Drożdże i tym podobne są wszędzie wokół nas. Mogą nam zarówno pomóc, jak i zaszkodzić naszemu samopoczuciu. Jeśli weźmiemy pod uwagę niesławne Candida, które swoim wpływem na organizm człowieka wywołują takie choroby jak kandydoza skóry (okolice oczu, twarzy, słodka skóra i nogi) oraz błony śluzowe narządów płciowych, to oni są niebezpieczni. Niektóre grzyby drożdżopodobne powodują łojotokowe zapalenie skóry i grzybicę. Inwazja tych drobnoustrojów do jelit również powoduje poważne problemy zdrowotne. Zaburzają naturalną mikroflorę i znacznie komplikują proces trawienia. Grzyby drożdżowe są dość trudne do wyleczenia, ponieważ ich rozprzestrzenianie się w organizmie jest szybkie i wymaga zintegrowanego podejścia.
W przeciwieństwie do szkód spowodowanych infekcją grzybiczą, musimy pamiętać o znacznych korzyściach, jakie ludzie odnieśli z tych pożytecznych organizmów. Ile wart jest jeden grzybek mleczny. Będąc niczym innym jak symbiotyczną kombinacją bakterii i organizmów drożdżopodobnych, od czasów starożytnych był używany do przygotowywania sfermentowanych produktów mlecznych. Znany jest światu pod różnymi nazwami, ale istota zawsze sprowadza się do jednego – niewątpliwie ma dobroczynny wpływ na zdrowie człowieka. Bakterie kwasu mlekowego to kuliste ciała o wielkości do 3 milimetrów, które szybko się rozmnażają w obecności wystarczającej ilości pokarmu i temperatury. Z jego pomocą ludzie radzą sobie z objawami alergii, różnymi chorobami układu krążenia, chorobami przewodu pokarmowego, wątroby, nerek i układu oddechowego. Pomaga pozbyć się nadwagi i normalizuje skład chemiczny krwi. Ta symbiotyczna grupa od dawna jest uznawana za ludowy antybiotyk i skutecznie zastępuje dużą liczbę leków syntetycznych.
Nie do zignorowania są słynne drożdże, takie jak Medusomuces Gisevi. Mówiąc ściślej, jest to również organizm symbiotyczny. Do naszego kraju przyjechał z Azji w XX wieku. Uważa się, że po wojnie rosyjsko-japońskiej żołnierze przywieźli go do domu. Z wyglądu przypomina nieco meduzę, której oczywiście nie ma. Bakterie octowe i drożdże tworzą alkohol etylowy, kofeinę i mieszaninę różnych kwasów. W wyniku swojej życiowej aktywności wydzielają kilka witamin. Produkty fermentowane działają antybakteryjnie i pomagają radzić sobie z wieloma chorobami pęcherzyka żółciowego i wątroby. Ułatwiają leczenie gruźlicy i działają antytoksycznie. Korzystnie wpływają na funkcjonowanie przewodu pokarmowego, aktywnie odbudowując mikroflorę po kuracji antybiotykowej.
Oprócz iście ludowych metod leczenia przy pomocy grzybów drożdżowych są też osiągnięcia w farmakologii,które są znacznie bardziej dostępne dla wielu osób. Przykładem są drożdże piwowarskie firmy Nagipol. Takie preparaty są suplementami diety i pomagają uzupełnić niedobory witamin, białek, mikro- i makroelementów. Przyczynia się do regulacji metabolizmu i aktywacji układu odpornościowego.
