Białko zajmuje jedno z najważniejszych miejsc wśród wszystkich organicznych elementów żywej komórki. Stanowi prawie połowę masy komórkowej. W ludzkim ciele zachodzi ciągła wymiana białek dostarczanych wraz z pożywieniem. W przewodzie pokarmowym białka rozkładane są na aminokwasy. Te ostatnie przenikają do krwi i po przejściu przez komórki i naczynia wątroby wchodzą do tkanek narządów wewnętrznych, gdzie ponownie są syntetyzowane w białka specyficzne dla tego narządu.
Metabolizm białek
Ludzkie ciało wykorzystuje białko jako tworzywo sztuczne. Jego zapotrzebowanie jest określone przez minimalną objętość, która równoważy straty białka. W ciele dorosłej, zdrowej osoby metabolizm białek zachodzi w sposób ciągły. W przypadku niedostatecznego spożycia tych substancji z pożywieniem, dziesięć z dwudziestu aminokwasów może zostać zsyntetyzowanych przez organizm, podczas gdy pozostałe dziesięć pozostaje niezbędne i należy je uzupełnić. W przeciwnym razie dochodzi do naruszenia syntezy białek, co prowadzi do zahamowania wzrostu i utraty wagi. Powinienzauważ, że jeśli brakuje przynajmniej jednego niezbędnego aminokwasu, organizm nie może żyć i normalnie funkcjonować.
Etapy metabolizmu białek
Wymiana białek w organizmie następuje w wyniku dostarczania składników odżywczych i tlenu. Istnieją pewne etapy metabolizmu, z których pierwszy charakteryzuje się enzymatycznym rozkładem białek, węglowodanów i tłuszczów na rozpuszczalne aminokwasy, monosacharydy, disacharydy, kwasy tłuszczowe, glicerol i inne związki, po czym są wchłaniane do limfy i krwi. W drugim etapie składniki odżywcze i tlen są transportowane przez krew do tkanek. W tym przypadku są one dzielone na produkty końcowe, a także syntezę hormonów, enzymów i składników składowych cytoplazmy. Podczas rozpadu substancji uwalniana jest energia, która jest niezbędna do naturalnych procesów syntezy i normalizacji pracy całego organizmu. Powyższe etapy metabolizmu białek kończą się usunięciem produktów końcowych z komórek, a także ich transportem i wydalaniem przez płuca, nerki, jelita i gruczoły potowe.
Korzyści z białek dla ludzi
Dla ludzkiego organizmu przyjmowanie kompletnych białek jest bardzo ważne, ponieważ można z nich syntetyzować tylko określone substancje. Metabolizm białek odgrywa szczególną rolę w organizmie dziecka. W końcu do wzrostu potrzebuje dużej liczby nowych komórek. Przy niedostatecznym spożyciu białek organizm ludzki przestaje rosnąć, a jego komórki odnawiają się znacznie wolniej. Dobiałka zwierzęce są kompletne. Spośród nich szczególną wartość mają białka ryb, mięsa, mleka, jaj i innych podobnych produktów spożywczych. Gorsze te występują głównie w roślinach, dlatego dieta musi być tak zaprojektowana, aby zaspokoić wszystkie potrzeby Twojego organizmu. Przy nadmiarze białek ich nadmiar się rozpada. Pozwala to organizmowi zachować niezbędną równowagę chemiczną. Metabolizm białek jest bardzo ważny dla życia człowieka. Kiedy jest naruszone, organizm zaczyna spożywać białko własnych tkanek, co prowadzi do poważnych problemów zdrowotnych. Dlatego powinieneś dbać o siebie i poważnie podchodzić do swoich wyborów żywieniowych.
