Gruźlica to choroba zakaźna wywoływana przez różne typy prątków. Aby szybko przezwyciężyć chorobę i przywrócić siły, należy nie tylko przyjmować wszystkie przepisane przez lekarza leki, ale także przestrzegać zalecanej diety. W dzisiejszym artykule porozmawiamy o nawykach żywieniowych pacjentów z gruźlicą.
Możliwe opcje diety
Zwykle osobom ze zdiagnozowaną gruźlicą poleca się tabelę nr 11. Wiąże się to ze stosowaniem dużej ilości białka, a także ograniczeniem bodźców solnych, chemicznych i mechanicznych. Ponieważ choroba może mieć różną lokalizację i nasilenie, eksperci opracowali kilka odmian diety.
Pierwszy rodzaj żywienia terapeutycznego na gruźlicę jest wskazany w przypadku podgorączkowej temperatury ciała, ogólnej hipostenii i obniżonej reaktywności organizmu. Druga opcja jest przepisana na zaostrzenie choroby, któremu towarzyszy znaczny rozpad tkanek oraz na zapalenie powodujące hipertermię iwyczerpanie. Ponadto pacjent powinien pić dużo płynów. Aby znormalizować procesy oksydacyjne i wyeliminować ciężkie zatrucie, zwykle zaleca się wprowadzanie pokarmów bogatych w witaminę C. Trzeci rodzaj diety terapeutycznej jest wskazany dla zjawisk wysiękowych. Polega na całkowitym wyeliminowaniu soli i ograniczeniu ilości wypijanych płynów.
Wytyczne
Żywienie lecznicze na gruźlicę powinno być w pełni zgodne z ogólnym stanem organizmu. Ważne, aby była różnorodna i uwzględniała dynamikę procesu. Diety, które wiążą się z wprowadzeniem ścisłych ograniczeń, są przepisywane tylko na krótki czas. Z reguły polecane są podczas zaostrzeń oraz w przypadku powikłań.
Ponieważ organizm pacjenta zużywa wystarczająco dużą ilość białka, do jego diety wprowadza się dużo mleka, jajek, ryb i chudego mięsa. Ponadto w diecie powinny znaleźć się pokarmy bogate w łatwo przyswajalne tłuszcze. Jeśli chodzi o węglowodany, powinny one wynosić około 450-500 gramów dziennie. W okresie zaostrzeń jadłospis uzupełniany jest o produkty wzbogacone solami mineralnymi. Wartość energetyczną diety ustala się z uwzględnieniem masy ciała pacjenta, obecności chorób współistniejących oraz przebiegu choroby podstawowej. W gruźlicy przewlekłej wynosi 3600 kcal, w okresie półłóżka 2700 kcal, aw stanie zaostrzenia 2500 kcal. I musisz jeść małe porcje co trzy godziny. Produkty mogą być pieczone, duszone, gotowane na parze lub gotowane.
zalecaneczas trwania
Jak długo potrwa dieta, tylko lekarz prowadzący może zdecydować. Jednak na jak najkrótszy okres wprowadza się surowe ograniczenia dietetyczne w przypadku gruźlicy. Bardziej miękkie opcje menu są dość wyważone. Dzięki temu można ich przestrzegać w nieskończoność.
Powrót do zwykłej diety powinien następować stopniowo i z uwzględnieniem wszystkich zaleceń lekarskich.
Nastawienie na dietę
Jedzenie podczas leczenia gruźlicy może rozwiązać kilka problemów jednocześnie. Ma na celu wzmocnienie układu odpornościowego i nasycenie organizmu substancjami, które neutralizują negatywne działanie patogennej mikroflory i likwidują ogniska zapalne.
Ponadto dieta przyczynia się do normalizacji procesów metabolicznych, przywrócenia równowagi witaminowo-mineralnej oraz poprawy pracy przewodu pokarmowego. Pomaga organizmowi oprzeć się zatruciu i uzupełnia niedobory substancji witalnych wynikające ze zwiększonego spożycia witamin, zaburzeń metabolicznych i rozpadu białek.
Co mogę zjeść?
Sukces leczenia gruźlicy zależy bezpośrednio od tego, jak zbilansowana jest dieta pacjenta. Odżywianie pacjenta powinno być jak najbardziej użyteczne i zróżnicowane. W menu muszą znaleźć się wypieki z pełnoziarnistej mąki żytniej lub pszennej. Takie pieczenie stymuluje funkcję opróżniania jelita. Pacjentom nie zabrania się spożywania umiarkowanej ilości ciasta francuskiego.
Zupy również powinny być uwzględnione w diecie. Lepiej ugotować je na drugim bulionie z dodatkiem zbóż, ziół,ziemniaki, buraki i marchewki. Mięso uważane jest za obowiązkowy składnik takiego menu. Aby zmniejszyć obciążenie wątroby, pożądane jest stosowanie odmian, które nie gromadzą toksycznych substancji. Może to być królik, kurczak, indyk lub chuda jagnięcina.
Produkty z kwaśnego mleka odgrywają równie ważną rolę w żywieniu klinicznym. Dlatego zaleca się uzupełnienie diety pacjenta serem, serwatką, twarogiem, śmietaną, jogurtem i kefirem. Regularne stosowanie tych produktów pomaga przyspieszyć bliznowacenie ognisk gruźlicy i wzmocnić naturalną odporność przeciwinfekcyjną.
Integralną częścią takiej diety są zboża, które są źródłem składników mineralnych, witamin, aminokwasów i błonnika pokarmowego. Do tych celów najlepiej nadają się spłaszczone płatki owsiane, brązowy ryż i zielona kasza gryczana.
Dwa razy w tygodniu menu osób z rozpoznaną gruźlicą powinno zawierać ryby. Pstrąg, sandacz, różowy łosoś i śledź nie tylko napełniają organizm wieloma cennymi substancjami, ale także poprawiają apetyt.
Ważne jest również, aby pacjenci spożywali żywność pochodzenia roślinnego. W ich diecie powinny znaleźć się warzywa o wysokim indeksie glikemicznym, takie jak ziemniaki, buraki, bataty, marchew, kukurydza, rośliny strączkowe. Przyczyniają się do poprawy funkcji detoksykacyjnej wątroby i przyspieszają wydalanie kału. Aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na witaminy, zaleca się regularne spożywanie jagód i owoców. Mogą to być jeżyny, truskawki, truskawki, czarna porzeczka, kiwi, żurawina, agrest,pomarańcza i cytryna.
Czego nie jeść?
Żywienie w przypadku gruźlicy wiąże się z pewnymi ograniczeniami. Tak więc osobom cierpiącym na tę chorobę surowo zabrania się spożywania białego cukru, wyrobów cukierniczych, półproduktów, podrobów, mocnych bulionów mięsnych, czarnej herbaty, kawy, przypraw i pikantnych potraw.
Pożądane jest również wykluczenie z menu ozorów, wątróbek, kiełbasek, gulaszu, pasztetów, balyk i kiełbasek. Dieta pacjentów nie powinna zawierać konserw rybnych, wieprzowiny, alkoholu, kaczki, gęsi oraz wyrobów cukierniczych z tłustym kremem.
Cechy diety na gruźlicę różnych narządów
Menu pacjenta jest również dostosowywane w zależności od tego, na co dokładnie wpływa choroba. Tak więc dieta na gruźlicę nerek obejmuje całkowite odrzucenie konserw, wędlin, napojów alkoholowych, rzodkiewki, chrzanu, musztardy i pieprzu. W przypadku zajęcia nosogardła i krtani należy zadbać o to, aby do organizmu pacjenta dostała się wystarczająca ilość retinolu, co sprzyja gojeniu uszkodzonych błon śluzowych. W takim przypadku zaleca się stosowanie pokarmów papkowatych, puree, galaretowatych lub płynnych. Potrawy pikantne, słone i marynowane, a także zbyt gorące i zbyt zimne będą musiały zostać całkowicie usunięte z diety. Całą żywność należy podgrzać do temperatury pokojowej.
Żywność podczas leczenia gruźlicy płuc powikłanej niewydolnością serca powinna zawierać minimum soli i płynów. W przypadku uszkodzenia kości i stawów konieczne jest przyklejenie kilkuinna dieta. W takim przypadku warto wzbogacić jadłospis o produkty bogate w fosfor i wapń. Z gruźlicą nerek będziesz musiał zapomnieć o istnieniu alkoholu, mocnej kawy, wędlin, babeczek, tłustego mięsa i żółtek jaj.
Niezbędne witaminy
W leczeniu tej choroby stosuje się resztkowo silne leki, które wpływają na funkcjonowanie układu hormonalnego i nerwowego. Należy to wziąć pod uwagę przy rozważaniu diety w leczeniu gruźlicy płuc. Aby poprawić tolerancję leków, pożądane jest dodatkowo przyjmowanie witaminy C, A, B i E. Ich niedobór można uzupełnić nie tylko przy pomocy kompleksów aptecznych, ale także poprzez dostosowanie jadłospisu.
Brak witaminy B1 prowadzi do zmęczenia, utraty apetytu i bólu mięśni. Możesz to zablokować wprowadzając do diety ryż, mięso i żółtka.
Równie ważną rolę odgrywa witamina B2, której niedobór negatywnie wpływa na stan skóry, oczu i błony śluzowej jamy ustnej. Jej niedobór można zniwelować nie tylko zażywając leki syntetyczne, ale także za pomocą pożywienia.
Gruźlicy płuc często towarzyszy brak witaminy E. Aby wyeliminować ten problem, w diecie pacjenta powinny znaleźć się zboża, zielone części roślin, a także olej sojowy, arachidowy i kukurydziany.
Funkcje menu dla dzieci
Niestety gruźlica nie oszczędza nie tylko starszego, ale i młodszego pokolenia. Aby dziecko łatwiej zniosło chorobę i szybciej wyzdrowiało, nie wystarczy braćleki przepisane przez lekarza, ale także przestrzegaj kilku prostych wskazówek dietetycznych.
Przede wszystkim musisz dostosować dietę. W przypadku gruźlicy płuc należy zachować umiar. Wskazane jest częste karmienie zarażonego dziecka, ale stopniowo. Pokarm powinien zawierać wszystkie niezbędne witaminy i być łatwo przyswajalny przez organizm dziecka. Eksperci zalecają danie choremu dziecku więcej świeżych warzyw i owoców. A jako przydatny dodatek warto wprowadzić do jego diety olej rybny.
Przykład menu jednodniowego numer 1
Zdrowa żywność może być nie tylko zdrowa, ale także pyszna. Abyś był tego pewien, oferujemy Ci jedną z wielu opcji codziennego menu.
Rozpocznij dzień smażoną rybą, puree ziemniaczanym, sałatką warzywną i napojem. Na obiad można podawać chudy kapuśniak doprawiony niewielką ilością kwaśnej śmietany, pieczone mięso z owsianką i sokiem. Na obiad można zjeść niskokaloryczny twarożek i przecier owocowy. A na krótko przed snem wskazane jest wypicie szklanki świeżego kefiru lub jogurtu.
Przykład menu jednodniowego nr 2
Na śniadanie możesz zrobić budyń, kaszę gryczaną i słabą herbatę. Po kilku godzinach wskazane jest odświeżenie się musem owocowym i prażonym twarogiem.
Lunch może składać się z rosołu z kluskami, steku z warzywami i słonegokompot jabłkowy. Jako popołudniową przekąskę odpowiednie są jajka na miękko i bulion z dzikiej róży.
Na obiad można upiec ziemniaki z odtłuszczoną gotowaną rybą, puree z marchwi i niesłodzoną herbatą. A przed pójściem spać powinieneś wypić szklankę świeżego jogurtu.
