Jedną z najważniejszych części ludzkiego ciała jest jego układ pokarmowy. Zestaw ten jest przemyślany i zorganizowany przez naturę w taki sposób, aby jego właściciel mógł wydobyć ze spożywanego pokarmu wszystko, co jest niezbędne do realizacji normalnego życia. A jednocześnie w układzie pokarmowym działają takie „magiczne” mechanizmy, które chronią nas przed infekcjami, neutralizują trucizny, a nawet pozwalają samodzielnie syntetyzować ważne witaminy. Biorąc pod uwagę znaczenie tego zespołu narządów, konieczna jest jego ochrona.
Zastanówmy się, czym jest układ pokarmowy, nie lekceważmy funkcji narządów trawiennych. Dowiesz się również, co należy zrobić, aby nie mieć chorób przewodu pokarmowego.
Jakie narządy znajdują się w układzie pokarmowym?
Układ trawienny składa się z następujących organów i działów:
- jama ustna z zawartymi w niej gruczołami ślinowymi;
- gardło;
- obszar przełyku;
- żołądek;
- jelito cienkie i grube;
- wątroba;
- trzustka.
Następnie rozważymy budowę i funkcje narządów układu pokarmowego. Poniższa tabela daje ogólne pojęcie o częściach składowych przewodu pokarmowego.
| Nazwa organu | Cechy anatomiczne | Wykonywane funkcje |
| jama ustna | ma zęby i język do mielenia jedzenia | analiza przychodzącej żywności, jej mielenie, zmiękczanie i zwilżanie śliną |
| przełyk | muszle: surowicze, umięśnione, nabłonkowe | silnik, wydzielniczy, ochronny |
|
żołądek |
obfite przecieki tętnic i naczyń włosowatych | trawienie żywności |
| 12 dwunastnica | ma przewody trzustkowe i wątrobowe | promocja żywności |
| wątroba | ma żyły i tętnice zaopatrujące krew | dystrybucja składników odżywczych; synteza glikogenu, hormonów, witamin; neutralizacja toksyn; produkcja żółci |
| trzustka | znajduje się pod brzuchem | wydzielanie z enzymami rozkładającymi białka, tłuszcze i cukry |
| jelito cienkie | zapętlone, ściany mogą się skurczyć, wewnątrz są kosmki | wdrożenie trawienia jamistego i ciemieniowego, wchłanianie produktów rozkładu substancji |
| grubyjelito z prostym odcinkiem i odbytem | ściany mają włókna mięśniowe | ukończenie trawienia przez bakterie, wchłanianie wody, tworzenie się kału, ruchy jelit |
Jeżeli przyjrzymy się budowie tego układu narządów, można zauważyć, że przewód pokarmowy to rurka o długości 7-9 m. Niektóre duże gruczoły znajdują się poza ścianami układu i komunikują się z nim.
Osobliwością tego zestawu organów jest to, że są ułożone bardzo zwarte. Długość przewodu od ust do odbytu dochodzi do 900 cm, jednak zdolność mięśni przewodu pokarmowego do tworzenia pętli i załamań pomogła w dopasowaniu ich do ciała człowieka. Jednak naszym zadaniem jest nie tylko wymienienie narządów układu pokarmowego. Dokładnie przestudiujemy wszystkie procesy zachodzące w każdym przewodzie pokarmowym.
Ogólny schemat przewodu pokarmowego
Usta, gardło i przełyk mają praktycznie prosty kierunek.
Teraz rzućmy okiem na kolejność przechodzenia pokarmu przez narządy układu pokarmowego. Składniki odżywcze dostają się do organizmu człowieka przez usta.
Ponadto masa podąża do gardła, w którym krzyżują się przewód pokarmowy i narządy oddechowe. Po tej sekcji bolus pokarmowy jest wysyłany do przełyku. Przeżuty i zwilżony śliną pokarm dostaje się do żołądka. W okolicy brzucha znajdują się narządy ostatniego odcinka przełyku: żołądek, cienki, ślepy, okrężnicaodcinki jelit, a także gruczoły: wątroba i trzustka.
W miednicy znajduje się odbyt. Pokarm w jamie żołądka ma różny czas w zależności od rodzaju pokarmu, ale okres ten nie przekracza kilku godzin. W tym czasie do jamy narządu uwalniany jest tak zwany sok żołądkowy. Pokarm staje się płynny, jest mieszany i trawiony. Idąc dalej masa wchodzi do jelita cienkiego. Tutaj aktywność enzymów zapewnia dalsze rozpuszczanie substancji odżywczych do prostych związków, które łatwo wchłaniają się do krwiobiegu i limfy.
Ponadto resztki masy przemieszczają się do jelita grubego, gdzie wchłaniana jest woda i powstaje kał. W rzeczywistości są to substancje, które nie są trawione i nie mogą zostać wchłonięte do krwi i limfy. Są usuwane do środowiska zewnętrznego przez odbyt.
Dlaczego człowiek ślini się?
Na błonie śluzowej jamy ustnej, która rozpoczyna sekwencję przechodzenia pokarmu przez narządy układu pokarmowego, znajdują się duże i małe gruczoły ślinowe. Duże to te, które znajdują się w pobliżu małżowin usznych, pod szczękami i pod językiem. Ostatnie dwa typy gruczołów ślinowych wytwarzają mieszany sekret: wydzielają zarówno ślinę, jak i wodę. Gruczoły w pobliżu uszu są w stanie wytwarzać tylko śluz. Ślinienie może być dość intensywne. Na przykład picie soku z cytryny może uwolnić do 7,5 ml na minutę.
Ślina to głównie woda, ale zawiera enzymy: m altazę i amylazę. Enzymy te rozpoczynają proces trawienia już wjama ustna: skrobia jest przekształcana przez amylazę w m altozę, która jest dalej rozkładana przez m altazę do glukozy. Jedzenie jest w ustach przez krótki czas - nie więcej niż 20 sekund, aw tym czasie skrobia po prostu nie ma czasu na całkowite rozpuszczenie. Ślina jest zwykle obojętna lub lekko zasadowa. To płynne podłoże zawiera również specjalne białko, lizozym, który ma właściwości bakteriobójcze.
Po przełyku
Anatomia narządów układu pokarmowego nazywa przełyk narządem przewodu pokarmowego podążającego za jamą ustną i gardłem. Jeśli weźmiemy pod uwagę jego ścianę w przekroju, możemy wyraźnie wyróżnić trzy warstwy. Mediana jest umięśniona i może się kurczyć. Ta jakość umożliwia przemieszczanie się pokarmu z gardła do żołądka. Mięśnie przełyku wytwarzają falujące skurcze, które rozciągają się od górnej części narządu przez cały czas jego trwania. Kiedy bolus pokarmowy przechodzi przez tę rurkę, zwieracz wlotowy otwiera się do żołądka.
Ten mięsień utrzymuje pokarm w żołądku i zapobiega jego przemieszczaniu się w przeciwnym kierunku. W niektórych przypadkach zwieracz blokujący słabnie, a strawione masy mogą zostać wrzucone do przełyku. Pojawia się refluks, osoba odczuwa zgagę.
Żołądek i sekrety trawienia
Kontynuujemy badanie kolejności narządów układu pokarmowego. Po przełyku następuje żołądek. Jego lokalizacja to lewe podbrzusze w okolicy nadbrzusza. Ten narząd to nic innego jak przedłużenie przewodu pokarmowego z wyraźnie zaznaczoną muskulaturą ściany.
Kształt iWielkość żołądka jest bezpośrednio związana z jego zawartością. Pusty narząd ma długość do 20 cm, odległość między ścianami wynosi 7-8 cm, jeśli żołądek jest umiarkowanie wypełniony, jego długość wyniesie około 25 cm, a szerokość do 12 cm. pojemność narządu może się również różnić w zależności od stopnia jego zapełnienia i waha się od 1,5 litra do 4 litrów. Kiedy osoba przełyka, mięśnie brzucha rozluźniają się, a efekt ten utrzymuje się do końca posiłku. Ale nawet po posiłku mięśnie brzucha są w stanie aktywności. Pokarm jest mielony, przetwarzany mechanicznie i chemicznie poprzez ruch mięśni. Trawiony pokarm przemieszcza się do jelita cienkiego.
Wnętrze żołądka jest wyłożone błoną śluzową z wieloma fałdami, w których znajdują się gruczoły. Ich zadaniem jest wydzielanie jak największej ilości soków trawiennych. Komórki żołądka produkują enzymy, kwas solny i wydzielanie śluzu. Bryła żywności jest impregnowana wszystkimi tymi substancjami, kruszona i mieszana. Mięśnie kurczą się, aby wspomóc trawienie.
Co to jest sok żołądkowy?
Sok żołądkowy jest bezbarwną cieczą o odczynie kwaśnym dzięki obecności kwasu solnego. Zawiera trzy główne grupy enzymów:
- proteazy (głównie pepsyna) rozkładają białka na cząsteczki polipeptydowe;
- lipazy, które działają na cząsteczki tłuszczu, zamieniając je w kwasy tłuszczowe i glicerol (w żołądku rozkładany jest tylko zemulgowany tłuszcz mleka krowiego);
- amylaza ze śliny nadal działarozkład węglowodanów złożonych na cukry proste (ponieważ bolus spożywczy jest całkowicie nasycony kwaśnym sokiem żołądkowym, enzymy amylolityczne są inaktywowane).
Kwas solny jest bardzo ważnym elementem wydzieliny trawiennej, ponieważ aktywuje enzym pepsynę, przygotowuje cząsteczki białka do rozpadu, ścina mleko i neutralizuje wszelkie mikroorganizmy. Wydzielanie soku żołądkowego następuje głównie podczas jedzenia i trwa 4-6 godzin. Łącznie dziennie uwalnianych jest do 2,5 litra tego płynu.
Ciekawym faktem jest to, że ilość i skład soku żołądkowego zależą od jakości dostarczanego pokarmu. Największa ilość wydzieliny jest uwalniana do trawienia substancji białkowych, najmniejsza - gdy osoba wchłania tłuste potrawy. W zdrowym organizmie sok żołądkowy zawiera dość dużą ilość kwasu solnego, jego pH waha się w granicach 1,5-1,8.
Jelito cienkie
Przy badaniu kwestii, które narządy wchodzą w skład układu pokarmowego, dalszym przedmiotem badań jest jelito cienkie. Ta część układu pokarmowego pochodzi z odźwiernika żołądka i ma długość do 6 metrów. Jest podzielony na kilka sekcji:
- Dwunastnica 12 jest najkrótszą i najszerszą częścią, jej długość to około 30 cm;
- chude jelito charakteryzuje się zmniejszeniem światła i długością do 2,5 m;
- jelita kręte to najwęższa część cienkiego odcinka, jego długośćwynosi do 3,5 m.
Jelito cienkie znajduje się w jamie brzusznej w postaci pętli. Z przodu pokryta jest siecią, a po bokach ogranicza się do grubego przewodu pokarmowego. Funkcją jelita cienkiego jest kontynuacja przemian chemicznych składników pokarmowych, ich mieszanie i dalsze kierowanie do jelita grubego.
Ściana tego narządu ma strukturę typową dla wszystkich elementów przewodu pokarmowego i składa się z następujących elementów:
- warstwa śluzówki;
- tkanka podśluzówkowa z nagromadzeniem nerwów, gruczołów, naczyń limfatycznych i naczyń krwionośnych;
- tkanka mięśniowa, która składa się z zewnętrznych podłużnych i wewnętrznych warstw okrężnych, a pomiędzy nimi znajduje się warstwa tkanki łącznej z nerwami i naczyniami krwionośnymi (warstwa mięśniowa odpowiada za mieszanie i przemieszczanie strawionego pokarmu wzdłuż układu);
- Seroza jest gładka i nawilżona, zapobiegając ocieraniu się narządów o siebie.
Cechy trawienia w jelicie cienkim
Gruczoły tworzące strukturę tkanki jelitowej wydzielają tajemnicę. Chroni błonę śluzową przed uszkodzeniami i działaniem enzymów trawiennych. Tkanka śluzowa tworzy wiele okrągłych fałd, co zwiększa obszar ssania. Liczba tych formacji zmniejsza się w kierunku jelita grubego. Od wewnątrz wyściółka jelita cienkiego jest pełna kosmków i zagłębień, które wspomagają trawienie.
Okolica dwunastnicy jest lekko zasadowa, ale po spożyciu treści żołądkowej pH spada. Trzustka ma przewódta strefa, a jej tajemnica jest alkalizowana przez grudkę pokarmu, której środowisko staje się obojętne. W ten sposób enzymy soku żołądkowego są tutaj inaktywowane.
Kilka słów o gruczołach trawiennych
Układ trawienny narządów ma przewody gruczołów dokrewnych. Trzustka wydziela swój sok podczas jedzenia, a jego ilość zależy od składu pokarmu. Dieta białkowa wywołuje największe wydzielanie, a tłuszcze powodują odwrotny efekt. W ciągu zaledwie jednego dnia trzustka produkuje do 2,5 litra soku.
Ponadto woreczek żółciowy wydziela swój sekret do jelita cienkiego. Już 5 minut po rozpoczęciu posiłku zaczyna aktywnie wytwarzać się żółć, która aktywuje wszystkie enzymy soku jelitowego. Sekret ten poprawia również funkcje motoryczne przewodu pokarmowego, intensyfikuje mieszanie i przemieszczanie pokarmu. W odcinku dwunastnicy około połowa białek i cukrów dostarczanych wraz z pożywieniem, a także niewielka część tłuszczów, jest trawiona. W jelicie cienkim enzymatyczny rozkład związków organicznych trwa, ale mniej intensywnie, dominuje wchłanianie ze ciemieni. Proces ten przebiega najintensywniej po 1-2 godzinach od momentu zjedzenia. Jest bardziej skuteczny niż ten sam etap w żołądku.
Jelito grube jest końcową stacją trawienia
Ten odcinek przewodu pokarmowego jest ostateczny, jego długość wynosi około 2 m. Nazwy narządów układu pokarmowego uwzględniają ich cechy anatomiczne i jest logicznie jasne, że ten odcinek ma największy prześwit. W okrężnicy zstępującej szerokość jelita grubego zmniejsza się z 7 do 4 cm. W tej części przewodu pokarmowego wyróżnia się następujące strefy:
- kątnica z wyrostkiem lub wyrostkiem;
- dwukropek rosnący;
- dwukropek poprzeczny;
- dwukropek malejący;
- sigmoidalna dwukropek;
- prosta sekcja kończąca się na odbycie.
Przetrawiony pokarm przechodzi z jelita cienkiego do jelita grubego przez mały otwór w postaci szczeliny umieszczonej poziomo. Istnieje rodzaj zastawki ze zwieraczem w formie wargi, która zapobiega przedostawaniu się zawartości części ślepej w przeciwnym kierunku.
Jakie procesy zachodzą w jelicie grubym?
Jeżeli cały proces trawienia pokarmu trwa od jednej do trzech godzin, to jego większość trafia do guzka w jelicie grubym. Gromadzi zawartość, wchłania niezbędne substancje i wodę, przemieszcza się po przewodzie, formuje i usuwa kał. Normą fizjologiczną jest przyjmowanie strawionego pokarmu w jelicie grubym 3-3,5 godziny po posiłku. Ta sekcja jest wypełniana w ciągu dnia, po czym następuje jej całkowite opróżnienie w ciągu 48-72 godzin.
Jelito grube wchłania glukozę, aminokwasy, witaminy i inne substancje wytwarzane przez bakterie żyjące w tym odcinku, a także zdecydowaną większość (95%) wody i różnych elektrolitów.
Mieszkańcy przewodu pokarmowego
Praktycznie wszystkie narządy i części układu pokarmowego są zasiedlone przez mikroorganizmy. Jedynie żołądek jest stosunkowo sterylny (na pusty żołądek) ze względu na kwaśne środowisko. Najwięcej bakterii znajduje się w jelicie grubym – do 10 miliardów/1 g kału. Prawidłowa mikroflora dużego przewodu pokarmowego nazywana jest eubiozą i odgrywa ogromną rolę w życiu człowieka:
- zapobiega rozwojowi drobnoustrojów chorobotwórczych;
- synteza witamin z grupy B i K, enzymów, hormonów i innych substancji przydatnych dla ludzi;
- rozkład celulozy, hemicelulozy i pektyn.
Jakość i ilość mikroflory u każdej osoby jest wyjątkowa i jest regulowana zarówno przez czynniki zewnętrzne, jak i wewnętrzne.
Zadbaj o swoje zdrowie
Jak każda część ludzkiego ciała, układ trawienny narządów może być podatny na różne choroby. Często są one związane z wnikaniem drobnoustrojów chorobotwórczych z zewnątrz. Jeśli jednak człowiek jest zdrowy, a jego żołądek pracuje bezawaryjnie, to wszystkie szkodliwe bakterie są skazane na śmierć w kwaśnym środowisku. Jeśli z wielu powodów ten narząd działa nieprawidłowo, może rozwinąć się prawie każda infekcja i prowadzić do poważnych konsekwencji, takich jak rak przewodu pokarmowego. Wszystko zaczyna się od małych rzeczy: irracjonalne odżywianie, brak w diecie szorstkich, włóknistych pokarmów, spożywanie alkoholu i tłustych potraw, palenie tytoniu, stres, niezrównoważona dieta, zła ekologia i inne niekorzystne czynniki stopniowo niszczą nasz organizm i prowokują rozwój chorób.
Układ trawienny narządów jest szczególnie podatny na destrukcyjne wpływy zewnętrzne. Dlatego nie zapomnij o poddaniu się badaniom lekarskim w odpowiednim czasie i skonsultuj się z lekarzem w przypadku nieprawidłowości w normalnym funkcjonowaniu organizmu.
