Dobrze wiadomo, że centralny układ nerwowy reguluje wszystkie operacje zachodzące w naszym ciele. Wspomaga układ hormonalny, który wytwarza różne hormony. Działający nieprzerwanie mechanizm błyskawicznie dostosowuje się do niekorzystnych warunków, zarówno zewnętrznych, jak i wewnętrznych.
Żywienie przy cukrzycy typu 2
Kiedy trzustka produkująca insulinę zawodzi, pojawia się cukrzyca.
Statystyki pokazują, że ludzie najczęściej cierpią na cukrzycę typu 2. Należy przestrzegać diety i odżywiania.
Choroba jest spowodowana brakiem całości procesów zachodzących w organizmie podczas przyswajania pokarmu. Początkowa dieta dla cukrzycy typu 2 jest zwykle bogata w proste węglowodany.
W tej chorobie trzustka nadal produkuje insulinę, ale jest jej za mało lub organizm nie radzi sobie z jej rozpoznaniemhormonu i nie używa go zgodnie z jego przeznaczeniem.
W tym przypadku glukoza nie jest w stanie przeniknąć do komórek organizmu, bez czego nie są one w stanie pracować w zwykłym rytmie. W rezultacie coraz częściej znajduje się we krwi, co przyczynia się do rozwoju:
- Odwodnienie - odwodnienie organizmu. Towarzyszy temu zwiększone oddawanie moczu. Nerki starają się usunąć nadmiar cukru, jednocześnie usuwając po drodze wodę, co powoduje odwodnienie.
- Śpiączka cukrzycowa, która jest konsekwencją ciężkiego odwodnienia, gdy osoba nie jest w stanie wypić wystarczającej ilości wody, aby przywrócić równowagę wodną.
- Uraz ciała. Nadmiar cukru powoduje niszczenie naczyń krwionośnych, nerek, serca, jest przyczyną miażdżycy.
Praca trzustki
Trzustka jest częściowo odpowiedzialna za cukrzycę. Uczestniczy zarówno w procesie trawienia pożywienia, jak i wytwarza szereg hormonów.
Jej część hormonalna, która jest większa, wytwarza enzymy, które biorą udział w mechanicznej i chemicznej obróbce żywności w przewodzie pokarmowym. Niewielka część to wysepki trzustkowe - hormony. Te ostatnie przyczyniają się do regulacji metabolizmu węglowodanów, białek i tłuszczów.
Stosunkowo niewielkie awarie w funkcjonowaniu organizmu mogą powodować różne choroby. Nadmiar, a także niedobór hormonów powoduje zaburzenia czynności narządów wewnętrznych.
Wiodący hormon,wytwarzana przez trzustkę - insulina. Jego funkcje to: regulacja ilości cukru, hamowanie syntezy glukozy w wątrobie, zmniejszanie tempa rozpadu glukagonu.
Kiedy ta „biochemia” zostaje naruszona, poziom cukru znacznie wzrasta i jest to bezpośrednia droga do rozwoju cukrzycy.
Mechanizm wyzwalania cukrzycy typu 2
Cukrzyca typu 2 ma podłoże genetyczne. Jeśli najbliżsi krewni cierpieli na tę chorobę, twoje ciało powinno być traktowane bardzo ostrożnie. W końcu każdej chorobie łatwiej jest zapobiegać niż później z nią walczyć.
Chorzy rodzice mają 60% szans na przeniesienie choroby na dziecko. Jeśli leczy się tylko ojciec lub tylko matka, istnieje 30% szans, że rodzic „nagrodzi” swoje potomstwo nieprzyjemną chorobą.
Można to wytłumaczyć dziedziczną skrajną podatnością na endogenną enkefalinę, która zwiększa wydzielanie insuliny. Wszelkie infekcje wirusowe lub choroby autoimmunologiczne nie odgrywają tutaj dużej roli.
Regularne obżarstwo, otyłość lub po prostu nadwaga to podstawa, która wywołuje cukrzycę typu 2. Menu żywieniowe zaprojektowane z uwzględnieniem wszystkich niuansów organizmu pacjenta może znacznie poprawić ogólną kondycję.
Receptory tkanki tłuszczowej mają niską wrażliwość na insulinę, więc jej nadmiar wpływa na wzrost poziomu glukozy we krwi.
Objawy
Oznaki cukrzycy mogą objawiać się na różne sposoby, ale najczęściej są one następujące:uczucie suchości w ustach, zwiększone polidypsję (chęć picia większej ilości płynów), nudności, wymioty, częste oddawanie moczu, zmęczenie, głód po jedzeniu i inne.
Co powinna zawierać dieta cukrzycowa
Odżywianie chorego na cukrzycę typu 2 powinno być zbilansowane pod względem składu niezbędnych substancji. Każde jedzenie powinno mieć coś takiego:
- 55% węglowodanów złożonych (płatki zbożowe, rośliny strączkowe, pieczywo pełnoziarniste);
- nie więcej niż 30% najwyższej jakości olejów roślinnych (konopie, sezam, gorczyca, rzepak);
- fasola, soja, chude ryby, drób, chuda wołowina, owoce morza (do 35%).
Jedzenie dozwolone na stole
Owoce:
- wiśnia;
- niesłodzone odmiany brzoskwiń;
- niesłodzone odmiany moreli;
- papaja;
- mango;
- pomarańcze;
- grejpfrut.
Jagody:
- żurawina;
- jarzębina;
- agrest;
- jagody, jagody;
- czerwona porzeczka;
- leśna jeżyna;
- jagody i liście czarnej porzeczki;
- kwaśny rokitnik.
Warzywa:
- brokuły;
- biała kapusta;
- kalafior;
- por;
- mielona gruszka;
- cebula;
- czosnek;
- zielenie (sałata, pietruszka, koper, rukola itp.);
- rzodkiewka;
- ogórek;
- bułgarska czerwona papryka;
- cukinia;
- cukinia;
-bakłażan;
- dynia (jako dodatek do owsianki).
Ziarna:
- wszystkie są dozwolone.
Co możesz jeść po trochu
Niektórym ludziom trudno jest trzymać się diety, zwłaszcza latem, kiedy wszystkiego jest pod dostatkiem.
Lekarze wierzą, że takie desery można jeść w małych porcjach:
- arbuzy;
- maliny;
- truskawki (odmiany niesłodzone);
- nie miodowe melony.
Zakazana żywność
Owoce:
- banany;
- mandarynki;
- dowolne daty;
- dowolne ananasy;
- świeże i suszone figi;
- nadzienie owocowe do ciast, dżemów, marmolad;
- suszone owoce;
- świeżo wyciskane soki.
Jagody:
- winogrona.
Warzywa:
- buraki;
- rzepa;
- marchewka;
- ziemniaki.
Inne produkty:
- wędliny;
- kiełbasa;
- tłuszcz;
- tłuste czerwone mięso;
- majonez/sosy;
- masło;
- zakupione soki owocowe;
- ser o zawartości tłuszczu powyżej 30%;
-tłuszczowe mleko (ponad 2%);
-tłusty twarożek (ponad 4%);
-półprodukty;
- konserwy w oleju;
- słodycze (czekolada, słodycze, ciasta, słodkie wypieki, dżemy).
Należy pamiętać, że dieta na cukrzycę typu 2 powinna być ułamkowa (pięć do sześciu posiłków dziennie). To sprawi, że poczujesz się pełny i zrównoważysz poziom cukru.
Menu wprowadzające na siedem dni
Porcje są oparte na maksymalnie 150-250 gramach. Jeżeli spożywa się np. zupę i mięso gotowane, to ich łączna waga nie powinna przekraczać 350 gramów. Wymienione w zestawieniu potrawy znacząco poprawiają przebieg choroby, takiej jak cukrzyca typu 2. Posiłki na tydzień zostały zaprojektowane z myślą o niezbędnych składnikach odżywczych.
Dzień pierwszy.
- Płatki owsiane z mlekiem, herbata nie jest słodka.
- Herbata nie jest słodka, jabłko.
- Chi, sałatka jarzynowa, gulasz warzywny, chleb razowy;
- Herbata nie jest słodka, pomarańczowa.
- Zapiekanka z twarogu, świeży groszek, herbata.
- Kefir.
Dzień drugi.
- Sałatka z kapusty, gotowana ryba, nie słodka herbata, chleb.
- Warzywa gotowane na parze, herbata.
- Zupa jarzynowa, gotowany kurczak, chleb, jabłko, kompot z suszonych lub świeżych jabłek.
- Naleśniki z twarogiem, bulion z dzikiej róży.
- Klopsiki na parze, jajko, chleb.
- Kefir.
Dzień trzeci.
- Kasza gryczana, herbata.
- Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu, bulion z dzikiej róży.
- Gotowane mięso, gulasz warzywny, duszona kapusta, kompot z suszonych lub świeżych jabłek.
- Jabłko.
- Mięsne klopsiki na parze, duszone warzywa, chleb, bulion z dzikiej róży.
- Jogurt.
Dzień czwarty.
- Owsianka ryżowa, 1 kawałek sera, kawa.
- Grejpfrut.
- Zupa rybna, gotowane mięso z kurczaka, chleb, bulion z dzikiej róży.
- Sałatka z kapusty, herbata.
- Kasza gryczana, sałatka jarzynowa, chleb,herbata.
- Mleko.
Dzień piąty.
- Twarożek odtłuszczony, herbata, pieczywo.
- Wywar z jabłka, dzikiej róży.
- Zupa jarzynowa, gulasz mięsny, chleb, bulion z dzikiej róży.
- Jagoda - sałatka owocowa, herbata.
- Ryba, pieczona, kasza jaglana z mlekiem, chlebem, herbatą.
- Kefir.
Dzień szósty.
- Mleczna owsianka, surówka z marchewki, chleb, kawa.
- Grejpfrut, herbata.
- Zupa wermiszelowa, duszona wątróbka, gotowany ryż, chleb, kompot.
- 4. Dozwolona sałatka owocowa, woda.
- Kasza jęczmienna, kawior z dyni, chleb, herbata.
- Kefir.
Siódmy dzień.
- Kasza gryczana, chudy ser 1 kawałek, chleb, herbata.
- Jabłko, herbata.
- Zupa fasolowa, pilaw z kurczaka, duszony bakłażan, pieczywo, sok żurawinowy.
- Pomarańcza, herbata.
- Owsianka dyniowa, kotlet mięsny na parze, sałatka jarzynowa, chleb, bulion z dzikiej róży.
- Kefir.
Przepisy dietetyczne na cukrzycę typu 2
1. Gulasz z fasoli.
Wymagane: ziemniaki, cebula, zielona fasolka, zioła, olej roślinny.
Drobno posiekaną cebulę i ziemniaki wrzucić do litra przegotowanej wody, dusić przez 15 minut, dodać fasolę, gotować jeszcze 5 minut, po czym wyłączyć zupę, dodać zieleninę i łyżkę deserową oleju roślinnego. Niech nalega. Takie odżywianie w cukrzycy typu 2 pomaga zredukować nadwagę.
2. Duszone warzywa.
Umyj wcześniej: jedną małą cukinię, 2 papryki, dwa pomidory,wielkości jajka kurzego, cebuli, białej kapusty. Przygotuj bulion warzywny - pół litra.
Wszystkie warzywa pokroić w kostkę, włożyć do naczynia żaroodpornego, zalać bulionem i wstawić do piekarnika na 40 minut w temperaturze 160 stopni.
3. Sok żurawinowy.
Wlej szklankę jagód dwoma litrami wody bez cukru. Gotuj na kuchence przez siedem minut.
4. Zapiekanka z twarogiem.
Aby przygotować zapiekankę z twarogiem, potrzebujesz pół kilograma chudego twarogu. Substytut cukru, 5 jajek i szczypta sody.
Proces gotowania przebiega następująco: białka ubija się z substytutem cukru, żółtka miesza się z twarogiem i sodą. Łączymy dwie powstałe masy i układamy w formie. Piec pół godziny w 200 stopniach. W efekcie otrzymujemy produkt niskokaloryczny ze znaczną zawartością białka. Jest to szczególnie konieczne w przypadku choroby, takiej jak cukrzyca typu 2. Leczenie i odżywianie w oparciu o odpowiednią dietę przyczynia się do długotrwałej remisji.
Cudowna moc diety
Składne przestrzeganie zdrowej diety prowadzi do zmniejszenia nadwagi i normalizacji ogólnego stanu organizmu. Jak wspomniano wcześniej, w cukrzycy typu 2 cukier nie dostaje się do komórek organizmu, ale pozostaje we krwi i wywołuje komplikacje. Żywienie dietetyczne dla cukrzycy typu 2 jest przydatne, ponieważ z jego pomocą niewielka ilość węglowodanów (potencjalnego cukru) dostaje się do organizmu, a cukrzyca nie postępuje.
Aby poczuć się jeszcze lepiej, musisz prowadzić aktywny tryb życia(bez dużych obciążeń), wspomaga spalanie tłuszczów, które również są przyczyną powikłań.
Ważne: każdą wybraną dietę należy omówić z lekarzem. Dopiero wtedy możesz zacząć go wdrażać. Ale w przyszłości, wprowadzając jakikolwiek nowy produkt, warto spojrzeć na tabelę, która wskazuje, co można jeść, a czego nie. Zazwyczaj książeczki z takimi informacjami są wydawane przez lekarza prowadzącego. I pamiętaj: prawidłowe odżywianie w cukrzycy typu 2 jest kluczem do skutecznego leczenia!
