Trawienie ścienne jest ważne dla wchłaniania korzystnych pierwiastków śladowych i witamin ze spożywanych pokarmów. W jelicie odpowiadają za to mikroskopijne kosmki, a enzymy jelitowe zwiększają powierzchnię kontaktu, wypełniając ubytki wystających błon. Te ostatnie nazywane są enterocytami.
Istota procesów metabolicznych
Trawienie ścienne jest głównym dostawcą składników odżywczych z pożywienia do ludzkiego ciała. W tym obszarze następuje wstępna dezynfekcja strawionego pokarmu z powodu włókien. Te ostatnie wiążą się z enterocytami, tworząc glikoliks.
Mural Trawienie zapewnia wchłanianie 80% pierwiastków śladowych. Pozostałe 20% rozpuszcza się w jamie jelitowej. Przez membrany użyteczne substancje dostają się bezpośrednio do systemu transportowego.
W jelicie pokarm jest trawiony w dwóch współzależnych etapach: trawienie brzuszne i ciemieniowe. Pierwszy zaczyna się w żołądku, a uwolnione już z wiązań mikroelementy natychmiast dostają się do organizmu.
Końcowy etap
Wartością trawienia w ciemieniach jest wychwytywanie rozłożonych cząstek po podziale wnęki. Ostateczne wchłanianie substancji następuje dzięki działaniu soku żołądkowego. Naruszenie tych procesów bezpośrednio wpływa na ogólny stan organizmu człowieka.
Etapy trawienia w ciemieniach są współzależne. Naruszenie jednego z procesów wpływa na skład soku jelitowego. Metabolizm zależy również od składu środowiska w jamie żołądka.
Początkowy etap trawienia następuje podczas żucia pokarmu. Ślina rozkłada pierwiastki śladowe, które są łatwiej wchłaniane w jelicie cienkim. Dlatego tak ważne jest nasycanie śliną nie tylko pokarmów stałych, ale także ich pochodnych w postaci płynnej.
Rozpuszczanie złożonych substancji
Białka są substancjami wysoce rozpuszczalnymi. Specjalne składniki pepsyny atakują pokarm nawet w jamie żołądka. Celem procesu jest zerwanie istniejących połączeń międzykomórkowych i rozłożenie ich na najprostsze substancje. Powstały skład treści wewnętrznej jelita nazywa się treścią pokarmową.
W takim środowisku trawienie ciemieniowe staje się możliwe. W jelicie cienkim występuje najaktywniej. Sok jest środkiem do rozpuszczania treści pokarmowej. Ułatwia przenoszenie substancji poprzez zwiększenie obszaru kontaktu żywności z błonami.
Polisacharydy i disacharydy
Węglowodany dostają się do układu pokarmowego w stanie złożonych wiązań. Wymaga długotrwałego rozpadu na cukry proste. Dopiero w tym stanie można je wchłonąć.membrany.
Najlepiej byłoby rozbić węglowodany na glukozę, fruktozę i galaktozę. Disacharydy składają się z następujących elementów:
- Laktoza.
- M altoza.
- Sacharoza.
Polisacharydy zawierają:
- Skrobia.
- Miazga
- Glikogen.
Na początku polisacharydy rozkładają się na disacharydy. Rozpuszcza ich substancję z układu pokarmowego a-amylazę, która zawarta jest w ślinie i soku jelitowym. Monosacharydy pozyskiwane są dzięki substancjom disacharydazy w jamie żołądka i jelicie cienkim. Glukoza jest potrzebna na energię. Jest źródłem energii.
Naruszenie trawienia ciemieniowego wpływa na zdolności fizyczne osoby. Przy niewystarczającym spożyciu glukozy w organizmie prawie wszystkie procesy życiowe ulegają spowolnieniu. Uzupełnienie utraconych komórek staje się niemożliwe. Wiele chorób jest związanych z procesem dzielenia pokarmu i wchłanianiem prostych pierwiastków śladowych.
Lipidy i kwasy
Najtrudniejsze do rozpuszczenia substancje to lipidy. Składają się z dwóch elementów:
- Trójglicerydy rozkładają się na monoglicerydy i kwasy tłuszczowe.
- Fosfolipidy.
Podobne właściwości do lipidów obserwuje się w substancji cholesterolu. Jednak trójglicerydy są znacznie trudniej wchłaniane przez błony jelitowe. Wynika to z ich specyfiki w płynnym medium, które zbiera się w kropli. Enzymy zawarte w soku jelitowym nie mogą już przenikać przez jego ściany.
Lipidy są trawione w warunkach, w których nie przylegają do płynu. W ten sposób proces trawienia zaczyna się w jamie ustnej, żołądku i trwa w jelitach. Wypicie szklanki wody, herbaty lub innego napoju zaraz po obiedzie lub kolacji blokuje możliwość normalnego trawienia. Często trójglicerydy wnikają głęboko do przewodu pokarmowego, nie ulegając trawieniu.
Jednak organizm aktywnie walczy z tym dzięki następującym substancjom:
- Lecytyna, kwasy żółciowe, środowisko alkaliczne - przekształcają lipidy w emulsję. Skład mieszanki to już bardzo małe cząstki.
- Kwasy żółciowe wiążą się z lipidami, tworząc micele – mniejsze substancje. Micele już oddzielają się od kwasów żółciowych na ścianie jelita i są indywidualnie wchłaniane przez błony.
Kwasy nukleinowe rozkładają się na fosforany i pentozy. Aby to zrealizować, następuje dwustopniowy podział żywności. Na początku trawienia w jamie brzusznej złożone składniki rozkładają się na nukleotydy.
Drugi etap podziału przyściennego rozdziela substancje na proste:
- Nukleozydy z kolei rozkładają pentozy i zasady.
- Fosforan.
Rozpad kwasów następuje z powodu nukleotydaz enzymów jelitowych.
Nieprawidłowości metaboliczne
Procesy trawienia w ciemieniach ulegają szybkiemu zakłóceniu pod wpływem bakterii, niewydolności nadnerczy, spowodowanej spożywaniem złego jedzenia. Zaparcia, długie przerwy w przyjmowaniu składników odżywczych wpływają na skład soku jelitowego. Ruchliwość jelitzapewnia optymalną prędkość ruchu treści pokarmowej przez jelita. Jego zmiana wpływa na strawność wszystkich pierwiastków śladowych.
Niektóre substancje wpływają na szybkość wchłaniania pierwiastków śladowych: leki hormonalne, serotonina, sekretyna. Udowodniono udział w trawieniu ośrodkowego układu nerwowego. Znieczulenie, wagotomia znacznie spowalnia procesy metaboliczne w organizmie.
Niektóre substancje mogą przyspieszać wydzielanie jelitowe: gastryna, enterokina, insulina. Każdy lek ma wpływ na trawienie. Mając to na uwadze, łączne przyjmowanie leków służy do eliminacji negatywnych czynników, które zmieniają skład soku jelitowego.
