Kto nie lubił jeść pysznych i zdrowych owoców orzecha włoskiego w bardzo młodym wieku? W południowych regionach Rosji to wyjątkowe drzewo rosło prawie na każdym podwórku. Na Kaukazie zachowała się wielowiekowa tradycja sadzenia zielonego orzecha włoskiego przy narodzinach dziecka. Przydatne właściwości tego wyjątkowego „drzewa życia” ludzie nauczyli się wydobywać nie tylko z jego owoców, ale także z korzeni, gałązek i liści.
Trochę historii…
Od niepamiętnych czasów ludzie nauczyli się poprawiać zdrowie, nabierać energii i witalności, odkrywając cudowne właściwości tej niesamowitej rośliny. W starożytnym Babilonie kapłani zakazali spożywania orzechów przez mieszkańców klasy niższej, ponieważ były one przeznaczone tylko dla elity. Iran, Azja Mniejsza i Azja Środkowa, Zakaukazie jest uważane za ojczyznę orzecha Wołosz. Do Rosji został sprowadzony z Grecji, skąd otrzymał swoje drugie imię.
Jakie cudowne składniki odżywcze są bogate w zielone orzechy włoskieorzech?
Użyteczne właściwości dojrzałych owoców są znane od dawna: smaczne pestki, olej z orzechów włoskich, bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, były wykorzystywane w kuchni, kosmetyce i medycynie. Często jada się nie tylko dojrzałe owoce, ale także orzechy o mlecznej dojrzałości. Można je spożywać zarówno na surowo, jak i wykorzystywać do przyrządzania potraw narodowych, pieczenia, wyrobu i ozdabiania wyrobów cukierniczych. Jakie są zalety zielonego orzecha? „Pokarm bogów” nazwano tym cudownym produktem, którego skład jest bogaty w zdrowe tłuszcze, białka, witaminy: A, E, C, PP i z grupy B, kwas foliowy i nikotynowy, sole mineralne i inne substancje witalne: magnez, potas, żelazo, jod, fosfor. Zielone orzechy włoskie są szczególnie bogate w różne przeciwutleniacze.
Użyteczne właściwości niedojrzałych owoców zostały opisane w pismach Hipokratesa i Awicenny. Zawartość witaminy C w zielonej skórce orzecha włoskiego jest 8 razy większa niż w czarnej porzeczce i 50 razy w słynnych cytrynach i innych owocach cytrusowych. Ta „witamina młodości” nie tylko wspomaga regenerację komórek, ale także stymuluje układ odpornościowy, zwiększa elastyczność naczyń, zapobiega kruchości naczyń włosowatych i bierze udział w produkcji hormonów tarczycy. Niedojrzałe orzechy są bogate w węglowodany – źródło energii i witalności, dojrzewając zamieniają się w tłuszcze roślinne, które mają zdolność wzmacniania układu odpornościowego, obniżania poziomu cholesterolu, oczyszczania organizmuwolne rodniki, zachowają młodą i piękną skórę, zdrowe włosy i mocne paznokcie.
W co jeszcze bogate są zielone orzechy włoskie?
Niezbędne zalety orzecha zielonego w walce z wieloma chorobami. A wszystko dzięki zawartości w skórce jej owoców, liści, korzeni i łodyg naturalnego antybiotyku – juglonu, który ma silne działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Wszędzie tam, gdzie rośnie zielony orzech, jego dobroczynne właściwości działają bakteriobójczo na środowisko, ponieważ fitoncydy oczyszczają przestrzeń z bakterii chorobotwórczych. Owoce orzecha włoskiego w okresie dojrzałości mlecznej nasycone są naturalnym jodem. Roślina ta w przeciwieństwie do innych nie tylko stymuluje produkcję hormonów tarczycy w niedoczynności tarczycy, ale także normalizuje ich ilość w przypadku zwiększonego wydzielania, neutralizując radioaktywny jod. Ta właściwość pomaga poprawić zdolności intelektualne i aktywnie przeciwdziałać stresowi.
Jaką żywność można przygotować z zielonych orzechów włoskich?
Lekarstwem na tysiąc chorób jest nalewka, której głównym składnikiem jest zielony orzech. Dobroczynne właściwości tej „mikstury wiedźmy” pomagają w problemach z przewodem pokarmowym i układem moczowo-płciowym, wspomagają oczyszczanie organizmu i normalizację przemiany materii.
Dżem z niedojrzałych orzechów włoskich to nie tylko ulubiony przysmak, ale także źródło witamin i właściwości leczniczychprodukt. Kompot przygotowywany jest z wyjątkowych owoców, mielony z miodem i cukrem. Wszystkie produkty z zielonych orzechów włoskich mają działanie tonizujące i przeciwzapalne, oczyszczające krew i żółciopędne, przeciwpasożytnicze i hepatoprotekcyjne, przeciwnowotworowe i uspokajające.
