W dzisiejszych czasach dużą popularnością cieszą się nalewki, likiery i inne napoje alkoholowe przygotowywane w domu. Są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Jeśli weźmiemy pod uwagę klasyczne przepisy, to prawie wszystkie takie napoje są podawane w beczkach z naturalnego drewna. Dlatego logiczne jest założenie, że można kupić korę dębu w aptece i zrobić bimber z tego składnika.
Najlepiej kupować duże żetony. Wtedy gotowy napój będzie miał bogatszy smak. Kora dębu kosztuje niedrogo w aptece i zajmie sporo czasu. Dodatkowo musisz dokupić kilka dodatkowych składników, w tym zioła. Więcej na ten temat.
Czego potrzebujesz
Należy od razu zauważyć, że nalewka z kory dębu (jest również sprzedawana w aptece) nie jest odpowiednia. Potrzebujemy chipsów, czyli 3 łyżek stołowych. Musisz także ugotować lub kupić 3 litry gotowego bimberu. Jego siła musi wynosić co najmniej 45%.
Aby umilić aromat prawdziwego bimberu, dodaje się do niego również łyżkę naturalnego miodu i pięć suszonych goździków. Aby nadać napojowi więcej smaku, można dodać jedną łyżkę oregano lub ziele dziurawca. Niektórzy używają również bardzo małej ilości (na czubku noża) waniliny.
Cechy naparu
Jak wiesz, zwykły bimber ma dość specyficzny aromat i smak. Dlatego wielu woli nalegać na dodatkowe składniki. Kora dębu w tym przypadku jest optymalnym materiałem. To bardzo szybki sposób na poprawę właściwości napoju. Nie musi wydawać dużo czasu i pieniędzy.
Napar jest bardzo miękki i ma przyjemny koniakowy aromat. Jednocześnie absolutnie każdy może używać bimberu. Na przykład wystarczą owoce lub cukier. W zależności od czasu dojrzewania nalewka może nabrać innych przyjemnych smaków.
Bimber na korze dębowej z apteki: przepis na klasyczny napój
Aby uzyskać dobry wynik, musisz postępować zgodnie z właściwą sekwencją. Najpierw do dużej butelki wlewa się korę dębu, zioła, miód i ewentualnie dodatkowe przyprawy. Wszystkie składniki muszą być dokładnie wymieszane. Następnie bimber powoli wlewa się do pojemnika. Butelka jest zamykana nakrętką (bardzo szczelnie) i wstrząśnięta.
Następnie napar należy umieścić w ciemnym miejscu na 16 dni. Temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić 18-22 stopni Celsjusza. Wstrząsaj butelką co trzy dni.
Po określonym czasie infuzja jest filtrowanawielokrotnie. Jest to możliwe i nie tylko. Najważniejsze, że płyn staje się całkowicie przezroczysty. Następnie możesz butelkować napar i stać przez kolejne 12 dni. Najlepiej przechowywać napój w lodówce lub piwnicy.
Możesz nalegać na bimber na korze dębu z apteki w inny sposób. Opisany powyżej przepis jest uważany za bardziej nowoczesny. Ale jeśli chcesz, możesz użyć starej metody robienia bimbru.
Stary przepis kulinarny
W tym przypadku kora dębu jest również kupowana w aptece, ale możesz też samodzielnie przygotować frytki. Ich grubość powinna wynosić około 2 mm. Najlepiej znaleźć drzewo z dala od drogi. Dodatkowo będziesz potrzebować gotowego bimberu lub wysokiej jakości wódki. W tym przepisie jest też cukier. Na każdy litr napoju alkoholowego powinna przypadać nie więcej niż jedna łyżeczka.
Aby przygotować pyszny napar, należy przelać korę dębu do trzylitrowego słoika w taki sposób, aby go całkowicie wypełnić. Wióry nie muszą być ściskane ani kruszone. Potem wystarczy wlać alkohol. W zależności od ilości użytej wódki lub bimbru dodawany jest również cukier.
Na kolejnym etapie nalewka jest wysyłana do ciemnego miejsca na 3 miesiące. Po tym czasie ciecz jest filtrowana. Następnie napój można przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętych butelkach.
Jak szybko zrobić bimber na wiórkach dębowych
Jeśli nie chcesz czekać kilka miesięcy, możesz skorzystać z tego przepisu. W tym celu kora dębu jest również kupowana w aptece. do tegopotrzebujesz kilku ziaren pieprzu, 2 tabletek glukozy, cynamonu i odrobiny cukru waniliowego (można użyć przypraw według własnego gustu), kilku łyżek kory dębu. Aby przyspieszyć proces gotowania, potrzebujesz jeszcze trzech łyżek mocnej czarnej herbaty i prawdziwych owoców dzikiej róży.
Do gotowania wlej wszystkie składniki (oprócz glukozy) do naczynia i wlej 1,5 litra wódki lub bimberu. Po wstrząśnięciu pojemnik z płynem jest wysyłany do ciemnego miejsca na 10 dni. Trzeciego dnia dodaj do płynu 2 tabletki glukozy. Przyspieszy proces przygotowania pysznego napoju. Po 10 dniach nalewka jest filtrowana i możesz spróbować. Jeśli smak nie jest w pełni ujawniony, możesz nalegać dłużej na bimber. Ale zwykle ten czas wystarczy. To najprostszy i najszybszy sposób na przygotowanie napoju alkoholowego, który zachwyci gości na każdej uroczystości.
