Wzdęcia lub wzdęcia to stan znany każdemu. Może być wywołany niedożywieniem, obecnością przewlekłych chorób żołądka i jelit, zapaleniem trzustki, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, a nawet silnym stresem. Według statystyk kobiety cierpią na wzdęcia półtora raza częściej niż mężczyźni. Odżywianie na wzdęcia i zaparcia może złagodzić stan pacjenta nawet bez przyjmowania jakichkolwiek leków farmakologicznych.
Objawy i przyczyny wzdęć
Tworzenie się gazu to patologia, która występuje nie tylko z powodu chorób przewlekłych. Lista stosunkowo nieszkodliwych przyczyn tej patologii:
- rozmawianie podczas jedzenia i żucia - powietrze ma czas wejść do ust, jest połykane i tym samym trafia do jelit (powoduje to nie tylko wzdęcia, ale i odbijanie);
- jedzenie żywności, która powodujefermentacja mas w jelitach;
- nadużywanie alkoholu;
- naruszenie mikroflory błony śluzowej jelit poprzez stosowanie antybiotyków, doustnych środków antykoncepcyjnych, leków przeciwbólowych, niesteroidowych leków przeciwzapalnych.
Czasami wzdęcia nawiedzają pacjenta z poważniejszych powodów:
- przewlekłe zapalenie trzustki;
- choroba wątroby;
- przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- zapalenie żołądka o różnej etiologii;
- wrzód żołądka lub jelit;
- procesy erozyjne na ściankach narządów;
- inwazje pasożytnicze;
- cukrzyca typu 2;
- zaburzenia endokrynologiczne.
Jak odróżnić objawy wzdęć od innych objawów chorób przewodu pokarmowego:
- Ból rzadko występuje przy wzdęciach;
- wzdęcia bez nudności;
- gaz nie powoduje biegunki;
- W rzadkich przypadkach tworzeniu się gazów może towarzyszyć zaparcie.
Oczywiście najłatwiejszym sposobem na powstrzymanie zaparć i wzdęć jest zażycie pigułki. Ale jeśli ten stan stale prześladuje pacjenta, codzienne przyjmowanie wiatropędów nie zadziała. Łatwiej jest przejść pełne badanie narządów jamy brzusznej i znaleźć dokładną przyczynę zwiększonego tworzenia się gazu. Odżywianie na wzdęcia jelit jest jednym z decydujących czynników wpływających na remisję. Po przejściu na odpowiednią dietę większość pacjentów zapomina, czym jest zwiększone tworzenie się gazów.
Podstawowe zasady żywienia na wzdęcia
Istnieje kilka podstawowych zasad, których nie wolno łamać. Jeśli nie możesz zrobić co najmniej trzech z nich, nie ma sensu próbować zmienić codzienną dietę i osiągnąć remisję.
- Odżywianie w zespole jelita drażliwego z wzdęciami obejmuje regulację nie tylko ilości i jakości spożywanego pokarmu, ale także spożywanych płynów. Jeśli pacjent pije mniej niż jeden litr wody dziennie, nie zdziw się ciągłymi zaparciami i zwiększonym tworzeniem się gazów. Osoba ważąca około 70 kilogramów musi wypijać dwa litry wody dziennie. Jeśli waga jest większa, ilość ta może sięgać nawet czterech litrów. Komórki ludzkiego ciała składają się z wody, więc gdy jej brakuje, funkcjonowanie wszystkich narządów jest zaburzone.
- Powinieneś trzymać się żywienia frakcyjnego. Porcje powinny być małe: 200-250 gramów. Nie można pozwolić, aby uczucie głodu łapczywie wchłaniało pokarm. Powoli i dokładnie przeżuwaj każdy kęs.
- Posiłki nie pozwalają na rozmowę. Powiedzenie „kiedy jem, jestem głuchy i niemy” jest prawdziwe. Jeśli mówisz podczas jedzenia, powietrze dostaje się do ust. Pacjent połyka go niezauważalnie, a następnie cierpi na wzmożone tworzenie się gazów. W niektórych przypadkach przestrzeganie tej prostej zasady wystarczy, aby problem wzdęć zniknął.
- Dieta powinna codziennie zawierać płynne posiłki. Są szybko trawione i stanowią podstawę jadłospisu. Odżywianie na IBS z wzdęciami polega na przygotowywaniu chudych zup. Warzywa są idealnebuliony, w niektórych przypadkach (za zgodą prowadzącego gastroenterologa) dopuszczalne jest spożywanie barszczu w bulionie z kawałkiem cielęciny lub udka kurczaka.
- Warzywa i owoce nie zawsze są przydatne w przypadku zespołu jelita drażliwego i skłonności do zwiększonego tworzenia się gazów. Nie wolno jeść surowych owoców, najlepiej jest je gotować i piec w piekarniku. Na przykład nawet surowe jabłka mogą czasami powodować wzdęcia. Ale pieczone jabłka w piekarniku są doskonale trawione i nie powodują niepotrzebnego dyskomfortu.
- Warto raz na zawsze zapomnieć o nowomodnych systemach żywnościowych: surowej żywności i weganizmie. W przypadku zespołu jelita drażliwego wszystkie potrawy muszą być ugotowane. Surowa dieta to bezpośrednia droga do choroby wrzodowej. Tylko całkowicie zdrowi ludzie mogą stosować się do takiego systemu żywienia.
Reżim wodny: robić, a czego nie
Możesz pić czystą wodę w dowolnym momencie. Temperatura nie ma znaczenia - możesz albo zimno, albo gorąco. Dozwolone są również herbaty ziołowe z niewielką ilością cukru (łyżeczka na filiżankę wrzącej wody).
Kawa jest dozwolona w ograniczonych ilościach. Nie więcej niż sto gramów dziennie, głównie rano.
Całkowicie zakazane słodkie napoje gazowane. Pęcherzyki dwutlenku węgla przyczyniają się do wzdęć. Należy również wykluczyć gazowane napoje alkoholowe: piwo, koktajle. Nawet jeśli bąbelki są uzyskiwane przez fermentację, napoju nie wolno pić. Produkty winiarskie powinny być całkowicie wyłączone z diety. Mocne napoje są szkodliwe dlastan błony śluzowej przełyku, żołądka i jelit.
Owoce i jagody: szkoda lub korzyść
Jedzenie z wzdęciami oznacza całkowite odrzucenie konsumpcji w jakiejkolwiek formie:
- czarna i czerwona porzeczka;
- zielone jabłka;
- jarzębina, agrest, dereń, jagody, jagody;
- nektarynka i persymona.
Każde kwaśne owoce i jagody mogą powodować zwiększone tworzenie się gazów. Odżywianie na wzdęcia oznacza całkowite odrzucenie takich składników, jeśli są one częścią potrawy. Nie można ich jeść osobno ani na surowo, ani pieczonych. Zabronione są również ciasta i wszelkie produkty piekarnicze nadziewane tymi owocami i jagodami.
Warzywa na wzdęcia
Najbardziej kontrowersyjnym punktem jest jedzenie kapusty. U niektórych osób powoduje tworzenie się gazów zarówno na surowo, jak i gotowanych. W innych wręcz przeciwnie, przyczynia się do lepszego trawienia pokarmu. To, czy jeść kapustę, zależy od indywidualnych cech każdego pacjenta.
Ziemniaki można jeść. Powinieneś wstępnie namoczyć go w chłodnej czystej wodzie przez dwie do trzech godzin. Ziemniaki nie powinny stać się głównym dodatkiem. Zabrania się mieszania go ze śmietaną, mlekiem, majonezem, masłem. Tylko gotowane, solone ziemniaki nadają się jako dodatek do dań mięsnych. Niepożądane jest również smażenie, kruszenie, pieczenie.
Sfermentowane produkty mleczne na wzdęcia
Wszelkie produkty mleczne są cenneźródło białka, wapnia, magnezu. Odżywianie na wzdęcia nie oznacza ich całkowitego odrzucenia. Powinieneś po prostu zrezygnować z produktów mlecznych o wysokiej zawartości tłuszczu.
Jeśli chcesz ser, możesz od czasu do czasu (raz w tygodniu) zjeść go oddzielnie od innych potraw. Połączenie sera i chleba jest niedopuszczalne. Wybierz odmiany o minimalnej zawartości tłuszczu.
Ta sama zasada dotyczy spożywania wszystkich sfermentowanych produktów mlecznych. Mleko, kefir, fermentowane mleko pieczone, twarożek należy spożywać oddzielnie od wszystkich innych produktów. Jeśli jest chęć zjedzenia twarogu, to można sobie pozwolić na jedno opakowanie, ale nie można go jeść z pieczywem, owocami, owsianką lub jakimikolwiek innymi dodatkami.
Działa zasada oddzielnego odżywiania: mleko, kefir, ajran, jogurt można pić w dowolnej ilości, ale tylko oddzielnie od innych potraw. Optymalny okres spożywania produktów mlecznych fermentowanych to dwie godziny po ostatnim posiłku i dwie do trzech godzin przed następnym.
Mięso i podroby na wzdęcia
Istnieje wiele opowieści o produktach mięsnych w diecie. W rzeczywistości żywienie na wzdęcia musi koniecznie obejmować chude mięso. Jest cennym źródłem białka, które jest budulcem każdej komórki w ludzkim ciele.
Indyk, kurczak, królik, cielęcina powinny być uwzględnione w codziennej diecie. Dopuszczalne jest spożywanie wołowiny, jeśli odetniesz z niej tłuszcz. Dopuszczalne są również potrawy z wątroby, serc, płuc. Powinny być łączone z lekkimi dodatkami, takimi jak kasza gryczana. Połączenie ztłuczone ziemniaki są niedopuszczalne, ponieważ powodują wzdęcia nawet u zdrowej osoby.
Należy odmówić tłuszczu, wieprzowiny, jagnięciny, kiełbasy, konserwowania, gulaszu w słoikach. Dania mięsne należy przygotowywać w domu, we własnym zakresie. Wtedy pojawi się wiarygodna informacja o stopniu świeżości spożywanej żywności. Odżywianie na wzdęcia i wzdęcia polega na odrzuceniu stosowania nieświeżych potraw mięsnych. Mogą pogorszyć sytuację i wywołać zaostrzenie zapalenia żołądka, zapalenia trzustki, wrzodu trawiennego.
Tłuszcze na wzdęcia: dobre czy złe
Żywność na zapalenie jelita grubego i wzdęcia powinna zawierać wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Aby to zrobić, musisz włączyć do codziennej diety nierafinowane oleje roślinne: oliwkę, siemię lniane, sezam, bawełnę, pestki winogron. Warto dodać je do pierwszych dań, sałatek, dodatków.
Spożywanie tłuszczów zwierzęcych i smażonych potraw jest surowo zabronione. Przygotowując zupy nie wolno smażyć na oleju. Do gotowej zupy możesz dodać łyżeczkę ulubionego oleju, tuż przed jej spożyciem.
Przykładowe menu na tydzień dla osób ze skłonnością do wzdęć
Pomimo pozornej złożoności zasady budowania jadłospisu i odżywiania na wzdęcia jelitowe są proste. Oto przybliżona dieta, którą powinny przestrzegać osoby z zespołem jelita drażliwego, zapaleniem żołądka, wrzodem trawiennym, zapaleniem pęcherzyka żółciowego:
- Poniedziałek: płatki owsiane na wodzie, garść suszonych owoców, chudy barszcz, paczka chleba żytniego, jeden ogórek,brzoskwinie pieczone w piekarniku, grillowane filety rybne.
- Wtorek: szklanka jogurtu, garść smażonych orzeszków ziemnych bez soli, zupa z polędwicy z kalafiora i kurczaka, dwa jajka na twardo, batonik chudego twarogu, kompot z suszonych owoców, zielona herbata.
- Środa: kasza gryczana z filetem z kurczaka, gulaszem cielęcym, okroshką, omletem z jaj przepiórczych.
- Czwartek: szklanka mleka, paczka chleba żytniego, jeden ogórek, pieczone w piekarniku brzoskwinie, dowolny grillowany filet rybny, zielona herbata lub kompot z suszonych owoców.
- Piątek: szklanka jogurtu, brzoskwinie, garść prażonych orzeszków ziemnych bez soli, zupa z polędwicy kalafiorowej i kurczaka, dwa gotowane jajka przepiórcze, kompot z suszonych owoców, zielona herbata.
- Sobota: odtłuszczone lody z twarogu (chłodzić w zamrażarce, wymieszać ze słodzikiem), duszony różowy łosoś, gotowane ziemniaki (namoczone w zimnej wodzie przez godzinę), gulasz cielęcy, okroshka, przepiórka omlet jajeczny.
- Niedziela: plaster miodu lub miód, gulasz z zielonych warzyw, zupa śmietankowa, kasza gryczana z filetem z kurczaka, gulasz cielęcy.
Możesz zamieniać naczynia według własnego uznania. Główną zasadą jest przestrzeganie zasad żywienia w przypadku wzdęć jelitowych. Menu na tydzień jest przybliżone, możesz je przerobić w oparciu o indywidualne cechy i preferencje.
Wskazówki gastroenterologa: jak uniknąć wzdęć
Jeśli stan jest spowodowany nie przez choroby przewlekłe, ale przez szkodliwenawyki przy stole, wtedy nie musisz zmieniać diety. Wystarczy zwrócić uwagę na kulturę jedzenia. W niektórych przypadkach wystarczy zrezygnować ze złych nawyków.
Jedzenie wzdęć i wzdęć pomaga osobom cierpiącym na zespół leniwego jelita. Jeśli współistnieją poważne choroby narządów wewnętrznych i patologie endokrynologiczne (zapalenie trzustki, cukrzyca, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, marskość wątroby, zwłóknienie itp.), warto je najpierw leczyć.
Proste wskazówki, jak szybko pozbyć się zaparć i wzdęć:
- odmówić jedzenia surowej żywności (wszystko musi być ugotowane);
- wolą chude zupy i płynne posiłki;
- zupełnie zrezygnuj z alkoholu i palenia;
- śpij co najmniej dziesięć godzin w nocy (sen jest niezbędny dla zdrowego trawienia);
- odmówić jedzenia wypieków;
- daj pierwszeństwo chudym mięsom, ale w żadnym wypadku nie rezygnuj z nich całkowicie;
- unikaj stresu i przepracowania.
Zabiegi farmakologiczne
Jeśli menu nie jest ściśle przestrzegane, odżywianie na wzdęcia może być nieskuteczne. Jeśli pozwolisz jeść surowe warzywa i owoce, mieszać produkty mleczne z węglowodanami, jeść wypieki, problem nie zniknie. Będziesz musiał uciekać się do stosowania środków farmakologicznych na wzdęcia:
- enzymytrzustka dla lepszego trawienia;
- leki wiatropędne na gaz;
- hepatoprotektory zmniejszające obciążenie wątroby;
- leki żółciopędne na zapalenie pęcherzyka żółciowego normalizują odpływ żółci.
