Wszystkie jagody są zdrowe. Co wiesz o wiśniach? Jej owoce są dla wielu trochę egzotyczne, mimo że ten duży krzew jest dość powszechny w naszym kraju. A owoce czeremchy zwyczajnej (czarnej) lub czerwonej są przydatne w wielu chorobach, a to tylko doskonały składnik różnych przepisów kulinarnych. Zapraszamy do bliższego poznania jagód czeremchy: jak wyglądają, jak smakują, do czego służą.
Owoce czeremchy
Małe ciemne jagody wiśni (zdjęcie poniżej) dojrzewają na początku sierpnia. Zbieranie ich ręcznie jest dość łatwe. Najlepiej na tę i wieczorną lub poranna porę wybrać suchą pogodę.
Zebrane jagody powinny zostać przetworzone w ciągu czterech godzin od zbioru. Przechowuj je w chłodnym i suchym miejscu. Można zamrozić w zamrażarce, w specjalnym pojemniku. Okres przechowywania jagód wynosi od trzech do pięciu lat.
Jagody wiśniowe (zdjęcia wyraźnie je pokazują) są dość słodkie. Chociaż nie do końca dojrzałe owoce będą trochę cierpkie. Dlatego zaleca się spożywanie już w pełni dojrzałych jagód.
Do czego służy?
Jagody czeremchy są rzadko używane wnieprzetworzona surowa forma. Są poddawane różnym procesom przetwarzania, w wyniku czego:
- dżem wiśniowy, który można spożywać z herbatą;
- suszone jagody, które są następnie wykorzystywane do gotowania kompotów;
- wywar lub kompot;
- mąka z suszonych jagód, którą można następnie dodać do ciasta, a nawet zrobić nadzienie do ciast, ciastek, ciastek i tak dalej;
- leczenie wlewów do celów medycznych.
Co zawierają jagody?
Czeremcha (jagody) to wyjątkowy produkt w swoim składzie. Listę pierwiastków i substancji zawartych w owocach czeremchy przedstawiono w tabeli.
| Skład | Ilość w stu gramach jagód |
| Gruby | - |
| Białka | 8, 44g |
| Węglowodany | 16, 87g |
| Witamina C | 200mg |
| Potas | 13, 40mg |
| Wapń | 2, 2mg |
| Magnez | 22 g |
| Żelazo | 0,04mg |
| Mangan | 1, 2 mikrogramy |
| Miedź | 25g |
| Kob alt | 7 mcg |
| Chrom | 0, 28 mikrogramów |
| Aluminium | 27, 40 mikrogramów |
| Selen | 0.05 mcg |
| Nikiel | 3.08 mcg |
| Stront | 0.8 mcg |
| Cynk | 15, 6g |
| Prowadzenie | 1, 8 mikrogramów |
| Jod | 0, 42mg |
Ponadto owoce wiśni zawierają:
- kwas cytrynowy;
- kwas jabłkowy;
- masło migdałowe;
- glikozydy;
- prowitamina A;
- garbniki (do piętnastu procent).
Wartość energetyczna stu gramów czeremchy to sto kalorii.
Czeremcha jagodowa: użyteczne właściwości
Owoce czeremchy ze względu na swoje właściwości lecznicze znajdują szerokie zastosowanie w medycynie ludowej. Kora, kwiaty i owoce czeremchy mają działanie lecznicze. Kwiaty zbierane są w maju i suszone. Owoce są również suszone. Pomaga to wykorzystać ich właściwości lecznicze przez długi czas.
Wywar z czeremchy pomaga:
- na problemy z przewodem pokarmowym (niestrawność, biegunka);
- zwiększenie męskiej potencji;
- na bóle zębów.
Czeremcha pomaga również w normalizacji metabolizmu. Do tych celów lepiej nie brać jagód, ale kwiaty parzone we wrzącej wodzie. Proporcje: 1 do 1. Musisz nalegać trzydzieści minut.
Jagody czeremchy są również stosowane w leczeniu innych chorób:
- reumatyzm;
- przeziębienia;
- gorączka;
- dna;
- zapalenie spojówek (przemyj oczy naparem);
- zapalenie jamy ustnej i zapalenie dziąseł (przepłukać usta naparem);
- dusznica bolesna (przepłukać gardło z naparem);
- na różne przeziębienia częściej stosuje się czerwone jagody czeremchy;
- wrzody, rany, które ropieją i stają się zaognione (zastosuj sok jagodowy).
Jedzenie czeremchy i produktów z niej wytworzonych (np. dżemu) pomoże wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, pozbyć się napięcia nerwowego i uspokoić układ nerwowy.
A kobiety mogą robić maseczki z mąki z czeremchy. Pomagają tonizować i odświeżać skórę.
Przepisy lecznicze i kulinarne z czereśni
Nalewka na czerwonkę:
- jedna łyżka suszonych jagód zalewa się szklanką przegotowanej wody;
- wszystko zostaje podpalone na pięć do dziesięciu minut;
- ustaw miksturę w ciemnym miejscu na dwie godziny.
Zjedz pół szklanki trzydzieści minut przed posiłkiem.
Nalewka na schorzenia przewodu pokarmowego i na przywrócenie potencji:
- wiśnia (jagody) - półtora kilograma;
- przegotowana woda - jedna szklanka.
Wszystko wymieszaj i odstaw w ciemne miejsce na dwadzieścia minut, aby zaparzyć bulion. Następnie napar można wypić dwie łyżki stołowe trzycztery razy dziennie.
Galaretka z czeremchy: Zagotuj jedną szklankę jagód w czterech szklankach wody wraz z dwiema łyżkami cukru i jedną skrobią.
Dżem z wiśni:
- pierwszy przepis: jagody pokrywa się cukrem w proporcjach 1 do 1 i odstawia na dwanaście godzin, po czym sok jest odcedzany, gotowany, wlewany z powrotem do jagód, które następnie są gotowane do pełnego ugotowania;
- drugi przepis: przygotowuje się syrop cukrowy (półtora kilograma cukru i jedną lub dwie szklanki wody), następnie polewa się je jagodami czeremchy (jeden kilogram), mieszaninę gotuje się do pełnego ugotowania.
Ciasto czeremchy:
- mielić owoce czeremchy (potrzebna jest pełna szklanka mąki czeremchy);
- powstałą mąkę rozcieńcza się w jednej szklance ciepłego mleka;
- mieszanka jest podawana przez trzy do czterech godzin;
- jedno jajko jest mielone z jedną szklanką cukru, po czym dodaje się łyżeczkę sody i mieszankę mleka i mąki z czeremchy;
- zagnieść ciasto i piec w piekarniku przez trzydzieści minut;
- gdy gotowe, wyjmij ciasto z piekarnika; schłodzone ciasto można pokroić i posmarować kwaśną śmietaną, masłem lub inną śmietaną.
Przeciwwskazania
Dzięki wszystkim korzystnym właściwościom i dość szerokiej liście chorób, w leczeniu i profilaktyce jakich owoce są wykorzystywane, czeremcha jest przeciwwskazana u kobiet noszących lub karmiących piersią, a także mających problemy z poczęciem.
RównieżNadmierne spożycie jagód i produktów z nich może spowodować poważne zatrucie organizmu. Napary i wywary z jagód, które są przechowywane przez dość długi czas, mogą również zaszkodzić zdrowiu. Zaleca się również ograniczenie spożycia czeremchy do minimum dla osób podatnych na reakcje alergiczne.
Takie środki ostrożności wynikają z faktu, że nasiona jagód czeremchy zawierają kwas cyjanowodorowy, który jest szkodliwy dla organizmu człowieka (w wyniku rozkładu substancji zwanej amigdaliną). Dlatego nie nadużywaj owoców czeremchy i produktów ją zawierających.
Życzymy dobrego zdrowia!
