Zdolność niektórych owoców i warzyw do poprawy funkcjonowania niektórych narządów jest od dawna znana ludzkości. W wyniku badań okazało się, że te korzystne właściwości posiada specjalna substancja zawarta w roślinach, która odgrywa kluczową rolę w ich życiu. A ta substancja nazywa się „flawonoidami”. Co to jest i jak wpływa na ludzkie ciało, można znaleźć w tym artykule.
Trochę historii
Medycy w starożytności wykorzystywali dobroczynne właściwości niektórych warzyw i owoców do leczenia różnych chorób. Jednak nawet nie zastanawiali się nad tym, jakie substancje wchodzące w skład tych roślin sprawiają, że produkty te są w stanie wyleczyć konkretną dolegliwość. Po raz pierwszy na pytanie, flawonoid – co to jest, odpowiedział noblista w dziedzinie medycyny i fizjologii Albert de Szent-Györgyi w1936. Jego badania koncentrowały się na flawonoidach występujących w czerwonej papryce. Albert de Szent-Györgyi odkrył, że spożywanie tego warzywa pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych dzięki niektórym korzystnym substancjom o czerwonym zabarwieniu i nazwał je witaminą P. Jednak ta nazwa nie zakorzeniła się. Co więcej, w ciągu następnych pięćdziesięciu lat temat ten nie cieszył się dużym zainteresowaniem nauki, jednak na początku lat 90. ubiegłego stulecia zaczęto obserwować nowy boom. Wynikało to z faktu, że grupa amerykańskich naukowców odkryła właściwości przeciwutleniające flawonoidów znajdujących się w niektórych warzywach i owocach. Następnie postanowiono wykorzystać te dobroczynne właściwości roślin do neutralizacji wolnych rodników.
Co to jest flawonoid?
Grupa substancji występujących w warzywach, owocach, jagodach i ziołach, które wpływają na działanie enzymów w organizmie, nazywana jest flawonoidami. Są szeroko stosowane zarówno w medycynie ludowej, jak i tradycyjnej, farmakologii. Substancje te odpowiadają również za kolor owoców, biorą udział w fotosyntezie. Co to jest flawonoid? Co to jest - witamina czy coś innego? To jest związek heterocykliczny. Jest słabo rozpuszczalny w wodzie, może mieć różne kolory (żółty, czerwony, pomarańczowy itp.). Flawonoidy można również nazwać naturalnymi barwnikami roślinnymi. Znajdują się one jednak tylko w roślinach, ale w żadnym wypadku w ciele zwierzęcia.
Flawonoidy: klasyfikacja i rodzaje
Dzisiaj naukowcy zidentyfikowali ponad 6500 flawonoidów, które są pogrupowane w 24 grupy. Wśród nich są związki lipofilowe i rozpuszczalne w wodzie. Niektóre z tych grup to pigmenty pochodzenia roślinnego. Określają kolor owoców roślin i kwiatów. W zależności od stopnia utlenienia fragmentu 3-węglowego wyróżnia się następujące klasy związków flawonoidowych:
- leukoantocyjanidyny (leukocyjanidyna, leukodelfinidyna, leukopelargonidyna);
- katechiny;
- flawonony;
- chalkony;
- dihydrochalkony;
- flawonole;
- antocyjany i antocyjanidyny;
- aurony;
- flawonole (bioflawonoidy);
- izoflawony.
Najbardziej znanym z dzisiejszych flawonoidów jest rutyna lub inaczej nazywana witamina C2 lub R. Z czego jest tak znana? Ta substancja ma specjalną właściwość zwężania naczyń. W tym celu (lub jego syntetyczny analog) jest jednym ze składników wielu leków, na przykład rutyna jest częścią leku Ascorutinum, mającego na celu zwiększenie elastyczności naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych.
Flawonoidy: działanie na organizm
Korzystne właściwości flawonoidów dla organizmu człowieka nie ograniczają się do działania wzmacniającego naczynia krwionośne. Dodatkowo mają tak bardzo ważne efekty jak:
-
flawonoidy w roślinach obkurczający;
- venotonic;
- rozszerzacz naczyń krwionośnych;
- przeciwmiażdżycowe;
- stabilizacja membrany;
- antyalergiczny;
- przeciwnadciśnieniowy;
- przeciwzapalne;
- ochrona serca;
- immunomodulacja;
- przeciwrakotwórcze;
- przeciwutleniacz;
- odtruwanie;
- środek przeciw niedotlenieniu;
- podobne do estrogenów i inne
Na tej podstawie możemy stwierdzić, że flawonoidy mają właściwości przeciwutleniające, przeciwpromienne, przeciwskurczowe, przeciwwrzodowe, przeciwnowotworowe, przeciwzapalne, gojące rany, obniżające ciśnienie, estrogenne, bakteriobójcze, moczopędne itp.
Przydatne właściwości
Jak widać, flawonoidy są przydatne, a nawet niezbędne dla ludzi. Przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania organizmu, a ich działanie jest nieagresywne. Wiedząc o ich dobroczynnych właściwościach, łatwo samodzielnie pomóc swojemu organizmowi w rozwiązywaniu niektórych problemów. Na przykład, ze względu na działanie przeciwutleniające, czerwone wino (z umiarem) jest zalecane mieszkańcom obszaru o zwiększonym napromieniowaniu. Jednak flawonoidy, których wpływ na organizm został naukowo udowodniony, nie są jednak głównymi środkami terapeutycznymi. Mogą stać się jedynie pomocniczymi, towarzyszącymi głównej terapii. Jednak pomimo tego, że flawonoidy w roślinach są w wystarczających ilościach, często są niestabilne. Jeśli będą traktowane niewłaściwie, mogą umrzeć.
Żywność zawierająca flawonoidy
Dziś preparaty zawierające flawonoidy można kupić w aptece lub zamówić online. Jednak o wiele bardziej przydatne jest spożywanie warzyw i owoców, które zawierają te korzystne substancje. Gdzie znajdują się flawonoidy? Oto niekompletnylista produktów spożywczych zawierających te korzystne substancje:
- kakao;
- herbata, zwłaszcza zielona (flawony i katechiny);
- czerwone winogrona i czerwone wino;
- morele, śliwki, jabłka, brzoskwinie, gruszki, pigwa itp.;
- jagody: wiśnia, jagoda, malina, borówka, truskawka, porzeczka czarna i czerwona, morwa czarna, głóg, berberys itp.;
- owoce cytrusowe: cytryna, pomarańcza, grejpfrut, mandarynka (flawonony, flawony);
- warzywa: kapusta, marchew, buraki, bakłażan itp.
Flawonoidy to najbogatsze warzywa i owoce o jasnym burgundowym lub fioletowym kolorze, w tym owoce dzikie. Udowodniono, że w tych ostatnich zawartość barwników naturalnych jest znacznie wyższa i są to głównie leukoantocyjanidyny, z kolei różowate zawierają flawony, a rośliny strączkowe zawierają izoflawonoidy.
Jak zażywać flawonoidy?
W chwili obecnej prawie nikt nie słyszał słowa „flawonoid”, co to jest i z czym jest „zjadane”. Substancje te w ostatnich latach są przedmiotem uwagi farmakologów, którzy coraz częściej wykorzystują je do produkcji leków. Nawiasem mówiąc, wielu naukowców z tej dziedziny „zaraziło się” pomysłem stworzenia tzw. eliksiru młodości, wykorzystującego wszystkie te same flawonoidy. Korzyści płynące z tych substancji dla organizmu ludzkiego są oczywiste. Czy jednak ich dobroczynne właściwości są w stanie zwalczać oznaki starzenia? W każdym razie zdecydowanie przynoszą więcej pożytku niż szkody. Dlategostosowanie warzyw, owoców, jagód, zieleni bogatej we flawonoidy będzie tylko sprzyjało zdrowiu, napełniło organizm energią. Poczujesz się młodszy, świeższy, bardziej czujny i zdrowszy. Ponadto te produkty spożywcze można spożywać w nieograniczonych ilościach. Uwierz mi, żadne przedawkowanie flawonoidów ci oczywiście nie grozi, jeśli nie mówimy o suplementach bioaktywnych. W żadnym wypadku nie należy ich używać bez zalecenia lekarza lub bez przestudiowania instrukcji, zwłaszcza pozycji „dawkowanie”.
