Objawy zatrucia grzybami mogą być bardzo różne. Nie zawsze pacjenci doświadczają tylko zaburzeń trawienia, ponieważ toksyny zawarte w tych produktach mogą wpływać na układ krążenia i nerwowy.
Ponieważ takie sytuacje są uważane za bardzo częste, wiele osób szuka więcej informacji. Jakie są objawy i oznaki zatrucia grzybami? Po ilu godzinach pojawiają się pierwsze „dzwonki”? Jak pomóc osobie w podobnej sytuacji? Jakie metody leczenia oferuje medycyna? Jakie są konsekwencje zatrucia? Odpowiedzi na te pytania są ważne.
Dlaczego dochodzi do zatrucia?
Zatrucie jest wynikiem jedzenia trujących grzybów. Objawy i zaburzenia z różnych układów narządów są związane z faktem, że niebezpieczne toksyny zawarte w tych produktach (muskarynę, psilocybinę,beocystyna, fallocyna).
Niewłaściwie przygotowana żywność również stanowi potencjalne zagrożenie. Na przykład zatrucie solonymi grzybami jest całkiem możliwe. Objawy w tym przypadku mogą być mniej wyraźne, ale osoba nadal potrzebuje pomocy. Warto pamiętać, że te dary lasu można przechowywać na surowo nie dłużej niż 18-24 godziny (w lodówce). Po tym czasie grzyby zaczynają gnić, co powoduje powstawanie toksyn, nawet jeśli mówimy o produktach jadalnych.
Warto zauważyć, że grzyb jest rodzajem gąbki - w jego organizmie gromadzą się niebezpieczne substancje z gleby, wody i powietrza (np. sole metali ciężkich). Dlatego nie należy ich zbierać w pobliżu kolei, fabryk, przemysłu chemicznego.
Zatrucie grzybami: jak długo trzeba czekać na pojawienie się objawów?
To dość popularny produkt, który od czasu do czasu pojawia się w każdej kuchni. I niestety nie każda gospodyni domowa potrafi odróżnić surowce jadalne od potencjalnie niebezpiecznych. Jakie są pierwsze objawy i oznaki zatrucia grzybami? Ile czasu zajmuje pojawienie się pierwszych naruszeń?
Właściwie wszystko zależy od rodzaju toksyny i ilości zjedzonych grzybów. Na przykład po dostaniu się bladego muchomora do układu pokarmowego człowieka pierwsze oznaki pojawiają się po 5-6 godzinach, a po muchomorze po 60 minutach. W każdym razie, jeśli dojdzie do zatrucia, pojawi się ono w ciągu następnych 12 godzin.
Zatrucie grzybami: objawy i oznaki
W pierwszymkilka godzin osoba może czuć się całkiem normalnie. Ale gdy toksyny rozprzestrzeniają się po całym ciele, obraz kliniczny staje się bardzo charakterystyczny. Jakie zaburzenia można zaobserwować w zatruciu grzybami? Objawy i oznaki w tym przypadku są zróżnicowane:
- Przede wszystkim z reguły dochodzi do naruszeń układu pokarmowego. Zatrucie charakteryzuje się silnymi nudnościami i wymiotami. Wymioty często nabierają konsystencji i koloru fusów z kawy. Objawy obejmują skurczowy ból brzucha. Obserwuje się częste luźne stolce - opróżnianie jelit zdarza się czasem 20-25 razy dziennie. W stolcu widać krew.
- Toksyny zawarte w grzybach często wpływają na układ nerwowy. Na przykład po zjedzeniu muchomora często obserwuje się pobudzenie motoryczne i halucynacje. Lista objawów obejmuje również letarg, niewyjaśniony niepokój, omdlenia.
- Możliwe uszkodzenie układu krążenia, któremu towarzyszy przyspieszone tętno, gwałtowny spadek ciśnienia krwi.
- Często obserwuje się objawy wskazujące na uszkodzenie nerek i wątroby. Niektórzy pacjenci odnotowują zmniejszenie ilości moczu. Możliwy rozwój niewydolności wątroby i nerek.
Zatrucie muchomorem
Jak już wspomniano, obraz kliniczny w dużej mierze zależy od rodzaju toksyny, która dostała się do organizmu. Perkoz blady jest zdecydowanie jednym z najniebezpieczniejszych grzybów. Zawarta w nim trucizna torozkłada się podczas obróbki cieplnej i jest niewrażliwy na działanie kwasów, dzięki czemu produkt zachowuje swoje właściwości nawet po konserwacji. Według badań, 30 mg trucizny wystarczy, by zabić człowieka.
Pierwsze objawy zatrucia to silne bóle głowy, ostre pogorszenie widzenia. Potem pojawiają się silne, powtarzające się wymioty, ból brzucha. Pacjenci skarżą się na osłabienie, zwiększone pragnienie. Być może pojawienie się konwulsji, zanik głosu. Ciężkie odwodnienie prowadzi do ustania wydalania moczu. Skóra ludzka pokrywa się lepkim potem, kończyny stają się zimne, temperatura ciała spada do 35 stopni. Puls jest trudny do wyczucia, pojawia się sinica skóry.
Po 2-3 dniach od zjedzenia grzybów rozwija się niewydolność nerek i wątroby. Zatrucie często kończy się śpiączką. Śmiertelność jest wysoka i wynosi 90%.
Jedzenie muchomorów: oznaki zatrucia
Amanita zawiera różne niebezpieczne substancje, w tym truciznę much, mykoatropinę, muskarynę.
Objawy zatrucia tym rodzajem grzyba pojawiają się szybko - po 30-90 minutach. Na początku można zaobserwować ból brzucha, jednak nie tak intensywny jak po zjedzeniu bladego muchomora. Na liście objawów znalazły się również ciężka biegunka, obfite wymioty. Możliwe zwiększone pocenie się, znaczne zwężenie źrenic, ślinotok.
Toksyny zawarte w muchomorze wpływają na układ nerwowy. Następuje gwałtowny spadek ciśnienia krwi, aktywacja wydzielinyw oskrzelach, problemy z oddychaniem. Podniecenie zastępuje zawroty głowy, uczucie depresji, majaczenia, halucynacje, niewytłumaczalne ataki agresji. Jeśli pacjent nie otrzymał pomocy na czas, możliwe jest śpiączka
Warto zauważyć, że dzieci, osoby starsze, pacjenci ze słabym sercem i chorobą nerek częściej umierają z powodu takiego zatrucia.
Zatrucie linii
Te małe, wijące się, kruche i przyjemnie pachnące grzybki są źródłem wielu trucizn, w tym kwasu żelowego i niektórych neurotoksyn.
Pierwsze oznaki pojawiają się po około 6-10 godzinach. Pacjenci cierpią na silne nudności, ogólne pogorszenie samopoczucia, bóle brzucha. W miarę rozprzestrzeniania się toksyn pojawiają się nieposkromione wymioty i silny ból głowy. Niektórzy ludzie cierpią również na częste stolce.
W przypadku ciężkiego zatrucia u pacjenta rozwija się żółtaczka o różnym nasileniu. Jednocześnie zwiększa się objętość wątroby, palpacji w okolicy prawego podżebrza towarzyszy ból. Kwas hewellicowy ma właściwości hemolityczne – niszczy czerwone krwinki, powodując anemię. Nieleczone zatrucie może spowodować rozwój niewydolności sercowo-naczyniowej.
Zatrucie warunkowo jadalnymi grzybami: cechy obrazu klinicznego
Jeśli mówimy o jedzeniu fałszywych grzybów miodowych, fałszywej czarnuszki i innych grzybów z palącym się mlecznym sokiem, to objawy zatrucia nie są tak wyraźne. Ludzie cierpią na przecinające bóle brzucha. Występuje biegunka, nudności i wymioty. Być może pojawienie się słabości, senności.
Warto zauważyć, że zatrucie tego rodzaju grzybami nie jest tak niebezpieczne. Z reguły objawy ustępują samoistnie po 1-2 dniach. Niemniej jednak nadal musisz udać się do lekarza – nie możesz ryzykować swoim zdrowiem.
Pierwsza pomoc
Wiesz już, jakie mogą być objawy zatrucia grzybami, po jakim czasie dają się odczuć. W przypadku podejrzenia zatrucia organizmu lub pojawienia się pierwszych objawów należy pilnie wezwać lekarza. W żadnym wypadku nie należy ignorować objawów. W miarę trawienia pokarmu do krwiobiegu człowieka dostaje się coraz więcej toksyn.
Coś, co możesz zrobić sam. Powinieneś spróbować płukania żołądka. W domu nie jest to takie trudne - osoba musi wypić co najmniej 1,5 litra ciepłego płynu małymi łykami. Ta procedura pomoże wywołać wymioty (aby szybko osiągnąć efekt, wystarczy nacisnąć palcami nasady języka). Czasami zamiast wody stosuje się słaby roztwór nadmanganianu potasu.
Wymiotów nie należy wywoływać u osób starszych, pacjentów z hipo- i nadciśnieniem, kobiet w ciąży. Do czasu przybycia lekarza pacjent powinien nadal podawać wodę mineralną niegazowaną. Stosowanie żywności, a także wszelkich leków (np. przeciwwymiotnych, przeciwzapalnych, przeciwbólowych) jest przeciwwskazane.
Ważne jest, aby zachować resztki jedzenia, które zatruło osobę - należy je przekazać lekarzowi. Pomoże to określić rodzaj toksyny i wyprodukować więcejskuteczny schemat leczenia.
Czego nie robić?
Jeśli dana osoba ma objawy zatrucia grzybami, potrzebuje pomocy (zalecenia zostały opisane powyżej). Ale są rzeczy, których nie można zrobić. Na przykład, jeśli pacjent jest nieprzytomny lub półprzytomny, nie próbuj wywoływać wymiotów, ponieważ wymiociny mogą być wdychane.
Wbrew powszechnemu przekonaniu, że toksyny można zneutralizować i/lub usunąć z organizmu za pomocą alkoholu, picie alkoholu w tym przypadku jest przeciwwskazane. Nie można ignorować objawów, samoleczenia i mieć nadzieję, że naruszenia same znikną - bardzo ważne jest, aby natychmiast udać się do lekarza, ponieważ konsekwencje zatrucia mogą być straszne.
Leczenie lecznicze
Terapia w warunkach szpitalnych bezpośrednio zależy od tego, jakie objawy zatrucia grzybami występują u pacjenta. Bierze się pod uwagę rodzaj toksyny, która dostała się do organizmu, czas, jaki upłynął od jej użycia, a także ogólny stan pacjenta.
- Przede wszystkim przeprowadza się płukanie żołądka - to pomoże oczyścić układ pokarmowy z resztek obecnych tam grzybów i toksyn.
- Ponadto pacjentom przepisuje się sorbenty w ciągu pierwszych kilku dni, w szczególności White Coal, Enterosgel, Smecta. Leki te pomagają wiązać, neutralizować i usuwać toksyczne substancje z organizmu.
- Jeżeli pacjent nie ma objawów, takich jak wymioty i biegunka, tolekarz może przepisać środki przeczyszczające - to pomoże oczyścić jelita z resztek niebezpiecznej żywności.
- W przyszłości prowadzona jest terapia objawowa. W przypadku zatrzymania oddechu pacjentom podaje się leki zawierające atropinę.
- W przypadku stanu zapalnego i silnej gorączki wskazane są niesteroidowe leki przeciwzapalne, takie jak Paracetamol lub Ibuprofen.
- Wymiotom i biegunce towarzyszy utrata płynów, co może prowadzić do odwodnienia. W celu dostarczenia organizmowi wody i niezbędnych soli, Regidron i inne roztwory o podobnym działaniu podaje się dożylnie.
- Jeśli chodzi o zatrucie najniebezpieczniejszymi gatunkami grzybów, czasami pacjent potrzebuje transfuzji krwi, dożylnego podania glukozy i insuliny, hemodializy w celu oczyszczenia krwi z toksyn.
Są to środki terapeutyczne, które są możliwe w przypadku zatrucia grzybami. Objawy i leczenie, jak to często bywa w praktyce medycznej, są ze sobą ściśle powiązane. Dlatego lekarz musi opisać swój stan tak szczegółowo, jak to możliwe (lub, jeśli pacjent nie ma takiej możliwości, powinni to zrobić krewni).
Okres rekonwalescencji
Jeśli objawy zatrucia grzybami zostały wyeliminowane, to w ciągu pierwszych kilku dni (a czasem tygodni) pacjent będzie potrzebował czasu na powrót do zdrowia. Zalecany odpoczynek w łóżku, minimalna aktywność fizyczna.
Dieta jest niezwykle ważna. Organizm powinien otrzymywać wystarczającą ilość składników odżywczych, ale wraz z tym żywność powinna być lekkostrawna ibyć strawione. W skład diety wchodzą lekkie zupy, gotowane lub duszone warzywa (koniecznie posiekane, najlepiej w postaci tłuczonych ziemniaków), niektóre owoce. Stopniowo do menu można dodawać kolejne dania. Ale alkohol, wędliny, tłuste, smażone i pikantne potrawy powinny zostać porzucone.
Zapobieganie: co musisz wiedzieć?
Wiesz już, jakie są główne objawy i oznaki zatrucia grzybami. O wiele lepiej jest próbować się chronić, niż później radzić sobie z konsekwencjami zatrucia. Nie ma konkretnych środków, które mogłyby chronić przed zatruciem, a także pewnego sposobu na odróżnienie trujących grzybów od jadalnych. Dlatego eksperci zalecają przestrzeganie kilku zasad:
- Nigdy nie zbieraj ani nie kupuj grzybów, jeśli nie masz pewności, że są bezpieczne.
- Nie próbuj surowych grzybów, chyba że jesteś pewien, że są jadalne.
- Zebrane produkty muszą być dokładnie umyte i oczyszczone.
- Postępuj zgodnie z technologią gotowania grzybów (niektóre odmiany wymagają kilkukrotnego gotowania).
- Pamiętaj, że taka surowa żywność nie powinna być przechowywana dłużej niż 18-24 godziny.
- Nie zbieraj grzybów, które rosną na terenach zanieczyszczonych ekologicznie, w pobliżu zakładów przemysłowych, fabryk lub dróg.
Konsekwencje zatrucia i prognozy
Znasz już szkody, które mogą wyniknąć z jedzenia trujących grzybów. Objawy zatrucia, pierwsza pomoc, metody leczenia w szpitalu to:Zdecydowanie ważna informacja. Warto zauważyć, że jeśli pacjent został przewieziony do szpitala na czas, otrzymał odpowiednią opiekę i odpowiednie leczenie, to prawdopodobieństwo pełnego wyzdrowienia jest bardzo wysokie.
Niestety, opóźnienie w tym przypadku jest jak śmierć. Zawarte w grzybach toksyny czasami szybko rozprzestrzeniają się po całym organizmie, wpływając na niektóre układy. W ciężkich przypadkach nerki i wątroba są tak uszkodzone, że prawie niemożliwe jest przywrócenie ich normalnego funkcjonowania – pacjenci potrzebują przeszczepu. Zatrucie muchomorem prowadzi do śmierci osoby w około 50% przypadków. Prawdopodobieństwo śmierci po zjedzeniu jasnego perkoza jest jeszcze wyższe - do 90%.
Dlatego warto z całą możliwą odpowiedzialnością wybierać i przygotowywać dary lasu. Po zauważeniu pierwszych objawów zatrucia grzybami należy natychmiast wezwać pogotowie.
