Metabolizm węglowodanów w ludzkim ciele to subtelny, ale ważny proces. Bez glukozy organizm słabnie, aw ośrodkowym układzie nerwowym spadek jej poziomu powoduje halucynacje, zawroty głowy i utratę przytomności. Naruszenie metabolizmu węglowodanów w ludzkim ciele objawia się niemal natychmiast, a długotrwałe nieprawidłowości w poziomie glukozy we krwi powodują niebezpieczne patologie. W związku z tym każda osoba musi być w stanie regulować stężenie węglowodanów.
Jak trawione są węglowodany
Metabolizm węglowodanów w organizmie człowieka polega na ich przemianie w energię niezbędną do życia. Dzieje się to w kilku etapach:
- Na pierwszym etapie węglowodany, które dostały się do ludzkiego organizmu, zaczynają się rozkładać na proste cukry. Zdarza się już w ustach pod wpływemślina.
- W żołądku sok żołądkowy zaczyna wpływać na złożone sacharydy, które nie uległy rozkładowi w jamie ustnej. Rozkłada nawet laktozę do stanu galatozy, która jest następnie przekształcana w niezbędną glukozę.
- Glukoza jest wchłaniana do krwi przez ściany jelita cienkiego. Jej część, nawet omijając etap akumulacji w wątrobie, natychmiast zamienia się w energię na całe życie.
- Ponadto procesy przechodzą na poziom komórkowy. Glukoza zastępuje cząsteczki tlenu we krwi. Staje się to sygnałem dla trzustki do rozpoczęcia produkcji i uwalniania do krwi insuliny, substancji niezbędnej do dostarczania do komórek glikogenu, w który glukoza została przekształcona. Oznacza to, że hormon pomaga organizmowi wchłaniać glukozę na poziomie molekularnym.
- Glikogen jest syntetyzowany w wątrobie, to wątroba przetwarza węglowodany w niezbędną substancję i jest nawet w stanie wytworzyć niewielką ilość glikogenu.
- Jeśli jest za dużo glukozy, wątroba zamienia je w proste tłuszcze, łącząc je w łańcuch z odpowiednimi kwasami. Takie łańcuchy są konsumowane przez organizm w pierwszej kolejności do przekształcenia w energię. Jeśli pozostają nieodebrane, są przenoszone pod skórę w postaci tkanki tłuszczowej.
- Glikogen dostarczany przez insulinę do komórek tkanki mięśniowej, gdy jest to konieczne, a mianowicie w przypadku niedoboru tlenu, co oznacza aktywność fizyczną, wytwarza energię dla mięśni.
Regulacja metabolizmu węglowodanów
Krótko o metabolizmie węglowodanów w ludzkim ciele, można przedstawić następujące informacje. Wszystkie mechanizmy rozłupujące,Syntezę i przyswajanie węglowodanów, glukozy i glikogenu regulują różne enzymy i hormony. Jest to hormon somatotropowy, steroidowy i co najważniejsze insulina. To on pomaga glikogenowi pokonać błonę komórkową i wniknąć do wnętrza komórki.
Nie sposób nie wspomnieć o adrenalinie, która reguluje całą kaskadę fosforolizy. Acetylo-CoA, kwasy tłuszczowe, enzymy i inne substancje biorą udział w regulacji procesów chemicznych związanych z wchłanianiem węglowodanów. Brak lub nadmiar jednego lub drugiego pierwiastka z konieczności spowoduje awarię całego systemu wchłaniania i przetwarzania węglowodanów.
Zaburzenia metabolizmu węglowodanów
Trudno przecenić znaczenie metabolizmu węglowodanów w organizmie człowieka, ponieważ bez energii nie ma życia. A każde naruszenie procesu przyswajania węglowodanów, a tym samym poziomu glukozy w organizmie, prowadzi do stanów zagrożenia życia. Dwa główne odchylenia: hipoglikemia - poziom glukozy jest krytycznie niski i hiperglikemia - przekroczone jest stężenie węglowodanów we krwi. Oba są niezwykle niebezpieczne, na przykład niski poziom glukozy natychmiast negatywnie wpływa na pracę mózgu.
Przyczyna odchyleń
Przyczyny odchyleń w regulacji glukozy mają różne podłoże:
- Choroba dziedziczna - galaktozemia. Objawy patologii: niedobór masy ciała, choroba wątroby z zażółceniem skóry, opóźniony rozwój umysłowy i fizyczny, zaburzenia widzenia. Choroba ta często prowadzi do śmierci w pierwszym roku życia. to wymowneopowiada o znaczeniu metabolizmu węglowodanów w organizmie człowieka.
- Kolejnym przykładem zaburzenia genetycznego jest nietolerancja fruktozy. Jednocześnie u chorego zaburzona jest praca nerek i wątroby.
- Zespół złego wchłaniania. Choroba charakteryzuje się niezdolnością do wchłaniania cukrów prostych przez błonę śluzową jelita cienkiego. Prowadzi do upośledzenia czynności nerek i wątroby, objawia się biegunką, wzdęciami. Na szczęście chorobę można leczyć, przyjmując pacjentom szereg niezbędnych enzymów, które zmniejszają nietolerancję laktozy, co jest charakterystyczne dla tej patologii.
- Choroba Sandahoffa charakteryzuje się upośledzoną produkcją enzymów A i B.
- Choroba Tay-Sachsa rozwija się w wyniku nieprawidłowego wytwarzania AN-acetyloheksozoaminidazy w organizmie.
- Najbardziej znaną chorobą jest cukrzyca. Przy tej dolegliwości glukoza nie dostaje się do komórek, ponieważ trzustka przestała wydzielać insulinę. Ten sam hormon, bez którego przenikanie glukozy do komórek jest niemożliwe.
Większość chorób, którym towarzyszy naruszenie poziomu glukozy w organizmie, jest nieuleczalna. W najlepszym przypadku lekarzom udaje się ustabilizować stan pacjentów, wprowadzając do ich organizmu brakujące enzymy lub hormony.
Zaburzenia metabolizmu węglowodanów u dzieci
Cechy metabolizmu i odżywiania noworodków powodują, że w ich organizmach glikoliza przebiega o 30% intensywniej niż u osoby dorosłej. Dlatego tak ważne jest ustalenie przyczyn zaburzeń metabolizmu węglowodanów.na dziecko. W końcu pierwsze dni człowieka są wypełnione wydarzeniami, które wymagają dużo energii: narodziny, stres, zwiększona aktywność fizyczna, przyjmowanie pokarmu, oddychanie tlenem. Poziom glikogenu wraca do normy dopiero po kilku dniach.
Oprócz dziedzicznych chorób metabolicznych, które mogą objawiać się od pierwszych dni życia, dziecko cierpi na różne schorzenia, które mogą prowadzić do celiakii. Na przykład rozstrój żołądka lub jelita cienkiego.
Aby zapobiec rozwojowi celiakii, poziom glukozy we krwi dziecka jest badany nawet w okresie rozwoju wewnątrzmacicznego. Dlatego przyszła mama musi wykonać wszystkie badania przepisane przez lekarza oraz poddać się badaniom instrumentalnym podczas ciąży.
Przywrócenie metabolizmu węglowodanów
Jak przywrócić metabolizm węglowodanów w organizmie człowieka? Wszystko zależy od tego, w jakim kierunku przesunął się poziom glukozy.
Jeśli dana osoba ma hiperglikemię, przepisuje się jej dietę mającą na celu zmniejszenie zawartości tłuszczu i węglowodanów w diecie. A przy hipoglikemii, czyli niskim poziomie glukozy, wręcz przeciwnie, zaleca się spożywanie większej ilości węglowodanów i białek.
Należy zrozumieć, że przywrócenie metabolizmu węglowodanów w organizmie człowieka jest dość trudne. Jedna dieta zwykle nie wystarcza, często pacjent musi być leczony lekami: hormonami, enzymami i tak dalej. Na przykład z cukrzycą pacjent musi otrzymywać zastrzyki hormonalne do końca życia.insulina. Ponadto dawkowanie i schemat leku są przepisywane indywidualnie w zależności od stanu pacjenta. Rzeczywiście, generalnie leczenie ma na celu wyeliminowanie przyczyny zaburzeń metabolizmu węglowodanów w organizmie człowieka, a nie tylko jego czasową normalizację.
Specjalna dieta i indeks glikemiczny
Czym jest metabolizm węglowodanów w organizmie człowieka, poznaj tych, którzy zmuszeni są żyć z przewlekłą nieuleczalną chorobą charakteryzującą się upośledzeniem poziomu glukozy we krwi. Takie osoby dowiedziały się z pierwszej ręki, jaki jest indeks glikemiczny. Ta jednostka określa ilość glukozy w konkretnym produkcie.
Oprócz przewodu pokarmowego, każdy lekarz lub pacjent z cukrzycą wie na pamięć, który produkt zawiera i ile węglowodanów. Na podstawie tych wszystkich informacji sporządzany jest specjalny plan posiłków.
Tu na przykład kilka pozycji z diety takich osób (na 100 g):
- Suszone nasiona słonecznika - 15 GI, 3,4 g węglowodanów, 570 kcal.
- Orzechowe - 20 GI, 9,9 g węglowodanów, 552 kcal.
- Brokuły - 15 IG, 6,6 g węglowodanów, 34 kcal.
- Cep Mushroom - 10 GI, 1,1 g węglowodanów, 34 kcal.
- Sałata - 10 GI, 2 g węglowodanów, 16 kcal.
- Sałata - 10 GI, 2,9 g węglowodanów, 15 kcal.
- Pomidory - 10 IG, 4,2 g węglowodanów, 19,9 kcal.
- Bakłażan - 10 GI, 5,9 g węglowodanów, 25 kcal.
- Bułgarska papryka -10 IG, 6,7 g węglowodanów, 29 kcal.
Ta lista zawiera żywność o niskim IG. Osoba z cukrzycą może bezpiecznie jeśćżywność ze składnikami, w których IG nie przekracza 40, maksymalnie 50. Reszta jest surowo zabroniona.
Co się stanie, jeśli samodzielnie wyregulujesz metabolizm węglowodanów
Jest jeszcze jeden aspekt, o którym nie należy zapominać w procesie regulacji metabolizmu węglowodanów. Ciało musi otrzymać energię przeznaczoną do życia. A jeśli jedzenie nie dostanie się do organizmu na czas, zacznie rozkładać komórki tłuszczowe, a następnie komórki mięśniowe. Oznacza to, że nadejdzie fizyczne wyczerpanie organizmu.
Zamiłowanie do mono-diety, wegetarianizmu, frutarianizmu i innych eksperymentalnych metod żywieniowych mających na celu regulację metabolizmu prowadzi nie tylko do złego stanu zdrowia, ale także do zakłócenia funkcji życiowych organizmu i zniszczenia narządów wewnętrznych i struktur. Tylko specjalista może opracować dietę i przepisać leki. Każde samoleczenie prowadzi do pogorszenia, a nawet śmierci.
Wniosek
Przemiana węglowodanów odgrywa w organizmie ważną rolę, jeśli jest zaburzona, dochodzi do zaburzeń w pracy wielu układów i narządów. Ważne jest, aby utrzymać normalną ilość węglowodanów dostających się do organizmu.
