Pierwiastki śladowe i witaminy są tym, czego człowiek potrzebuje na co dzień, bez nich normalne funkcjonowanie organizmu jest po prostu niemożliwe. Potrzebujesz ich bardzo mało, a najczęściej są dostarczane wraz z produktami pochodzenia organicznego, które są lekkostrawne. Pierwiastek śladowy to pierwiastek chemiczny, który wymaga tylko jednej dziesięciotysięcznej grama. Oprócz pożywienia dostają się do organizmu wraz z powietrzem, wodą i gromadzą się w różnych narządach.
Dlaczego są potrzebne?
Funkcja, jaką pełnią makro- i mikroelementy jest inna, potrzeba tylko więcej makroskładników, około setnych grama. Enzymy i ich aktywatory są bardzo ważne w ludzkim organizmie, za ich pomocą zachodzą wszystkie procesy życiowe. Aktywatory enzymatyczne to tylko mikroelementy, z których znanych jest ponad dwieście. W przypadku braku równowagi w organizmie zmniejsza się zawartość pierwiastków śladowych, a w rezultaciewystępują różne rodzaje chorób.
Metale
W układzie okresowym jest wiele metali i prawie wszystkie z nich są potrzebne organizmowi do normalnego funkcjonowania. Przede wszystkim w organizmie soli potasowych to on jest potrzebny do pracy narządów wewnętrznych, naczyń krwionośnych, za pomocą których usuwa się nadmiar wody. Bez tego praca mięśni i najbardziej podstawowego mięśnia ciała, serca, jest po prostu niemożliwa. Najwięcej potasu znajduje się w szpinaku i pietruszce, suszonych morelach i rodzynkach, a także w innych warzywach i owocach.
Cynk bierze udział w tworzeniu kości, a także wspomaga gojenie się ran. Jest go dużo w otrębach, kiełkujących ziarnach pszenicy, pełnoziarnistym chlebie.
Żelazo jest częścią hemoglobiny i bierze udział w przenoszeniu tlenu, jego utrata następuje stale, w wyniku czego rozwija się anemia. Jest go dużo w mące razowej, czarnym pieczywie, płatkach zbożowych, zieleni, sałacie, warzywach i kapuście.
Miedź pomaga przyswajać żelazo przez organizm, a także jest częścią mieliny, to on otacza włókna nerwowe. Ten pierwiastek śladowy znajduje się w owocach morza, a także warzywach i pieczywie pełnoziarnistym.
Lit wcześniej pomagał ludzkości w leczeniu dny moczanowej i egzemy, dziś jest stosowany w psychiatrii w leczeniu depresji. Jest w stanie zapobiegać miażdżycy, a także chorobom serca. Lit wchodzi do organizmu z wodami mineralnymi, ale nie ze wszystkimi, ale z niektórymi, a także z solą morską lub kamienną, znajduje się w pomidorach i ziemniakach.
Wapń zajmuje bardzo ważne miejsce w organizmie, za jego pomocą powstają kości i zęby, krew koaguluje,przeprowadzany jest impuls nerwowy, uczestniczy w pracy serca, pomaga w rozkładzie tłuszczów i węglowodanów oraz w tworzeniu odpowiedniej odpowiedzi immunologicznej. Jest wchłaniany z jelit przy bezpośredniej pomocy witaminy D, a za jej wymianę w organizmie odpowiadają przytarczyce. Zawierają mleko wapniowe i produkty mleczne, zielony groszek, jabłka, pełne ziarna pszenicy, świeże ogórki, kapustę wszystkich odmian, rzodkiewki.
Chrom w organizmie jest ważnym pierwiastkiem śladowym, jest regulatorem metabolizmu związków węglowodanowych, a jego nadmiar w kurzu może powodować astmę oskrzelową. Jej głównym źródłem są drożdże piwne, a także wątroba.
Niemetale
Selen od dawna uważany jest za truciznę i tak jest, ale sto tysięczna grama tego pierwiastka jest przeciwutleniaczem, poprawia odporność, wpływa na pracę serca i naczyń krwionośnych. Wchodzi do organizmu z drożdżami piwnymi i czosnkiem.
Funkcją magnezu jest udział w układzie odpornościowym, jest on w stanie zapewnić działanie antytoksyczne, antystresowe, antyalergiczne i przeciwzapalne. Ten pierwiastek śladowy jest katalizatorem, który pomaga organizmowi przyswajać witaminę B6. Przy braku magnezu rozwijają się zaburzenia psychiczne, a wraz z jego niedoborem zaczyna pochodzić z kości. Pozyskiwany z orzechów i zielonych warzyw liściastych, płatków owsianych, groszku, czekolady, kakao i kukurydzy.
Kob alt wchodzi w skład komórek krwi, a także uczestniczy w pracy trzustki, reguluje procesy metaboliczne oraz zawartość adrenaliny w krwiobiegu, wchodzi w składskład wielu witamin, m.in. B12. Dzięki niemu miedź i mangan włosy później siwieją, organizm lepiej wraca po ciężkiej chorobie. Zasadniczo ten mikroelement pochodzi z kwaśnego mleka, nerek, jajek, pszenicy, gryki, kakao, kukurydzy.
Wytrzymałości kości i zębów nie można sobie wyobrazić bez obecności w nich fluoru, którego brak powoduje próchnicę, natomiast nadmiar, wręcz przeciwnie, przyczynia się do nadmiernego wzrostu kości w postaci narośli. Wchodzi do organizmu z wieloma produktami, a w szczególności z herbatą.
Arszenik może być zarówno trucizną, jak i lekarstwem, jego niedobór powoduje alergie. Wchodzi do organizmu z niektórymi rodzajami skorupiaków i ryb, a także ze wszystkimi produktami z wyjątkiem cukru rafinowanego.
Przy pomocy manganu komórki organizmu rozwijają się prawidłowo, a witamina B1, żelazo i miedź, które biorą udział w hematopoezie, są wchłaniane. Pierwiastek ten ma również działanie antytoksyczne i wchodzi do organizmu wraz z żurawiną, kasztanami i papryką.
Krzem, inaczej krzem, przyczynia się do prawidłowego wzrostu kości, jest częścią tkanki łącznej. Jej niedobór powoduje suchość skóry, łamliwość włosów i paznokci, pogorszenie nastroju i samopoczucia. Działa na naczynia włosowate, zmniejszając ich przepuszczalność i kruchość. Duża ilość krzemu znajduje się w skrzypie, a także w innych ziołach leczniczych, takich jak podbiał, pokrzywa, trawa pszeniczna. Ich napar pomaga zrekompensować brak krzemu w organizmie. Krzem jest w otrębach, płatkach owsianych i czarnym pieczywie, pomidorach, cebuli,rzepa, słonecznik i seler.
Wanad wpływa na układ odpornościowy, dzięki niemu fagocyty, komórki chroniące organizm przed drobnoustrojami, mogą migrować do tkanek. Wchodzi do organizmu wraz z brązowym ryżem, rzodkiewkami, marchewką, żyto, burakami, wiśniami, truskawkami, kaszą gryczaną, sałatą i surowymi ziemniakami.
Najbardziej znany
Fakt, że organizm potrzebuje jodu, wszyscy wiedzą ze szkoły, to on bierze udział w syntezie hormonów tarczycy. Jego niedobór prowadzi do rozwoju wielu chorób związanych z tym narządem i wpływa na ogólną kondycję całego organizmu. Jod dostarczany jest z owocami morza, głównie z wodorostami lub specjalną solą. Ten pierwiastek śladowy bierze udział we wszystkich procesach energetycznych, w których biorą udział hormony tarczycy.
Metale szlachetne
Złoto i srebro to szlachetne mikroelementy, wymagają bardzo niewiele. Złoto jest w stanie wzmocnić działanie bakteriobójcze srebra, bierze również udział w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. Srebro znane jest od czasów starożytnych ze swoich właściwości bakteriobójczych, antyseptycznych i przeciwzapalnych. Większość bakterii znanych człowiekowi jest inaktywowana pod jego wpływem, jest skuteczny przeciwko wirusom i pierwotniakom.
