Jod odgrywa zasadniczą rolę w ludzkim ciele. W tabeli D. I. Mendelejewa jest to numer 53. Jego składnik biologiczny jest bardzo silny.
Rola jodu w organizmie człowieka
Ten pierwiastek bierze udział w tworzeniu najważniejszych dla człowieka hormonów tarczycy, które odpowiadają za prawidłowy wzrost i rozwój oraz procesy metaboliczne biorące udział w funkcjonowaniu naszego organizmu. Chemiczny pierwiastek śladowy jod w organizmie człowieka jest niezbędny w ściśle określonej ilości do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania tarczycy. Niezbędną porcję tego pierwiastka można pozyskać tylko z zewnątrz. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jakie pokarmy są w nie bogate.
Pojawienie się jodu
Jod został po raz pierwszy odkryty w 1811 roku przez francuskiego chemika B. Courtois. Zaczął podgrzewać wodorosty kwasem siarkowym, tworząc w ten sposób nowy pierwiastek w układzie okresowym. Jod jako pierwiastek chemiczny jest najrzadszym na świecie. Jego udział wynosi 410-5%. Mimo to można go znaleźć wszędzie. Szczególnie dużo w morzach, wodach oceanicznych, w powietrzu stref przybrzeżnych. Najwyższe stężenie jodu znajduje się w wodorostach.
Funkcje jodu
Zawartość tego pierwiastka śladowego w naszym organizmie jest bardzo mała,około 30 mg, ale mimo to jego wartość jest świetna. Główne cechy:
- przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania tarczycy;
- uczestniczy w metabolizmie energetycznym;
- wpływa na utrzymanie optymalnej temperatury ciała;
- odpowiada za metabolizm tłuszczów i białek;
- niezbędne do wzrostu i rozwoju organizmu;
- wpływa na stabilny stan układu nerwowego.
Rola jodu w organizmie człowieka jest trudna do przecenienia. Wpływa na aktywność umysłową organizmu, zdrowy stan skóry, zębów, włosów, paznokci. Jest niezwykle ważny dla zdrowego rozwoju dzieci, pomaga rozwijać zdolności umysłowe. Jednocześnie wzrasta wydajność, zmniejsza się nadmierna drażliwość.
Dziecko, które otrzymało mniej jodu w łonie matki, będzie miało wady rozwojowe w różnych narządach. W przyszłości takie dzieci często cierpią z powodu opóźnień rozwojowych i zaburzeń neuropsychiatrycznych. Przy zwykłej wielkości tarczycy i niewielkiej zmianie hormonów bardzo trudno jest określić chorobę wola. Jeżeli objawy takie jak: ból głowy, ogólne złe samopoczucie, ból w klatce piersiowej, obniżone tło emocjonalne, a nie są związane z inną chorobą, to powinieneś zostać zbadany przez endokrynologa.
Niedobór jodu
Niedobór jodu dotyka głównie te regiony, które żyją z dala od klimatu morskiego. W Rosji jest to około 70% całkowitej powierzchni kraju. Ludzie muszą samodzielnie monitorować spożycie żywności zawierającej jod. Jego wartość dla organizmu jest ogromna. Dlatego jest to bardzo ważnewiedzieć, które pokarmy zawierają jod. Zwłaszcza kobiety w ciąży i dzieci. Jeśli organizmowi go brakuje, rośnie wole, gruczoł staje się duży.
Przejawy niedoboru jodu:
- niepłodność;
- ryzyko poronienia;
- opóźnienie rozwoju dziecka;
- ryzyko raka piersi;
- wrodzone patologie.
Oznaki niedoboru jodu
- Wole endometryczne.
- Nie działa.
- Szybkie zmęczenie.
- Uczucie irytacji.
- Niedoczynność tarczycy.
Aby rozpoznać, czy w ludzkim ciele jest wystarczająca ilość jodu, pomoże prosty test. Wieczorem, zwilżając wacik roztworem zawierającym alkohol, nałóż paski na niewielką powierzchnię ciała. Rano dokładnie zastanów się nad miejscem, w którym zastosowano rozwiązanie. Jeśli nic tam nie znajdziesz, musisz pilnie uzupełnić zapasy, spożywając żywność zawierającą jod. Cóż, jeśli paski jodu pozostają widoczne na ciele, to nie musisz ich dodatkowo używać.
Nadmiar jodu
Jod w ludzkim ciele bierze udział w wielu procesach. Jeśli dostanie się do niego wystarczająca ilość, tarczyca działa normalnie. Ale nie tylko jej brak jest niebezpieczny dla organizmu, ale także nadmiar.
Przesycenie organizmu może wystąpić z powodu jego niewłaściwego użytkowania, a raczej stosowania jego substytututyp nieorganiczny. Jest dostępny w postaci tabletek oraz jako składnik suplementów diety. Jod w preparatach jest raczej słabo przyswajalny przez organizm. Na przykład, jeśli jesz dużo ryb, wodorostów, persymony i innych produktów zawierających pierwiastki śladowe w postaci organicznej, wtedy organizmowi udaje się je wchłonąć w wystarczających ilościach, a resztki są wydalane naturalnie.
Cóż, jeśli używasz jodu w preparatach medycznych, to organizm wchłania go całkowicie. Może to spowodować przesycenie. Przejawia się jako choroba, taka jak niedoczynność tarczycy. Jest to choroba spowodowana niedoborem lub nadmiarem hormonów tarczycy.
Ponadto przedawkowanie może uzyskać osoba bezpośrednio zaangażowana w wydobycie tego minerału. Objawy zatrucia jodem:
- podrażnienie dróg oddechowych;
- jododerma - choroba skóry;
- ślinienie, łzawienie;
- katar, ból gardła;
- żelazny smak w ustach;
- nudności, wymioty;
- zmęczenie, zawroty głowy, szum w uszach.
Zawartość jodu w żywności
Jakie pokarmy zawierają jod? Ciekawostką jest to, że większość z nich znajduje się pod wodą. Wszystkie rodzaje ryb słodkowodnych, życie morskie, algi, krewetki i inne. Większość ludzi otrzymuje jod z pożywienia. Bogata w nią żywność może być pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego.
Ale jest inny sposób dostarczenia go do organizmu. Przez powietrze Zawartość jodu w żywności nie jest porównywalna z jego stężeniem w powietrzu. Mam szczęście z tymi mieszkańcamiobszary przybrzeżne. W powietrzu morskim jest zawarty w ogromnych ilościach.
Zwierzęce źródła jodu:
- ryby - słodkowodne, morskie;
- owoce morza - ostrygi, kraby, krewetki, wodorosty;
- produkty mleczne - masło, mleko, twarożek, fermentowane mleko pieczone;
- jaja kurze.
Roślinne źródła jodu:
- owoce - persymony, jabłka, winogrona;
- warzywa - sałata, ziemniaki, pomidory;
- jagody - porzeczki, żurawina;
- zboża - gryka, żyto, pszenica.
Zmniejszenie zawartości jodu w produktach przyczynia się do ich obróbki cieplnej, zwłaszcza smażenia. Dlatego lepiej jest jeść surową żywność i, jeśli to możliwe, świeżą.
Zastosowanie jodu w medycynie
Ten pierwiastek śladowy jest popularny w medycynie od czasów starożytnych, chociaż rzadko stosuje się go w postaci skoncentrowanej. To wyjątkowy lek o zwiększonej aktywności biologicznej i kompleksowym działaniu.
Jest używany głównie jako różne leki i preparaty. Jod jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym dla naturalnego funkcjonowania organizmu człowieka. W postaci leczniczej jest stosowany jako środek przeciwdrobnoustrojowy, przeciwzapalny. Działa również odkażająco na choroby skóry, skaleczenia, rany. Jest stosowany doustnie w miażdżycy, chorobach tarczycy.
Preparaty zawierające:
- jod organiczny - roztwór 5% lub 10% alkoholu;
- nieorganiczne - „Jodek potasu”, „Jodek sodu”;
- substancje rozkładające się - "Jodoform", "Jodinol";
- środki nieprzepuszczające promieniowania.
Alkoholowy roztwór jodu znajduje się w każdej apteczce. Leczą rany i skaleczenia. W szpitalach służy do przygotowania skóry do różnego rodzaju operacji. Stosowany zewnętrznie na górne drogi oddechowe działa wykrztuśnie. Istnieją przeciwwskazania do stosowania jodu w środku:
- choroba nerek;
- gruźlica płuc;
- indywidualna nietolerancja leku.
