Przyprawy służą do poprawy smaku gotowanych potraw, ale wiele z nich ma również użyteczne właściwości. Jedną z tych przypraw jest cynamon. Właściwości tej rośliny wykorzystywane są w leczeniu różnych dolegliwości oraz w kosmetologii. W sklepach cynamon sprzedawany jest w postaci proszku lub pałeczek. Ale jak to wygląda w naturze?
Opis ogólny
Roślina nazywana „cynamonem cejlońskim”, rośnie w tropikalnych lasach Azji, Sri Lanki i Seszeli. To wiecznie zielone drzewo jest również uprawiane w Brazylii, Egipcie i Wietnamie. Owocem są jagody o średnicy do 1 cm z charakterystycznym fioletowym odcieniem. Z cienkiej warstwy wewnętrznej kory przygotowuje się przyprawę, którą suszy się, skręca w paski i kroi na kawałki. Tak więc dobrze znany cynamon trafia do sprzedaży. Właściwości przyprawowe - przyjemny aromat i słodki smak.
Istnieje również fałszywy cynamon, roślina ta nazywana jest w naturze "kasją" i występuje w Indonezji w Chinach. Jakość tego produktu jest znacznie niższa od rzeczywistej, ponieważ do jego przygotowania używana jest cała kora. Co więcej, wcassia zawiera kumarynę w stężeniu niebezpiecznym dla zdrowia ludzkiego.
Skład i przeciwwskazania
Przyprawa zawiera dużą ilość olejków eterycznych, białek, węglowodanów, tłuszczów, błonnika pokarmowego, minerałów, witamin i kwasów tłuszczowych. Zawartość kalorii w cynamonie jest dość wysoka, ale używają go w małych ilościach, więc nie szkodzi organizmowi.
Ze względu na zawartość ogromnej ilości składników aktywnych, to właśnie cynamon wykorzystywany jest w kuchni, medycynie tradycyjnej i kosmetologii. Jego właściwości są bardzo przydatne dla organizmu, ponieważ działają przeciwgrzybiczo, bakteriobójczo, rozgrzewająco, dezynfekująco, przeciwdepresyjnie.
Właściwości cynamonu w zakresie redukcji wagi i poziomu cukru we krwi, przy jednoczesnym normalizowaniu procesu trawienia oraz pracy serca i naczyń krwionośnych, są bardzo cenione przez dietetyków i zwolenników medycyny alternatywnej. Warto również zauważyć, że przyprawa jest w stanie poradzić sobie z przeziębieniami i kaszlem.
Pomimo wielu pozytywnych aspektów cynamonu, dobroczynne właściwości i przeciwwskazania wzajemnie się uzupełniają. Indywidualna nietolerancja, niskie ciśnienie krwi, zaawansowany wiek, wysoka temperatura, pobudliwość – to dokładnie te czynniki, które powinny zmusić Cię do wykluczenia tej przyprawy z diety. Kobiety w ciąży również powinny przez jakiś czas powstrzymać się od jedzenia cynamonu.
Cynamon i tradycyjna medycyna
Cynamon pomoże Ci utrzymać świeży oddech. Właściwości działania przeciwdrobnoustrojowego i przeciwgrzybiczego są już znaneprzez długi czas. Choroby przewodu pokarmowego, którym towarzyszą nudności, niska kwasowość, wzdęcia i zaparcia, można powstrzymać, jeśli przyprawa jest stosowana regularnie. Dla pacjentów z nadciśnieniem cynamon jest doskonałym środkiem stabilizującym ciśnienie krwi. Bardzo cenne są również właściwości przyprawy obniżające poziom cholesterolu. Tylko w tym przypadku konieczne jest zastosowanie go razem z miodem. Kąpiel z dodatkiem cynamonu złagodzi przeziębienie. A uczucie zmęczenia i napięcia w mięśniach pomoże usunąć krem do masażu z olejkiem cynamonowym.
