Winogrona są kochane przez wielu. Jest pyszny nie tylko świeży. Wspaniałe wina, niesamowite desery, oryginalne sałatki - to tylko mała lista tego, co można przygotować na bazie jej jagód. Ponadto ich zastosowanie w medycynie ludowej jest nieocenione ze względu na szeroki wachlarz właściwości leczniczych.
Nie tylko owoce tej rośliny są używane przez człowieka. Od czasów starożytnych znane są korzyści, jakie niosą ze sobą takie surowce lecznicze, jak liście winogron. Mogą również występować szkody wynikające z ich używania, zwłaszcza nadmiernego używania. Ale jeśli podejmiesz środki ostrożności, a także nie użyjesz liści w przypadku niektórych chorób, można uniknąć negatywnego wpływu na organizm.
Przydatne właściwości i skład
Liście winogron ze względu na swój skład od dawna są zauważane przez uzdrowicieli ludowych. Są bogate w minerały, pierwiastki śladowe i witaminy. Wystarczy tylko 30 gramów, aby zapewnić organizmowi niezbędną dzienną dawkę. W tym celu nie trzeba nawet gotować liści winogron. Korzystne właściwości składników składowych pojawią się nawet po przeżuciu kilku liści.
Są również bardzo bogate w garbniki, kwasy i olejki organiczne, co czyni je niezastąpionymi w kosmetyce. Przygotowane na ich bazie kremy nie tylko poprawiają kontury twarzy, wygładzając zmarszczki, ale również doskonale ściągają rozszerzone pory.
Liście winorośli w medycynie ludowej
Istnieje wiele domowych przepisów opartych na zieleninie i młodych pędach winogron, które były używane przez ludzi od czasów starożytnych. Są w stanie pomóc w pozbyciu się różnych dolegliwości. Liście winogron, których korzyści i szkody były od dawna badane przez człowieka, były stosowane w leczeniu takich dolegliwości:
- Infekcje górnych dróg oddechowych (zapalenie oskrzeli, zapalenie migdałków).
- Żylaki.
- Migreny i pieczenie oczu.
- Wszelkie choroby przewodu pokarmowego, z wyjątkiem onkologii, w tym biegunka o dowolnym nasileniu i wymioty.
- Choroby układu moczowego.
Odwar z liści z cukrem może uwolnić osobę od kaca i poprawić apetyt. Liście nadają się również do użytku zewnętrznego. Z ich pomocą doskonale usuwają brodawki i piegi, przyspieszają wzrost włosów i poprawiają ich strukturę, a jako środek antyseptyczny goją nawet ropiejące rany. Tylko nie używaj przygotowanych z nich preparatów na nowotworynowotwory żołądka lub jelit, a także cukrzyca i gruźlica.
Kulinarne arcydzieła z liści winogron
Ale liście są wykorzystywane nie tylko do celów leczniczych. Gotowanie stało się również obszarem zastosowań. Po tym, jak gospodyni postanowiła zadowolić swoją rodzinę nowym daniem, które zawiera liście winogron, głównym problemem staje się zawartość kalorii, korzyści i szkody związane z tym składnikiem. Liście zawierają tylko 93 kcal na 100 g, dzięki czemu są doskonałym dodatkiem aromatyzującym do wszelkiego rodzaju dań delikatesowych i dietetycznych.
Najbardziej znanym z nich, który może zadowolić każdego smakosza, jest dolma. To tradycyjna uczta na Bliskim Wschodzie i na Kaukazie. To pierwowzór naszych gołąbków, tylko mięso mielone z ryżem zawijane jest w liść winogron. Dolma jest zwykle gotowana na parze.
Ludy Zakaukazia i Półwyspu Bałkańskiego szczególnie często używają liści winogron jako składnika kulinarnego. Korzyści i smak to główne zalety tego składnika. Liście nadziewane są nie tylko mięsem, ale również nadzieniami wegetariańskimi, takimi jak rodzynki zmieszane z ryżem i oliwą z oliwek.
Czy z liści winogron można zrobić kwas chlebowy?
Nie możesz znaleźć osoby, która w letnie upały nie wolałaby kwasu chlebowego od wszystkich innych napojów. Przepisów na jego przygotowanie jest wiele, różne są też użyte składniki. Ale z pewnością każdemu spodoba się kwas chlebowy z liści winogron. Jego korzyści i szkody są interesujące dla wielu. Dlategotę kwestię warto rozważyć bardziej szczegółowo.
Ten napój zawiera dużą ilość witaminy C, która jest bardzo silnym przeciwutleniaczem niezbędnym wszystkim kobietom bez wyjątku. Rzeczywiście dzięki niemu powstają włókna kolagenowe, które zachowują młodość i piękno skóry oraz chronią organizm przed wolnymi rodnikami.
Przepis na kwas chlebowy
Przygotowanie tego napoju nie jest trudne, nawet jeśli osoba nigdy tego nie robiła. Liście winogron, których korzyści i szkody były od dawna badane, są drobno posiekane, aby proces fermentacji przebiegał szybciej i są umieszczane w słoiku. W przypadku potraw o objętości 3 litrów należy wziąć pół szklanki cukru pudru i rodzynek w ilości pięciu sztuk. Wszystkie przygotowane składniki zalewamy gorącą wodą, wierzch słoika przykrywamy kawałkiem gazy i pozostawiamy w cieple na dwa lub trzy dni. Im wyższa temperatura w pomieszczeniu, tym szybciej kwas będzie gotowy.
Możesz przygotować ten wspaniały napój do wykorzystania w przyszłości. Wystarczy zastosować proces sterylizacji - a słoiki z kwasem będą długo stać w piwnicy. Tylko w tym przypadku należy je otwierać ostrożnie, ponieważ po zdjęciu z nich nakrętek pojawia się ten sam efekt, co przy otwieraniu butelki szampana.
Liście winogron do parzenia herbaty
Nie tylko do przyrządzania napojów bezalkoholowych wykorzystywana jest przez człowieka świeża zieleń winorośli. Wiele osób parzy z niego pachnącą tonikową herbatę. Ci, którzy próbują tego po raz pierwszy, natychmiast stają sięfani tego wspaniałego napoju. Jeśli komuś zaproponuje się napicie się herbaty z liści winogron, szkoda i korzyść z pewnością go zainteresują.
Od razu można powiedzieć, że dobroczynne działanie napoju na organizm jest wielokrotnie większe niż jego szkodliwość. Liście winogron parzone jako herbata nie są zalecane tylko w przypadkach, gdy dana osoba cierpi na cukrzycę lub choroby przewodu pokarmowego.
Ponadto konsultacja ze specjalistą jest wymagana dla osób otyłych lub cierpiących na wrzody żołądka. Kobiety w trzecim trymestrze ciąży również powinny powstrzymać się od herbaty winogronowej ze względu na wpływ liści na czynność gruczołów sutkowych. A we wszystkich innych przypadkach liście winogron nie mają przeciwwskazań i przy umiarkowanym użyciu przynoszą nieocenione korzyści osobie.
Zbieranie i przechowywanie
A na zimę możesz przygotować liście winogron. Korzyści i szkody przygotowywane z nich w zimnych porach roku ekscytują wiele gospodyń domowych. Ale sądząc po tym, jak szeroko taki składnik jest używany w kuchni, możemy powiedzieć, że ma znacznie bardziej użyteczne właściwości niż szkodliwe.
Aby nie straciły swoich właściwości podczas zbiorów, należy przestrzegać pewnych zasad:
- Wykorzystywane do tych celów tylko najmłodsze wiosenne liście.
- Najłatwiej byłoby zapakować liście w plastikową torbę z minimalnym dostępempowietrze i zamrażanie.
- Solidnie też będzie skuteczne - oparzone liście zwijamy w tuby, wkładamy do słoików i zalewamy gorącą solanką. Taki preparat jest stosowany we wszelkich przepisach kulinarnych i całkowicie zastępuje świeże liście zimą.
