Włókno odgrywa ważną rolę w żywieniu człowieka. Znajduje się w pokarmach roślinnych.
Błonnik to błonnik roślinny odporny na enzymy występujące w układzie pokarmowym. W organizmie człowieka nie jest trawiony, ale wydalany przez przewód pokarmowy w prawie niezmienionej postaci. W żołądku pęcznieje i wchłania toksyny, nadmiar amoniaku i cholesterolu we włóknach, a następnie usuwa je z organizmu.
Błonnik w aptece sprzedawany jest w postaci ciasta, mączki, otrębów. Ciasto i mączka to odtłuszczone i zmiażdżone nasiona różnych nasion oleistych (lnu, sezamu, ostropestu plamistego, dyni, kukurydzy itp.) Otręby to twarda zmiażdżona łupina zbożowa, która jest produktem ubocznym przy przemiale. Błonnik w aptece sprzedawany jest w postaci otrębów gryczanych, żytnich, owsianych i pszennych.
Istnieją dwa rodzaje błonnika: nierozpuszczalny i rozpuszczalny. Pierwszy znajduje się w otrębach i większości warzyw,składa się z celulozy i ligniny. Rozpuszczalny zawiera pektyny i żywice roślinne. Źródłem są nasiona, owies, jagody, owoce cytrusowe, orzechy, fasola. Oba rodzaje błonnika znajdują się w ziarnach soi.
Dzienne zapotrzebowanie na błonnik to około 25 gramów. Można go uzupełnić np. jedząc 1/2 kg fasoli, 1 kg płatków owsianych lub 2,5 kg kapusty. Ponieważ nie każdy decyduje się na taką dietę, błonnik w granulkach może być dobry
alternatywa. Jest tak przydatny, że musi znaleźć się w codziennej diecie. Teraz błonnik jest sprzedawany w aptekach, supermarketach, sklepach internetowych.
Jedząc błonnik, musisz pić dużo wody, ponieważ pęcznieje w żołądku i może zakłócać przepływ pokarmu przez jelita. Pomimo wszystkich zalet tej substancji należy przestrzegać środka, ponieważ jego nadmierne stosowanie może prowadzić do naruszenia zdolności organizmu do wchłaniania magnezu, cynku, żelaza, witamin B2, B12 i wapnia. Przy zapaleniu żołądka i wrzodach żołądka w ostrej fazie błonnik jest przeciwwskazany.
Jedną z zalet tej substancji jest zdolność spowalniania wchłaniania węglowodanów, co prowadzi do normalizacji poziomu insuliny we krwi. Dlatego spożywając pokarmy bogate w błonnik rozpuszczalny, możesz zmniejszyć ryzyko wysokiego poziomu cukru we krwi, co pomaga zapobiegać rozwojowi cukrzycy. Ponadto błonnik zmniejsza ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego, raka jelita grubego, utrzymuje prawidłowy skład mikroflory, normalizuje funkcjewątroby, wspomaga wydalanie z organizmu substancji toksycznych, radionuklidów, metali ciężkich. Błonnik, który kupujesz w aptece, pomoże przedłużyć Twoje życie, ponieważ ludzie, którzy spożywają go w wystarczającej ilości, nawet jeśli palą i mają nadwagę, żyją dłużej.
W ostatnim czasie bardzo popularna stała się dieta błonnikowa. Polega na zwiększeniu spożycia tej substancji o 30%. W codziennej diecie powinna znaleźć się żywność bogata w błonnik, który oczyszcza jelita i redukuje masę tłuszczu.
