzebne osobom, które mieszkają na obszarach o podwyższonym promieniowaniu tła lub są stale narażeni na szkodliwe chemikalia.
Kto powinien ograniczyć spożycie drożdży?
Przyjrzyjmy się temu bliżej. Pomimo tego, że drożdże są dość przydatnym produktem naturalnym, w niektórych przypadkach lepiej jest ograniczyć ich użycie. Istnieje wiele przyczyn takiego stanu rzeczy. Jednym z przeciwwskazań jest uczulenie na drożdże. Należy również ograniczyć ich spożycie u pacjentów z patologiami układu hormonalnego i nerek. Dysbakterioza jest również jednym z przeciwwskazań do stosowania. Nie zaleca się spożywania pokarmów bogatych w drożdże oraz osobom z dną moczanową. Przy częstym rozwoju chorób związanych z narażeniem na grzyby, takich jak kandydoza, drobnoustroje te należy stosować ostrożnie.
Jakie składniki mam wyciąć?
Produkty zawierają mikroskopijne ilości różnych grzybów. Prowadzenie do reakcji alergicznejnie mogą przynieść. Ale są też składniki bogate w aktywne drożdże. Są to przede wszystkim wyroby piekarnicze i półprodukty, a także piwo, kefir i winogrona. Z tych produktów może natychmiast pojawić się alergia na drożdże. Czego nie jeść, jeśli podejrzewasz nietolerancję drożdżaków?
Oto tylko niektóre z zakazanych produktów spożywczych:
- kapusta kiszona;
- orzeszki ziemne;
- ocet, a także sosy i marynaty, w których jest zawarty;
- napoje alkoholowe - szampan, piwo, cydr;
- grzyby;
- suszone owoce;
- kwas;
- sery;
- masło;
- mleko zsiadłe;
- miód pitny;
- przeskoki;
- kwaśna śmietana;
- chmiel kombucha;
- mleko krowie i kozie;
- makaron;
- twarożek.
Możesz być uczulony na drożdże, jeśli jesz te produkty. Objawy i przejawy tego stanu zostaną opisane poniżej.
Powody
Alergia na drożdże odnosi się do reakcji kontaktowych pierwszego typu. W takim przypadku układ odpornościowy po prostu nieprawidłowo reaguje na białko, które jest częścią tych pierwiastków śladowych. Kiedy dostaną się do przewodu pokarmowego lub krwi, organizm postrzega białko jako obce i zaczyna wytwarzać przeciwciała. Po wtórnym kontakcie następuje reakcja na antygen. W wyniku tego do krwi uwalniane są mediatory stanu zapalnego. Odpowiadają za pojawienie się objawów choroby.
Alergia na drożdżaki u dzieci może być przejawem czynników dziedzicznych. W wieku dorosłym jego rozwójmoże wywoływać przewlekłe zaburzenia przewodu pokarmowego, a także zaburzenia hormonalne.
Alergia na drożdże u niemowląt również nie jest rzadkością. Powodem tego jest zmniejszona obrona immunologiczna i niedoskonałość funkcjonowania narządów przewodu pokarmowego. W większości przypadków reakcja całkowicie znika z czasem.
Alergeny
Jakie oni są? Co to jest alergia na drożdże? Jak to się manifestuje? Zwykle organizm reaguje na drożdże piekarskie. Tak więc objawy pojawiają się po zjedzeniu produktów mącznych: chleba, bochenka, placków, babeczek. Białko alergenu można również znaleźć w drożdżach piwnych używanych do produkcji napojów odurzających. Ponadto takie substancje często znajdują się w preparatach farmakologicznych.
Objawy
Uczulenie na drożdże piekarnicze może wystąpić 2-3 godziny po dostaniu się substancji drażniącej do żołądka. W niektórych przypadkach czas do reakcji może potrwać do 24 godzin. Objawy alergii są w zasadzie takie same u dorosłych i dzieci.
Należą do nich:
- Zmiany na skórze: pokrzywka, pieczenie, swędzenie, obrzęk, zapalenie skóry.
- Zaburzenia układu nerwowego: zwiększona drażliwość, nerwowość, ciągłe bóle głowy.
- Bóle stawów i mięśni.
- Zatkany nos, obrzęk, obfity śluz, kaszel, ból gardła.
- Fotofobia, łzawiące oczy, silne swędzenie oczu.
- Odchylenia w pracy przewodu pokarmowego.
U pacjentów z łuszczycą z alergią namoże wystąpić nasilenie drożdżaków. U dzieci w pierwszych miesiącach życia nietolerancja grzyba może być wyrażana inaczej. Faktem jest, że alergenne białko dostaje się do organizmu dziecka z mlekiem matki. Jednocześnie słabo rozwinięty układ pokarmowy po prostu nie może go wchłonąć.
Dlatego u niemowląt alergia na drożdże piekarskie objawia się przede wszystkim zmianami w przewodzie pokarmowym:
- kolka i skurcze;
- gaz ciężki;
- obfita częsta niedomykalność;
- biegunka;
- słaby apetyt.
Zaburzenia w przewodzie pokarmowym negatywnie wpływają na samopoczucie dziecka. W rezultacie pojawiają się zaburzenia snu. Oprócz objawów z przewodu pokarmowego, alergia na drożdże u dzieci może również objawiać się pojawieniem się obrzęków, wysypki, plam przekrwionych.
Jak diagnozować?
Przy najmniejszym podejrzeniu alergii na drożdże, udaj się do wykwalifikowanego specjalisty.
W celu postawienia diagnozy przeprowadza się zasadniczo dwa testy:
- Test krwi: wysoki poziom immunoglobulin.
- Testy skórne: Pomagają określić rodzaj alergenu.
Pacjent, jeśli to konieczne, może nadal potrzebować konsultacji z takimi specjalistami jak gastroenterolog i endokrynolog.
Jak leczyć?
Jedynym sposobem uniknięcia objawów alergii na drożdże jest unikanie kontaktu z substancją drażniącą. Niezwykle ważne jest, aby nauczyć się wybierać właściwyprodukty do codziennej diety. Jeśli jednak pacjent doświadcza ostrych objawów, może być konieczne pilne leczenie. W tym celu lekarz przepisuje leki przeciwhistaminowe, takie jak Zodak, Cetrin, Erius, Fenkarol, Trexil, Fexofast, Desal i inne. Dzieciom zwykle zaleca się przyjmowanie leków w postaci kropli lub syropów. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią dawkę leku. Może to zależeć od wieku i masy ciała dziecka. Kiedy pojawia się zapalenie skóry, przepisywane są specjalne maści, które łagodzą podrażnienia i swędzenie. Przyczyniają się również do odbudowy naskórka i zapobiegają dalszemu powstawaniu wysypki. Skórne objawy alergii na drożdże są dobrze leczone maścią cynkową i żelem Fenistil. Produkty hormonalne powinny być używane wyłącznie zgodnie z zaleceniami lekarza.
Wniosek
W dzisiejszych czasach alergie na drożdże nie są rzadkością. Na tę patologię cierpią zarówno dorośli, jak i dzieci. Leki przeciwhistaminowe są zwykle przepisywane w celu kontrolowania objawów. Warunkiem jest również przestrzeganie specjalnej diety. Jeśli zauważysz jakiekolwiek zmiany w swoim ciele, lepiej nie zwlekać, ale natychmiast zasięgnij porady wykwalifikowanego specjalisty. Zadbaj o swoje zdrowie!
