Przestrzeganie diety na zapalenie stawów i artrozę jest ważną częścią procesu leczenia. Przestrzegając zaleceń dotyczących prawidłowego odżywiania, pacjenci mogą znacznie złagodzić objawy. Głównym celem diety jest zapewnienie dostępu składników mineralnych i witamin do dotkniętych tkanek, zapobieganie pogorszeniu stanu oraz zwiększenie skuteczności terapii.
Wady i zalety diety
Zapalenie stawów i choroba zwyrodnieniowa stawów należą do najczęstszych chorób układu mięśniowo-szkieletowego. Są to patologie, które prowadzą do zmian zwyrodnieniowych w tkance kostnej i chrzęstnej. W zaawansowanych przypadkach choroba atakuje otaczające tkanki, w większym stopniu artroza dotyczy stawów biodrowych i kolanowych.
Wcześniej uważano, że podatne na tę chorobę są tylko osoby powyżej 45 roku życia, ale statystyki z ostatnich lat wskazują na coś przeciwnego. Coraz częściej wśród pacjentów cierpiących na te choroby pojawiają się młodsze osoby z nadwagą, cukrzycą lubzawody, które wymagają długiego stania. Dlatego przestrzeganie diety na artretyzm i artrozę stawów jest zalecane jako środek zapobiegawczy i terapeutyczny. Korzyści z prawidłowego odżywiania to:
- Żywność zawarta w diecie jest dostępna dla osób o dowolnym statusie społecznym.
- Dieta jest nasycona wszystkimi niezbędnymi składnikami odżywczymi dla zdrowia pacjenta.
- Normalizacja poziomu cholesterolu.
- Stabilizuje masę ciała.
- Eliminuje stany zapalne, zapobiega ryzyku powikłań.
- Nasyca komórki i tkanki niezbędnymi pierwiastkami śladowymi.
- Poprawia procesy metaboliczne.
Warto jednak zwrócić uwagę na niektóre wady diety na zapalenie stawów palców lub lokalizacji stawów:
- Przy długotrwałej diecie dość trudno jest spędzić dni postu.
- Ułożenie menu nie jest łatwe, biorąc pod uwagę niezbędną dzienną normę białek, tłuszczów i węglowodanów w taki sposób, aby zawartość kalorii mieściła się w normalnym zakresie.
Zasady jedzenia
Aby dieta przynosiła pozytywne efekty bardzo ważne jest przestrzeganie zasad żywienia, przestrzeganie indywidualnie opracowanych zaleceń lekarza prowadzącego. Podstawowe zasady każdej diety podczas stosowania diety na artretyzm i artrozę stawów obejmują:
- Jedzona żywność musi być naturalna i świeża.
- Ściśle ogranicz spożycie smażonych potraw. Głównie potrawypowinno być gotowane na parze, duszone, pieczone w piekarniku lub grillowane bez oleju.
- Posiłki powinny być częste, ale w małych porcjach. Tutaj zaleca się użycie triku optycznego - włóż jedzenie do małego naczynia.
- Podczas jedzenia żuj jedzenie powoli i dokładnie. Dzięki temu jest lepiej wchłaniany, a zatem szybciej pojawia się uczucie pełności.
- Wskazane jest przestrzeganie diety, spożywanie posiłków o tej samej porze, w regularnych odstępach godzinowych.
- Jeśli pojawiło się uczucie sytości, lepiej zostawić porcję w połowie zjedzoną.
- Po jedzeniu wypłucz usta wodą.
- Nie kładź się do łóżka po jedzeniu, wybierz się na mały spacer na zewnątrz.
- Ostatni posiłek nie powinien być późniejszy niż o siódmej wieczorem.
- Konieczne jest pilnowanie stolca i zapobieganie zaparciom.
- Ważne jest, aby utrzymać równowagę wodną w organizmie i starać się jeść jak najmniej soli.
- Napoje alkoholowe, gazowane i syntetyczne powinny być wyłączone z diety, a zastąpione napojami owocowymi, kompotami, zieloną herbatą i naturalnymi sokami.
Codzienna dieta na artretyzm i artrozę powinna być zbilansowana, wzbogacona witaminami z grupy B i D, kwasami Omega-3, pierwiastkami śladowymi i błonnikiem. Żywność powinna być świeżo przygotowana z naturalnych pokarmów roślinnych, a nie z przetworzonej żywności.
Witaminy i minerały
Dotknięta tkanka kostna i chrzęstna oraz stawy powinny być zaopatrzone w witaminy i minerałydo normalnej pracy.
Dieta na zapalenie stawów palców i innych stawów w pierwszej kolejności powinna obejmować:
- witamina C, bogata w owoce cytrusowe;
- witaminy B występujące w produktach pochodzenia zwierzęcego, zbożach i roślinach strączkowych;
- witamina D;
- Kwasy tłuszczowe Omega-3 występujące w czerwonych i morskich rybach;
- potas, który jest dostępny w suszonych owocach;
- wapń, który wymaga codziennego spożycia produktów mlecznych;
- siarka, która zapewnia elastyczność chrząstki i zatrzymuje wilgoć w ciele;
- selen;
- żelazko, aby nasycić komórki tlenem.
Wymagane produkty
Podobnie jak każda inna dieta, zdrowe odżywianie na zapalenie stawów i artrozę zachęca do spożywania niektórych pokarmów i poważnie ogranicza inne. Istnieje jednak lista obowiązkowych składników, które należy wprowadzić do diety w przypadku chorób układu mięśniowo-szkieletowego.
Powinnaś zawsze mieć następujące produkty w diecie na zapalenie stawów lub artrozę:
- Przede wszystkim musisz pić jak najwięcej płynów: wodę, napój owocowy, soki owocowe i warzywne.
- Istnieją produkty bogate w żelazo. Występuje w obfitości w zielonych jabłkach, wątrobie wołowej, orzechach włoskich, wodorostach, kaszy gryczanej.
- Białka roślinne. Są to fasola, ryby morskie, orzechy laskowe, czerwony kawior.
- Ryby lub mięso w galarecie z żelatyną.
- Owoce morza, olej rybny iryby oceaniczne i morskie, takie jak łosoś, makrela, sardynki, pstrąg, tuńczyk.
Polecane produkty
Aby odbudować i utrzymać tkankę chrzęstną, konieczne jest zapewnienie dostaw budulca, jakim jest białko. Występuje w niektórych produktach roślinnych i zwierzęcych. Węglowodany złożone pomagają utrzymać aktywny tryb życia, zaopatrzyć się w siłę i energię. Ponadto mają tendencję do powolnego rozpadu i nie odkładają się w postaci glikogenu. Mikroelementy, minerały i witaminy odgrywają ogromną rolę w metabolizmie. Pobudzają reakcje metaboliczne na poziomie komórkowym. Dlatego wszystkie te składniki odżywcze dla organizmu powinny być w równym stopniu obecne w diecie człowieka.
Lekarze udzielają porad dotyczących diety na artretyzm i artrozę stawów. Lista produktów, które dana osoba powinna uwzględnić w diecie, zawiera następujące pozycje:
- Nabiał: sery twarde, twarożek, śmietana, sfermentowane mleko pieczone, kefir, kasza mleczna.
- Żywność bogata w potas: suszone morele, orzechy, suszone śliwki, banany.
- Cytrusowe.
- Zboża i otręby. Kaszki i musli ze zbożami i otrębami przyczyniają się do odbudowy tkanki kostnej.
- Galetki i galaretki z fruktozą i żelatyną.
- Warzywa, w szczególności: brokuły, cebula, cukinia, czosnek, ziemniaki.
- Owoce: jabłka, ananasy, granat, morela, pomelo, pomarańcze.
- Zioła: seler, szpinak, zielona cebula.
- Jagody:porzeczka, agrest, rokitnik.
- Świeże soki. Sok z marchwi i buraków skutecznie usuwa toksyny i toksyny, zapobiega odkładaniu się soli w stawach.
Żywność zabroniona do ograniczenia
Aby poprawić samopoczucie i uniknąć ewentualnych powikłań choroby, konieczne jest ograniczenie spożycia niektórych pokarmów do minimum, podczas gdy inne są całkowicie wyłączone z diety na artretyzm i artrozę stawów.
Lekarze umieszczają następujące pozycje na liście zakazanej żywności:
- pikantne, słone, smażone, wędzone, konserwy;
- słodkie i drożdżowe wypieki;
- czarna herbata, kawa i kakao;
- cukiernictwo;
- zakupione sosy;
- sztuczne tłuszcze, dodatki, barwniki i aromaty;
- wygoda i jedzenie błyskawiczne;
- przetwory mięsne i rybne przygotowane w warunkach przemysłowych;
- napoje alkoholowe i syntetyczne;
- mleko pełne;
- przekąski (krakersy, chipsy, popcorn, nasiona).
Przyjrzeliśmy się, jakie pokarmy nie powinny być obecne w diecie w leczeniu zapalenia stawów. Żywność podlegająca ograniczeniom obejmuje:
- mięsa tłuste;
- wieprzowina;
- marynaty;
- przyprawy;
- sól kuchenna (zaleca się zastąpić sokiem z cytryny lub solą morską);
- cukier, miód.
Menu tygodnia
Należy wyjaśnić, że przedstawione menu dietetyczne na artrozę i artrozęjest przybliżona. Niektóre naczynia można wyjąć i zastąpić innymi zgodnie z osobistymi preferencjami smakowymi. W takim przypadku składniki należy wybrać z listy produktów wymaganych i zalecanych.
Tygodniowe menu dietetyczne na zapalenie stawów i artrozę przedstawiono poniżej.
Poniedziałek:
- Kasza gryczana z wodą lub mlekiem.
- Galaretka owocowa.
- Niskotłuszczowy rosół z warzywami.
- Kefir lub inny fermentowany produkt mleczny.
- Ryba pieczona z ziołami.
Wtorek:
- Omlet z grzybami.
- Kromka chleba pełnoziarnistego z serem.
- Zupa z królika i sałatka ze świeżych warzyw.
- Zielone jabłko.
- Sałatka z ryżem na parze i owocami morza.
Środa:
- Zapiekanka z twarogu.
- Banan.
- Zupa jarzynowa i gotowany kurczak.
- Jogurt do picia o niskiej zawartości tłuszczu.
- Kasza gryczana z pieczonymi warzywami.
Czwartek:
- Owsianka z ryżem mlecznym.
- Ciasteczka owsiane.
- Buraki.
- Ryazhenka lub jogurt.
- Ciasta z kurczaka lub ryby z warzywami gotowanymi na parze.
Piątek:
- Zapiekanka z marchwi.
- Suszone owoce.
- Bulion drobiowy lub króliczy.
- Twaróg
- Ryby zapiekane z warzywami.
Sobota:
- Płatki owsiane w mleku z suszonymi owocami.
- Jabłko.
- Shi.
- Kefir.
- Gotowany kurczak z ziemniakami w mundurkach.
Niedziela:
- Kasza jęczmienna.
- Jajko na twardo.
- Bulion z kurczaka i sałatka z pieczonych lub świeżych warzyw.
- Owoce.
- Klopsiki gotowane na parze i kasza gryczana.
Po obiedzie należy zrezygnować z przekąsek, wolno wypić szklankę niskotłuszczowego jogurtu lub kefiru lub zjeść jedno jabłko lub pomarańczę. Z napojów można pić wodę, zieloną herbatę z cytryną, napoje owocowe lub jagodowe, kisiele, kompoty.
Dieta Donga i dieta ryżowa
W ramach kompleksowego leczenia układu mięśniowo-szkieletowego dobrze sprawdziła się dieta Donga, lub, jak to często nazywam, Tabela nr 10. Jego zasada opiera się na odrzuceniu czerwonego mięsa. Dieta Dong jest korzystna dla ogólnego samopoczucia pacjentów i sprzyja utracie wagi.
Ta zasada żywieniowa została opracowana na okres 10 tygodni. Oprócz mięsa należy wykluczyć z diety dietę na artretyzm i artrozę:
- czekolada w dowolnym produkcie;
- produkty mleczne;
- dowolne przyprawy i konserwanty;
- żółtko;
- ocet;
- produkty alkoholowe;
- pomidory, bakłażany i ziemniaki, ponieważ zawierają solaninę, która powoduje zaostrzenie reumatoidalnego zapalenia stawów.
Mięso drobiowe jest dozwolone, ale w minimalnej ilości.
Dieta ryżowa jest zalecana przede wszystkim dla pacjentów, których choroba jest wywoływana przez nadwagę. Skutecznie i w jak najkrótszym czasie pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów.
Na początek możesz spróbować zorganizować się samemudzień postu, ryż trzy razy dziennie w małych porcjach: rano o 9 rano, obiad o 2 i kolację o 18. Według badań jest to czas, w którym żołądek pracuje najaktywniej. Po godzinie 21:00 nie wolno pić nawet wody, w tym czasie przewód pokarmowy jest oczyszczany.
Jeśli pacjent odczuwa głód nie do zniesienia, oprócz ryżu, menu może zawierać ryby lub kurczaka na parze, świeże warzywa i owoce.
Aby nie zaszkodzić organizmowi, przed zastosowaniem diety ryżowej na artretyzm i artrozę stawu kolanowego lub innych stawów szkieletu ludzkiego należy skonsultować się z dietetykiem lub lekarzem. Podczas posiłku każdy kawałek należy dokładnie przeżuć, a 20 minut po jedzeniu wykonać trochę ruchu. Ostatni posiłek powinien być nie później niż dwie godziny przed pójściem spać.
Dieta na zaostrzenia i remisje
Przy zaostrzeniach reumatoidalnego zapalenia stawów, dieta jest ściśle przestrzegana. Jest to konieczne, aby uniknąć poważnych komplikacji. W tym czasie słone, tłuste potrawy i produkty mleczne są całkowicie wykluczone z menu. Dopiero gdy stan się poprawi, stopniowo można wprowadzać do diety fermentowane produkty mleczne, ryby i mięso na parze. W tym okresie szczególnie ważne jest przestrzeganie zaleceń lekarza, aby więcej odpoczywać.
W stanie remisji dozwolone jest wprowadzanie do diety produktów przeciw artretyzmowi i artrozie całkowicie wykluczonych w okresie zaostrzenia, ale tylko w ograniczonych ilościach:
- Cielęcina, mięso królika,mięso drobiowe.
- Sery, kaszki mleczne i zupy.
- Płatki owsiane i gryka.
- Chleb żytni nie więcej niż jeden kawałek.
- Świeże i gotowane warzywa.
- Owoce i jagody.
- Słaba kawa i herbata z mlekiem bez cukru.
- Kissel, kompot.
W zależności od samopoczucia pacjenta można przygotować następujące potrawy:
- Barszcz ze świeżą lub kiszoną kapustą.
- Wątroba, nerki i inne podroby.
- Kasza manna lub ryż.
- Kawior rybny.
- Mleko skondensowane.
- Mleczny budyń.
Nie oznacza to, że istnieje specjalnie opracowana ścisła dieta na zapalenie stawów rąk lub innych stawów dla pacjentów. Istnieje szereg zaleceń dotyczących doboru produktów, których stosowanie korzystnie wpływa na stan pacjenta, wzmacnia tkankę kostną i chrzęstną, co jest szczególnie ważne podczas zaostrzeń patologii.
Niektóre zalecenia specjalistów, których należy przestrzegać w okresie zaostrzeń i remisji:
- Żywność dietetyczna pozwala odpowiednio schudnąć, odciążyć nogi i stawy.
- Włącz do swojej diety produkty bogate w fosfor i wapń.
- Utrzymuj równowagę białek, tłuszczów i węglowodanów.
- Jest galaretka, zawiera chondroprotektory, które pomagają odbudować tkankę chrzęstną.
- Jedz codziennie garść orzechów.
- Całkowicie zrezygnuj z tłustych potraw, z wyjątkiem tłustych ryb.
- Jedz wystarczająco dużo witamin, poza sezonem możebyć kompleksami witaminowo-mineralnymi.
- Lepiej odrzucić przyprawy i przyprawy, dozwolone jest używanie imbiru i kurkumy, które mają działanie przeciwzapalne.
- Zaleca się organizowanie dni postu, picie większej ilości wody i spożywanie małych porcji od pięciu do siedmiu razy dziennie.
Niektóre przepisy
Wiele razy zostały zniszczone stereotypy, że jakakolwiek dieta na dnawe zapalenie stawów i inne rodzaje patologii implikuje dania bez smaku i mdłości. Prawidłowe i zbilansowane odżywianie może być nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne.
Sałatka ze świeżych owoców i warzyw:
- 1 marchewka;
- pół jabłka;
- 3-4 sztuk suszone śliwki;
- trochę kwaśnej śmietany do dressingu.
Zetrzyj obrane marchewki, pokrój jabłko w paski. Śliwki zalać wrzątkiem, poczekać, aż woda ostygnie, odcedzić, usunąć pestki i pokroić na kawałki. Wszystko wymieszać i doprawić kwaśną śmietaną.
Różowy łosoś:
- 200g różowego łososia;
- żarówka;
- marchew;
- słodka papryka;
- łodyga selera.
Pompuj łososia, marchewki i seler na parze. Drobno posiekaną cebulę i paprykę smaży się na oliwie z oliwek na patelni, dodaje startą gotowaną marchewkę, następnie układa się rybę, duszoną przez 5 minut na małym ogniu. Przed podaniem danie posypane świeżymi ziołami.
Nadziewane zrazy:
- 100g chudego mięsa mielonego;
- jajko;
- kromka chleba;
- żarówka;
- trochę mleka.
Cebula jest starta i mieszana z mięsem mielonym. Chleb maczany jest w mleku, wyciskany i dodawany do mięsa mielonego. Jajko ubija się z mlekiem, omlet jest smażony. Zrazy formuje się z mięsa mielonego i faszeruje omletem. Piecz w piekarniku przez 30 minut
Właściwe odżywianie poprawia ogólne samopoczucie pacjenta, wzmacnia system odpornościowy, nasyca organizm składnikami odżywczymi, regeneruje uszkodzone tkanki, zapobiega rozwojowi wielu chorób. Przestrzeganie diety na zapalenie stawów i artrozę, wraz z leczeniem farmakologicznym, pozwala osiągnąć imponujące rezultaty, nabrać aktywności ruchowej i wyeliminować ból.
