W artykule zastanowimy się, co można jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego.
Prawie każda choroba wymaga przestrzegania pewnych zasad żywieniowych. To nie jest kaprys lekarzy, ale polega na pomaganiu organizmowi w przywróceniu i wyeliminowaniu patologii. Specjalne odżywianie dietetyczne jest szczególnie konieczne w przypadku chorób przewodu pokarmowego, ponieważ skuteczność leczenia i rehabilitacji zależy bezpośrednio od przestrzegania zaleceń lekarza dotyczących zbilansowanej diety.
Opis patologii
Zapalenie pęcherzyka żółciowego to proces zapalny w woreczku żółciowym. Jest to patologia, która może wystąpić w postaci przewlekłej lub ostrej. Najczęściej obserwowany obraz kliniczny, w którym ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego przekształca się w postać przewlekłą. Dieta w tym przypadku jest przestrzegana przez długi czas, a odpustypraktycznie niedozwolone.
Co możesz jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest interesujące dla wielu.
Cechy żywienia w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego
W pierwszych dniach zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego lekarze zalecają niejedzenie i przestrzeganie postu terapeutycznego. Pomoże to zminimalizować obciążenie narządów układu pokarmowego. Wielu nie musi podawać takich zaleceń, ponieważ zaostrzenie zapalenia pęcherzyka żółciowego powoduje silny ból i zmniejszenie apetytu. Jeśli pacjent nie może pościć, zalecane są następujące napoje:
- Soki z owoców i jagód przygotowane samodzielnie. Żywność w puszkach jest niedozwolona.
- Woda mineralna bez gazu.
- Słaba słodka herbata.
- Wywar z dzikiej róży.
Co jeszcze możesz jeść przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego?
Po ostrej fazie
Po przejściu ostrej fazy, czyli po kilku dniach, pacjent może dodać do codziennej diety galaretki, płynne płatki zbożowe, zupy puree, krakersy z białego chleba jako dodatek do słodkiej herbaty.
Kilka dni później, przy braku bólu, pacjent otrzymuje pozwolenie na spożywanie gotowanej ryby, chudego twarogu i mięsa. Wszystko powinno być w formie wyczyszczonej.
Co możesz jeść na diecie z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, lekarz powinien ci szczegółowo powiedzieć.
Okres remisji
Z reguły tydzień po ostrym ataku zapalenia pęcherzyka żółciowego rozpoczyna się okres remisji. Niemniej jednak eksperci nie zalecają rozpoczynania nawykowej diety, ponieważ może to prowadzić do nowegozaostrzenie. Lekarze zalecają trzymanie się diety przez miesiąc, aby osiągnąć stabilną remisję.
Jakie pokarmy można spożywać z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, ważne jest, aby dowiedzieć się wcześniej.
Odżywianie w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego
Podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego zalecenia żywieniowe są identyczne jak w przypadku ostrej postaci choroby. W okresie remisji przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego porady dietetyków są inne. Cechy żywienia w tego typu schorzeniu to:
- Jedz przynajmniej pięć małych posiłków dziennie. Ta dieta zmniejszy wpływ na funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego.
- W ciągu dnia pacjent z zapaleniem pęcherzyka żółciowego musi spożywać co najmniej 3,5 kg pokarmu, wliczając w to również wszystkie płyny wypijane dziennie.
- Pacjent powinien spożywać trzy główne posiłki i kilka przekąsek, w których zaleca się spożywanie ciasteczek, owoców i kefiru.
- Ważne jest, aby znać dokładną listę dozwolonych produktów spożywczych i być w stanie je prawidłowo ugotować. Eksperci zezwalają na spożywanie tylko dań przygotowanych przez gotowanie i gotowanie na parze. Jeśli czas trwania remisji przekracza rok, pacjent może zacząć jeść pieczone potrawy mięsne, rybne i warzywne. Jednocześnie nie wolno dodawać do produktów nadmiaru olejów i tłuszczów podczas procesu gotowania.
- Zabrania się używania do gotowania olejów roślinnych, ponieważ mają one właściwości żółciopędne. Jednak oleje są dozwolone w sałatkach.
- Posiłki nie powinny być gorące ani zimne. Temperatura żywnościpowinien być optymalnie wygodny dla żołądka.
- Każdy posiłek powinien zawierać duszone, gotowane lub surowe warzywa. Współcześni lekarze zalecają, aby pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego codziennie spożywali awokado, nawet w niewielkich ilościach.
- Ryby i mięso zawierają ekstrakty, które podrażniają woreczek żółciowy. Dlatego te produkty powinny być gotowane na parze lub gotowane.
- Buliony z mięsa lub ryb w pierwszym miesiącu remisji nie są zalecane. Mięso drobiowe musi być oskórowane.
Więc, co możesz jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego?
Lista zatwierdzonych produktów
Głównym celem żywienia dietetycznego w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego jest zmniejszenie obciążenia narządów układu pokarmowego, a także wyeliminowanie procesu zapalnego i rozrzedzenie żółci. Aby osiągnąć te cele, pacjent musi jasno zrozumieć, które produkty są mu dozwolone, a które są surowo zabronione. Można spożywać następujące produkty spożywcze:
- Bezkwasowe owoce, warzywa i zioła. To właśnie te produkty są uważane za głównych dostawców witamin i pierwiastków śladowych, które wzmacniają układ odpornościowy. Ważnym punktem codziennej diety jest stosowanie jednej słodkiej gruszki, która pomoże zmniejszyć gęstość żółci.
- Chleb może być spożywany tylko w postaci suszonej, a nie odmian pszenicy. Lepiej dokonać wyboru na korzyść produktów piekarniczych zbożowych i otrębowych. Możesz również jeść chude ciasteczka lub herbatniki. Co jeszcze możesz jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego?Lista produktów nie ogranicza się do tego.
- Jako napoje należy preferować słabą czarną herbatę, wywar z dzikiej róży, kompoty bezkwasowe i kawę z mlekiem. Sok z buraków również dobrze się sprawdza. Można go włączyć do śniadania i kolacji za pół szklanki, co zmniejszy prawdopodobieństwo zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego. Napój z cykorii jest nie mniej przydatny dla pęcherzyka żółciowego.
- Kiełbasa powinna być tylko najwyższej jakości. Możesz również uzupełnić swoją dietę o chude mięso i ryby. Nie zaleca się przyprawiania lub dodawania sosów do potraw, zwłaszcza pikantnych.
- Gotowane jajka przepiórcze i kurze. Omlety powinny być robione z białkiem.
- Niskotłuszczowe jogurty, twarożek i śmietana bez dodatków, aromatów i wzmacniaczy smaku.
- Jako deser dozwolone są marmolady, pianki i dżem. Kakao i czekolada nie powinny być spożywane ani znacząco ograniczane.
Jakie owoce możesz jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego? Banan, granat, jabłko.
Wśród dozwolonych owoców i jagód znajdują się również: arbuzy, melon, truskawki, awokado, papaja.
Jakie warzywa mogę jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego?
Wśród warzyw praktycznie nie ma ograniczeń, to znaczy, możesz użyć dowolnych warzyw. Należy zachować ostrożność w przypadku surowej białej kapusty, jeśli pacjent nie cierpi na zapalenie trzustki, surową kapustę można spożywać w małych ilościach, ale jeśli występują naruszenia trzustki, można ją spożywać tylko w postaci gotowanej, upieczonej, jeśli jak kapusta kiszonakapusta, to nie powinna być bardzo kwaśna. Możesz zielony groszek, marchew, buraki, dynie, ziemniaki, cukinię. Jeśli chodzi o rośliny strączkowe, zgodnie z dietą nr 5 są one wykluczone, ale w okresie remisji ich stosowanie jest możliwe w bardzo ograniczonej ilości.
Czy mogę jeść pomidory z zapaleniem pęcherzyka żółciowego? Można je jeść bez pogorszenia, ale tylko bez skórki, z umiarem, marynowane i solone są wykluczone.
Kurkuma jest uważana za przydatną przyprawę na zapalenie pęcherzyka żółciowego, która rozrzedza żółć i pomaga przyspieszyć jej usuwanie z organizmu.
Teraz jest już jasne, co możesz jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego. To, co nie jest dozwolone, pokazano poniżej.
Zakazana żywność
Oprócz dopuszczalnej żywności, pacjent, u którego zdiagnozowano zapalenie pęcherzyka żółciowego, musi znać pokarmy, których należy unikać. Pod zakazem dla pacjentów z tą chorobą znajdują się następujące produkty:
- Fasola, w tym soczewica, groch i fasola. Te pokarmy mogą powodować wzdęcia, które mogą zaostrzyć zapalenie pęcherzyka żółciowego.
- Czosnek, cebula, szpinak i rzodkiew. Warzywa te zawierają specyficzne olejki eteryczne, które mogą podrażniać błonę śluzową żołądka i pęcherzyka żółciowego. Jednocześnie zakaz dotyczy używania tych warzyw w postaci surowej. Po obróbce cieplnej można je jeść, a nawet trzeba.
- Jedzenie w puszkach. Mogą to być ryby, mięso lub domowe przetwory, w tym marynaty i marynaty.
- Musztarda i chrzan. Produkty te mają pozytywny wpływ na produkcję soku żołądkowego, który może stać sięprzyczyna nadprodukcji żółci. Stan zapalny pęcherzyka żółciowego nie radzi sobie z takim przepływem i dochodzi do stagnacji i zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego.
- Nerki, wątroba i inne podroby, tłuste mięso lub ryby.
- Kwaśne owoce i jagody, grzyby.
- Dania smażone, a także wędliny, buliony rybne i mięsne, ostre sosy, ocet i przyprawy.
- Lody, czekolada, kakao, słodkie wypieki.
- Mocna kawa bez mleka.
Pacjenci często pytają, czy przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego można pić? Napoje alkoholowe są zabronione.
Ilość soli podczas remisji nie powinna przekraczać 10 gramów dziennie, a dopuszczalna ilość cukru spożywanego dziennie to 9 łyżeczek.
Czy mogę dostać miód?
Wielu pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego często pyta o możliwość spożywania miodu. Lekarze uważają miód za pożyteczny i niezbędny produkt dla takich pacjentów. Osobom, które naruszyły dietę, zaleca się sporządzenie mieszanki miodu i ciepłej wody, którą należy wypić na pusty żołądek i położyć się na prawym boku. Musisz leżeć przez około trzy minuty, ale pomoże to usunąć nagromadzoną żółć z przewodów. Procedurę powtarza się przez pięć dni.
Nie zaleca się samoleczenia. Wynika to z faktu, że nawet w obecności małego kamienia w woreczku żółciowym lub przewodach miodowych mieszanka miodu może wymusić wycofanie płynu i wywołać zaostrzenie. Często taka frywolność prowadzi do nagłej operacji.
Przybliżone menu do leczeniazapalenie pęcherzyka żółciowego
Aby zorganizować prawidłowe odżywianie, osoba z zapaleniem pęcherzyka żółciowego musi wziąć pod uwagę przybliżone dzienne lub tygodniowe menu. Więc naucz się rozumieć zasady żywienia, rutyny i dozwolonej żywności. Muszę powiedzieć, że menu jest dość różnorodne i nie sprawi, że człowiek poczuje się głodny, zwłaszcza że będziesz musiał jeść co najmniej pięć razy dziennie. Przybliżona codzienna dieta osoby z zapaleniem pęcherzyka żółciowego wygląda mniej więcej tak:
1. Śniadanie. Budyń twarogowy lub knedle bez cukru przyrządzane na „leniwy” sposób. Możesz również preferować kaszę gryczaną z mlekiem i słabą herbatą bez dodatku cukru.
2. Obiad. Przekąski na słodkim jabłku.
3. Obiad. Chuda kapuśniak, gotowane chude mięso z sosem mlecznym, surówka z gotowanej marchewki ze śmietaną, kompot.
4. popołudniowa herbata. Grzanki z białego chleba, bulion z dzikiej róży.
5. Obiad. Odtłuszczona ryba gotowana z ziołami i sosem śmietanowym, kotlet warzywny, szklanka niskotłuszczowego jogurtu.
To jest bardzo przybliżone menu, możesz dokonywać w nim korekt i zmian. Na przykład, jeśli osoba kładzie się późno spać, zaleca się dodanie drugiej kolacji, a wtedy wielość posiłków wyniesie 6 razy.
Kiedy remisja trwa dłużej niż rok, możesz sobie pozwolić na „zakazane” słodycze, a nawet potrawy ugotowane na grillu. Przed pójściem spać możesz wypić szklankę kefiru lub sfermentowanego mleka pieczonego, co zlikwiduje głód i w minimalnym stopniu obciąży narządy trawienne.
Wniosek
Odżywianie podczas leczenia zapalenia pęcherzyka żółciowego jest ważne, zarówno podczas zaostrzenia, jak i podczas remisji. Nie należy ignorować zaleceń lekarza na diecie, ponieważ może to prowadzić do zaostrzenia i braku okresów remisji. Żaden lek nie pomoże poradzić sobie z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, tak jak prawidłowe odżywianie i przestrzeganie reżimu przez długi czas. Dlatego konieczne jest szczegółowe poznanie od gastroenterologa zasad żywienia i dozwolonych pokarmów, a następnie zorganizowanie diety.
Przyjrzeliśmy się, co możesz, a czego nie możesz jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego.
