"Wchłanianie" to proces, który transportuje strawione składniki odżywcze bezpośrednio z jamy przewodu pokarmowego do limfy, krwi i przestrzeni międzykomórkowej. W fizjologii w ten sposób modyfikuje się zdolność tkanek do przyswajania potrzebnych im do życia cząsteczek. W tym artykule przedstawimy definicję terminu, opis całego procesu i jego cechy.
Jama ustna
Wchłanianie to proces, który zachodzi w całym przewodzie pokarmowym. Jednocześnie każdy dział ma swoją indywidualną charakterystykę. Przeanalizujemy je w zależności od działu, w którym odbywa się ten proces.
Na przykład w jamie ustnej wchłanianie substancji zachodzi w niewielkich ilościach, ponieważ żywność nie pozostaje długo. Tylko niektóre substancje są zdolneprawie całkowicie wchłaniany w jamie ustnej, szybko wchodzący do jamy krwi, z pominięciem wątroby i jelit. Na przykład są to niektóre leki (validol, olejki eteryczne, nitrogliceryna), a także śmiertelna trucizna - cyjanek potasu.
Z reguły zdolność tych substancji do intensywnego wchłaniania jest sposobem na ich awaryjne wprowadzenie do organizmu.
Brzuch
W żołądku pod wpływem enzymów i kwasu solnego następuje przyspieszenie procesu trawienia.
Należy zauważyć, że niektóre rodzaje składników odżywczych muszą być przetwarzane dłużej niż inne. Tak więc białko i tłuszcze są trawione znacznie dłużej, zwłaszcza w porównaniu z węglowodanami. Wynika to z faktu, że znacznie później wydzielają enzymy.
W rzeczywistości żołądek jest przedmiotem czynności trawiennych, ale jednocześnie wchłaniana jest w nim bardzo mała ilość składników odżywczych. Tylko alkohol, duże ilości rozpuszczonych minerałów i wody, niektóre glukoza i aminokwasy mogą zostać wchłonięte przez żołądek.
Jelito cienkie
Podczas wchłaniania w jelicie cienkim rozpoczyna się wchłanianie prawie wszystkich dostępnych składników odżywczych. Wynika to głównie z jego budowy, ponieważ to właśnie ten narząd jest maksymalnie przystosowany do funkcji ssania. Przy wchłanianiu składników pokarmowych przebieg procesu jest bezpośrednio zależny od powierzchni, na której jest przeprowadzany.
Na jednym centymetrze kwadratowym jelita cienkiegozawiera od dwóch do trzech tysięcy kosmków. Ponadto każdy kosmek ma mikrokosmki - rodzaj przypominających palec narośli. Zwiększają powierzchnię ssania. Pomiędzy samymi kosmkami znajdują się enzymy, które są również zaangażowane w ciemieniowy proces trawienia.
W tym organie wchłanianie jest rodzajem rozkładu składników odżywczych, który jest uważany za niezwykle wydajny dla organizmu. Wyjaśnia to fakt, że w jelitach jest wiele mikroorganizmów. Zakładając, że rozszczepienie zachodziłoby tylko w świetle jelita, drobnoustroje wykorzystałyby większość produktów rozszczepienia. W takim przypadku bardzo niewiele dostanie się bezpośrednio do krwi. Ze względu na swój rozmiar mikroorganizmy nie są w stanie dostać się do szczeliny między kosmkami.
Jelito grube
Ponadto jedzenie dostaje się do jelita grubego. To tam następuje dalsze wchłanianie w jelitach. Na tym etapie organizm wchłania wodę, krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe oraz minerały, takie jak sód, wapń, potas, chlorki. Tutaj również zachodzi wchłanianie witamin wytwarzanych przez bakterie symbiotyczne. Są to witaminy K i witaminy z grupy B.
Poliole i rozpuszczalny błonnik pokarmowy są przetwarzane przez bakterie, a to, co powstaje w wyniku ich rozpadu, trafia do jelita grubego.
Mechanizmy
Wchłanianie składników odżywczych i innych ważnych dla naszego organizmu substancji następuje pod wpływem pewnych procesów. Za wchłanianie różnych substancji odpowiedzialne są różne mechanizmy.
Prawa filtracyjne są odpowiedzialne za redukcję gładkościmięśnie, co zwiększa ciśnienie krwi. Jest to mechanizm wyzwalający wchłanianie niektórych substancji do krwi. Dyfuzja zapewnia, że część cząsteczek organicznych, soli i pewna ilość wody dostanie się do krwi. Warto zauważyć, że dyfuzja polega na dowolnym ruchu substancji w roztworze, co prowadzi do równowagi ze stężenia w objętości.
Innym ważnym mechanizmem jest osmoza. Tak nazywa się ruch cząsteczek różnych substancji przez półprzepuszczalną membranę, która pozwala im przejść tylko w jednym kierunku. Wraz ze wzrostem ciśnienia osmotycznego proces wchłaniania wody ulega znacznemu przyspieszeniu.
Wreszcie, wchłanianie pochłania dużo energii, zwłaszcza podczas trawienia niektórych substancji. Należą do nich szereg aminokwasów, glukoza, jony sodu, kwasy tłuszczowe. Zgodnie z wynikami eksperymentów stwierdzono, że za pomocą specjalnych trucizn można całkowicie zatrzymać lub doprowadzić do naruszenia wchłaniania w błonie śluzowej. Na przykład można całkowicie przerwać dostarczanie organizmowi jonów sodu, co może prowadzić do znacznego pogorszenia samopoczucia człowieka.
Funkcje
Proces ten wymaga znacznego zwiększenia tzw. oddychania komórkowego w błonie śluzowej jelita cienkiego.
Asymilację ułatwia również redukcja kosmków. Każdy z nich z zewnątrz pokryty jest nabłonkiem, a wewnątrz znajdują się naczynia limfatyczne, krwionośne i nerwy. Mięśnie gładkie znajdujące się wewnątrz, podczas skurczu, wpychają zawartość naczynia limfatycznego i kapilary do większych tętnic. W przerwach między rozluźnieniem mięśni, małenaczynia kosmków zużywają niezbędne substancje z jelita cienkiego. W rezultacie każda kosmka jest jak potężna pompa.
W ciągu jednego dnia wchłania się około dziesięciu litrów płynu. Spośród nich 4/5 to soki trawienne. W ludzkim ciele komórki nabłonka jelit są głównie odpowiedzialne za spożycie składników odżywczych.
Regulacja procesów ssania
Ważną funkcją układu pokarmowego są znajdujące się w nim regulatory. Może to być regulacja nerwowa lub hormonalna.
W regulacji nerwowej funkcje układu pokarmowego są kontrolowane przez dwa rodzaje neuroprzekaźników. W takim przypadku rdzeń kręgowy lub mózg ma wpływ strony trzeciej na narządy przewodu żołądkowo-jelitowego. W efekcie syntetyzowane są niektóre substancje – adrenalina i acetylocholina.
Adrenalina odpowiada za rozluźnienie mięśni w poszczególnych narządach, a także zmniejsza dopływ do nich krwi. Acetylocholina jednocześnie pobudza mięśnie narządów trawiennych do intensywnego przemieszczania pokarmu przez przewód pokarmowy. Ponadto substancja ta pobudza trzustkę i żołądek do wytwarzania większej ilości soków trawiennych.
Ogromne znaczenie ma również praca nerwów wewnętrznych, które tworzą gęstą sieć w ścianach żołądka, przełyku i jelitach. Kiedy pod wpływem pokarmu rozciągają się ściany narządów, ulegają one aktywacji. Nerwy wewnętrzne wydzielają dużą ilość substancji, które przyspieszają lub spowalniają produkcję soków i ruch pokarmu.
Podczas regulacji hormonalnej hormony bezpośrednio kontrolujące pracę narządów żołądka,uwalniane przez komórki śluzówki znajdujące się w jelicie cienkim i samym żołądku. Okazuje się sekretyna, która stymuluje pracę trzustki w produkcji soku trawiennego. Gastrin pobudza żołądek do produkcji kwasu solnego, który bierze udział w trawieniu niektórych pokarmów. Jest również niezbędny do prawidłowego wzrostu jelit i błony śluzowej żołądka.
W końcu pojawia się cholecystokinina, która wspomaga wzrost trzustki i produkcję enzymów soku trzustkowego. Pomaga to uwolnić zawartość pęcherzyka żółciowego.
Czynniki zewnętrzne
Warto zauważyć, że na proces przyswajania składników odżywczych ma wpływ pewna liczba czynników zewnętrznych. Na przykład stres jest jednym z nich. U wielu pacjentów problemy trawienne pojawiają się właśnie na tym tle. Reakcja układu nerwowego na stres nie sprzyja trawieniu, ma negatywny wpływ na wchłanianie.
Niektórzy ludzie przyjmują środki zobojętniające kwas, aby złagodzić objawy, ale leki te zmniejszają wchłanianie niektórych składników odżywczych. Dlatego niektórzy eksperci uważają, że ich użycie przynosi efekt przeciwny do zamierzonego.
W takiej sytuacji najskuteczniejszą metodą jest zmiana nastawienia do otaczających okoliczności, na które człowiek nie ma wpływu. Często pomaga to znacznie złagodzić zgagę i niestrawność, przywrócić normalne funkcjonowanie wszystkich narządów trawiennych.
Leki mogą działać w obu kierunkach podczas interakcji z substancjami odżywczymi. Tak, kortykosteroidy.zmniejszają wchłanianie witaminy D i wapnia. Dlatego są często przepisywane po kontuzjach sportowych w celu zmniejszenia procesu zapalnego. Inne leki mogą mieć odwrotny skutek. Dlatego tak ważne jest dokładne przestudiowanie instrukcji, skonsultuj się z lekarzem, gdy planujesz pić ten lub inny lek.
Wpływ alkoholu
Z powodu alkoholu w ludzkim organizmie brakuje składników odżywczych nawet wtedy, gdy ich ilość odpowiada dziennemu spożyciu. Faktem jest, że alkohol uszkadza błonę śluzową, gdy wchłanianie następuje w żołądku i jelicie cienkim. W rezultacie wchłanianie minerałów i witamin jest znacznie zmienione i zmniejszone.
Ponadto napoje alkoholowe zapobiegają rozkładowi składników odżywczych poprzez zmniejszenie wydzielania enzymów trawiennych. Aby tego uniknąć, zaleca się maksymalne ograniczenie ilości spożywanego alkoholu.
Metody poprawy ssania
Uważa się, że organizm ludzki jest w stanie wchłonąć od 10 do 90 procent składników odżywczych zawartych w pożywieniu. Aby znormalizować i zmaksymalizować tę wartość, zaleca się zadbanie o odbudowę przewodu pokarmowego w przypadku jakichkolwiek uszkodzeń lub zaburzeń.
Zamiast surowych warzyw i owoców pij więcej soków już przetworzonych, co ułatwia proces trawienia. Ważną rolę odgrywa również odpowiednia kombinacja pokarmów, dokładne żucie.
Stężenie składników odżywczychsubstancje
Warto wiedzieć, że niektóre składniki odżywcze to sposoby na zajęcie czołowej pozycji w asymilacji. Na przykład wapń zatrzymuje wchłanianie żelaza.
Musisz o tym również pamiętać, śledź kombinację, w jakiej spożywasz przydatne substancje.
