Sól kuchenna to produkt spożywczy, który jest pokruszonym bezbarwnym kryształem. Istnieje kilka różnych rodzajów soli: drobna, gruboziarnista, jodowana, czysta, azotynowa itp. Jest to jeden z nielicznych produktów, który staje się przedmiotem różnych sporów. Czy można żyć bez soli, czy nie? Co się stanie, jeśli użyjesz go w dużych ilościach? Jak niebezpieczny jest brak soli w ludzkim ciele?
Informacje ogólne
Każdy powinien wiedzieć, jakie objawy braku soli w organizmie mogą wystąpić. Rzeczywiście, dla normalnego funkcjonowania organizmu człowieka ten produkt jest niezbędny.
W historii często dochodziło do zamieszek solnych, które wiązały się z niedoborem tej substancji. Co więcej, zdarzają się przypadki, gdy taki produkt był ceniony znacznie wyżej niż złoto. A wszystko to nie bez powodu.
Biologiczna rola chlorku sodu
Brak soli w ludzkim ciele może prowadzić dokatastrofalne konsekwencje, ponieważ jest to niezbędne dla normalnego i nieprzerwanego funkcjonowania całego organizmu.
Jak wiesz, omawiana przyprawa zawiera 60% sodu i 40% chloru. Jon chloru w tym produkcie jest głównym surowcem pozwalającym na produkcję kwasu solnego, który pełni rolę niezbędnego składnika soku żołądkowego. Natomiast jon sodu wraz z jonami innych pierwiastków uczestniczy w skurczu włókien mięśniowych i przekazywaniu impulsów nerwowych. W związku z tym należy zauważyć, że główne objawy braku soli w organizmie to:
- ogólna słabość;
- zaburzenia przewodu pokarmowego;
- zmęczenie;
- zaburzenia nerwowo-mięśniowe.
Za dużo soli
Niewiele osób wie o objawach braku soli w organizmie. Wynika to przede wszystkim z faktu, że niedobór takiej substancji u ludzi występuje niezwykle rzadko. Rzeczywiście, współczesna żywność jest tak nasycona solą, że najprawdopodobniej występuje jej nadmiar, a nie niedobór.
Nawiasem mówiąc, wiele osób wie o oznakach osobliwego przedawkowania tej przyprawy. Nadmierne spożycie soli zawsze powoduje wzrost ciśnienia krwi, a także zatrzymanie płynów w organizmie, co przyczynia się do obrzęków.
Potrzebna ilość chlorku sodu
W jakich warunkach można zaobserwować oczywiste objawy braku soli w organizmie? O ilości tego produktu niezbędnej do normalnego funkcjonowania organizmu ludzkiego,są zupełnie inne dane. Na przykład WHO zaleca tylko 2 g sodu dziennie (co odpowiada 5 g soli kuchennej). Jeśli chodzi o ekspertów amerykańskich, ich zdaniem człowiek powinien ograniczyć się do jednej łyżeczki przyprawy dziennie (co odpowiada 4-6 g). Wyjaśniają jednak, że określona ilość soli powinna wzrosnąć wraz ze zwiększoną potliwością, sportem, stresem cieplnym i niektórymi chorobami.
Należy również wziąć pod uwagę fakt, że dzienne spożycie soli obejmuje również przyprawy, które znajdują się na przykład w półproduktach spożywanych przez ludzi, konserwach, sosach itp.
Wyraźne oznaki braku soli w organizmie
Rozpoznanie faktu, że dana osoba nie ma chlorku sodu, jest dość trudne. Wynika to z faktu, że pierwsze objawy niedoboru soli w organizmie są typowe dla wielu innych chorób. Na przykład dana osoba może odczuwać osłabienie, bóle głowy, zawroty głowy i nudności.
Ponadto brak soli przyczynia się do obniżenia ciśnienia krwi, różnych wysypek skórnych, dużego zmęczenia, wysuszenia błony śluzowej jamy ustnej, rzadkiego oddawania moczu, rozwoju suchości skóry, skurczów kończyn, ciągłej senności, apatii. Jeśli wszystkie niezbędne środki nie zostaną podjęte na czas, do wszystkich powyższych znaków można dodać utratę pamięci.
Inne objawy niedoboru
W przypadku, gdy chlorek sodu nie dostanie się do organizmu przezw ciągu kilku dni osoba może odczuwać zauważalny spadek apetytu, co pociąga za sobą znaczną utratę wagi. To właśnie ten fakt przyciąga wiele osób, które chcą schudnąć. Eksperci twierdzą jednak, że dieta bez soli to niezwykle niebezpieczna metoda radzenia sobie z nadwagą. W końcu, jeśli sód w ludzkim ciele jest mniejszy niż 115 mol/l, to grozi to poważnymi problemami, a czasem nawet śmiercią. Dlatego lekarze zalecają stosowanie diety bezsolnej wyłącznie w celach leczniczych i tylko pod nadzorem specjalisty. Takie ograniczone odżywianie można przepisać np. w chorobach dróg moczowych i nerek. Należy pamiętać, że przy całkowitym odrzuceniu soli w pierwszej kolejności cierpią tkanki mięśniowe. W związku z tym osoba ma letarg i pragnienie pozostawania przez cały czas w spoczynku (tj. niechęć do ruchu). W ten sposób organizm przestaje działać normalnie.
W praktyce medycznej niedobór soli w ludzkim ciele jest powszechnie nazywany hiponatremią. Postawienie takiej diagnozy wymaga natychmiastowego działania w celu dostarczenia do organizmu chlorku sodu.
Dlaczego brakuje?
Przyczyną braku soli w organizmie lub hiponatremii może być przyjmowanie wywarów moczopędnych lub leków bez nadzoru lekarza prowadzącego. Stosowanie takich leków prowadzi do wypłukiwania sodu z organizmu, co pociąga za sobą poważne konsekwencje.
Należy również powiedzieć, że istnieje kilka chorób, które dość łatwo mogą prowadzić do niedoboru soli u ludzi. Doobejmują one następujące elementy:
- problemy z nerkami;
- zapalenie trzustki;
- marskość wątroby;
- zapalenie otrzewnej;
- choroba serca;
- Kamica moczowa.
Ponadto niedobór sodu może wystąpić z wymiotami, przedłużającą się biegunką lub utratą krwi. Spadek ilości tej substancji w organizmie odnotowuje się również w stanach takich jak oparzenia i odmrożenia.
Konsekwencje braku soli w organizmie
Objawami nadmiaru chlorku sodu w organizmie człowieka są podwyższone ciśnienie krwi i obrzęk. Nie ma sensu mówić o konsekwencjach takich stanów, skoro wszyscy od dawna o nich wiedzą.
Jeśli chodzi o konsekwencje braku soli w ludzkim ciele, niewiele osób o nich wie. Przede wszystkim należy zauważyć, że bez tego pierwiastka normalne funkcjonowanie organizmu jest w zasadzie niemożliwe. Jeśli pojawi się niedobór chlorku sodu, osoba stanie przed następującymi problemami:
- zaburzenia w układzie nerwowym;
- zmniejszona odporność;
- choroby serca, naczyń krwionośnych;
- naruszenie równowagi wodno-mineralnej;
- niestrawność;
- skoki ciśnienia osmotycznego;
- spowolnienie uwalniania hormonu adrenaliny;
- poważne problemy z tkanką mięśniową (skurcze, osłabienie, obrzęki, skurcze).
Tak więc przy niedoborach soli w organizmie obserwuje się poważne zmiany we wszystkich wewnętrznych procesach chemicznych.
Sekwencja skutków niedoboru chlorku sodu
Jeżeli chlorek sodu nie dostanie się do organizmu człowieka przez kilka dni, to najpierw organizm uzupełni go ze swoich rezerw. W przypadku, gdy oczywiste objawy niedoboru zostaną zignorowane, a osoba nie podejmie wszystkich niezbędnych środków, to wkrótce po głównych objawach zacznie wpływać na układ nerwowy, a następnie pojawią się problemy z sercem, naczyniami krwionośnymi i nerkami. Następnie wszystkie procesy chemiczne w ciele zostaną zakłócone u osoby, a następnie pojawią się skurcze mięśni. Jeśli środki nie zostaną podjęte na tym etapie, stan się pogorszy, a osoba zapadnie w głęboką śpiączkę.
Leczenie hiponatremii
Czy leczy się hiponatremię i co zrobić z niedoborem soli w organizmie? W takiej sytuacji najlepszym rozwiązaniem jest konsultacja z wykwalifikowanym specjalistą.
W celu potwierdzenia rozpoznania hiponatremii lekarze najczęściej zalecają wykonanie badań moczu i krwi. Według nich specjalista będzie w stanie nie tylko określić przyczynę choroby, ale także jakiej ilości brakuje chlorku sodu.
Po przejściu analizy i potwierdzeniu diagnozy wybierana jest również metoda leczenia. Hiponatria jest zwykle leczona dożylnym roztworem soli fizjologicznej. Jeśli pacjent przyjmuje leki moczopędne, proponuje się mu inną metodę leczenia (na przykład dożylne podanie Vaprizolu i przyjmowanie Demeklocykliny).
Jakie produkty do jedzenia?
Bez względu na to, jak banalnie to zabrzmi, ale najczęściej, aby wyeliminować niedobór soli w organizmie, eksperci zalecają spożywanie posiłków i napojów,zawierające ten element.
Jak wiesz, sól znajduje się w prawie wszystkich produktach spożywczych. Należy jednak powiedzieć, że są one w większym stopniu bogate w sód:
- sos sojowy, domowe pikle;
- mleko i jajka;
- owoce morza, ser;
- marchew i wodorosty.
Jeśli potrzebujesz szybkiego uzupełnienia soli w organizmie, musisz jeść solone śledzie, wędzone kiełbaski, krewetki, kiszoną kapustę, ser.
