Jedną z najczęstszych chorób układu oddechowego występujących w populacji jest zapalenie płuc. Co roku na całym świecie na zapalenie płuc umiera ponad milion dzieci. W Rosji co pięć lat na tę chorobę choruje jedna osoba na cztery. W Ameryce co roku około 3 miliony ludzi choruje na zapalenie płuc. Pacjenci w wieku powyżej 65 lat wymagają hospitalizacji 4 razy częściej niż pozostali pacjenci. Najczęściej chorują dzieci poniżej 5 roku życia i osoby starsze powyżej 65 roku życia.
Podstępne zapalenie płuc
Niestety śmiertelność z powodu prostego zapalenia płuc wynosi 5%, a przed zastosowaniem antybiotyku penicyliny w procesie leczenia zmarło 83% chorych. Dziś sytuacja z leczeniem tej powszechnej, ale raczej podstępnej choroby jest znaczącaulepszony. Ale, tak jak poprzednio, duża część populacji kraju pada ofiarą zapalenia płuc.
W zależności od etiologii choroby, zdolność organizmu do opierania się i nasilenie reakcji chorego na zapalenie płuc może być różna. Zakaźne mikroorganizmy negatywnie wpływają nie tylko na wrażliwą tkankę płuc, ale także na inne narządy. Układ sercowo-naczyniowy jest szczególnie dotknięty zapaleniem płuc. Dobrze dobrana dieta na zapalenie płuc zarówno u dorosłych, jak iu dzieci da pozytywny wynik i zwiększy skuteczność leczenia. Odpowiednie odżywianie zmniejszy ogólne zatrucie organizmu, procesy zapalne, wspomoże funkcjonowanie układu krążenia i przewodu pokarmowego – a to jest bardzo ważne dla wycieńczonego organizmu, który potrzebuje zachować siły do walki z chorobą.
Zapalenie płuc jest leczone kompleksowo, przy użyciu nowoczesnych antybiotyków i leków na płuca. Jednak naukowcy od dawna udowodnili związek między odżywianiem a samopoczuciem człowieka, dlatego dieta na zapalenie płuc jest coraz częściej przepisywana przez lekarzy.
Kiedy dieta jest skuteczna?
W chorobach układu oddechowego żywienie lecznicze dla dzieci i dorosłych jest uwarunkowane przede wszystkim ciężkością stanu pacjenta oraz zatruciem dróg oddechowych. Oczywiście dieta na zapalenie płuc u osoby z temperaturą 39°C i ogólnym stanem krytycznym jest nieskuteczna, przynajmniej dlatego, że pacjent w tym stanie praktycznie nie może jeść. Jeśli mówimy o stabilnej kondycji, to skupienie się na odżywianiu stanie się pomocnikiem w walce o zdrowie.
Dieta 11
Dawno temuNie jest tajemnicą, że wszystkie diety terapeutyczne mają swój numer seryjny. Numer diety na zapalenie płuc to 11. A ta tabela zawiera wszystkie produkty niezbędne do szybkiego powrotu do zdrowia. Nawiasem mówiąc, na gruźlicę przepisuje się dietę o tym samym numerze. Całkowita zawartość kalorii w tym stole zabiegowym wynosi 3500 kcal i jest osiągana dzięki wysokiej zawartości białka. Przed rozpoczęciem diety lekarze zalecają wykonanie lewatywy oczyszczającej lub zastosowanie łagodniejszej metody oczyszczania organizmu – środka przeczyszczającego.
Dieta na zapalenie płuc
W stanach ciężkiego przebiegu choroby w ciągu pierwszych kilku dni, sensowne jest skupienie się na płynnej diecie, która będzie oparta na:
- Woda mineralna bez gazu.
- Beztłuszczowe buliony drobiowe lub mięsne.
- Słodka herbata z cytryną.
- Niskotłuszczowe produkty mleczne.
- Świeżo wyciskane soki warzywne i owocowe.
- Odwar z dzikiej róży.
W przyszłości możesz urozmaicić dietę, dodając do menu zupy na bazie bulionów mięsnych lub warzywnych z dodatkiem makaronu, płatków owsianych, kaszy manny i płatków ryżowych.
Do diety pacjenta dodaje się również gotowane suflety rybne i mięsne, jajka na miękko, twarożek puree ze śmietaną, pieczone jabłka i przeciery owocowe lub warzywne.
Aby organizm miał wystarczającą siłę do walki z infekcją, musi otrzymać wystarczającą ilość białka. Łatwo obliczyć wymaganą ilość - 1 gram białka na 1 kilogram masy ciała pacjenta. Jednocześnie bardzo ważne jest utrzymanie równowagi tłuszczów – około60 procent tłuszczów musi być pochodzenia zwierzęcego (masło, ser, mleko, jajka, chude mięso, ryby itp.). Jeśli przebieg choroby jest ciężki, a pacjent jest zmuszony do leżenia w łóżku, całkowita kaloryczność diety powinna zostać zmniejszona do 1900-2100 kcal.
Jeśli stosuje się dietę na zapalenie płuc, tabela powinna być zróżnicowana, ale nie obfita. Niezbędne jest ograniczenie spożycia soli, wzbogacenie diety w witaminy A i C oraz ustalenie odpowiedniego schematu picia. Organizm cierpiący na zatrucie potrzebuje po prostu wystarczającej ilości płynu - od półtora do dwóch litrów dziennie. Szczególnie istotne podczas leczenia zapalenia płuc będą napoje zawierające wystarczającą ilość kwasu askorbinowego. Są to herbaty z cukrem i cytryną, wywary z dzikiej róży, słodko-kwaśne soki owocowe.
Napoje z kwaśnego mleka jako część diety terapeutycznej na zapalenie płuc pomogą przywrócić mikroflorę jelitową pacjenta. Ogólne zalecenia to posiłki frakcyjne, pokarmy lekkostrawne, które nie powodują zaparć ani wzdęć, a także potrawy smażone. Dla osłabionego pacjenta lepiej podawać jedzenie w postaci puree.
Dieta regeneracyjna
Gdy tylko stan pacjenta się poprawi lub jeśli choroba będzie wystarczająco łagodna, możesz postępować zgodnie z zasadami prawidłowego odżywiania, kładąc nacisk na wapń i dodatkowe witaminy. Ważne jest, aby wykluczyć ciężkie dla trawienia i tłuste potrawy. W celu pobudzenia braku apetytu u pacjenta można skorzystać z produktów takich jak kawior, szynka, ser, marynowane lub marynowane warzywa, przyprawy. Jestwarto dodać do diety niewielką ilość wysokiej jakości wytrawnego wina, co również bardzo pozytywnie wpływa na zwiększenie apetytu.
Która dieta na zapalenie płuc pomoże dziecku?
Żywienie terapeutyczne dzieci z zapaleniem płuc powinno mieć również na celu zapobieganie skutkom ubocznym leków przepisywanych przez lekarzy – zwłaszcza sulfonamidów i antybiotyków. Dobrze radzą sobie z zadaniem produktów bogatych w witaminy z grupy B - gryczanej i owsianej, mięsnej, rybnej, drożdżowej i pełnoziarnistego chleba. Dobre działanie przeciwzapalne zapewnia włączenie do diety dziecka pokarmów zawierających wystarczającą ilość soli wapnia - twarogu, sera, mleka, sałaty, kapusty i fig. Podobnie jak w przypadku dorosłych, odurzenie organizmu jest dobrze redukowane poprzez wprowadzenie do codziennej diety dziecka odpowiedniej ilości płynu i witaminy C.
Z reguły dzieci nie odżywiają się dobrze w pierwszych dniach choroby. W żadnym wypadku nie należy zmuszać małego pacjenta do jedzenia. Na początku wystarczy dużo picia, analogicznie do napojów zawartych w diecie dla dorosłych.
Dieta na zapalenie płuc dla dzieci jest zasadniczo taka sama jak dla dorosłych, ale istnieją pewne różnice, o których należy pamiętać:
- Bulion z chudego mięsa, który stanowi podstawę diety nr 11 dla dorosłych, jest surowo wzbroniony dla dzieci poniżej półtora roku życia. Faktem jest, że bulion zawiera wiele tak zwanych substancji ekstrakcyjnych, które są uwalnianemięso podczas gotowania. Organizm dziecka może nie radzić sobie z trawieniem, dlatego lepiej jest wykluczyć je z terapeutycznej diety dziecka. Buliony warzywne są idealne dla niemowląt.
- Drugim zakazem w diecie jest miód. Zabronione jest słodzenie napojów miodem, jeśli dziecko ma mniej niż trzy lata. Po osiągnięciu tego wieku miód można włączyć do diety.
Zakazana żywność
Zabronione jest używanie następujących produktów w przypadku zapalenia płuc:
- Kiełbasy i konserwy.
- Śmietana, mleko, ser.
- Grzyby, rośliny strączkowe, cebula, czosnek, ogórki, biała kapusta, rzodkiewka.
- Czekolada, wyroby cukiernicze, owoce o szorstkiej skórce.
- Mocna herbata, kawa, kakao i alkohol.
Menu dla pacjenta z zapaleniem płuc
Śniadanie - zielona godzina z cytryną i miodem (cukier), 200 g kaszy manny z odtłuszczonym mlekiem.
Drugie śniadanie - szklanka słabego bulionu z dzikiej róży, omlet z 2 kurzych jaj.
Lunch - szklanka chudego bulionu mięsnego, 200 g gotowanego mięsa drobiowego, jako dodatek 150 g tłuczonych ziemniaków, szklanka soku z borówki brusznicy.
Przekąska - 250 g chudego twarogu z jogurtem, pieczonym jabłkiem, herbatą.
Obiad - 300 g sałatki warzywnej doprawionej olejem słonecznikowym, szklanka niskotłuszczowego jogurtu.
Dobrze skomponowana dieta zapewni wystarczające wsparcie organizmowi cierpiącemu na zapalenie płuc w okresie choroby. Z biegiem czasu dieta wzbogaca się o przydatne produkty ichoroba całkowicie ustępuje.
