Dziś dobroczynne właściwości rabarbaru znane są w wielu krajach świata. Ojczyzną tej rośliny jest Mongolia Północna i Syberia, a zasięg jej dzikich gatunków ogranicza się głównie do rejonów geograficznych Azji. Znając dobroczynne właściwości rabarbaru, zaczęto go uprawiać w Chinach już 3 tys. lat p.n.e. Ten przysmak rozprzestrzenił się na cały świat dzięki arabskim kupcom.
Rabarbar to wieloletnia roślina zielna z rodziny gryki. Jest dwojakiego rodzaju: leczniczy i roślinny. Jej liście są duże, owalne lub zaokrąglone, petiolate, zbiegają się w rozetę, ich brzegi są pofałdowane lub gładkie. Przydatne właściwości rabarbaru znajdują odzwierciedlenie w kuchni i medycynie. Do tych celów wykorzystywane są ogonki i mięsiste kłącza rośliny.
Przydatne właściwości rabarbaru wynikają z zawartych w nim substancji. W szczególności jej kłącza, ogonki liściowe zawierają szeroką gamę witamin: A, B, E, C, K. W jej częściach znajdują się pektyny, fosfor, sód, magnez, wapń, żelazo, potas, selen, mangan, cynk, miedź. Dzięki kwasom organicznym (szczawiowy, chryzofonowy, jabłkowy) rabarbar ma właściwości lecznicze. Zawiera skrobię, żywice, garbnikiSubstancje. Spożywając z niej produkty, nie możesz bać się o swoją sylwetkę, jest to dość niskokaloryczna roślina.
Oczywiście rabarbar znalazł szczególne uznanie w kuchni. Liczba potraw, które można z niego przygotować, jest bardzo duża: kompot, ciasta, dżemy, dżemy, galaretka, galaretka, kwas chlebowy, sok. Może również służyć jako dodatek do przystawki, gdzie głównym składnikiem jest ryż. Rabarbar jest surowcem do przygotowania różnorodnych leków zarówno dla medycyny ludowej, jak i oficjalnej. Zawarta w jej korzeniach chryzarobina wykorzystywana jest do produkcji leków na łuszczycę. Rabarbar w proszku jest przepisywany jako środek ściągający i przeciwzapalny, stosowany w celu poprawy apetytu i normalizacji układu pokarmowego. Znajduje również zastosowanie w leczeniu nieżytu żołądka i jelit, niestrawności, a także w uzyskaniu efektu żółciopędnego.
Jeśli zwiększysz dawkę proszku rabarbarowego, stanie się on łagodnym środkiem przeczyszczającym. W takim przypadku może być stosowany do atonii jelit i zaparć (przewlekłych). Rabarbar pomaga zmiękczyć stolec, co pomaga przy hemoroidach i szczelinach odbytu. W medycynie ludowej roślina ta stosowana jest przy anemii, gruźlicy, dolegliwościach woreczka żółciowego, zaburzeniach układu pokarmowego. Skuteczność zawartych w nim leków jest tracona przy długotrwałym stosowaniu, dlatego wskazane jest zastępowanie ich lekami na innej podstawie.
Jak każdy lek, ma podwójny wpływ naorganizm i rabarbar. Przydatne właściwości, przeciwwskazania - ma to wszystko. W szczególności stosując produkty i preparaty z niej zawarte nie należy zapominać, że w czasie ciąży, reumatyzmu, dny moczanowej, cukrzycy, zapalenia pęcherzyka żółciowego, predyspozycji do biegunek, krwawień z przewodu pokarmowego (w tym wywołanych hemoroidami) lepiej unikać dużych dawek.), zapalenie pęcherza moczowego, kamienie w nerkach.
