Alergie mogą wystąpić na różne substancje drażniące, a nawet na przyprawy, takie jak imbir. Taka nietolerancja występuje u prawie 20% osób, które kiedykolwiek próbowały tego produktu. W artykule przyjrzymy się bliżej cechom, przyczynom i objawom alergii na imbir.
Przydatne właściwości
Ludzie, którzy zajmują się pracą umysłową, dietetykom zaleca się regularne dodawanie imbiru do posiłków. Produkt naturalny jest dobry na trawienie – ułatwia wchłanianie białka, dzięki czemu często na bazie imbiru przygotowuje się przyprawy do ryb i mięsa.
Imbir wspomaga wydzielanie soku żołądkowego i szybko radzi sobie z zaburzeniami trawienia - np. zatruciem, czerwonką, zapaleniem jelit. Zarówno dzieci, jak i dorośli mogą go spożywać profilaktycznie.
Jest również skuteczny w zapobieganiu wrzodom – pomimo ostrego smaku wpływa pozytywnie na błonę śluzową żołądka i zapobiega namnażaniu się pasożytów jelitowych. Pozostałe składniki imbiru poprawiają stan naczyń krwionośnych, zmniejszają ryzyko wystąpieniazakrzepy krwi i wzrost guza.
Witaminy i minerały
Imbir zawiera wiele przydatnych substancji i związków:
- Minerały - wapń, fosfor, chrom, żelazo, magnez, mangan, potas, sód.
- Kwasy tłuszczowe – oleinowy, kaprylowy, linolowy.
- Asparagina to pierwiastek będący integralną częścią większości białek (bierze udział w regulacji ośrodkowego układu nerwowego).
- Gingerole - Imbir nie bez powodu jest przepisywany w celu obniżenia poziomu cukru we krwi, a efekt ten osiąga się dzięki tej substancji.
- Aminokwasy.
- Olejek eteryczny.
- Błonnik roślinny.
Jakie witaminy zawiera imbir? Jest ich też bardzo dużo: A, C, witaminy B1, B2, niacyna, B5, B6, E, witamina K, cholina, kwas nikotynowy. Głównym składnikiem imbiru jest zingiberen - nadaje mu on szczególnego zapachu. Ciekawy smak produktu nadaje gingerol, który w dużych ilościach wchodzi w skład imbiru i jest substancją żywiczną, która ma szerokie spektrum działania terapeutycznego.
Rodzaje alergenów
Ponieważ dania imbirowe znajdują się zarówno w menu restauracji, jak i w domowej diecie, kwestia alergii nie traci na aktualności. Na półkach sklepu można znaleźć imbir w postaci:
- świeży korzeń imbiru;
- mielony imbir w proszku;
- marynowany imbir;
- olejek imbirowy.
Marynowane
Pytanie dotyczące alergii na marynowany korzeń imbirunajlepiej rozpatrywać osobno. Jak wiadomo, marynowany różowy imbir to dość popularna japońska potrawa, przyprawa, którą podaje się jako dodatek do mięs i ryb. Można go bez problemu kupić zarówno w supermarketach (w formie paczkowanej), jak i w japońskich restauracjach. Marynowany imbir dodaje pikantnego smaku potrawom gotowanym na parze. Jednak to danie jest w rzeczywistości silnym alergenem.
Znaki
Jak objawia się reakcja alergiczna u osób podatnych na korzeń imbiru? U dzieci i dorosłych najczęściej obserwuje się następujące objawy alergii na imbir:
- reakcje skórne;
- manifestacje oddechowe;
- z przewodu pokarmowego;
- uogólnione reakcje.
Manifestacje skórne
Uczulenie na imbir natychmiast objawia się w postaci takich reakcji:
- Plamy i pęcherze na skórze.
- Większa suchość skóry.
- Silne uczucie swędzenia.
Wysypki i inne objawy skórne pojawiają się natychmiast po kontakcie z produktem alergenowym lub po dwóch godzinach. Początkowo wysypka nie zawsze jest widoczna z powodu łagodnego swędzenia i jej „ukrytego” umiejscowienia np. na pośladkach, udach czy łokciach. U małych dzieci wysypka i swędzenie na policzkach są często zlokalizowane, a początkowym wskaźnikiem jest łuszczenie i zaczerwienienie skóry twarzy.
Manifestacje oddechowe
Reakcja na imbir często objawia się nieżytem nosa lub skurczem oskrzeli. Jednocześnie można zaobserwowaćnastępujące objawy:
- zatkany nos;
- częste kichanie;
- wodnista wydzielina z nosa;
- swędzenie w nosie;
- podrażnienie skóry nad górną wargą;
- kaszel, który pojawia się podczas ataków;
- duszność i duszność.
Wiele osób uczulonych na imbir nadal ma objawy zapalenia spojówek, a mianowicie: zaczerwienienie, obrzęk i swędzenie powiek, obfite łzawienie. Swędzenie często obserwuje się w okolicy podniebienia, języka, dziąseł, a kaszel występuje z powodu podrażnienia gardła. Przy silnym katarze może blokować uszy. Objawy reakcji tradycyjnie występują niemal natychmiast po zjedzeniu potraw imbirowych lub imbirowych.
Objawy trawienne
Obejmują one wyraźne oznaki alergii na imbir:
- utrata apetytu;
- zgaga;
- nudności i wymioty;
- zaburzenia stolca;
- rozdęcie;
- ból brzucha.
U dorosłych pacjentów temperatura ciała praktycznie we wszystkich przypadkach pozostaje normalna, ale u dzieci możliwa jest gorączka, podczas gdy krzywa temperatury osiąga wysoki poziom.
Reakcje uogólnione
Takie reakcje objawiały się w postaci pokrzywki, obrzęku Quinckego i wstrząsu anafilaktycznego. W przypadku pokrzywki na skórze pojawiają się pęcherze, które są ze sobą połączone. Zakrywają prawie całe ciało, ale potem po wygojeniu nie pozostawiają blizn. Obrzęk Quinckego to gęsty obrzęk błon śluzowych i/lub skóry. Bardzoniebezpiecznym naruszeniem jest niewydolność oddechowa w wyniku obrzęku krtani. Zarówno obrzęk, jak i pokrzywka Quinckego to reakcje, które mogą być pierwszymi objawami wstrząsu anafilaktycznego.
W tym stanie ciśnienie krwi pacjenta gwałtownie spada. Prowadzi to do zakłócenia normalnego funkcjonowania wszystkich narządów z powodu niewłaściwego krążenia krwi; pojawia się niedotlenienie lub głód tlenowy, obserwuje się drgawki i inne niebezpieczne objawy. Te objawy alergii na imbir u dorosłych i dzieci są rzadkie, ale nie można całkowicie wykluczyć możliwości ich rozwoju.
Pytania diagnostyczne
Kiedy po zjedzeniu imbiru pojawiają się objawy alergii, jest powód do myślenia: czy może być alergia na imbir? Aby określić nietolerancję produktu naturalnego, początkowo konieczne jest poddanie się badaniom laboratoryjnym. Główną metodą określenia obecności reakcji alergicznej są testy alergiczne (badanie krwi na alergeny pokarmowe).
Ponadto lekarz przepisuje pełną morfologię krwi, aby określić poziom czerwonych krwinek i podatność organizmu na imbir. Widoczna reakcja na alergen pojawia się często 2-3 dni po spożyciu produktu. Jeśli pojawią się główne oznaki negatywnej reakcji na korzeń imbiru, należy natychmiast skontaktować się z alergologiem. Na podstawie wyników badań laboratoryjnych lekarz zidentyfikuje czynnik drażniący i zaleci konkretny schemat leczenia.
Jeśli nie ma alergii na ten produkt, pamiętaj o włączeniu go do swojej diety - todoskonale tonizuje i poprawia odporność.
Imbir, cytryna, miód: przepis na wzmocnienie odporności
Herbata parzona z imbirem, miodem i cytryną jest nie tylko zdrowa, ale także bardzo smaczna! Jest szczególnie przyjemna zimą, ponieważ działa rozgrzewająco.
Napój imbirowy z cytryną i miodem jest bardzo łatwy do zrobienia. Do warzenia potrzebne będą następujące składniki:
- cytryna - 2 małe plasterki;
- miód - 1 łyżka. l.;
- świeży korzeń imbiru - jeden kawałek;
- gorąca woda - 250 ml;
- mięta i inne przyprawy do smaku.
To świetny wzmacniacz odporności! Istnieje wiele przepisów z imbirem, miodem i cytryną, ale ich esencja pozostaje ta sama. Cytrynę, starty imbir umieszcza się w filiżance, dodaje się 2-3 listki mięty i na czubku noża dodaje się trochę zmielonego kardamonu. Wszystkie składniki zalewa się gorącą wodą, przykrywa spodkiem i podaje przez 20-30 minut. Następnie herbatę filtruje się przez sito lub gazę i dodaje się do niej miód do smaku. Możesz pić ten leczniczy napój 2-3 razy dziennie, dosłownie aż do całkowitego wyzdrowienia. W lecie herbatę witaminową można stosować schłodzoną.
Napój zrobiony z takich składników pomaga nie tylko wyleczyć przeziębienie, ale także schudnąć. Przyspiesza krążenie krwi i procesy metaboliczne, co prowadzi do utraty wagi. Zdrową herbatę imbirową może pić każdy, kto nie ma przeciwwskazań – zarówno dorośli, jak i dzieci. Największa objętość na dzień to nie więcej niż 1 litr.
Interakcje z lekami
Nie tylko osoby starsze i w średnim wieku, ale także wielu młodych ludzi czasami przyjmuje różne leki. Dlatego ważne jest, aby pamiętać, jak korzeń imbiru łączy się z niektórymi lekami, niezależnie od tego, czy zamieni je w próżne, czy, co gorsza, niebezpieczne dla organizmu.
Więc jeśli bierzesz leki, pamiętaj, że imbir:
- Wzmacnia działanie leków obniżających poziom cukru we krwi.
- Wzmacnia działanie leków nasercowych.
- Przeciwdziała lekom antyarytmicznym.
- Zwalcza azotany i blokery kanału wapniowego.
Leczenie
Dziś istnieje tylko jeden sposób, aby zapobiec wystąpieniu objawów alergii - jest to całkowite wyeliminowanie imbiru z diety. Należy wziąć pod uwagę, że taki produkt może być stosowany jako dodatek do słodyczy, przypraw, fast foodów, a nawet wielu leków. Dlatego przed zakupem należy zawsze zwracać uwagę na skład produktów. Uczulenie na imbir, które objawiło się po raz pierwszy, można złagodzić, przyjmując leki przeciwhistaminowe – Suprastin, Tavegil.
Przedawkowanie
Wiele osób, które dowiadują się o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych świeżego lub marynowanego imbiru, staje się nadgorliwe i stara się dodawać do swoich posiłków jak najwięcej „cudownego korzenia”. Ale, jak mówią, w łyżce jest lekarstwo, aw misce jest już trucizna. A jeśli np. codziennie stosujemy zupę dobrze doprawioną imbirem, mięsema nawet babeczki, popijając pikantną herbatą imbirową, nawet najzdrowsza osoba może doświadczyć nieprzyjemnych objawów przedawkowania. Najczęściej występuje zgaga, nudności, wymioty, bóle głowy i alergiczne wysypki skórne. A jeśli przesadzisz z przyprawami, pojawi się biegunka.
W nagłych sytuacjach, to znaczy przy ogromnym użyciu pikantnych przypraw ziołowych, będziesz musiał wezwać karetkę pogotowia. Częściej jednak można sobie poradzić z bezpiecznymi domowymi sposobami. Początkowo należy usunąć z diety korzeń imbiru na co najmniej kilka dni, a wszystko wróci do normy.
Aby zneutralizować skutki niewielkiego przedawkowania, dobrze pomaga:
- Jedna szklanka mleka.
- Roztwór sody oczyszczonej (łyżeczka w szklance ciepłej wody).
- Nadmanganian potasu, który jest lepiej znany jako „nadmanganian potasu” (kilka kryształów rozpuszcza się w szklance ciepłej wody).
- Leki zobojętniające: Almagel, Maalox, Smekta, itp.
Proszę ćwiczyć umiar i rozwagę, wsłuchiwać się w własne odczucia i oczywiście znać miarę w używaniu przypraw. Przed wprowadzeniem imbiru do swojej diety koniecznie skonsultuj się z lekarzem, aby nie zaszkodzić swojemu organizmowi. A wtedy ten ziołowy produkt naturalny będzie Ci dobrze służył i zapewni Ci zdrowie przez wiele lat.
