Wapń można nazwać jednym z najważniejszych materiałów dla ludzkiego ciała. Jest niezbędny dla mięśni, paznokci, kości i zębów. Korzystne właściwości wapnia to nie tylko to, że jest budulcem zębów i kości, ale także zapobiega przenikaniu bakterii chorobotwórczych do krwioobiegu, zwiększając odporność organizmu na procesy infekcyjne i toksyczne, działa przeciwzapalnie, bierze udział w procesach metabolicznych i hematopoezie. Osoby, których dieta zawiera wystarczającą ilość pokarmów bogatych w wapń, są bardziej skłonne tolerować różne infekcje i zmiany warunków pogodowych.
Ogólne informacje o procesach zachodzących w organizmie z udziałem pierwiastków śladowych i witaminy D
Norma wapnia w organizmie człowieka wynosi od 1 do 2,2 kg. Większość jest zawarta w szkielecie. Fosfor jest niezbędny do wchłaniania tego pierwiastka śladowego. Dla ich równowagi w cieleodpowiedzialna jest za to witamina D. Brak równowagi powoduje wypłukiwanie wapnia z zębów, kości i paznokci. Przy długim braku przyjmowania wapnia do organizmu zostaje on zastąpiony strontem, który ma podobną strukturę molekularną. Jest jednak nieco większy, więc wymiana objawia się zmianami kostnymi, reprezentowanymi przez różne narośla lub guzki. Brak wapnia powoduje kruchość naczyń krwionośnych, a także ból. Poziom wapnia w organizmie regulują substancje hormonalne tarczycy, a także witamina D. Parathormon zwiększa jego stężenie we krwi, a kalcytonina uczestnicząca w metabolizmie obniża jego poziom. Witamina D wpływa na wchłanianie wapnia. Krew zawsze zawiera jej stałą ilość, dzięki czemu jej stężenie nie zmienia się nawet przy niedostatecznym spożyciu z zewnątrz. W takich przypadkach wapń jest usuwany z zębów i kości. Te ostatnie nazywane są głównym magazynem wapnia, skąd dostaje się do krwioobiegu, gdzie jest wykrywany w następujących postaciach:
- Zjonizowane - bezpłatne aktywne.
- Nieaktywny – związany z substancjami białkowymi.
- Nieaktywne - związane z anionami.
W badaniu laboratoryjnym określa się całkowitą ilość wszystkich powyższych form. Procesy metabolizmu wapnia w organizmie człowieka rozpoczynają się w tkance kostnej, a wchłaniany jest w jelicie cienkim. Wapń jest wydalany przez jelita i nerki. Wapń dostaje się do organizmu człowieka wraz z pożywieniem.
Fosfor i wapń
Fosfor jest w każdej komórce. Wokoło 85 procent znajduje się w tkance kostnej i zębach, a reszta w tkance mózgowej, krwi i mięśniach. Związki fosforu umożliwiają kurczenie się mięśni. Ten pierwiastek dostaje się do organizmu wraz z pożywieniem. Fosfor i wapń w organizmie człowieka to duża ilość. Asymilacja jednego z nich jest niemożliwa bez obecności drugiego. Do normalnego życia konieczne jest utrzymanie stosunku 2:1, gdzie 2 to wapń, a 1 to fosfor. Jego naruszenie prowadzi do niewydolności metabolizmu fosforowo-wapniowego. Na przykład nadmiar fosforu wywołuje wydalanie wapnia z organizmu, a jego niedobór - nadmiar wapnia. W pierwszym przypadku do diety dodaje się pokarmy, które mogą zrekompensować niedobór wapnia i zmniejszyć ilość fosforu. W drugim przypadku rozwijają się takie patologie jak osteochondroza, kamica moczowa. Ogromną rolę w regulacji wymiany pierwiastków wapniowych i fosforowych w organizmie człowieka przypisuje się witaminie D. Aby przywrócić i utrzymać równowagę należy spożywać pokarmy wzbogacone w witaminę D, wapń i fosfor:
- Masło.
- Ryba i wątróbka wołowa.
- Owoce morza.
- Żółtko.
Jeśli nie ma efektu, lekarz przepisze terapię lekową.
Sód mineralny
Innym ważnym pierwiastkiem oprócz fosforu i wapnia jest sód. W organizmie człowieka bierze udział w następujących procesach:
- Wspomaga przepływ impulsów nerwowych.
- Wraz z potasem uczestniczy w regulacji bilansu wodnego.
- W zestawiew składzie płynu śródmiąższowego, a także we krwi. Do lepszego wchłaniania potrzebne są witaminy, takie jak D i K.
- Działa rozszerzająco na naczynia krwionośne.
- Reguluje poziom krążącej krwi.
- Uczestniczy w tworzeniu soku żołądkowego.
- Wpływa na czynność mięśnia sercowego.
- Wzmacnia układ krążenia.
- Reguluje system wydalniczy.
- Aktywuje niektóre enzymy trawienne.
- Uczestniczy w dostarczaniu glukozy do tkanki komórkowej.
Dzienne zapotrzebowanie na sód jest niskie. W przypadku osoby dorosłej mieści się w zakresie od czterech do sześciu gramów, co odpowiada dziesięciu do piętnastu gramom soli kuchennej. Zapotrzebowanie na ten pierwiastek jest większe, gdy przebywasz w gorącym klimacie, spożywasz dużą ilość płynów, potu, intensywnym wysiłkiem fizycznym. Zaleca się zmniejszenie ilości spożywanej soli podczas przyjmowania leków hormonalnych oraz w następujących stanach patologicznych:
- Alergia.
- Choroba nerek.
- Nadciśnienie.
- Otyłość.
- Reumatyzm.
- Choroby trzustki.
Rozmieszczenie i rola wapnia w organizmie człowieka
Dopuszczalne poziomy wapnia we krwi różnią się w zależności od wieku osoby. W zakresie od 2,2 do 2,5 mmol/l występują u dorosłych, do 2,75 mmol/l – do dwunastego roku życia. Zalecane dzienne spożycie tego pierwiastka śladowego również nie jest takie samo:
- Dzieci - 800 mg.
- Dorośli - 800-1200mg
Zarówno nadmiar (hiperkalcemia), jak i niedobór (hipokalcemia) są szkodliwe dla dzieci i dorosłych.
W przybliżeniu dziewięćdziesiąt dziewięć procent pierwiastka śladowego trafia do tworzenia zębów i kości, a reszta jest stale w płynach biologicznych organizmu. W sytuacjach, gdy organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości wapnia z diety, wydobywa go z kości szkieletu. Jej niedobór znajduje odzwierciedlenie głównie w kręgosłupie, zębach, kościach kończyn, naczyniach krwionośnych.
Dzięki temu pierwiastkowi zachodzą następujące procesy biologiczne zapewniające aktywność życiową:
- Uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej, włosów, zębów.
- Wzmaga działanie witaminy K, która wpływa na krzepliwość krwi.
- Zapewnia skurcz mięśni szkieletowych i gładkich.
- Wraz z magnezem, potasem i sodem reguluje ciśnienie i przepuszczalność naczyń.
- Wpływa na przepuszczalność błon komórkowych.
- Uczestniczy w normalizacji pracy gruczołów dokrewnych i wydzielaniu substancji hormonalnych, a także w funkcjonowaniu układu nerwowego podczas przekazywania impulsów.
Jak wapń wpływa na organizm
Wpływ wapnia na organizm człowieka jest nie do przecenienia. Jego wpływ rozciąga się na następujące procesy życiowe:
- Odgrywa kluczową rolę w kształtowaniu zębów u dzieci i młodzieży.
- Z powodu niewystarczającego poziomu we krwi, cierpi na tym ukrwieniewszystkie narządy. Wapń bierze udział w regulacji procesów układu sercowo-naczyniowego i pomaga w normalizacji ciśnienia krwi.
- Ruch i aktywność układu mięśniowego zależy od jego poziomu.
- Brak wapnia w organizmie człowieka prowadzi do upośledzenia przewodzenia impulsów nerwowych. U osobnika rozwija się drażliwość, zmęczenie, senność, zaburzenia koncentracji, pamięć. Jednoczesne przyjmowanie z magnezem działa uspokajająco na układ nerwowy, łagodzi pobudliwość.
- Niskie stężenie powoduje zmniejszenie syntezy protrombiny, co powoduje brak krzepliwości krwi.
- Regularne przyjmowanie wapnia z pożywienia chroni tkankę komórkową przed negatywnym wpływem wolnych rodników, pomagając w ochronie przed nowotworami i chorobami serca.
Najnowsze procesy technologiczne pozwalają dodawać wapń bezpośrednio do żywności.
Żywność zawierająca wapń i inne pierwiastki
Wątroba rybna i wątroba wołowa to pokarmy zawierające duże ilości fosforu, wapnia i witaminy D. Początkowo lekarze zalecają stosowanie tego pokarmu. Pożądane jest również włączenie do diety wodorostów, krabów, śledzi, makreli, masła, krewetek. Następujące produkty mają oba elementy:
- Kalafior.
- Zielony groszek.
- Twaróg.
- Pszenica (pełne ziarno).
- Seler.
- Rzodkiewki.
- Świeże ogórki.
Specjalnebogaty w wapń:
- Zielona fasolka.
- Produkty mleczne.
- Pomarańcze.
- Porzeczka.
- Morele.
- Pietruszka.
- Dmuchawiec.
- Koper.
- Śred.
- Marchew.
- Łuk.
- Oddział
- Wiśnia.
- Truskawki.
Kiełkująca pszenica, soczewica, soja, gruszki, orzechy, grzyby, jęczmień, mięso i żyto są bogate w fosfor.
Tak więc lista produktów jest dość zróżnicowana. Z niej można wymyślić pyszne i zdrowe dania, dzięki którym organizm nasyci się tymi ważnymi dla zdrowia pierwiastkami śladowymi.
Niedobór wapnia: objawy i konsekwencje
Brak wapnia w ludzkim ciele wpływa na układ odpornościowy, ponieważ zmniejsza się odporność człowieka na infekcje. Dzieci, które otrzymują go mniej niż norma, stają się bardziej pasywne i słabe fizycznie. Ponadto wapń jest niezbędny do wzrostu mięśni. Manifestacja niechcianych reakcji alergicznych jest związana z poziomem tego pierwiastka we krwi. Jego niedobór powoduje niewielkie uwalnianie histaminy, co prowadzi do cięższego przebiegu astmy oskrzelowej, zapalenia skóry. Należy pamiętać, że wraz z gwałtownym spadkiem masy ciała wapń również znika z organizmu. W efekcie skóra wygląda na wiotką, a mięśnie słabną. Aby zapobiec takiemu stanowi, organizm powinien być w odpowiednim czasie uzupełniany mikroelementem.
Dla osoby wapń, który jest utrzymywany na akceptowalnym poziomie, jest również przydatny, ponieważ zapobiega odkładaniu się tłuszczu. Aktywny rozwój układu kostnego osobnika następuje przed 25 rokiem życia. W tym okresie wapńwraz z innymi ważnymi pierwiastkami gromadzi się w tkankach. Po 35 latach dochodzi do rozpadu tkanki kostnej. Proces ten stopniowo narasta. Osteoporoza dość często rozwija się w kobiecej połowie w okresie menopauzy. Powodem jest oczywiście brak wapnia. Zmniejszenie go w kościach znacznie zwiększa ryzyko złamań. Naukowcy ustalili, że brak wapnia wywołuje ponad sto różnych chorób, a także może prowadzić do nieodwracalnych konsekwencji. Identyfikacja tego problemu na wczesnych etapach i środki zapobiegawcze pomogą nasycić organizm niezbędnym pierwiastkiem śladowym. Niedobór wapnia objawia się następującymi objawami:
- Drażliwy.
- Osłabienie pamięci.
- Nerwowość.
- Wzrost ciśnienia.
Aby zapobiec takim stanom, środki zapobiegawcze należy rozpocząć już w dzieciństwie.
Przyczyny niedoboru wapnia
Nasi przodkowie nigdy nie myśleli o braku wapnia dla ludzkiego organizmu i byli zdrowi. Dlaczego we współczesnych warunkach prawie wszystkie jednostki odczuwają jego brak? Okazuje się, że istnieje wiele przyczyn wyjaśniających to zjawisko:
- Niewystarczające zasilanie z zewnątrz. Według statystyk większość obywateli spożywa tylko jedną trzecią wymaganej dziennej diety. W przypadkach, w których nie można uzupełnić wapnia pokarmem, lekarz zaleca przyjmowanie leków zawierających ten NT. Dawkowanie i przebieg leczenia dobierane są indywidualnie.
- Ogranicz spożycie produktów mlecznych zawierających łatwo przyswajalny wapń.
- Spożywają dużo napojów alkoholowych i gazowanych, które intensywnie wypłukują wapń z organizmu.
- Palenie. Wyjaśnienie, dlaczego palacze mają żółte zęby, leży właśnie w braku wapnia. Nikotyna aktywnie przyczynia się do jej wycofania, co powoduje pogorszenie przepływu krwi, osłabia pracę mięśnia sercowego i ma negatywny wpływ na organizm.
- Pasywność, która wyraża się brakiem ruchu. Osoby prowadzące siedzący tryb życia cierpią z powodu złej postawy i innych schorzeń układu kostnego.
Ponadto powodem braku wapnia w ludzkim organizmie jest jego słaba przyswajalność. Niestety tylko połowa wapnia, który dostaje się do organizmu wraz z pożywieniem, jest wchłaniana przez jelita. Zwiększa się w pewnych okresach życia: ciąży, dzieciństwie i młodości. U osób starszych zmniejsza się strawność. Na ten proces wpływają następujące czynniki:
- Jednoczesne przyjmowanie witaminy D3 zwiększa wchłanianie wapnia. Ponadto substancja ta pod wpływem światła słonecznego jest sama syntetyzowana w organizmie. Aby to zrobić, musisz przebywać na słońcu przez co najmniej piętnaście minut dziennie.
- Magnez poprawia również wchłanianie.
- Napoje gazowane, zawierające alkohol, mleko i kawę, palenie tytoniu, surowe warzywa zawierające kwas szczawiowy zakłócają jego wchłanianie.
- Stała umiarkowana aktywność fizyczna pomaga przyswajać wapń.
Jak uzupełnićbrak wapnia w organizmie człowieka
Aby to zrobić, zaleca się zmianę diety, aby zawierała:
- Produkty mleczne: jogurty, chudy twarożek, sery.
- Zielone: pietruszka, seler.
- Fasola.
- Żółtko.
- Kapusta, brokuły są najlepsze.
- Orzechy.
- Muszle jajeczne.
Witamina D3 jest niezbędna do wchłaniania wapnia, którą można uzyskać z następujących źródeł:
- Olej rybny.
- Promienie słońca.
- Aktywność fizyczna.
- Wędrówki na świeżym powietrzu.
Nadmiar wapnia. Objawy
Nadmiar soli wapnia w organizmie człowieka negatywnie wpływa na jego zdrowie. Zjawisko to występuje z następujących powodów:
- Naruszenie metabolizmu wapnia.
- Za dużo witaminy D.
- Dostarczaj organizmowi dużo wapnia każdego dnia.
- Niekontrolowane przyjmowanie leków i biologicznie aktywnych suplementów zawierających ten pierwiastek.
Pojawiają się oznaki przedawkowania:
- Depresja pobudliwości układu nerwowego.
- Bradykardia.
- Angina.
- Wzrost stężenia soli wapnia w moczu.
- Kamica moczowa i kamica nerkowa.
- Żylaki.
- Zwiększona krzepliwość krwi.
- Zmniejszone napięcie mięśni szkieletowych i mięśni gładkich.
- Zgaga.
- Dna.
Zatem rola wapnia w ludzkim organizmie jest świetna. Jego niedobór może wyrządzić dużą szkodę jednostce. Stosowanie od dzieciństwa pokarmów lub suplementów diety z wapniem pomaga uchronić się przed wieloma problemami w przyszłości, wzmocnić odporność i tkankę kostną.
