Nazwa naukowa cykorii została wymieniona po raz pierwszy w pismach Teofrast i Dioscorides, greckich filozofów, którzy nazwali tę roślinę Kichorion.
Łacińska nazwa intybus jest tłumaczona z greckiego jako „nacięty” (ze względu na kształt liścia), a z łaciny jako „rurka” (ze względu na wydrążoną łodygę). Nazwa wegewarte (niem.) – „babka”, „strażnik drogowy” – podkreśla, że roślina ta można spotkać przy drogach, wzdłuż pól. Jednocześnie Ukraińcy nazywają go „petriv batig” ze względu na jego zdrewniałą siłę. W tym artykule dowiemy się, jaki to rodzaj rośliny, a także jak wykorzystać kwiaty cykorii.
Opis
Jest to wieloletnia roślina zielna z rodziny Asteraceae o szarozielonej barwie z wielogłowym pogrubionym korzeniem wrzecionowatym, osiągającym długość 1,5 m. Ponadto wszystkie części tej rośliny zawierają sok mleczny.
Łodyga wyprostowana, samotna, do 150 cm wysokości, pokryta rzadkimi włoskami, rozgałęziona.
Liście są naprzemienne, zebrane w rozetę, podstawne, pierzasto przycięte, od spodu owłosione, zwężone w kierunku podstawy w ogonek, natomiast liście łodygowe są ostro ząbkowane,naprzemienny, siedzący; górna - cała, lancetowata.
Kwiaty cykorii są niebieskie, czasem białe lub różowe, trzcinowe, zebrane w różne pojedyncze i osadzone w kilku kawałkach na małych szypułkach koszyczkowych.
Owoc ma kształt nieregularnego klina, pryzmatyczny, z małą kępką folii. Jedna roślina może wyprodukować około 25 000 nasion, które zachowują żywotność nie dłużej niż 7 lat. Cykoria kwitnie przez całe lato, owoce dojrzewają wczesną jesienią.
Reprodukcja
Rozmnażane wegetatywnie z korzeni i nasion. Ukazuje się na prawie całym terytorium Rosji, z wyłączeniem regionów północnych.
Strefy wzrostu
Cykoria rośnie na świeżych i suchych glebach gliniastych i piaszczysto-gliniastych wzdłuż stromych brzegów rzek, a także wzdłuż poboczy dróg i zboczy wąwozów. Toleruje chwilowy brak wilgoci i znaczne zagęszczenie gleby.
Kwiaty cykorii od dawna uważane są za lecznicze. Awicenna, znany lekarz średniowiecza, szeroko stosował preparaty roślinne w leczeniu wielu schorzeń, zaburzeń żołądkowo-jelitowych, stanów zapalnych oczu. Zalecił, aby cykoria była stosowana zewnętrznie jako opatrunek na dnę moczanową na chore stawy. Roślina była znana starożytnym Rzymianom i Grekom.
Pierwsze plantacje cykorii w Rosji zostały założone w 1880 roku w okolicach Jarosławia.
Skład chemiczny
Korzenie rośliny zawierają laktucynę, cholinę, pektyny, laktukopikrynę, intibinę, która nadaje liściom i korzeniom gorzki smak, glikozydy, cichoriinę, inulinę,garbniki, kwas krzemowy, taraxosterol, cukry, kwas askorbinowy, tiamina.
Kwiaty cykorii zawierają krystaliczny glikozyd, młode liście – karoten, nasiona – olej tłuszczowy. W roślinie znaleziono również inulinę, kwas askorbinowy i sole potasu.
Uprawa i uprawa
Cykoria jest rozmnażana przez nasiona iz korzenia. Po zebraniu roślin, które wcześniej znajdowały się na wybranym terenie, główna orka i obieranie wykonywane są na głębokość około 30 centymetrów. Na wiosnę glebę bronuje się i przed siewem zakopuje. Siać wiosną, sadzonki pojawiają się dziesięć dni później. Ich pielęgnacja polega na odchwaszczaniu i pielęgnowaniu rozstawów rzędów.
Zbieranie, suszenie i zbiór
Jak wspomniano powyżej, cykoria jest aktywnie wykorzystywana do celów leczniczych. Kwiaty i liście rośliny zbiera się jesienią, po tym, jak rozeta liści podstawowych zaczyna blaknąć. Korzenie są wykopywane, delikatnie strząsane z przylegającej ziemi, nadziemne części odcinane nożami, bardzo szybko myte pod bieżącą chłodną wodą, zgniłe uszkodzone części są usuwane i układane do suszenia w cieniu. Grube korzenie należy ciąć wzdłuż, a długie na kilka kawałków w poprzek. W zaroślach pozostawiono kilka opracowanych okazów, aby odnowić zapasy tego surowca. Suszyć w suszarkach lub piekarnikach w temperaturze do 60°C. Surowiec nie ma zapachu, smak jest gorzki.
Właściwości lecznicze
Jakie są zalety kwiatów cykorii? mają działanie ściągające, uspokajające,moczopędne, żółciopędne, przeciwrobacze, przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, poprawiające trawienie, regulujące przemianę materii, poprawiające czynność serca, obniżające poziom cukru we krwi.
Zastosowanie medyczne
Korzyści z kwiatów cykorii są od dawna znane uzdrowicielom. Odwar przyjmuje się doustnie przy chorobach wątroby, woreczka żółciowego, nerek, w celu zwiększenia apetytu, poprawy trawienia, niestrawności, nieżytu żołądka, powiększonej śledziony, zaparć, cukrzycy, inwazji robaków, anemii, osłabieniu, swędzącej dermatozie (neurodermit, egzema, świąd, swędzenie skóry, łojotokowe zapalenie skóry, pokrzywka), histeria, bielactwo, łuszczyca, czyraczność, łysienie, trądzik pospolity, a także środek moczopędny, uspokajający, żółciopędny oraz do regulacji wszystkich zaburzeń metabolicznych.
Kwiaty cykorii w medycynie ludowej stosowane są jako wywar, stosowany zewnętrznie w postaci balsamów, kąpieli, opatrunków, stosowany przy dnie moczanowej, swędzącej dermatozie. W medycynie bułgarskiej - w postaci kleiku do leczenia furunculosis.
Ponadto napar jest stosowany jako środek trawienny, pobudzający apetyt, żółciopędny, moczopędny, przeciwbakteryjny, przeciwzapalny i ściągający, przy zapaleniu żołądka i jelit, kamicy żółciowej, zapaleniu wątroby, zapaleniu nerek, cukrzycy, histerii, neurastenii. W postaci popłuczyn na wrzody, rany - wywar, napar; z egzemą, czyraki - w postaci balsamów; ze stanem zapalnym gruczołów, bólem brzucha - w postaci okładów.
Z anemią - sok jako tonik dla serca i środek uspokajający dla układu nerwowego; przy leczeniu wysypek skórnych, czyraków, trądziku, egzemy i chorób skóry krostkowej, ran ropnych, a także przy skazach stosuje się je zewnętrznie.
Kwiaty cykorii w postaci wywaru i naparu mogą być również używane na histerię, neurastenię. Jako środek żółciopędny, sok roślinny jest istotny.
Leki
Cykoria nie jest używana do produkcji preparatów farmaceutycznych. Popularny jest napój z tej rośliny - sprzedawany jest wraz ze zwykłym jedzeniem.
Odwar ziołowy
Aby to zrobić, musisz zaparzyć jedną łyżkę posiekanych świeżych lub suchych ziół ze szklanką wrzącej wody, podgrzewać na małym ogniu przez 10 minut, 15 minut. nalegaj, a następnie odcedź. Odwar stosuje się zewnętrznie do mycia, balsamów, kąpieli do leczenia trądziku, usuwania wysypek skórnych, ropnych ran, czyraków, egzemy, chorób krostkowych, skazy.
Nalewka
Aby uzyskać nalewkę, musisz zaparzyć 40 gramów rośliny z 1 litrem wrzącej wody, nalegać w ciepłym miejscu przez trzy godziny, przecedzić. Stosować pół szklanki trzy razy dziennie, aby usunąć żółć przy marskości wątroby, żółtaczce, oczyścić śledzionę i wątrobę, przy zatkaniu żołądka, guzach śledziony, bólach przewodu pokarmowego. Ile więc kropli wypić nalewkę z kwiatów cykorii? Codziennie przez kilka dni wieczorem i przed śniadaniem jedna szklanka.
Wywar z korzenia
Zaparzyć łyżkę korzenia szklanką wrzącej wody, podgrzewać na małym ogniu przez 20 minut, a następnienapięcie. Spożywaj łyżkę stołową kilka razy dziennie lub jako dużą herbatę.
Okłady
W przypadku silnego zapalenia lub bólu żołądka, okłady z liści cykorii są przygotowywane. Najpierw wylewa się je gorącą wodą, następnie owija w czystą szmatkę i nakłada na obolałe miejsca dwa razy dziennie.
Używanie rośliny w innych obszarach
Prażone korzenie rośliny są substytutem kawy. Tak więc na Łotwie są dodawane do naszej zwykłej kawy, robią też z niej napój z sokiem jabłkowym, miodem i cytryną.
Herbata z kwiatów cykorii jest również bardzo popularna. Często są doprawiane napojami owocowymi i jagodowymi. Korzenie mogą służyć jako źródło fruktozy, inuliny, a także służyć do produkcji alkoholu (z cykorii uzysk alkoholu jest większy niż z ziemniaków, a jego jakość jest lepsza).
Roślina jest szczególnie ceniona w żywieniu dietetycznym. Jest aktywnie wykorzystywany w produkcji ciast i słodyczy w przemyśle spożywczym. Można jeść świeże liście, wyhodowane odmiany sałat zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego. Jednocześnie z młodych łodyg, liści i pędów przygotowywane są sałatki. Młode pędy są smażone, gotowane, pieczone. W Belgii roślina wypiekana jest w winie z jabłkami i serem.
Witloof (cykoria liściasta) jest uprawiana w Europie. Dodawany jest do przystawek do ryb na parze, smażonych, pieczonych i duszonych, surówek, surowych - w zupie.
Podczas deszczów i deszczowej pogody kwiaty emitują ogromneilość niebieskiego nektaru. Z 1 hektara rośliny otrzymują do 100 kilogramów miodu.
Skutki uboczne cykorii i toksykologii
Korzenie cykorii są nietoksyczne i nie wykazują żadnych widocznych skutków ubocznych. Ale przy długotrwałym stosowaniu mogą zwiększać wydzielanie żółci i soku żołądkowego. Dlatego osoby o wysokiej kwasowości soku żołądkowego, produkty na bazie cykorii powinny stosować jak najostrożniej.
Smażone korzenie rośliny wykazują wyraźny efekt żółciopędny. Mogą znacznie zwiększyć diurezę. Dlatego długotrwałe stosowanie kawy z cykorii jest niepożądane u osób z chorobami woreczka żółciowego i wątroby.
