Odżywianie to proces niezbędny do zapewnienia żywotnej aktywności organizmu ludzkiego. Żołądek odgrywa w tym procesie jedną z głównych ról. Funkcje żołądka to gromadzenie masy pokarmowej, jej częściowe przetwarzanie i dalsza promocja w jelicie, gdzie następuje wchłanianie składników odżywczych. Wszystkie te procesy zachodzą w przewodzie pokarmowym.
Żołądek: struktura i funkcje
Jest to umięśniony pusty narząd przewodu pokarmowego, który znajduje się między przełykiem a dwunastnicą 12.
Następnie dowiemy się jaką funkcję pełni żołądek i przeanalizujemy jego strukturę.
Składa się z następujących działów warunkowych:
- Część sercowa (wlotowa). Jego występ znajduje się na poziomie 7 żebra po lewej stronie.
- Łuk lub spód, którego występ znajduje się po lewej stronie na poziomie 5. żebra, a dokładniej jego chrząstki.
- Ciała żołądka.
- Dział odźwiernika lub odźwiernika. U wylotu żołądka znajduje się zwieracz odźwiernika, który oddziela żołądek od dwunastnicy 12. Rzut odźwiernika todo przodu naprzeciwko 8. żebra na prawo od linii środkowej i z tyłu między 12. kręgiem piersiowym i 1. kręgiem lędźwiowym.
Kształt tego organu wygląda jak hak. Jest to szczególnie widoczne na zdjęciach rentgenowskich. Żołądek ma małą krzywiznę, która jest skierowana w stronę wątroby, a dużą, w kierunku śledziony.
Ściana narządu składa się z czterech warstw, z których jedna jest zewnętrzna, jest to błona surowicza. Pozostałe trzy warstwy są wewnętrzne:
- Muskularny.
- Podśluzówkowy.
- Śliski.
Ze względu na sztywną warstwę mięśniową i leżącą na niej warstwę podśluzówkową, błona śluzowa ma liczne fałdy. W okolicy tułowia i dna żołądka fałdy te mają kierunek skośny, podłużny i poprzeczny, aw obszarze krzywizny mniejszej - tylko podłużny. Dzięki tej strukturze znacznie zwiększa się powierzchnia błony śluzowej żołądka. Dzięki temu bolus pokarmowy jest łatwiejszy do strawienia.
Funkcje
Jaka jest funkcja żołądka? Dużo ich. Wymieńmy główne.
- Silnik.
- Sekretarz.
- Ssanie.
- Wydalanie.
- Ochrona.
- Endokrynologia.
Każda z tych funkcji odgrywa ważną rolę w procesie trawienia. Następnie bardziej szczegółowo rozważymy funkcje żołądka. Wiadomo, że proces trawienia zaczyna się w jamie ustnej, skąd pokarm dostaje się do żołądka przez przełyk.
Funkcja silnika
Dalsze trawienie pokarmu odbywa się w żołądku. Funkcja motoryczna żołądka polega na gromadzeniu masy pokarmowej, jej mechanicznej obróbce i dalszym przemieszczaniu do jelita.
Podczas posiłku iw pierwszych minutach po nim żołądek jest rozluźniony, co przyczynia się do gromadzenia się w nim pokarmu i zapewnia wydzielanie. Następnie zaczynają się ruchy skurczowe, które zapewnia warstwa mięśniowa. W takim przypadku masę spożywczą miesza się z sokiem żołądkowym.
Następujące rodzaje ruchów są charakterystyczne dla mięśni organu:
- Peryst altyczny (falowy).
- Skurczowe - występują w regionie odźwiernika.
- Tonic - pomaga zmniejszyć rozmiar jamy żołądka (jego dna i ciała).
Po jedzeniu fale peryst altyczne są początkowo słabe. Pod koniec pierwszej godziny po posiłku nasilają się, co pomaga przenieść bolus pokarmowy do wyjścia z żołądka. Wzrasta ciśnienie w odźwierniku żołądka. Zwieracz odźwiernika otwiera się i część masy pokarmowej wchodzi do dwunastnicy. Pozostała duża część tej masy powraca do obszaru odźwiernika. Funkcja ewakuacji żołądka jest nierozerwalnie związana z funkcją motoryczną. Zapewniają rozdrobnienie i homogenizację masy pokarmowej, a tym samym przyczyniają się do lepszego wchłaniania składników odżywczych w jelitach.
Funkcja sekretarki. Gruczoły żołądkowe
Funkcją wydzielniczą żołądka jest chemiczne przetwarzanie bolusa pokarmowego za pomocą wyprodukowanego sekretu. Osoba dorosła produkuje od jednego do półtora litra soku żołądkowego na dzień. W jegoskład zawiera kwas solny oraz szereg enzymów: pepsynę, lipazę i chymozynę.
Gruczoły znajdują się na całej powierzchni błony śluzowej. Są to gruczoły wydzielania wewnętrznego, które wytwarzają sok żołądkowy. Funkcje żołądka są bezpośrednio związane z tym sekretem. Gruczoły dzielą się na kilka odmian:
- Serce. Znajdują się one w okolicy wpustu w pobliżu wejścia do tego narządu. Gruczoły te wytwarzają śluzowatą wydzielinę podobną do śluzu. Pełni funkcję ochronną i służy do ochrony żołądka przed samotrawieniem.
- Główne lub dna. Znajdują się w dnie i korpusie żołądka. Wytwarzają sok żołądkowy zawierający pepsynę. Dzięki wytworzonemu sokowi masa spożywcza jest trawiona.
- Gruczoły pośredniczące. Znajduje się w wąskiej strefie pośredniej żołądka między ciałem a odźwiernikiem. Gruczoły te wytwarzają lepką śluzową tajemnicę, która ma odczyn zasadowy i chroni żołądek przed agresywnym działaniem soku żołądkowego. Zawiera również kwas solny.
- Gruczoły odźwiernika. Znajduje się w części odźwiernika. Wytwarzany przez nie sekret pełni również funkcję ochronną przed kwaśnym środowiskiem soku żołądkowego.
Funkcję wydzielniczą żołądka zapewniają trzy typy komórek: sercowe, dna lub główne i odźwiernikowe.
Funkcja ssania
Ta aktywność organizmu ma raczej drugorzędną rolę, ponieważ główna absorpcja przetworzonych składników odżywczych zachodzi w jelitach, gdzie pokarmmasa zostaje doprowadzona do stanu, w którym organizm może z łatwością wykorzystać wszystkie niezbędne do życia substancje, które pochodzą z pożywienia z zewnątrz.
Funkcja wydalnicza
Polega na tym, że niektóre substancje przedostają się do jamy żołądka z limfy i krwi przez jej ścianę, a mianowicie:
- Aminokwasy.
- Białka.
- Kwas moczowy.
- Mocznik.
- Elektrolity.
Jeśli stężenie tych substancji we krwi wzrasta, zwiększa się ich przyjmowanie do żołądka.
Funkcja wydalnicza żołądka jest szczególnie ważna podczas postu. Białko we krwi nie może być wykorzystywane przez komórki organizmu. Są w stanie przyswoić jedynie końcowy produkt rozpadu białek – aminokwasy. Białko przedostające się z krwi do żołądka podlega dalszemu przetwarzaniu pod wpływem enzymów i rozkłada się na aminokwasy, które są dalej wykorzystywane przez tkanki ciała i jego ważne narządy.
Funkcja ochrony
Ta funkcja jest zapewniona przez sekret wytwarzany przez narząd. Zainfekowane patogeny giną w wyniku kontaktu z sokiem żołądkowym, a dokładniej z kwasu solnego, który znajduje się w jego składzie.
Dodatkowo żołądek jest zaprojektowany w taki sposób, że gdy dostanie się do niego pokarm niskiej jakości, jest w stanie zapewnić jego powrót i zapobiec przedostawaniu się niebezpiecznych substancji do jelit. W ten sposób proces ten zapobiegnie zatruciu.
Funkcja hormonalna
Ta funkcja jest zaimplementowanakomórki endokrynologiczne żołądka, które znajdują się w jego warstwie śluzowej. Komórki te wytwarzają ponad 10 hormonów, które są w stanie regulować pracę samego żołądka i układu pokarmowego, a także całego organizmu. Hormony te obejmują:
- Gastrin - produkowana przez komórki G samego żołądka. Reguluje kwasowość soku żołądkowego, odpowiedzialnego za syntezę kwasu solnego, a także wpływa na funkcje motoryczne.
- Gastron - hamuje produkcję kwasu solnego.
- Somatostatyna - hamuje syntezę insuliny i glukagonu.
- Bombezin - ten hormon jest syntetyzowany zarówno przez sam żołądek, jak i proksymalną część jelita cienkiego. Pod jego wpływem aktywowane jest uwalnianie gastryny. Wpływa również na skurcze pęcherzyka żółciowego i funkcję enzymatyczną trzustki.
- Bulbogastron - hamuje funkcje wydzielnicze i motoryczne samego żołądka.
- Duokrynina - stymuluje wydzielanie dwunastnicy.
- Wazoaktywny peptyd jelitowy (VIP). Hormon ten jest syntetyzowany we wszystkich częściach przewodu pokarmowego. Hamuje syntezę pepsyny i kwasu solnego oraz rozluźnia mięśnie gładkie pęcherzyka żółciowego.
Odkryliśmy, że żołądek odgrywa ważną rolę w procesie trawienia i podtrzymywania życia organizmu. Wskazano również na jego strukturę i funkcje.
Zaburzenia czynnościowe
Choroby przewodu pokarmowego z reguły wiążą się z naruszeniem którejkolwiek z jego struktur. Naruszenie funkcji żołądka w tym przypadku obserwuje się dość często. O takich patologiach możemy mówić tylko wtedy, gdy pacjent nie został zdiagnozowany podczas badania.brak organicznych uszkodzeń tego narządu.
Zaburzenia funkcji wydzielniczej lub motorycznej żołądka mogą objawiać się bólem i niestrawnością. Jednak przy odpowiednim leczeniu zmiany te są często odwracalne.
