Rak błony śluzowej jelit jest szeroko rozpowszechnionym rodzajem raka. Najczęściej spotykają się z nim osoby powyżej 55 roku życia. Czynniki, które często odgrywają rolę w powstawaniu nowotworów złośliwych, obejmują odżywianie.
A teraz porozmawiamy o tym, jaką dietę na raka jelita należy stosować, jakie pokarmy są dozwolone i zabronione, a także o innych niuansach związanych z tym tematem.
Postanowienia ogólne
Złośliwe nowotwory są bardziej podatne na powstawanie, jeśli białka, tłuszcze zwierzęce i rafinowana żywność przeważają w ludzkiej diecie przez wiele lat, podczas gdy błonnik nie jest dostarczany do organizmu w wystarczających ilościach.
Jeśli jesz w ten sposób, procesy gnilne będą stale dominować w jelitach. Nie doprowadzi to do niczego dobrego. Kwasy żółciowe, które tworzy mikroflora, a także produkty rozpadu białek, mają działanie rakotwórcze. W rezultacie prawdopodobieństwoczęstość występowania guzów wzrasta wielokrotnie.
Zasady żywienia
Teraz możesz przejść do badania cech diety przedstawionej w przypadku raka jelita. Prawidłowe odżywianie jest integralną częścią terapii podtrzymującej. Może znacząco poprawić wyniki leczenia, zminimalizować skutki uboczne chemioterapii i radioterapii oraz poprawić jakość życia.
Dieta na raka jelita jest opracowywana z uwzględnieniem wielu czynników. Uwzględniane są następujące cechy:
- Występowanie niedoborów żywieniowych i ich nasilenie.
- Zaburzenia metaboliczne i ich cechy.
- Okres choroby (przed lub po operacji).
- Stan psychiczny i fizyczny pacjenta.
Warto zauważyć, że sam pacjent chorujący na onkologię odczuwa pewne zmiany w swoich preferencjach. Rozwija awersję do produktów mięsnych, a jego apetyt pogarsza się z powodu bólu brzucha i ciężkości.
Równolegle zmniejsza się waga, krew pojawia się w kale, możliwa jest anemia i zwiększone zmęczenie. Na szczęście objawy te można złagodzić, a następnie wyeliminować, dostosowując dietę.
Przed operacją
Bardzo ważne jest przygotowanie ciała do operacji. Dieta na raka jelita przed operacją zakłada dzienną wartość energetyczną 2400-2600 kalorii.
Ważne jest, aby zmniejszyć ilość spożywanego tłuszczu o 20-25%. Będziesz musiał odrzucić takie produkty:
- Zwierzęta ogniotrwałetłuszcze.
- Łatwo przyswajalne, rafinowane węglowodany.
- Żywność z suplementami diety.
- Fast food.
- Półprodukty.
- Kiełbasy.
- Napoje gazowane.
- Cukiernia.
- Chipsy.
- Sól.
- Tłuste czerwone mięso.
- Słone, ostre, wędzone, tłuste potrawy.
Zaleca się urozmaicenie diety o zboża, warzywa i owoce. Powinny dominować produkty mleczne i warzywne. Jeśli pacjent cierpi na zespół anoreksji-kacheksji, konieczne jest przejście na ulepszone odżywianie. Ponieważ operacja prowadzi do strat azotu, w wyniku czego wzrasta zapotrzebowanie organizmu na energię.
Jeśli odżywianie nie zostanie skorygowane, rozwinie się ujemny bilans azotowy oraz zaburzenia płynów i elektrolitów.
Silna dieta
Wzbogacona dieta chroni pacjenta przed utratą wagi w okresie rekonwalescencji, z którym musi sobie radzić po operacji.
Wartość energetyczna powinna wynosić około 3500-4000 kalorii. W tym przypadku zawartość białka oblicza się w oparciu o następującą normę - od 1,2 do 1,5 grama na 1 kg masy ciała pacjenta.
Wysoce zalecane jest włączenie do diety szprotów, czerwonego kawioru, pasztetów, kremów, czekolady, serów, śmietany, miodu, jajek i orzechów.
Po operacji
W tym okresie osoba będzie musiała przestrzegać najoszczędniejszej diety. Jaka dieta na raka jelita po operacji jest pokazywana pacjentowi? Najlepszą opcją jest tabela nr 0A.
Bw ciągu 1-2 dni zakłada się post. Następnie osoba otrzymuje wodę ryżową, słaby bulion, galaretkę z jagód. Stopniowo do diety włączane są śluzowate zupy, puree zbożowe na wodzie, jajka na miękko i omlety białkowe. Nieco później dozwolone są puree mięsne i rybne oraz suflet na parze.
Od 2 tygodnia dają puree z warzywami, płatki zbożowe z mlekiem (gryka i kasza manna), puree ziemniaczane, twarożek rozcieńczony śmietaną, kotlety mięsne gotowane na parze, śmietana, puree z pieczonych jabłek, galaretka i jogurt
Taka dieta zapewnia maksymalny spokój jelitom – nie wywołuje wzdęć, kał powstaje w niewielkiej ilości. Siódmego dnia mogą pojawić się zaparcia. W takim przypadku dieta obejmuje kefir, tłuczone śliwki i suszone morele, a także gotowane buraki.
Podczas rehabilitacji
Po operacji, dieta raka jelita będzie dość surowa przez następne 4-6 miesięcy. Pacjenta pokazano w tabeli nr 4B. Oto zasady żywienia:
- Żywność powinna być lekkostrawna, świeża i dobrze zmiksowana.
- Jedz małe posiłki 5-6 razy dziennie, prawidłowo przeżuwając.
- Zupy warzywne i zbożowe gotuje się na słabym bulionie. Podstawą jest mięso mielone i klopsiki.
- Dozwolone warzywa (ziemniaki, marchew i cukinia) muszą być posiekane.
- Ziarna należy wytrzeć.
- Jedz wystarczająco dużo płynów, aby zapobiec zaparciom.
- Ilość spożywanego mięsa jest ograniczona. Lepiej porzucić to na rzecz chudych ryb.
- Musisz pić„żywy” kefir i jogurt naturalny – produkty te normalizują mikroflorę jelitową.
- Chleb jest dozwolony, ale tylko z mąki pszennej i suszonej.
- Warzywa można również jeść, ale gotowane i puree.
- Owsianki gotuje się w wodzie. Wszystkie są dozwolone z wyjątkiem jęczmienia, prosa, jęczmienia i kukurydzy.
- Sfermentowane produkty mleczne można spożywać bez ograniczeń. Śmietana, śmietana i pełne mleko tylko jako dodatki do żywności.
- Z napojów zalecany napar z dzikiej róży, soki rozcieńczone wodą, słabe herbaty i niegazowana woda mineralna.
W późniejszych etapach diety raka jelita należy dodać do diety pokarmy o wysokiej zawartości błonnika pokarmowego i witamin. Najlepszymi źródłami są pieczywo pełnoziarniste, płatki zbożowe, owoce i warzywa. Mięso można dodać do diety, ale nie daj się ponieść temu. Lepiej jest dawać pierwszeństwo owocom morza, rybom rzecznym i morskim.
Zakazana żywność
Dieta pooperacyjna w przypadku raka jelita grubego oznacza ścisłe odrzucenie następujących produktów spożywczych i produktów:
- Tłuste buliony.
- Czerwone mięso.
- Fasola.
- Warzywa podrażniające błonę śluzową: cebula, rzodkiewka, seler, rzodkiew, czosnek, szpinak, pieprz.
- Chleb pełnoziarnisty.
- Konserwy rybne i mięsne.
- Każdy świeży chleb.
- Ostre sosy i musztarda.
- Margaryna.
- Mleko naturalne.
- Ciasto maślane.
- Produkty wędzone.
- Gotowanie tłuszczu.
- Zboża gruboziarniste.
- Tłuszcz wołowo-wieprzowy.
- Soda.
- Lody,czekolada, ciasta.
Oczywiście żywność, która pobudza produkcję soków trawiennych, a także wspomaga procesy gnicia i fermentacji, jest nadal zabroniona.
Dozwolona żywność
Dieta na raka jelita stopnia 4 zawiera w swojej diecie następujące produkty:
- Chude mięso (indyk i kurczak) gotowane lub gotowane na parze. Możesz zrobić kotlety.
- Zupy z bulionem warzywnym lub słabym bulionem mięsnym.
- Ryby o niskiej zawartości tłuszczu. Zaleca się używać go w formie quenelle lub kotleta, czasem może to być kawałek.
- Chleb pszenny suszony w małych ilościach.
- Pokruszone płatki zbożowe, kluski, wermiszel. Gotuj na wodzie, możesz dodać trochę śmietanki. Dozwolone jest robienie puddingów, naleśników, zapiekanek.
- Jedno lub dwa jajka dziennie w formie omletu na parze lub na miękko.
- Świeży twarożek, niskotłuszczowe produkty mleczne. Mleko i śmietana są dozwolone, ale tylko w gotowych posiłkach. Masło jest również możliwe, ale do 10 g / dzień.
- Kalafior, cukinia, ziemniaki, marchew. Jeśli dana osoba ma dobrą tolerancję, możesz dodać do zupy zieloną fasolę, buraki i zielony groszek.
- Zieleń ogrodowa.
- Sosy domowej roboty, które można przygotować z bulionem mlecznym, rybnym lub mięsnym.
- Dojrzałe i słodkie owoce bez skórki w ilości 200 g/dzień.
- Dżem, pianka marshmallow, karmel, marmolada i marshmallow.
Z napojów można użyć kakao na wodzie z dodatkiem mleka, herbaty i kawy, soków rozcieńczonych wodą, niegazowanej wody mineralnej, małży, kompotów iwywar z dzikiej róży.
Menu tygodnia
Po rozważeniu zasad diety w przypadku chemioterapii raka jelita i ogólnie dla choroby, można zbadać przybliżoną dietę.
Poniedziałek:
- Śniadanie: herbata i płatki owsiane na wodzie.
- Przekąska: wywar z krakersów i suszonych owoców.
- Lunch: szklanka soku, sałatka i kapuśniak warzywny.
- Przekąska: ciasteczka z jogurtem.
- Obiad: szklanka galaretki i ryby z warzywami.
- Na noc: jogurt.
Wtorek:
- Śniadanie: herbata i jajko w torebkach.
- Przekąska: dozwolone owoce.
- Lunch: kotlet na parze, zupa grochowa, szklanka napoju owocowego.
- Przekąska: sok i serniki.
- Obiad: kawałek indyka, trochę kaszy gryczanej i szklanka herbaty.
- Na noc: jajecznica.
Środa:
- Śniadanie: galaretka i ciasteczka.
- Przekąska: zapiekanka z twarogiem.
- Lunch: pilaw z kurczaka, chudy barszcz i szklanka herbaty.
- Przekąska: świeże owoce.
- Obiad: ryba na parze, sałatka, szklanka napoju owocowego.
- Na noc: chleb i jogurt.
Czwartek:
- Śniadanie: jajecznica i kompot.
- Przekąska: galaretka jagodowa.
- Lunch: gulasz warzywny, kapuśniak i herbata.
- Przekąska: jogurt naturalny i ciasteczka.
- Obiad: klopsiki na parze, sałatka witaminowa i sok.
- Na noc: syrniki.
Piątek:
- Śniadanie: szklanka napoju owocowego i puddingu ryżowego.
- Przekąska: świeże owoce.
- Lunch: sałatka jarzynowa, zupa fasolowa, gołąbki i herbata.
- Przekąska:musli.
- Obiad: kawałek kurczaka, kasza gryczana, szklanka galaretki.
- Przekąska: ciasteczka i kefir.
Sobota:
- Śniadanie: kompot i jajecznica.
- Przekąska: galaretka jagodowa.
- Lunch: sałatka jarzynowa, chudy barszcz i herbata.
- Przekąska: syrniki.
- Obiad: zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym, szklanka galaretki.
- Na noc: szklanka soku i krakersy.
Niedziela:
- Śniadanie: budyń twarogowy i szklanka napoju owocowego.
- Przekąska: sałatka owocowa.
- Lunch: zupa mleczna, kotlety marchewkowe i herbata.
- Przekąska: galaretka jagodowa.
- Obiad: gołąbki i kompot.
- Na noc: jogurt.
Jak widać, menu pokazywane przez dietę na raka jelita jest fizjologicznie kompletne, a także bardzo zróżnicowane.
Zupa przecier warzywny
Wiele powiedziano powyżej o cechach diety w przypadku raka jelita w 4 stopniu zaawansowania. Teraz możesz poznać przepisy niektórych potraw, które można jeść.
Zupa puree na bazie dyni i marchwi to z pewnością niezbędnik w Twojej diecie. Jest bogaty w beta-karoten i przeciwutleniacze, a składniki te mają wyraźne działanie zapobiegawcze w przypadku raka. Imbir, który można dodać w niewielkiej ilości, sprawi, że potrawa będzie bardziej pikantna, a także pozytywnie wpłynie na układ pokarmowy.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- marchew - 500 g;
- cebula - 1 szt.;
- dynia - 500 g;
- imbir - 25g;
- woda - 1 l;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
- sos sojowy - 1 łyżka. l.;
- liść laurowy - 1-2 sztuki
Podgrzej oliwę na patelni z grubym dnem. Posiekaj cebulę i usmaż. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, imbir i dynię. Gdy osiągną połowę gotowości, należy dodać wodę i zagotować zupę na małym ogniu. Na sam koniec dodaj przyprawy. Gotuj na parze przez kolejne 5 minut, następnie usuń liść laurowy i zmiel prawie gotową zupę w blenderze. Przygotowanie tego dania zajmuje średnio 40 minut.
Gulasz z brokułów i grzybów
Kolejne smaczne i zdrowe danie, na które pozwala dieta po raku jelita. Brokuły zawierają indole, substancję, która zapobiega wzrostowi komórek nowotworowych. Grzyby potrzebują specjalnych - shiitake, znane są ze swoich właściwości przeciwnowotworowych.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- brokuły - 200g;
- shiitake - 50g;
- chude mięso - 250g;
- rosół warzywny - 100 ml;
- pomidor - 1 szt;
- oliwa z oliwek - 2-3 łyżki stołowe
Pieczarki należy usmażyć na oliwie z oliwek, następnie dodać mięso. Kiedy pojawi się złota skórka, należy je zalać bulionem i zagotować. Następnie dodaj brokuły. Pomidora dusimy na innej patelni, a gdy będzie gotowy, dodajemy do gulaszu. Będzie gotowy za 10-15 minut.
Serowe ziemniaki
Bardzo apetyczna i dozwolona przez dietę na raka jelita z przerzutami, podstawowa przekąska w przygotowaniu. Będziesz potrzebować:
- bulwy ziemniaka - 6 szt;
- ser - 100 g;
- sos sojowy - 1 łyżka. l.
Ziemniaki należy gotować w skórkach. Następnie wyłożyć na talerz, lekko doprawić sosem sojowym, po czym posypać startym serem. Następnie wstaw do kuchenki mikrofalowej na 5 minut. To cały przepis.
Kapusta grecka
Na koniec warto rozważyć ten przepis. Aby zrobić kapustę grecką potrzebujesz:
- marchew - 2 szt.;
- kapusta biała - 600 g;
- cebula - 1 szt.;
- woda - 1 szklanka;
- pasta pomidorowa - 100 ml;
- płatki ryżowe - ½ szklanki;
- koperek i sól do smaku.
Warzywa powinny być drobno posiekane. Lekko podsmaż marchewki i cebulę na patelni, aż będą przezroczyste, a następnie dodaj kapustę. Dusić, aż mieszanina stanie się miękka. Następnie posyp solą, dodaj dobrze umyty ryż, zalej szklanką wody i makaronem. Dusić na małym ogniu, aż będzie gotowe. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.
